Marcom Plan The Universe IMC 2023 Final

MỤC LỤC
MỤC LỤC......................................................................................................................i
DANH MỤC HÌNH ẢNH...........................................................................................iii
DANH MỤC BẢNG BIỂU.........................................................................................iii
LỜI MỞ ĐẦU...............................................................................................................1
KẾ HOẠCH TRUYỀN THÔNG MARKETING......................................................1
(MARCOM PLAN)......................................................................................................1
1. TỔNG QUAN VỀ DOANH NGHIỆP.................................................................1
1.1 Lịch sử hình thành và phát triển doanh nghiệp..................................................1
1.2 Chức năng, nhiệm vụ, sơ đồ cơ cấu tổ chức, nguồn lực....................................2
2. ĐÁNH GIÁ KẾ HOẠCH MARKETING...........................................................4
2.1 Phân tích ngành, đối thủ cạnh tranh...................................................................4
2.2. Phân đoạn thị trường, chân dung khách hàng mục tiêu theo Kotler và
Armstrong................................................................................................................8
2.3 Phân tích chính sách Marketing mix đang triển khai của công ty.....................9
2.3.1 Chính sách về sản phẩm..............................................................................9
2.3.2 Chính sách định giá...................................................................................11
2.3.3 Chính sách phân phối.................................................................................11
2.3.4 Chính sách truyền thông............................................................................12
3. PHÂN TÍCH BỐI CẢNH TRUYỀN THÔNG.................................................13
3.1 Đánh giá các chương trình truyền thông trong 3 năm gần nhất.......................13
3.1.1 Nhận diện/ Mô tả hình ảnh thương hiệu đã được truyền thông.................13
3.1.2 Đánh giá chương trình truyền thông trước đó/ hoặc hiện tại đang triển khai
trong 3 năm gần đây của doanh nghiệp..............................................................13
3.1.3 Các chủ đề & thông điệp và các media chính đã sử dụng qua các chương
trình truyền thông...............................................................................................15
3.2 Hồ sơ truyền thông đối với sản phẩm của dự án nhóm....................................16
3.2.1 Giới thiệu về sản phẩm/ dịch vụ của Nhóm..............................................16
3.2.2 Nhận xét điểm thành công, điểm hạn chế của các chương trình truyền
thông quá khứ đối với sản phẩm của nhóm........................................................18
3.2.3 Hướng phát triển của bản kế hoạch truyền thông mới..............................18
4. ĐỀ XUẤT Ý TƯỞNG TRUYỀN THÔNG SÁNG TẠO..................................18
4.1 Xây dựng mục tiêu truyền thông mới..............................................................18
4.2 Đề xuất ý tưởng sáng tạo (the big idea)...........................................................19
4.2.1 Giới thiệu Sản phẩm/Dịch vụ....................................................................19
4.2.2 Chủ đề và Slogan.......................................................................................19
4.2.3 Bản đề xuất sáng tạo - Link bản yêu cầu sáng tạo.....................................21
4.3 Đề xuất sử dụng media....................................................................................25
5. PROMOTIONAL - MIX....................................................................................26
5.1. Kế hoạch quảng cáo & media (Mass media, Print Ads…).............................26
5.1.1 Mục tiêu quảng cáo...................................................................................26
5.1.2 Thông điệp sáng tạo đề xuất......................................................................27
5.1.3 Các sản phẩm quảng cáo & media đề xuất thực hiện................................27
5.2. Kế hoạch khuyến mại......................................................................................29
5.2.1 Mục tiêu về khuyến mại theo từng nhóm khách hàng B2C......................29
5.2.2 Thông điệp sáng tạo của chương trình khuyến mại đề xuất......................29
5.3. Kế hoạch Marketing trực tiếp.........................................................................32
5.3.1 Mục tiêu của Marketing trực tiếp..............................................................32
5.3.2 Thông điệp sáng tạo...................................................................................32
5.4. Kế hoạch truyền thông Internet.......................................................................34
5.4.1. Facebook...................................................................................................34
5.4.2. Website.....................................................................................................36
5.5. Kế hoạch về Quan hệ công chúng (Public Relation)......................................39
5.5.1 Mục tiêu PR thương hiệu...........................................................................39
5.5.2 Thông điệp PR sáng tạo.............................................................................39
5.5.3 Nội dung hoạt động triển khai...................................................................40
6. DỰ TRÙ NGÂN SÁCH TRUYỀN THÔNG.....................................................40
7. ĐO LƯỜNG HIỆU QUẢ TRUYỀN THÔNG..................................................43
7.1. Thông tin chung..............................................................................................43
7.2. Dự báo kết quả truyền thông...........................................................................44
KẾT LUẬN.................................................................................................................47
Định hướng Marcom Plan (2020 – 2025)..................................................................47
TÀI LIỆU THAM KHẢO..........................................................................................49
DANH MỤC HÌNH ẢNH
Hình 1. Logo Lẩu nướng Busan.....................................................................................1

Hình 2. Sơ đồ cơ cấu tổ chức.........................................................................................3
Hình 3. Minigame đoán “Nhà mới Busan ở đâu nào?”...............................................14
Hình 4. Chương trình Busan Deal hot - Ưu đãi lẩu 1K...............................................14
Hình 5. Chương trình khuyến mãi dịp hè....................................................................17
Hình 6. Chương trình Busan Deal cực HOT - Ưu đãi Lẩu 1k.....................................18
Hình 7. Poster quảng cáo combo 299k........................................................................27
Hình 8. Email Marketing.............................................................................................33
Hình 9. Giao diện website Lẩu nướng Busan..............................................................39
Hình 10. Tổng quan về fanpage The Universe IMC....................................................44
Hình 11. Nội dung bài viết tại fanpage The Universe IMC.........................................44
DANH MỤC BẢNG BIỂU
Bảng 1. Phân tích đối thủ cạnh tranh của Lẩu nướng Busan.........................................7
Bảng 2. Tổng hợp các chương trình quảng cáo/truyền thông của doanh nghiệp trong 3
năm...............................................................................................................................15
Bảng 3. Bảng tổng hợp ngân sách sử dụng media cho Marcom Plan (ĐVT: VNĐ)...26
Bảng 4. Dự trù kinh phí thuê mua kênh media quảng cáo...........................................29
Bảng 5. Cơ cấu giải thưởng cho chương trình Minigame (ĐVT: VNĐ).....................30
Bảng 6. Triển khai kế hoạch thực hiện chương trình Minigame..................................31
Bảng 7. Dự trù kinh phí thuê mua kênh media khuyến mại.........................................32
Bảng 8. Triển khai kế hoạch thực hiện truyền thông Internet......................................34
Bảng 9. Bảng dự trù kinh phí truyền thông Internet....................................................36
Bảng 10. Bảng dự trù kinh phí truyền thông tương tác................................................40
Bảng 11. Bảng dự trù ngân sách truyền thông.............................................................40
Bảng 12. Dự báo kết quả truyền thông.........................................................................44
MARCOM PLAN IMC 2023 THE UNIVERSE
LỜI MỞ ĐẦU
Trong bối cảnh nền kinh tế Việt Nam đang gặp nhiều thách thức, người tiêu
dùng có xu hướng thắt chặt hầu bao, song doanh thu ngành F&B tại Việt Nam vẫn đạt
tốc độ tăng trưởng cao gần 610 nghìn tỷ và dự báo tăng trưởng 18% trong năm 2023.
Chính vì vậy, người tiêu dùng sẽ cân nhắc nhiều hơn trong việc lựa chọn địa
điểm dịch vụ ăn uống. Điều này đòi hỏi mọi doanh nghiệp trong ngành F&B buộc
phải thay đổi mình để có thể mang lại chất lượng hiệu quả hơn so với các đối thủ cạnh
tranh và khiến người tiêu dùng cảm thấy hài lòng so với những gì họ bỏ ra cho dịch vụ
ăn uống.
Là một doanh nghiệp đang trên đà phát triển của ngành F&B, Lẩu nướng
Busan tự hào mang đến cho khách hàng những trải nghiệm ẩm thực đặc biệt và đáng
nhớ. Tuy nhiên, chúng tôi nhận thấy rằng việc quảng bá thương hiệu vẫn chưa đủ để
thu hút được sự chú ý của khách hàng tiềm năng. Vì vậy, chúng tôi đã lên kế hoạch
truyền thông marketing để giới thiệu sản phẩm và dịch vụ của mình đến với khách
hàng mục tiêu. Kế hoạch của chúng tôi bao gồm các hoạt động quảng cáo trực tuyến
và ngoại tuyến, tạo nên một chiến dịch truyền thông toàn diện và hiệu quả. Chúng tôi
hy vọng rằng kế hoạch này sẽ giúp chúng tôi đạt được mục tiêu của mình và thu hút
được sự quan tâm của khách hàng tiềm năng.
Trang 1
KẾ HOẠCH TRUYỀN THÔNG MARKETING
(MARCOM PLAN)
1. TỔNG QUAN VỀ DOANH NGHIỆP
1.1 Lịch sử hình thành và phát triển doanh nghiệp
Lẩu nướng Busan được thành lập vào năm 2020
Người đại diện: Cao Văn Nhựt
Hình 1. Logo Lẩu nướng Busan

Busan là mô hình lẩu nướng bình dân, đây là một xu hướng kinh doanh “hot”
trong những năm gần đây. Một trong những đặc điểm quan trọng của mô hình lẩu
nướng bình dân là tạo ra không gian gần gũi và ấm cúng. Thường xuyên sử dụng các
vị trí trên vỉa hè rộng rãi, không gian này giúp tạo ra một không khí thân thiện và thoải
mái cho khách hàng. Mô hình này cho phép các quán thiết kế menu đa dạng về các
loại lẩu, nước dùng, và nguyên liệu. Điều này tạo ra sự lựa chọn phong phú cho khách
hàng, đồng thời khuyến khích họ thử nhiều món khác nhau. Busan này thường tập
trung vào việc phát triển hương vị đặc biệt, làm nổi bật đặc trưng riêng của quán,
chính vì vậy đây cũng là một trong những cách giúp quán tăng độ nhận diện thương
hiệu.
Hiện nay, Busan đã có 7 chi nhánh tại Đà Nẵng, 2 chi nhánh tại Quảng Ngãi và
1 chi nhánh tại Hải Dương.
Trang 1
Từ chi nhánh chính nằm ở đường Điện Biên Phủ (Đà Nẵng) quán đã phát triển
thêm nhiều chi nhánh khác phân bố trên khắp địa bàn Đà Nẵng và mở rộng thêm ra
ngoại tỉnh ở Quảng Ngãi, Hải Dương. Mỗi chi nhánh mở ra đều đóng góp vào việc
xây dựng thương hiệu Lẩu Nướng Busan trên quy mô toàn quốc. Việc này có thể làm
tăng giá trị thương hiệu của Busan. Đặc biệt, giúp quán có lượng khách hàng ổn định
và ngày càng tiếp cận gần hơn đến tệp khách hàng tiềm năng.
Mặc dù quán còn gặp nhiều khó khăn trong quá trình kinh doanh nhưng với sự
nỗ lực và cố gắng không ngừng nghỉ của quản lý cùng với đội ngũ nhân viên nhanh
nhẹn và hoạt bát, cũng như tinh thần trách nhiệm tốt trong công việc đã góp phần giúp
Busan đạt được thành công như hiện tại.
Để có thể tạo ra nhiều món mới và phù hợp với nhu cầu của khách hàng hơn,
Busan không ngừng tiếp thu ý kiến của mọi người để có thể phát triển một cách tốt
nhất. Bên cạnh đó, quán liên tục đổi mới, cải tiến các trang thiết bị và luôn luôn đặt
chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm lên hàng đầu nhằm mang đến cho khách hàng
trải nghiệm tốt nhất khi đến đây.
1.2 Chức năng, nhiệm vụ, sơ đồ cơ cấu tổ chức, nguồn lực
Chức năng
Lẩu nướng Busan không chỉ là một nhà hàng chuyên phục vụ ẩm thực mà còn
là một nơi tạo ra trải nghiệm độc đáo và thú vị cho khách hàng. Với menu đa dạng và
phong phú, lẩu nướng Busan cam kết mang đến cho khách hàng những bữa ăn lẩu và
nướng tuyệt vời. Từ các món nướng đa dạng với các loại thịt ngon như heo, bò,... và
các loại hải sản tươi ngon như tôm, mực,... Khách hàng còn có thể đắm chìm trong
hương vị đậm đà của các món lẩu với ba vị: lẩu Busan, lẩu Thái và lẩu Tomyum.
Nhiệm vụ
Cung cấp trải nghiệm ẩm thực độc đáo: Lẩu nướng Busan đảm bảo rằng mọi
bữa ăn tại quán đều đem lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo và thú vị cho khách hàng.
Phục vụ chuyên nghiệp và thân thiện: Đội ngũ nhân viên luôn sẵn sàng hỗ trợ
khách hàng trong việc chọn món, nấu nướng và đáp ứng mọi yêu cầu đặc biệt của
khách hàng.
Trang 2
Trải nghiệm không gian thoải mái: Đây là yếu tố Lẩu nướng Busan luôn đặt
lên hàng đầu. Khách hàng có thể cười đùa, nói chuyện và thả lỏng cùng gia đình và
bạn bè.
Sơ đồ cơ cấu tổ chức
Hình 2. Sơ đồ cơ cấu tổ chức

Nguồn lực
Nguồn lực nhân sự
Hiện tại, lẩu nướng Busan có 10 chi nhánh tại các nơi như Đà Nẵng, Hải
Dương và Quảng Ngãi. Vì thế, tùy vào quy mô của quán nên từng chi nhánh của quán
sẽ có số lượng nhân viên khác nhau.
Các quán đều có đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp có tay nghề và kỹ năng giúp
quán hoạt động tốt, hiệu quả và luôn tận tâm phục vụ khách hàng một cách chu đáo.
Đặc biệt, ngành ẩm thực có xu hướng thay đổi nhanh chóng, hiểu được điều này
Busan luôn đào tạo đội ngũ nhân viên về các kỹ năng giải quyết vấn đề xảy ra đột
ngột với khách. Điều này giúp họ duy trì và nâng cao chất lượng phục vụ đến ngày
hôm nay. Lực lượng nhân viên chung của các chi nhánh sẽ bao gồm:
- Quản lý nhân sự
- Quản lý bếp
- Đầu bếp chính
- Phụ bếp
Trang 3
- Nhân viên phục vụ

- Thu ngân
Nguồn lực tài chính
Nguồn lực tài chính hiện tại của doanh nghiệp chủ yếu đến từ doanh thu hàng
tháng. Với doanh thu trung bình hàng tháng của mỗi cơ sở dao động ở mức khá ổn
định rơi vào khoảng từ 150-300 triệu đồng trên tháng và trung bình một ngày trên 5-
10 triệu đồng.
2. ĐÁNH GIÁ KẾ HOẠCH MARKETING
2.1 Phân tích ngành, đối thủ cạnh tranh
Giới thiệu bức tranh toàn cảnh về ngành kinh doanh
Thị trường F&B là viết tắt của từ “Food and Beverage Service” là các doanh
nghiệp kinh doanh bán hàng thực phẩm và đồ uống trên thị trường. Đây được xem là
một ngành hàng tiêu dùng rất có tiềm năng phát triển.
Trên thế giới
F&B là một thị trường kết hợp có giá trị 435,3 tỷ đô la vào năm 2021 [1].
Năm 2020 là năm chứng kiến sự chuyển dịch lớn sang mua hàng trực tuyến với
mức tăng 51,6% so với cùng kỳ năm trước là 39,3%. Tốc độ tăng trưởng kép hàng
năm (CAGR) trong ba năm của F&B sẽ vẫn ở mức ổn định ở mức lần lượt là 23% và
14%.
Châu Á – Thái Bình Dương là khu vực lớn nhất và châu Mỹ là khu vực lớn thứ
hai trong thị trường dịch vụ thực phẩm và đồ uống vào năm 2021 [1].
Tại Việt Nam
Năm 2019, Việt Nam nằm trong top 10 điểm đến hấp dẫn nhất Châu Á khi nói
về F&B, theo đánh giá của IBM. Năm 2020, bất chấp đại dịch Covid-19, tổng doanh
thu các sản phẩm ăn uống của Việt Nam đạt 975,867 tỷ USD, tăng 3,8% so với cùng
kỳ và chiếm 15,8% trong tổng GDP [2].
Trang 4
Năm 2022, thị trường F&B Việt Nam đang có sự phục hồi đáng kể sau đại dịch
Covid-19. Quy mô doanh thu ngành F&B năm 2022 đạt gần 610 nghìn tỷ đồng, tăng
trưởng 139%. Riêng thị trường ăn ngoài ghi nhận doanh thu 333,69 nghìn tỷ đồng, hồi
phục sát với mốc trước khi đại dịch Covid-19 bùng phát.
Tuy nhiên, từ Quý 4/2022 đến đầu năm 2023, nền kinh tế toàn cầu nói chung
và kinh tế Việt Nam gặp không ít khó khăn, đe doạ “túi tiền” và hành vi của người
tiêu dùng.
Nhưng tổng quan thị trường F&B Việt Nam vào 6 tháng đầu năm 2023 như
sau: Trong bối cảnh cả nền kinh tế đang gặp nhiều thách thức, người tiêu dùng có xu
hướng thắt chặt hầu bao, song doanh thu ngành F&B tại Việt Nam vẫn đạt tốc độ tăng
trưởng cao gần 610 nghìn tỷ, dự báo tăng trưởng 18% trong năm 2023 [2].
Ngành F&B Việt Nam được kỳ vọng sẽ còn tăng trưởng mạnh trong vài năm
tới. Tất cả các yếu tố được nhắc trên sẽ góp phần thúc đẩy sự phát triển mạnh mẽ của
ngành F&B nói chung và các doanh nghiệp kinh doanh ngành nói riêng [2].
Xu hướng phát triển hiện tại của ngành có khả năng ảnh hưởng đến Marcom
Plan
Theo đánh giá từ Collier, Việt Nam là điểm đến đầu tư sáng giá cho F&B nếu
so với với các nước láng giềng Đông Nam Á. Việt Nam có dân số trẻ, năng động,
thông minh, thích ứng nhanh, đang gia tăng và ước tính đạt 105 triệu người vào năm
2030 [3].
Hướng đến giới trẻ
Dân số Việt Nam ở độ tuổi từ 16 – 30 hiện nay chiếm khoảng 25% tổng dân số
cả nước. Với tỷ lệ dân số trẻ lớn, nguồn lực để phát triển, đem lại sự sáng tạo cho
ngành F&B Việt Nam là vô cùng dồi dào. Đây là một nền tảng vững chắc để ngành
F&B ngành càng vươn lên trong tương lai.
Bên cạnh đó, giới trẻ cũng là đối tượng khách hàng quan trọng bậc nhất của
ngành F&B Việt Nam. Nhu cầu ăn uống ở các nhà hàng quán ăn của giới trẻ không
ngừng tăng lên, đặc biệt là ở các thành phố lớn. Theo đánh giá, giới trẻ từ 15 – 25 tuổi
Trang 5
đang là đối tượng khách hàng tiềm năng mà doanh nghiệp F&B cần quan tâm nhiều
nhất.
Thực tế cho thấy rằng giới trẻ nước ta luôn sẵn sàng chi một khoản lớn cho các
dịch vụ ăn uống. Đây cũng được coi là nhóm đối tượng hàng đầu của các địa điểm
kinh doanh đồ ăn, thức uống.
Hướng đến các nhu cầu ăn uống lành mạnh
Với nhiều mối nguy ảnh hưởng đến sức khỏe hiện nay, người tiêu dùng nước ta
đang dần hướng đến việc sử dụng nhiều hơn những sản phẩm tốt cho sức khỏe. Khách
hàng sẵn sàng chi tiêu nhiều hơn để có thể yên tâm về chất lượng của thức ăn, đồ uống
mà mình sử dụng. Đây chắc chắn là một thị trường mà doanh nghiệp có thể quan tâm
và phát triển. Cụ thể, doanh nghiệp có thể kinh doanh các sản phẩm dinh dưỡng có
nguồn gốc thực vật, thực phẩm hữu có hoặc có các thành phần tốt cho sức khỏe. Bên
cạnh đó, kinh doanh các sản phẩm phục vụ nhu cầu ăn kiêng, điển hình là chế độ ăn
kiêng không chứa gluten hoặc keto cũng là một lựa chọn không tồi [3].
Với sức khỏe của chính mình, người tiêu dùng giờ đây đã nhận thức đầy đủ
hơn về môi trường xung quanh để đưa ra những lựa chọn phù hợp với giá trị mà họ
theo đuổi. Sự thay đổi này khuyến khích ngành F&B Việt Nam tập trung vào những
giá trị bền vững hơn, đồng thời mở ra hướng đi mới cho những người trong ngành. Họ
cần cẩn thận hơn trong quá trình xây dựng thương hiệu, từ khâu tìm nguồn nguyên
liệu đầu vào cho đến việc đóng gói sản phẩm.
Thay đổi theo thói quen thanh toán hiện đại
Trong thời đại chuyển đổi số, việc ứng dụng công nghệ vào việc thanh toán khi
mua hàng đã dần trở nên phổ biến. Hiện nay, giới trẻ đã quen thuộc với việc thanh
toán qua mã QR, qua ví điện tử trên điện thoại thông minh hoặc các loại thẻ thay vì sử
dụng tiền mặt.
Do đó, một doanh nghiệp trong ngành F&B Việt Nam nếu không thay đổi sẽ dễ
dàng bị thụt lùi so với những đối thủ cạnh tranh trực tiếp trong ngành. Giảm lợi thế
cạnh tranh đồng nghĩa với việc giảm doanh thu và sự phát triển lâu dài cửa chính
doanh nghiệp [3].
Trang 6
Phân tích đối thủ cạnh tranh của Lẩu nướng Busan theo mô hình của Philip
Kotler [4]:
Bảng 1. Phân tích đối thủ cạnh tranh của Lẩu nướng Busan
Quán nướng Bơ Hà
ĐTCT Rêu Food Mọi Quán
Nội & Lẩu
Khách hàng mục tiêu chủ yếu sinh sống và làm việc tại thành phố Đà Nẵng.
Thị trường Là sinh viên, hộ gia đình, các bạn trẻ có thu nhập trung bình thấp, có độ
mục tiêu tuổi từ 16 đến 40 tuổi, muốn thưởng thức các món ăn ngon với giá cả phải
chăng.
Thương hiệu ẩm thực Được biết đến là quán Mọi quán mang phong
đường phố, với mặt “nướng bơ” đầu tiên cách đường phố, không
hàng là lẩu khay và đi tiên phong tại Đà gian chỗ ngồi thoải
nướng bơ kết hợp với nẵng gần 5 năm nay. mái. Quán phục vụ với
đặc quyền 3 loại sốt cực Không gian quán rộng thực đơn phong phú,
cuốn. Rêu luôn cam kết rãi, thoáng mát. Chất món ăn tẩm vị đậm đà,
chất lượng sản phẩm lượng đồ ăn của quán vừa ăn. Nguyên liệu
Cách thức
của món ăn, được nhập khá đảm bảo, nướng làm lẩu tươi, chất lượng
định vị
khẩu có nguồn gốc rõ bơ được nhận xét là đồ ăn và giá cả hợp lý.
ràng, và an toàn vệ sinh thơm ngon, phần thịt Bên cạnh sườn nướng,
thực phẩm. Với mức giá mọng nước và ăn vào gà nướng, ếch nướng,...
thấp và rẻ, Rêu cũng thu mềm mà không hề bị thì món làm nên tên
hút được nhiều khách bã. Sản phẩm có mức tuổi của quán là món
hàng hơn. giá phải chăng, rẻ. bạch tuộc nướng thơm
ngon khó cưỡng.
Điểm khác Ngoài món nướng bơ, Nướng bơ - chuẩn vị Giá trung bình, rẻ cùng
biệt sản phẩm lẩu ở Rêu Food được Hà Nội, đặc biệt ở với thực đơn phong
chế biến với hơn 10 loại phần tẩm ướp gia vị, phú, đa dạng hơn 200
Trang 7
gia vị chất lượng từ có phần nước chấm món từ heo, bò, gà,
Thái Lan do đó hương đặc biệt là nước chấm ếch,...
vị lẩu ở đây nằm trong me - linh hồn của món
công thức pha chế nước nướng bơ.
lẩu riêng biệt
Cho phép khách hàng Quán nướng Bơ Hà Thiết kế không gian

trải nghiệm khác biệt Nội & Lẩu Tiếp cận trên tầng rộng rãi và
với việc tự pha chế với khách hàng bằng thoáng mát
Điểm bán
nước sốt theo sở thích việc kết nối rất nhiều
hàng độc đáo
cá nhân các ứng dụng giao
hàng: Shopee food,
Grab,...
2.2. Phân đoạn thị trường, chân dung khách hàng mục tiêu theo Kotler và
Armstrong [4]
Mô tả các khúc đoạn thị trường chính
Có 2 phân khúc thị trường chính:
Gia đình: Nhóm khách hàng này thường có xu hướng tìm những quán ăn vừa
kết hợp cả lẩu và nướng để có thể có thể linh hoạt trong việc lựa chọn phong cách ăn
uống khác nhau. Họ sẵn sàng trả giá cao hơn để có được trải nghiệm ẩm thực tốt hơn
và đồ ăn ngon hơn. Ngoài ra, phân đoạn này thường không quá quan tâm đến việc ăn
tại những quán ăn sang trọng. Thay vào đó, họ tìm kiếm một không gian vui vẻ, thoải
mái, và thích hợp cho trẻ nhỏ.
Hội bạn bè: Thường là nhóm người bạn hoặc đồng nghiệp muốn có một trải
nghiệm xã giao thú vị và thoải mái. Phân đoạn này có xu hướng quan tâm đến đa dạng
thực đơn và sự độc đáo của các món ăn. Họ sẵn sàng thử nhiều món khác nhau và chia
sẻ trải nghiệm ẩm thực cho những bạn bè, đồng nghiệp khác. Bên cạnh đó, không gian
Trang 8
quán cũng rất quan trọng đối với họ. Họ mong muốn tìm thấy những nơi có không
gian thoải mái, nơi họ có thể thong thả tán gẫu và thư giãn sau một ngày học tập và
làm việc bận rộn.
Mô tả chân dung người sử dụng sản phẩm
Nhân khẩu học: Có độ tuổi từ 16 - 40 tuổi, mọi giới tính, có thu nhập trung
bình trở lên.
Địa lý: Là các khách hàng đang sinh sống và làm việc hoặc những khách du
lịch tại Đà Nẵng và Quảng Ngãi.
Tâm lý: Muốn được thư giãn, ăn uống quây quần bên bạn bè, gia đình sau 1
ngày làm việc mệt mỏi.
Hành vi: Khách hàng muốn có sự linh hoạt trong việc lựa chọn giữa lẩu và
nướng, thoải mái trong việc tự phục vụ món ăn.
Phân tích tiến trình ra quyết định mua:
Gia đình:
Người gây ảnh hưởng: Có thể là con cái hoặc bố mẹ.

Người ra quyết định: Bố mẹ sẽ là người ra quyết định nhưng đa số người phụ
nữ sẽ chịu trách nhiệm từ việc chọn quán đến chọn món ăn.
Các tiêu chí ra quyết định mua: Các tiêu chí quan trọng bao gồm chất lượng
thực phẩm, giá cả, không gian thoải mái và thích hợp với trẻ em.
Hội bạn bè:
Người gây ảnh hưởng: Trong nhóm bạn bè, người gây ảnh hưởng có thể là bất
kỳ ai trong nhóm.
Người ra quyết định: Quyết định thường được đưa ra bằng cách thảo luận với
nhau. Không có người duy nhất ra quyết định mà thường có xu hướng quyết
định theo tập thể.
Các tiêu chí ra quyết định mua: Nhóm bạn bè có xu hướng xem xét các tiêu chí
như thực đơn đa dạng để có nhiều lựa chọn, không gian thoải mái, chất lượng
thực phẩm, giá cả phải chăng và thái độ phục vụ của nhân viên.
Trang 9
2.3 Phân tích chính sách Marketing mix đang triển khai của công ty
2.3.1 Chính sách về sản phẩm
Danh mục sản phẩm
Hiện tại, chiến lược marketing của Busan về sản phẩm đang phát triển mạnh về
mô hình lẩu nướng. Với menu đa dạng về các combo đồ nướng, lẩu cùng các đồ uống
giải khát giúp khách hàng có thể thoải mái lựa chọn.
LẨU:
Gồm có lẩu 1 ngăn và lẩu 2 ngăn (bao gồm rau, mì, nấm kim châm, cà chua,
bắp Mỹ)
Các topping như: Bò cuộn, bò trãi, nạm bò, gầu bò, mực, tôm, cá bông lau
Combo lẩu: Bao gồm lẩu 1 ngăn + set rau, bò cuộn nhúng lẩu, set hải sản
(tôm, mực, cá), nghêu, cá viên
NƯỚNG:
Bò cuộn, bò trãi, ba chỉ heo, gầu bò Mỹ, dẻ sườn bò, bò cuộn kim châm, lõi
bò Mỹ, nạm bò, tôm, bạch tuộc, nạc bò cuộn, sườn heo
COMBO NƯỚNG:
Combo 1: Ba rọi heo Mỹ, tôm tẩm sate cay, ba chỉ bò Mỹ, xúc xích
Combo 2: Ba rọi heo Mỹ, bò cuộn kim châm, gầu bò Mỹ, dẻ sườn bò, xúc
xích, bắp bò
NƯỚC GIẢI KHÁT:
Nước ngọt: Coca, 7up, Sting, nước suối

Bia: Huda, Larue, Tiger nâu, rượu Soju
Các loại nước khác: Soda dâu, soda mãng cầu, soda phúc bồn tử, soda chanh
dây, lục trà dây tây, lục trà mãng cầu, lục trà chanh dây, lục trà phúc bồn tử
COMBO KẾT HỢP LẨU + NƯỚNG:
Combo 1: Nướng (bò cuộn kim châm, gầu bò Mỹ, ba rọi heo, ba chỉ bò) +
Lẩu 1 ngăn (bò cuộn nhúng lẩu, tôm tươi thả lẩu)
Trang 10
Combo 2: Nướng (bò cuộn kim châm, gầu bò Mỹ, ba rọi heo, ba chỉ bò, lõi
nạc vai) + Lẩu 2 ngăn (bò cuộn nhúng lẩu, tôm tươi thả lẩu, cá, nghêu, cá
viên)
MÓN THÊM: Kim chi, mì, bơ, nấm kim châm, bắp và nước lẩu
Nguyên liệu
Để đảm bảo và duy trì chất lượng các món ăn, việc lựa chọn các nhà cung
cấp nguyên liệu luôn được Busan chú trọng. Các nguyên liệu luôn được kiểm tra
trước khi đưa vào chế biến để đảm bảo tiêu chí an toàn vệ sinh thực phẩm cho thực
khách.
2.3.2 Chính sách định giá
Busan sử dụng phương pháp định giá theo chi phí. Dựa vào việc tính toán kỹ
lưỡng các chi phí như nguyên vật liệu, nhân công, vận chuyển, thiết kế, mặt bằng,... và
lợi nhuận mong muốn của mình để đưa ra giá bán phù hợp.
Busan không đưa ra một mức giá đồng nhất mà có sự khác biệt giá giữa các
món ăn như:
- Các món lẩu: từ 89.000 - 179.000 đồng
- Các món nướng: từ 59.000 - 229.000 đồng
- Nước giải khát: từ 10.000 - 85.000 đồng
- Combo lẩu nướng: 299.000 đồng và 399.000 đồng
Nhìn chung so với các quán lẩu nướng khác thì mức giá của Busan nằm ở tầm
trung. Giá của Busan được thiết lập phản ánh chất lượng thực phẩm, dịch vụ và trải
nghiệm tổng thể. Điều này tạo ra một sự cân nhắc hợp lý giữa chất lượng và giá trị,
tạo điều kiện thuận lợi cho hầu hết khách hàng. Sự cân nhắc kỹ lưỡng trong việc đặt
giá giúp quán thu hút cả nhóm đối tượng rộng lớn, từ học sinh, sinh viên đến người đi
làm.
2.3.3 Chính sách phân phối
Busan hiện tại phân phối sản phẩm qua 2 kênh trực tiếp và trực tuyến
Trang 11
Kênh trực tiếp: Các chi nhánh của Busan được phân bố trên 3 tỉnh thành là Đà
Nẵng, Quảng Ngãi và Hải Dương
Tại Đà Nẵng có 7 chi nhánh:
CN1: 147 Điện Biên Phủ, Quận Thanh Khê

CN2: 220B Phan Đăng Lưu, Quận Hải Châu
CN3: 34 Ngô Thì Nhậm, Q. Liên Chiểu
CN4: 47 Ngô Gia Tự, Q. Hải Châu
CN5: 135 Đỗ Bá, Q. Ngũ Hành Sơn
CN6: 196 Hoàng Thị Loan, Q. Liên Chiểu
CN7: 41 Văn Tiến Dũng, Hòa Xuân, Q. Cẩm Lệ
Tại Quảng Ngãi có 2 chi nhánh:
CN8: 35 Lê Thánh Tôn, TP Quảng Ngãi

CN9: 438 Phan Đình Phùng, TP Quảng Ngãi
Tại Hải Dương có 1 chi nhánh:
CN10: Chợ Giống, Cổ Dũng, Kim Thành
Kênh phân phối trực tuyến: Busan sử dụng ứng dụng giao đồ ăn Baemin, tạo
sự thuận tiện cho khách hàng có thể dễ dàng đặt món ăn ngay cả khi ở nhà. Nhưng từ
ngày 8/12/2023 trở đi thì Baemin chính thức rút khỏi thị trường Việt Nam, nên doanh
nghiệp đang tiến hành tìm kiếm và chọn kênh phân phối khác.
2.3.4 Chính sách truyền thông
Quảng cáo
Các hoạt động quảng cáo của Busan được truyền thông trên hai kênh mạng xã
hội chính là Facebook và TikTok.
Facebook: Busan thường đăng bài để tương tác với khách hàng trên kênh này
và thông báo đến cho khách hàng các ưu đãi, khuyến mãi vào mỗi dịp của quán.
Tik Tok: Busan tự tay đăng những video quảng bá cho quán ăn mình hoặc hợp
tác với các Food Reviewer, KOLs để truyền thông về sản phẩm cũng như các chương
trình khuyến mãi hấp dẫn đến cho người xem.
Trang 12
Khuyến mãi
Hình thức tặng kèm sản phẩm:
- Tặng nước uống free từ ngày 17/03 đến hết 30/03 trong khung giờ từ 10h30
đến 15h00 (chỉ áp dụng tại 1 thời điểm nhất định)
- Tặng 1 bình thủy tinh ngọc trai cho mùa hè (áp dụng chương trình Summer
Gift).
Hình thức khuyến mãi “Mua 1 tặng 1”: Được Busan áp dụng khi khai trương
các chi nhánh mới
- Khi gọi 1 combo bất kỳ sẽ được tặng 1 lon nước

- Khi gọi combo 399K sẽ được tặng 2 lon nước
3. PHÂN TÍCH BỐI CẢNH TRUYỀN THÔNG
3.1 Đánh giá các chương trình truyền thông trong 3 năm gần nhất
Quán lẩu nướng Busan tại Đà Nẵng là một trong những thương hiệu lẩu nướng
Hàn Quốc nổi tiếng tại thành phố này với những định vị nhất định trong tâm trí khách
hàng. Dù không quá phát triển về phía truyền thông, tuy nhiên lẩu nướng Busan cũng
đã có những chương trình truyền thông đơn giản và thu hút được khách hàng tiềm
năng.
3.1.1 Nhận diện/ Mô tả hình ảnh thương hiệu đã được truyền thông
Hình ảnh thương hiệu của quán lẩu nướng Busan tại Đà Nẵng được định vị là
một thương hiệu ẩm thực Hàn Quốc chất lượng cao, mang đến cho khách hàng những
trải nghiệm ẩm thực độc đáo và hấp dẫn. Quán cũng thường xuyên sử dụng các thông
điệp như "Lẩu nướng Hàn Quốc chuẩn vị", "Thỏa mãn mọi giác quan" để thể hiện
hình ảnh thương hiệu của mình.
3.1.2 Đánh giá chương trình truyền thông trước đó/ hoặc hiện tại đang triển khai
trong 3 năm gần đây của doanh nghiệp
Trong khoảng 3 năm gần đây, quán lẩu nướng Busan tại Đà Nẵng đã triển khai
một số chương trình truyền thông như:
Trang 13
Quảng cáo: Quán đã triển khai một số chiến dịch quảng cáo trên báo chí, mạng
xã hội (Ví dụ: Chương trình lẩu 1K, Chương trình, Check-in giảm giá 5% nhân dịp
khai trương chi nhánh tại Quảng Ngãi, minigame đoán tên đường tặng coca,...) để giới
thiệu về thương hiệu và các món ăn của quán, đặc biệt đẩy mạnh trên các trang web
review quán ăn ở Đà Nẵng.
Hình 3. Minigame đoán “Nhà mới Busan ở đâu nào?”

PR: Quán đã book một số Food Reviewer (Ví dụ: Kênh Review Ăn Chơi Muôn
Nơi, Ăn cùng Ryan, Thanh Tú,...) đăng tải video giới thiệu quán trên TikTok nhằm
tăng độ nhận diện của quán đối với tệp khách hàng là giới trẻ.
Bán hàng: Quán đã triển khai một số chương trình khuyến mãi, ưu đãi, giảm
giá vào các dịp đặc biệt để thu hút khách hàng (Ví dụ chương trình BUSAN DEAL
HOT - TIỆC LẨU 1K)
Trang 14
Hình 4. Chương trình Busan Deal hot - Ưu đãi lẩu 1K

Internet: Các trang mạng xã hội để giới thiệu về thương hiệu và các món ăn của
quán như facebook, tiktok.
Các chương trình truyền thông của quán lẩu nướng Busan tại Đà Nẵng thường
sử dụng các chủ đề và thông điệp như:
Chủ đề: Lẩu nướng Hàn Quốc chuẩn vị, Thỏa mãn mọi giác quan,...
Thông điệp: Quán lẩu nướng Busan mang đến cho khách hàng những trải
nghiệm ẩm thực Hàn Quốc độc đáo và hấp dẫn.
3.1.3 Các chủ đề & thông điệp và các media chính đã sử dụng qua các chương
trình truyền thông
Bảng 2. Tổng hợp các chương trình quảng cáo/truyền thông của doanh nghiệp
trong 3 năm
Tên chương
Media
S trình truyền Chủ đề/ thông
Thời gian chính đã Kết quả
TT thông đã thực điệp
sử dụng
hiện
1 Nướng cực đã - 11/5/2023 Tiệc đông bill nhẹ. Facebook Tăng số

lẩu cực ngon Giảm 50% Lẩu với lượng
3 vị lẩu tại 2 chi người
Trang 15
nhận biết
nhánh Khúc Hạo
được 2 chi
và Hoàng Thị Loan
nhánh
Tất cả các khách

Thu hút
hàng đến với
đông đảo
Busan cơ sở 2:
khách
Bốc thăm trúng 220B Phan Lưu
2 11/7/2022 Offline hàng tham
thưởng Đăng sẽ được tham
gia
gia chương trình
chương
rút thăm trúng
trình
thưởng
Nhân dịp khai Doanh thu

trương nhà mới, tăng
Mừng nhà mới -
Lẩu Nướng Busan khoảng
3 quay quà phơi 22/4/2022 Facebook
đang có chương 5% so với
phới
trình ưu đãi hấp tháng
dẫn trước
Tăng
Giảm bill 10% Khi lượng
Họp mặt đầu năm
check-in tại CN2: khách
4 - chốt deal lẩu 08/01/2022 Offline
220 Phan Đăng hàng nhận
nướng Busan
Lưu biết cơ sở
2
5 Busan deal hot - 01/03/2023 Siêu hấp dẫn cho Facebook Tăng
lẩu 1K fan nhà Busan mà lượng
không đi kèm điều khách
kiện gì hàng đến
ăn tại các
Trang 16
chi nhánh
3.2 Hồ sơ truyền thông đối với sản phẩm của dự án nhóm
3.2.1 Giới thiệu về sản phẩm/ dịch vụ của Nhóm
Sản phẩm của dự án truyền thông: Combo lẩu và nướng
Combo lẩu và nướng ở Lẩu nướng Busan Đà Nẵng được mọi người ấn tượng
và thích thú bởi thành phần đa dạng, có phong phú món nướng như bò cuộn kim
châm, gầu bò Mỹ, ba rọi heo, ba chỉ bò, lõi nạc vai, bò cuộn nhúng lẩu, tôm tươi thả
lẩu. Ngoài ra, điều khiến các khách hàng nhớ mãi khi đến ăn đó là nước chấm ngon
ngọt đặc biệt được chế biến theo công thức riêng của quán.
Lẩu nướng Busan nổi tiếng với khâu chọn nguyên liệu kĩ càng, đảm bảo an
toàn vệ sinh, các khách hàng có thể an tâm khi ăn uống tại đây mà không lo về việc
mất vệ sinh an toàn thực phẩm.
Quán có công thức gia vị độc đáo đem lại hương vị đặc biệt, đặc trưng riêng
của quán. Nổi tiếng với gia vị chuẩn vị Hàn, đây cũng chính là điều thu hút được
khách hàng đến với quán.
Các chương trình truyền thông đã làm với sản phẩm/ dịch vụ
Có nhiều chương trình khuyến mãi, giảm giá theo dịp, tặng theo combo vào
các dịp đặc biệt như là khai chương chi nhánh mới, các ngày lễ.
Trang 17
Hình 5. Chương trình khuyến mãi dịp hè
Hình 6. Chương trình Busan Deal cực HOT - Ưu đãi Lẩu 1k

3.2.2 Nhận xét điểm thành công, điểm hạn chế của các chương trình truyền thông
quá khứ đối với sản phẩm của nhóm
Thành công: Với các chương trình truyền thông đã và đang thực hiện, lẩu
nướng Busan đã gia tăng được lượng khách hàng và tăng được sự nhận biết về quán
lẩu của khách hàng thông qua khuyến mãi và các điều kiện tag bạn bè và like share bài
viết. Đồng thời lượt tiếp cận gia tăng, gia tăng lượng khách hàng tiềm năng khi độ
nhận biết của quán được mở rộng.
Trang 18
Hạn chế: Không có một thông điệp, định hình cho sản phẩm nhất định và cũng
không mang được nhiều giá trị từ thông điệp đến khách hàng. Chưa xác định được tệp
khách hàng mục tiêu cụ thể.
3.2.3 Hướng phát triển của bản kế hoạch truyền thông mới
Nhu cầu của khách hàng là thứ chúng ta cần lưu ý để truyền tải thông điệp sao
cho phù hợp, ta có thể thay đổi thông điệp truyền thông để phù hợp với xu hướng mới
và đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Ngoài ra thì có thể triển khai các chiến dịch
truyền thông để có thể lan tỏa thông điệp một cách tốt nhất.
4. ĐỀ XUẤT Ý TƯỞNG TRUYỀN THÔNG SÁNG TẠO
4.1 Xây dựng mục tiêu truyền thông mới
Mục tiêu quảng cáo:
(1) Đạt tỷ lệ tương tác của khách hàng mục tiêu với thương hiệu tăng lên 10%
trên nền tảng mạng xã hội Facebook so với thời điểm trước khi triển khai chiến dịch.
(2) Thúc đẩy hình ảnh của Lẩu nướng Busan đến gần hơn với các khách hàng
mục tiêu, đồng thời nâng cao mức độ nhận diện thương hiệu và tăng sự tương tác của
nhóm khách hàng này.
(3) Tạo sự chú ý và thu hút sự quan tâm từ khách hàng mới, đồng thời gia tăng
doanh số bán hàng và doanh thu cho quán.
Mục tiêu lòng trung thành:
(1) Chiến dịch này nhằm phát huy, củng cố và duy trì sự trung thành của các
khách hàng
Mục tiêu bán hàng:
(1) Thúc đẩy nhu cầu mua hàng từ các khách hàng tiềm năng.
(2) Đạt tỷ lệ khách hàng mới cao hơn so với thời điểm trước khi triển khai
chiến dịch.
4.2 Đề xuất ý tưởng sáng tạo (The big idea)
4.2.1 Giới thiệu Sản phẩm/Dịch vụ
Trang 19
Lẩu nướng là một sự kết hợp hài hòa giữa hương vị đậm đà của nướng và sự
đặc trưng của lẩu. Người thưởng thức có thể tận hưởng nhiều loại thực phẩm đa dạng
như hải sản, thịt, rau củ, nấm, tạo ra một trải nghiệm ẩm thực đa chiều. Vì vậy, có thể
nói lẩu nướng đang ngày càng thịnh hành và đặc biệt thu hút giới trẻ. Lẩu nướng
Busan, với nhóm khách hàng mục tiêu là các học sinh-sinh viên, cung cấp các set lẩu
với đa dạng thực phẩm từ hải sản, thịt bò, thịt heo, cho đến các loại rau củ, với nước
lẩu được chế biến theo vị lẩu Hàn Quốc.
Là một quán ăn dành cho đối tượng học sinh - sinh viên, giá cả của các món ăn
khá hợp lý, món nướng dao động từ 59K - 229K, món lẩu dao động từ 30K - 179K,
ngoài ra còn có các combo dành cho các khách hàng đi theo nhóm hoặc gia đình với
giá dao động từ 299K - 399K.
4.2.2 Chủ đề và Slogan
a. Concept chính/ Chủ đề chính/ Big idea của kế hoạch truyền thông
Tiêu chí định vị
Phong cách ẩm thực: Lấy cảm hứng hương vị lẩu và đồ nướng từ Hàn Quốc,
Lẩu nướng Busan mang đậm phong cách ẩm thực cho giới trẻ.
Sự tương tác xã hội: Lẩu nướng Busan cũng là một trải nghiệm xã hội, nơi mọi
người cùng gắn kết chia sẻ qua các buổi tiệc lẩu và thưởng thức món ăn.
Hình ảnh định vị
Hình ảnh định vị của Lẩu nướng Busan có thể phản ánh được những hình ảnh
sau:
Sự ấm cúng và thân thiện: Lẩu nướng có thể được thể hiện qua hình ảnh của
các bát lẩu nóng hổi, mọi người cùng ngồi quanh và thưởng thức, đặc biệt khi thời tiết
vào đông.
Đa dạng và sáng tạo: Hình ảnh có thể tập trung vào sự đa dạng của các nguyên
liệu trong nồi lẩu, thể hiện tính sáng tạo trong cách kết hợp các thành phần.
Những điểm khác biệt của sản phẩm
Trang 20
Đa dạng lựa chọn nguyên liệu: Lẩu nướng Busan nổi bật với nhiều loại lẩu
nướng đa dạng từ hải sản đến các loại thịt, rau củ và nấm so với các đối thủ. Lượng
thịt cũng nhiều hơn so với các đối thủ trong ngành.
Giá cả hợp lý: Lẩu nướng Busan không chỉ mang đến cho khách hàng trải
nghiệm ẩm thực thú vị mà còn không gây áp lực cho túi tiền. Điều này cũng giúp tạo
ra một lựa chọn hấp dẫn cho sinh viên và nhóm bạn trẻ, đồng thời có thể mở rộng thị
trường tiềm năng và thu hút nhiều đối tượng khách hàng khác nhau.
Vòng đời sản phẩm
Lẩu nướng Busan đang trong giai đoạn tăng trưởng. Doanh nghiệp đã thành lập
được 3 năm, vì vậy đây là khoảng thời gian nhu cầu của thị trường bắt đầu tăng nhanh
và quy mô thị trường đang được mở rộng nhanh chóng (số lượng các cơ sở đang ngày
càng tăng lên). Doanh thu của Lẩu nướng Busan cũng đang bắt đầu tăng trưởng đem
lại lợi nhuận. Vì vậy trong giai đoạn này cần đẩy mạnh quảng bá để mở rộng thị
trường cũng như đưa ra các chiến lược giữ chân khách hàng để dần tạo nên nhóm
khách hàng trung thành với quán.
Danh mục sản phẩm (Xem phần 2.3.1 Chính sách về sản phẩm)
Từ những phân tích trên, nhóm thực hiện Đề xuất chủ đề & slogan chính của
Marcom Plan, bao gồm:
Chủ đề: Busan - lẩu ngon cho tình thân
Slogan: Lẩu nướng Busan - Kết nối yêu thương trọn vẹn trong từng khoảnh
khắc
4.2.3 Bản đề xuất sáng tạo - Link bản yêu cầu sáng tạo
a. Mục đích của quảng cáo? Tại sao chúng ta cần có quảng cáo sáng tạo này?
Mục tiêu về mặt tương tác:
- Tăng khả năng tương tác của các khách hàng mục tiêu với thương hiệu
lên 10% trên nền tảng mạng xã hội so với thời điểm trước khi triển
khai.
- Tăng mức độ nhận diện của sản phẩm và doanh nghiệp.
Trang 21
- Đồng thời, Lẩu nướng Busan sẽ thu hút thêm nhiều sự chú ý từ khách
hàng mới. Và việc này sẽ giúp doanh nghiệp tăng doanh thu một cách
hiệu quả hơn.
Mục tiêu về lòng trung thành
- Chiến dịch này giúp Lẩu nướng Busan củng cố và duy trì sự trung
thành của các khách hàng thân thiết.
Mục tiêu bán hàng
- Thúc đẩy nhu cầu sử dụng sản phẩm của khách hàng tiềm năng.
- Tỷ lệ khách hàng cao hơn 30% so với thời điểm trước khi triển khai
chiến dịch.
- Doanh thu của một tháng: 12/2023 sẽ tăng từ 25% so với tháng
11/2023.
Tại sao chúng ta cần quảng cáo sáng tạo này?
Đáp ứng nhu cầu của khách hàng: Khách hàng mục tiêu của Lẩu nướng Busan
hướng tới là bạn bè và gia đình. Ý tưởng sáng tạo lần này nhằm mục đích hướng đến
đối tượng khách hàng này. Bên cạnh đó, ngày nay nhu cầu về ăn uống của khách hàng
ngày càng được tăng cao, nên các đơn vị kinh doanh ngày càng chú trọng nâng cao
chất lượng cũng như vị thế của quán ăn trong tâm trí của khách hàng.
Để có thể đạt được mục tiêu đó, các chủ doanh nghiệp cần phải thực hiện
các chiến lược marketing ngành F&B sáng tạo và độc đáo hơn so với các đối thủ
cạnh tranh nhằm đáp ứng nhu cầu của khách hàng một cách tốt nhất.
b. Ai là khách hàng chính của sản phẩm/dịch vụ
Nhóm khách hàng chính:
- Nhóm những người đã từng ăn tại Lẩu nướng Busan.
- Nhóm những người đã biết, theo dõi Lẩu nướng Busan nhưng chưa trải
nghiệm.
c. Ai là người chúng ta cần gửi thông điệp quảng cáo này?
Trang 22
Chiến dịch truyền thông tập trung vào nhóm đối tượng ảnh hưởng tới quyết
định mua hàng của khách hàng mục tiêu, bao gồm gia đình (anh chị em), bạn bè và
người yêu. Nhóm đối tượng này có đặc điểm sau:
- Độ tuổi: Nằm trong khoảng từ 16 đến 35 tuổi.
- Nghề nghiệp: Đa dạng bao gồm học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng và
nhiều ngành nghề khác.
- Hành vi: Có thói quen sử dụng internet và mạng xã hội (bao gồm Facebook,
Tiktok, Instagram) một cách đều đặn. Họ đặc biệt yêu thích việc khám phá và tìm hiểu
về ẩm thực, có thể đã từng nghe và biết đến Lẩu nướng Busan.
d. Khách hàng đang nghĩ gì và chúng ta muốn họ sẽ thay đổi suy nghĩ ra sao khi
xem quảng cáo?
Khách hàng đang nghĩ:
Lẩu nướng là một món ăn phổ biến với giới trẻ. Một số người ưa chuộng hương
vị cay nồng của Lẩu nướng, trong khi người khác có thể muốn thưởng thức các phiên
bản nhẹ nhàng hơn. Tuy nhiên, sẽ có nhiều khách hàng nghĩ rằng giá thành của các
quán Lẩu nướng lại cao, còn những quán ăn giá rẻ thì sẽ không đảm bảo được chất
lượng. Đồng thời, một số khách hàng sẽ cho rằng hương vị Lẩu nướng ở các quán là
khá tương đồng nhau.
Sau khi xem quảng cáo
Khách hàng có thể cảm thấy hứng thú và muốn thử nghiệm Lẩu nướng vị Hàn
Quốc tại Lẩu nướng Busan sau khi xem quảng cáo. Việc nhấn mạnh hương vị Hàn
Quốc có thể tạo ra một ấn tượng độc đáo và thú vị đối với người xem. Ngoài ra, khách
hàng cảm thấy hứng thú với việc đến Lẩu nướng Busan với gia đình hoặc bạn bè, tạo
ra một trải nghiệm ẩm thực xã hội và gần gũi.
e. Lợi ích duy nhất nào của sản phẩm/ dịch vụ hay nhãn hiệu mà chúng ta có thể
nêu ra để thuyết phục họ?
Lẩu nướng Busan mang hương vị Hàn Quốc và giá cả phải chăng và là địa
điểm cho những dịp tụ tập hội họp người thân, gia đình, bạn bè.
Trang 23
f. Lý do nào khiến họ tin điều chúng ta quảng cáo?
Hình ảnh các combo lẩu nướng hấp dẫn, đa dạng, phù hợp cho những nhóm dịp
hội họp đông người.
Hình ảnh mọi người cười nói, cùng nhau trải nghiệm những món ăn ngon thể
hiện BUSAN là một địa điểm tụ tập lí tưởng.
g. Những yếu tố bắt buộc nào cần phải thể hiện trong quảng cáo?
Yếu tố câu chuyện: Câu chuyện dựa trên những nhu cầu thực tế của khách
hàng.
Yếu tố cảm xúc: Cảm xúc trong mạch quảng cáo đi từ việc căng thẳng, bận rộn
với công việc và học tập, chính lúc này lựa chọn sử dụng sản phẩm là giải pháp tối ưu
nhất để giải tỏa stress.
Yếu tố hình ảnh: Các hình ảnh, đặc biệt những hình ảnh về combo lẩu và nướng
phải được xuất hiện nhiều, liên tục, với chất lượng cao.
Yếu tố thông điệp: Thông điệp được thể hiện xuyên suốt và được nhắc lại vào
cuối quảng cáo.
h. Những thông tin cần lưu ý khi sáng tạo quảng cáo
Bên cạnh việc tập trung trau chuốt hình ảnh sản phẩm các combo lẩu nướng
trong TVC, cần khiến khách hàng chú ý và ghi nhớ về cảm xúc của nhóm khách mẫu
khi thưởng thức tại Lẩu nướng BUSAN.
i. Các yếu tố thể hiện của thông điệp truyền thông
Các yếu tố hình ảnh, quảng cáo: Các yếu tố minh họa, được thể hiện trong
quảng cáo thông qua các kênh quảng cáo truyền thông, bởi nó là kênh duy nhất có khả
năng tác động đến mọi giác quan của khách hàng mà quảng cáo muốn đề cập đến: từ
hình ảnh sống động, chuyển động, âm thanh của âm nhạc, âm thanh…
Hình ảnh chủ đạo: Màu sắc là yếu tố quan trọng, không chỉ thể hiện thông tin
mà còn giúp khách hàng dễ dàng nhận biết thương hiệu thông qua màu sắc.
Font chữ: Thiết kế font chữ của slogan khá đơn giản, dễ nhìn và dễ đọc.
Trang 24
Sự độc đáo: Thông điệp dựa trên những câu chuyện đời thực và những nỗi lo
lắng của sinh viên trong thời gian khối lượng công việc quá tải nhưng lại tạo ra một
góc nhìn mới để mang lại niềm vui, sự hứng thú và tò mò cho người xem. Một hình
ảnh quen thuộc, quen thuộc sẽ giúp bạn dễ dàng có được thiện cảm và sự tin tưởng đối
với sản phẩm.
Layout: Đơn giản hóa nội dung và các yếu tố minh họa trong bất kỳ thiết kế
nào để duy trì tính nhất quán trong toàn bộ ấn phẩm. Tập trung vào sự cân bằng, tỷ lệ,
trình tự, sự nhấn mạnh và sự thống nhất của tất cả các yếu tố gắn kết.
j. Các yếu tố liên quan đến sản xuất quảng cáo
Tỷ lệ khung hình: 16:9. Đây là tỷ lệ khung hình dùng trong điện ảnh, phù hợp
với TVC mang nhiều yếu tố tạo cảm xúc hào hứng và vui nhộn. 1 video chính trên
facebook (1p40s, 1080p:1920x1080, 16:9)
Màu sắc: Đầu video là tone màu sáng, nhấn mạnh về niềm vui và hào hứng khi
bạn bè tụ họp. Từ giữa đến cuối video là gam màu tươi mát, gắn liền với các sản phẩm
lẩu và nướng tại quán.
Âm thanh: Sử dụng âm thanh mang giai điệu vui tươi, hứng khởi nhằm truyền
tải thông điệp chạm đến cảm xúc của người xem.
k. Thông điệp gửi đến khách hàng
Lẩu Nướng Busan mong muốn tạo nên những khoảnh khắc đầy ý nghĩa để mọi
khách hàng có thể tận hưởng cùng gia đình và bạn bè thông qua những bữa tiệc, hẹn
hò với không gian ấm cúng. Đây không chỉ là nơi để thưởng thức ẩm thực mà còn là
điểm đến lý tưởng để mọi người cùng nhau chia sẻ niềm vui, kỷ niệm hay thậm chí là
những chuyện hàng ngày trong cuộc sống. Còn gì tuyệt vời hơn bằng bữa ăn có đầy
đủ món lẩu và nướng chỉ với combo 299K hoặc 399K. Lẩu nướng Busan cam kết thực
phẩm luôn tươi ngon, đảm bảo chất lượng nhằm đem đến những món ăn thơm ngon
và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm đến khách hàng.
l. Hình ảnh/text thống nhất giữa các format quảng cáo
Thông tin về quán: tên, địa chỉ, thông tin liên hệ
Trang 25
Hình ảnh/video về combo lẩu và nướng
Câu slogan chính của Marcom Plan
Thời gian thực hiện Marcom Plan
4.3 Đề xuất sử dụng media
Đề xuất các Media chính sẽ được sử dụng trong Marcom Plan
Quảng cáo TVC trên kênh Fanpage Lẩu nướng Busan. Tiếp tục xây dựng nội
dung thu hút gắn liền với chủ đề và slogan đã đề cập. Đồng thời, chia sẻ hình ảnh,
video và bài viết về các món ăn ngon cũng như các combo trong quán.
Nền tảng chạy quảng cáo:
+ Tiktok
+ Fanpage
Trang 26
Bảng 3. Bảng tổng hợp ngân sách sử dụng media cho Marcom Plan (ĐVT: VNĐ)
Hoạt
Tên Kênh/ Tên
động Sản phẩm Đặc điểm Kinh phí
TT chương trình
truyền truyền thông kênh dự kiến
truyền hình
thông
Quảng
1 TVC, poster Facebook, Tiktok Kênh sở hữu 8.000.000
cáo
Khuyến Giảm giá,

2 Facebook Kênh sở hữu 5.000.000
mãi minigame
Marketing Email
3 Email marketing Kênh sở hữu ___
trực tiếp marketing
Bài viết Fanpage Kênh sở hữu 5.000.000

Truyền
4 thông Bài viết Website Kênh sở hữu ___
Internet
TVC Tik Tok Kênh sở hữu ___
Kênh thuê,
5 PR Bài viết Foody, Fanpage 12.000.000
Kênh sở hữu
TỔNG 30.000.000
5. PROMOTIONAL - MIX
5.1. Kế hoạch quảng cáo & media (Mass media, Print Ads…)
5.1.1 Mục tiêu quảng cáo
- Tăng cường quảng bá thương hiệu và thu hút khách hàng đến quán tại
tất cả các chi nhánh ở Đà Nẵng cũng như một số chi nhánh khác ở Hải Dương, Quảng
Ngãi.
Trang 27
- Mở rộng phạm vi tiếp cận và tăng lượng khách hàng đến quán.
- Nâng cao nhận diện thương hiệu và thúc đẩy doanh số bán hàng.
5.1.2 Thông điệp sáng tạo đề xuất
“Lẩu nướng Busan - Kết nối yêu thương trọn vẹn trong từng khoảnh khắc”
Khi chúng ta ngồi lại cùng nhau ăn uống và trò chuyện, mọi người có thể giải
tỏa những mệt mỏi, trở nên vui vẻ và tận hưởng những giây phút trân quý bên gia đình
và bạn bè. Và đó cũng chính là cơ hội để thả lỏng, trút hết mọi căng thẳng, áp lực tích
tụ sau một ngày học tập và làm việc mệt mỏi.
5.1.3 Các sản phẩm quảng cáo & media đề xuất thực hiện
(1) Poster
● Nội dung: Combo 4 người 299K
● Màu sắc: Vàng - Đỏ - Trắng
● Kích cỡ: 900 : 1200 (pixel)
● Kênh truyền thông: Fanpage
Hình 7. Poster quảng cáo combo 299k
(2) TVC
Ý tưởng:
Nhóm bạn thân lâu ngày không gặp mặt nên đã quyết định hẹn nhau đi chơi
nhằm mục đích gặp mặt ăn uống và trò chuyện cùng nhau sau chuỗi ngày dài bận rộn.
Và chọn Lẩu nướng Busan để làm nơi “hâm nóng” tình bạn, thưởng thức các món ăn
và cùng nhau tận hưởng trọn vẹn từng khoảnh khắc.
Trang 28
Độ dài: 60s
Kênh truyền thông: Facebook
Kịch bản:
o Tỉ lệ khung hình: 16:9

o Địa Điểm: quán lẩu Busan ở 135 Đỗ Bá, Ngũ Hành Sơn Đà Nẵng.
o Thời gian: 17h ngày 20/11/2023
o Cảnh 1: Nhân vật chính đi vào quán lẩu từ bên kia đường
o Cảnh 2: Quay không gian quán lẩu theo nhiều góc độ với nhau
o Cảnh 3: Nhân vật chính hội tụ bạn bè
o Cảnh 4: Mọi người ngồi quây quầng cùng nhau chọn món và trò
chuyện
o Cảnh 5: Món ăn được nhân viên phục vụ bê ra
o Cảnh 6: Quay cận cảnh các món ăn theo nhiều góc độ
o Cảnh 7: Nhân viên phục vụ bật bếp lên
o Cảnh 8: Nướng thịt và thịt chính dần
o Cảnh 9: Cảnh cuốn thịt kèm rau, ăn uống của mọi người
o Cảnh 10: Mở nắp nồi lẩu, cận cảnh nồi lẩu sôi
o Cảnh 11: Cả nhóm cùng nhau cụng ly
o Cảnh 12: Cóc xa mọi người đang ăn uống và kết thúc video
o Cảnh 13: Logo Busan và slogan của TVC hiện ra
Sáng tạo thông điệp
Nội dung TVC hướng đến là một nhóm bạn đã lâu ngày không gặp mặt nên đã
lên lịch hẹn cùng nhau đi ăn uống để “hâm nóng” tình bạn, quây quần bên nhau sau
bao ngày bận rộn với việc học. Mọi người cùng nhau trò chuyện, ôn lại những kỷ
niệm cũ và làm nên những kỷ niệm mới bằng cách ghi lại từng khoảnh khắc tại không
gian ấm cúng Lẩu nướng Busan ngay tại 135 Đỗ Bá, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng.
“Hãy dừng lại một chút giữa những giây phút bộn bề của cuộc sống. Dừng lại để thấy
cuộc sống này đáng quý, dừng lại để thấy ta biết yêu thương và trân trọng hơn!”
Bảng 4. Dự trù kinh phí thuê mua kênh media quảng cáo
Trang 29
Tên Kênh
Thời gian Sản phẩm
/Đơn vị phát Đơn vị tính Đơn giá
quảng cáo truyền thông
hành
30/11/2023 -
TVC 60s Facebook VNĐ 7.000.000
10/12/2023
30/11/2023 -
TVC 60s Tiktok VNĐ 1.000.000
10/12/2023
5.2. Kế hoạch khuyến mại
5.2.1 Mục tiêu về khuyến mại theo từng nhóm khách hàng B2C
- Tăng 10% lượt tương tác tích cực và lan tỏa thông tin về khuyến mãi
trên các nền tảng mạng xã hội (Facebook, Tiktok) so với trước khi triển khai chiến
dịch.
- Xây dựng lòng trung thành với những khách hàng thân thiết của quán
qua các ưu đãi đặc biệt hoặc các phần thưởng.
- Tăng 20% lượng khách hàng so với trước khi diễn ra chương trình
khuyến mãi
- Tăng 25% doanh thu so với tháng trước.
5.2.2 Thông điệp sáng tạo của chương trình khuyến mại đề xuất
“Lẩu nướng Busan - Kết nối yêu thương trọn vẹn trong từng khoảnh khắc.”
- Nội dung chương trình khuyến mại: giảm giá, minigame.
- Kế hoạch thực hiện & các điều kiện áp dụng cho chương trình khuyến
mại:
(1) Minigame
+ Tên chương trình Minigame: “Chọn số đúng, trúng voucher.”
+ Thời gian triển khai: 10/12/2023 - 15/12/2023
Trang 30
+ Điều kiện áp dụng: Áp dụng cho tất cả các khách hàng
+ Thể lệ Minigame:
Bước 1: Like và theo dõi Fanpage Lẩu nướng Busan.
Bước 2: Like/thả tim bài viết và share ở chế độ công khai kèm
hashtag #Minigame #LaunuongBusan #Chonsodung #Trungvoucher
Bước 3: Bình luận với cú pháp [Số yêu thích] - [Số có mảnh ghép phù
hợp nhất] - [Tag 03 người bạn cùng tham gia]. BUSAN sẽ quay
random và chọn ra 01 người may mắn nhất để sở hữu chiếc Voucher
trị giá 299K và 03 người may mắn nhì với Voucher trị giá 139K.
+ Cơ cấu giải thưởng:
Bảng 5. Cơ cấu giải thưởng cho chương trình Minigame (ĐVT: VNĐ)
Giải thưởng Phần thưởng Trị giá giải thưởng Số lượng Thành tiền
Voucher
Giải Nhất combo Lẩu & 299.000 1 299.000
Nướng 299K
Voucher
Giải Phụ 139.000 3 417.000
Nướng 139K
Tổng cộng 716.000
+ Cách thức nhận giải: Khách hàng trúng giải liên hệ trực tiếp qua
Fanpage Lẩu nướng Busan với cú pháp: [Họ và tên_số điện thoại_email_giải thưởng].
Tin nhắn sẽ được phản hồi trong vòng 24h.
+ Kế hoạch thực hiện:
Trang 31
Bảng 6. Triển khai kế hoạch thực hiện chương trình Minigame
Thời gian Nội dung
10/12 /2023 Bài post triển khai về chương trình minigame, thể lệ, cơ cấu giải
thưởng và kêu gọi tham gia
15/12/2023 Bài post công bố kết quả minigame
(2) Giảm giá
+ Tên chương trình: Lẩu nướng Busan - Ngập tràn ưu đãi.
+ Hình thức khuyến mãi: Giảm 20% cho hóa đơn từ 500.000 đồng trở lên.
+ Thời gian triển khai: 20/12/2023 - 26/12/2023
+ Điều kiện áp dụng:
● Khách hàng sử dụng dịch vụ tại quán Lẩu nướng Busan.
● Các hóa đơn thanh toán từ 500.000 đồng trở lên mới áp dụng khuyến
mãi.
+ Một số quy định:
● Phần trăm giảm giá không quy đổi thành tiền mặt.
● Khách hàng kiểm tra hóa đơn khi nhận, nếu có vấn đề hay thắc mắc
thì sẽ được giải quyết tại thời điểm thanh toán, không áp dụng sau khi
khách hàng ra về.
Trang 32
Bảng 7. Dự trù kinh phí thuê mua kênh media khuyến mại
Thời gian khuyến Sản phẩm truyền Kinh phí dự

Tên kênh
mại thông kiến
10/12/2023 -
Minigame Facebook 5.000.000
15/12/2023
5.3. Kế hoạch Marketing trực tiếp
5.3.1 Mục tiêu của Marketing trực tiếp
- Xây dựng hình ảnh thương hiệu.
- Giới thiệu đến khách hàng về “Combo 4 người - 299K”.
- Tăng 5% tỷ lệ chuyển đổi khách hàng tiềm năng thành khách hàng thực
tế.
5.3.2 Thông điệp sáng tạo
Combo 4 người nhưng chỉ với giá 299K bao gồm một set lẩu và một set đồ
nướng, với mức giá ưu đãi nhưng lại đầy đủ cả nướng và lẩu, đa dạng cho khách hàng
lựa chọn thưởng thức. Không chỉ dừng lại ở việc thưởng thức hương vị đặc trưng tại
Busan, khách hàng còn có thể tận hưởng được trọn vẹn những khoảnh khắc quây quần
bên người thân, gia đình và bạn bè. Lẩu Nướng Busan chính là điểm đến lý tưởng về
những buổi gặp mặt và trò chuyện của tất cả mọi người.
5.3.3 Nội dung hoạt động triển khai
- Phương thức: Email marketing
- Thời gian thực hiện: 5/12/2023 - 31/12/2023
Gửi thông tin về ưu đãi Combo 4 người - 299K đến địa chỉ email của những
đối tượng khách hàng mục tiêu mà quán thu thập được. Nội dung email sẽ bao gồm
hình ảnh về quán ăn như các món lẩu, nướng, thức uống,... thông tin giới thiệu về
Combo 4 người - 299K, thông tin liên hệ, đính kèm đường dẫn để người xem có thể
Trang 33
truy cập và tìm hiểu thêm thông tin về quán. Và nội dung chính của email sẽ là hình
ảnh trình bày về Combo 4 người - 299K của Lẩu nướng Busan.
Link: email
Hình 8. Email Marketing
Trang 34
5.4. Kế hoạch truyền thông Internet
5.4.1. Facebook
5.4.1.1 Mục tiêu truyền thông
- Tăng độ nhận diện thương hiệu bằng cách tăng số lượng tiếp cận hơn
10.000 người trong 1 tháng.
- Tăng tỷ lệ tương tác bài viết lên tối thiểu 15% trong vòng 1 tháng.
- Đẩy mạnh các chương trình truyền thông đến tệp khách hàng mục tiêu.
5.4.1.2 Thông điệp sáng tạo đề xuất
“Lẩu nướng Busan - Kết nối yêu thương trọn vẹn trong từng khoảnh khắc”
5.4.1.3 Nội dung hoạt động triển khai
- Đăng bài về nội dung giới thiệu hình ảnh, quảng bá lẩu nướng Busan.
- Đăng tải các món lẩu nướng và các chương trình ưu đãi, khuyến mãi về
các combo.
- Đo lường độ tiếp cận của các bài biết, lượng tương tác của khách hàng.
Timing: Tất cả các bài viết sẽ lên với các khung giờ và ngày khác nhau
(nhằm tăng độ phủ truyền thông) và thời gian thực hiện từ ngày 20/11/2023-
7/12/2023.
Bảng 8. Triển khai kế hoạch thực hiện truyền thông Internet
Đơn vị
TT Thời gian Sản phẩm cần có Nội dung chính
tính
Hình ảnh thể hiện

không gian quán và Giới thiệu với các tín đồ lẩu
1 20/11/2023 Post
các món ăn của nướng về lẩu nướng busan.
Busan.
2 21/11/2023 Hình ảnh thể hiện Hình ảnh thể hiện combo Post
các món ăn với deal nướng và lẩu cực kì hấp
Trang 35
ngon mà giá cực hời

dẫn.
chỉ 299K
Hình ảnh giới thiệu Thu hút khách hàng đến

3 22/11/2023 combo 2 người ăn quán “Mưa đã có ô, lạnh thì Post
chỉ còn 179K. đã có Busan lo”

tinh hoa ẩm thực nhà Mô tả về món bán chạy nhất
4 24/11/2023 Post
Busan đó là combo của Busan.
299K.

Chương trình giảm giá cho
nội dung giảm giá
5 26/11/2023 học sinh, sinh viên, sản Post
10% dành cho học
phẩm chính sẽ là lẩu nướng.
sinh, sinh viên.
Hình ảnh với nội Kêu gọi mọi người tham gia
6 27/11/2023 dung về chương , hưởng ứng chương trình Post
trình minigame. minigame.
“Gắp nướng no say, nhúng

Hình ảnh với nồi lẩu lẩu mỏi tay” với đa dạng
7 28/11/2023 Post
hấp dẫn. các món lẩu nướng hấp dẫn,
no quên lối về.
Hình ảnh với nồi lẩu

nướng hấp dẫn kèm Thông tin chi tiết về chương
8 29/11/2023 nội dung chi tiết về trình khuyến mại tại lẩu Post
chương trình khuyến nướng Busan.
mại.
Trang 36
Gợi ý với thông điệp “Trời

Hình ảnh thể hiện đông ấm lòng cùng Busan”
9 30/11/2023 Post
Combo lẩu từ 179K để kích thích khách hàng
ghé quán.

thông điệp chính của
của chiến dịch “Kết Nội dung hướng đến việc
10 01/12/2023 Post
nối yêu thương trọn giới thiệu về combo 299K.
vẹn trong từng
khoảnh khắc”
Bảng 9. Bảng dự trù kinh phí truyền thông Internet
Thời gian Sản phẩm

Tên kênh Kinh phí thực hiện
thực hiện truyền thông
Bài viết số 10
01/12/2023 - (bao gồm
Facebook 5.000.000 VNĐ
31/12/2023 content kèm
hình ảnh)
5.4.2. Website
5.4.2.1 Mục tiêu truyền thông
- Tăng tối thiểu 850 lượt truy cập trên website trong 1 tháng.
- Tạo ra những nội dung hấp dẫn như thông tin về thực đơn với các món
ăn đa dạng và các thông tin hữu ích để tiếp cận và thu hút khách hàng tiềm năng.
5.4.2.2 Kế hoạch hành động
Trang 37
- Đảm bảo các thông tin trên website luôn được cập nhật đầy đủ thông tin,
hình ảnh về các món ăn, thức uống đa dạng.
- Thay đổi thiết kế giao diện tối đa sự thân thiện với khách hàng.
- Sử dụng các từ khóa liên quan, đơn giản, dễ hiểu để tăng cường vị trí
trên công cụ tìm kiếm.
- Đo lường lưu lượng truy cập của khách hàng, hành vi khách hàng, hiệu
quả của các chiến dịch truyền thông.
- Thu thập thông tin và những phản hồi, thắc mắc từ khách hàng gửi để
phân tích, đánh giá, đưa ra chiến lược trong thời gian tới.
5.4.2.3 Giao diện Website Lẩu & Nướng Busan
Trang 38
Trang 39
Trang 40
Hình 9. Giao diện website Lẩu nướng Busan

5.5. Kế hoạch về Quan hệ công chúng (Public Relation)
5.5.1 Mục tiêu PR thương hiệu
Tăng độ nhận diện thương hiệu cho khách hàng, chứng minh rằng sẽ là một
“nơi lý tưởng”, đem lại các món ăn hấp dẫn, đa dạng, phong phú. Là nơi lưu giữ
những khoảnh khắc tươi đẹp với người thân, bạn bè, cùng nhau hội tụ và sẻ chia
những điều tốt đẹp dành cho nhau bằng cách tăng 5000 lượt tiếp cận bài viết PR thông
qua Facebook và 5000 lượt tiếp cận qua kênh Foody trong 1 tháng.
5.5.2 Thông điệp PR sáng tạo
Trang 41
“Lẩu nướng Busan - Kết nối yêu thương trọn vẹn trong từng khoảnh khắc.”
5.5.3 Nội dung hoạt động triển khai
- Viết bài PR với chủ đề: “Quán lẩu không thể bỏ lỡ khi đến Đà Nẵng”
- Đăng tải bài viết ở Facebook và hai kênh như Foody.
Timing: Tất cả bài viết sẽ cùng lên một ngày là ngày 5/12 với các khung giờ
khác nhau.
Bảng 10. Bảng dự trù kinh phí truyền thông tương tác
Kênh truyền Hoạt động truyền Thời gian thực Chi phí
thông thông hiện
Chạy quảng cáo

Facebook 26 ngày 5.000.000
FB Ads
Đăng bài đăng trên

Foody 1 tháng 7.000.000
trang page Foody
Tổng cộng 12.000.000
6. DỰ TRÙ NGÂN SÁCH TRUYỀN THÔNG
Bảng 11. Bảng dự trù ngân sách truyền thông
Nội Thời gian

TT Mục tiêu chính Số tiền Ghi chú
dung thực hiện
1 Quảng (1) Tăng cường quảng 30/11/2023 - 8.000.000

1 cáo bá thương hiệu và thu 30/12/2023
hút khách hàng đến quán
tại tất cả các chi nhánh ở
Đà Nẵng cũng như một
Trang 42
số chi nhánh ở Hải

Dương, Quảng Ngãi.
(2) Mở rộng phạm vi

tiếp cận và tăng lượng
khách hàng đến quán
(3) Nâng cao nhận diện

thương hiệu và thúc đẩy
doanh số bán hàng
2 Khuyến (1) Tăng 10% lượt tương 10/12/2023 - 5.000.000 Chi phí
2 mại tác tích cực và lan tỏa 26/12/2023 trên chưa
thông tin về khuyến mãi bao gồm
trên các nền tảng mạng chi phí
xã hội (Facebook, khuyến
Tiktok) so với trước khi mãi của
triển khai chiến dịch. sản
Xây dựng lòng trung phẩm
thành với những khách

hàng thân thiết của quán
qua các ưu đãi đặc biệt
hoặc các phần thưởng
(2) Tăng 20% lượng

khách hàng so với trước
khi diễn ra chương trình
khuyến mãi
(3) Tăng 25% doanh thu

so với tháng trước.
3 Marketing (1) Xây dựng hình ảnh 30/11/2023 - ___ ___

3 trực tiếp
Trang 43
thương hiệu 31/12/2023
(2) Giới thiệu đến khách

hàng về “Combo 4
người - 299K”
(3) Tăng 5% tỷ lệ
chuyển đổi khách hàng
tiềm năng thành khách
hàng thực tế.
4 Truyền (1) Tăng độ nhận diện 01/12/2023 - 5.000.000

4 thông thương hiệu bằng cách 31/12/2023
Internet tăng số lượng tiếp cận
hơn 10.000 người trong
1 tháng.
(2) Tăng tỷ lệ tương tác

bài viết lên tối thiểu
15% trong vòng 1 tháng.
(3) Đẩy mạnh các

chương trình truyền
thông đến tệp khách
hàng mục tiêu.
5 PR (1) Tăng độ nhận diện 05/12/2023 12.000.000

5 thương hiệu cho khách
hàng, chứng minh rằng
sẽ là một “nơi lý
tưởng”, đem lại các món
ăn hấp dẫn, đa dạng,
phong phú. Là nơi lưu
giữ những khoảnh khắc
Trang 44
tươi đẹp với người thân,

bạn bè, cùng nhau hội tụ
và sẻ chia những điều tốt
đẹp dành cho nhau bằng
cách tăng 5000 lượt tiếp
cận bài viết PR thông
qua Facebook và 5000
lượt tiếp cận qua kênh
Foody trong 1 tháng
Bằng số 30.000.000
Tổng cộng
Bằng chữ Ba mươi triệu đồng
7. ĐO LƯỜNG HIỆU QUẢ TRUYỀN THÔNG
7.1. Thông tin chung
Fanpage nhóm: The Universe_IMC 2023
Link: https://www.facebook.com/TheUniverseIMC2023
- Lượt like: 39 lượt like
- Lượt theo dõi: 46 lượt
- Số bài viết: 10 bài
Hình 10. Tổng quan về fanpage The Universe IMC
Trang 45
Hình 11. Nội dung bài viết tại fanpage The Universe IMC
7.2. Dự báo kết quả truyền thông
Bảng 12. Dự báo kết quả truyền thông
Số lượng Số lượng
Sản phẩm
Thời gian khách khách hàng
TT Nội dung truyền Kênh
thực hiện hàng tiếp tham gia/
thông
cận tương tác
TVC về
Quảng quán và 30/11/2023 -
1 Fanpage 5000 2000
cáo các món ăn 30/12/2023
tại quán
Voucher
15/12/2023 -
discount Offline 1000 700
Khuyến 20/12/2023
2 20%
mãi
20/12/2023 -
Minigame Fanpage 1500 800
27/12/2023
3 Marketing Thông tin Email 30/11/2023 - 2.000 1.200
Trang 46
về các món
trực tiếp ăn của marketing 31/12/2023
quán
Đăng bài
giới thiệu
hình ảnh
quán và
thông tin
Fanpage 30/11/2023 -
về các 10.000 6.000
31/12/2023
chương
trình ưu
đãi,
Truyền khuyến
4 thông mãi.
Internet
Cung cấp
đầy đủ các
thông tin,
hình ảnh 30/11/2023
về các món Website - 850 600
ăn, thức 31/12/2023
uống đa
dạng trên
Website.
5 PR Đăng bài Foody 5/12/2023 5000 1000

viết Pr với
Fanpage 5/12/2023 5000 2000
chủ đề
“Lẩu
nướng
Busan -
Trang 47
Kết nối
yêu thương
trọn vẹn
trong từng
7.3. Bài học kinh nghiệm:
- Cần đầu tư thêm cho quảng cáo và seeding để tiếp cận được nhiều đối
tượng khách hàng hơn.
- Thường xuyên cập nhật những bài đăng về sự kiện cũng như các chương
trình khuyến mãi của quán để kích thích hành vi mua hàng của khách hàng.
- Chăm chút Fanpage và Website để tăng tương tác và tăng độ nhận diện
thương hiệu.
- Cần có một đội ngũ design và content tốt để tạo ra những ấn phẩm,
content hấp dẫn, thú vị và bắt kịp xu hướng.
- Có thể đầu tư hơn vào KOLs/KOCs vì đây là một xu hướng marketing

mới, giúp doanh nghiệp đưa các chiến dịch tiếp cận gần hơn với khách hàng.
Trang 48
KẾT LUẬN
Trong thời điểm hiện tại, Lẩu nướng Busan vẫn chưa sở hữu được mức
độ nhận biết lớn như nhiều quán lẩu nướng khác. Tuy nhiên thông qua các đề
xuất trong kế hoạch truyền thông, Busan sẽ tiếp cận được tệp khách hàng tiềm
năng và nâng cao mức độ nhận diện thương hiệu. Đồng thời, quá trình tương tác
giữa khách hàng và doanh nghiệp thông qua các nền tảng mạng xã hội như
Facebook, TikTok giúp doanh nghiệp thu thập và lưu giữ được một nguồn
Database của tệp khách hàng mà doanh nghiệp hướng đến. Từ đó, doanh nghiệp
có thể tiến hành nghiên cứu và phân tích để đưa ra các chương trình khuyến mãi
hấp dẫn đáp ứng nhu cầu của tệp khách hàng. Đặc biệt, qua chiến dịch này các
sản phẩm dịch vụ tại Busan sẽ đến gần hơn với khách hàng như một nơi trải
nghiệm không gian ẩm thực cùng hội bạn bè.
Định hướng Marcom Plan (2020 – 2025)
- Đẩy mạnh hướng truyền thông bằng short video, TVC thay vì content
truyền thống nhằm tiếp cận khách hàng mục tiêu một cách hiệu quả hơn.
- Đầu tư vào mặt hình ảnh fanpage: tạo ra các ấn phẩm chuyên nghiệp,
sáng tạo và bắt mắt hơn.
- Trong thời gian tới là dịp cuối năm, khi khách du lịch (trong nước và
nước ngoài) tại TP Đà Nẵng gia tăng, Busan nên triển khai các chiến dịch
truyền thông hướng đến nhóm đối tượng khách hàng này để thu hút khách hàng
và tăng doanh thu.
- Hiện tại, Lẩu nướng Busan chưa có website, nhóm chỉ đề xuất thiết kế
giao diện Website cho quán. Tuy nhiên thời gian sắp tới cần sự đầu tư chỉn chu
về bài viết trên kênh Website đã được thiết lập
- Hình thức và hoạt động truyền thông của Busan trên các trang mạng xã
hội chưa đa dạng, chỉ dừng lại ở việc giới thiệu sản phẩm hay khuyến mại vào
các dịp đặc biệt. Nhóm đề xuất thương hiệu nên có thêm các hình thức để tăng
Trang 49
lượt tiếp cận, lượng tương tác bằng cách tổ chức các Minigame mới lạ, đồng
thời đa dạng hóa các hình thức khuyến mại.
Trang 50
TÀI LIỆU THAM KHẢO
[1] Anon, "Innovative Hub," Báo cáo thị trường F&B, 2022. [Online]. Available:
https://innovativehub.com.vn/bao-cao-nghien-cuu-thi-truong-fb/#:~:text=Quy
%20m%C3%B4%20ng%C3%A0nh%20F%26B,t%E1%BB
%B7%20%C4%91%C3%B4%20v%C3%A0o%20n%C4%83m%202025.
[Accessed 15 11 2023].
[2] T. Hằng, "Tổng quan thị trường F&B Việt Nam, xu hướng phát triển 2023," 7
2023. [Online]. Available: https://bepos.io/blogs/thi-truong-fb-viet-nam/.
[Accessed 7 11 2023].
[3] "Ngành F&B Việt Nam – Tiềm năng và xu hướng phát triển cho doanh nghiệp," 5
12 2022. [Online]. Available:
https://www.gosell.vn/blog/nganh-fnb-viet-nam/#Kinh_doanh_huong_den_gioi_tr
e. [Accessed 10 11 2023].
[4] P. Kotler and G. Armstrong, Nguyên lý tiếp thị -, 2012.
Trang 51

Marcom Plan The Universe IMC 2023 Final

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Marcom Plan The Universe IMC 2023 Final

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

MỤC LỤC

Hình 1. Logo Lẩu nướng Busan.....................................................................................1

DANH MỤC BẢNG BIỂU

KẾ HOẠCH TRUYỀN THÔNG MARKETING

1. TỔNG QUAN VỀ DOANH NGHIỆP

1.1 Lịch sử hình thành và phát triển doanh nghiệp

Lẩu nướng Busan được thành lập vào năm 2020

Người đại diện: Cao Văn Nhựt

Hình 1. Logo Lẩu nướng Busan

1.2 Chức năng, nhiệm vụ, sơ đồ cơ cấu tổ chức, nguồn lực

Hình 2. Sơ đồ cơ cấu tổ chức

Nguồn lực nhân sự

- Nhân viên phục vụ

Nguồn lực tài chính

2. ĐÁNH GIÁ KẾ HOẠCH MARKETING

2.1 Phân tích ngành, đối thủ cạnh tranh

Giới thiệu bức tranh toàn cảnh về ngành kinh doanh

Trên thế giới

Tại Việt Nam

Hướng đến giới trẻ

Hướng đến các nhu cầu ăn uống lành mạnh

Thay đổi theo thói quen thanh toán hiện đại

Cho phép khách hàng Quán nướng Bơ Hà Thiết kế không gian

Mô tả các khúc đoạn thị trường chính

Có 2 phân khúc thị trường chính:

Mô tả chân dung người sử dụng sản phẩm

Phân tích tiến trình ra quyết định mua:

Người gây ảnh hưởng: Có thể là con cái hoặc bố mẹ.

Hội bạn bè:

2.3.1 Chính sách về sản phẩm

Danh mục sản phẩm

NƯỚC GIẢI KHÁT:

Nước ngọt: Coca, 7up, Sting, nước suối

COMBO KẾT HỢP LẨU + NƯỚNG:

2.3.2 Chính sách định giá

- Các món lẩu: từ 89.000 - 179.000 đồng

- Các món nướng: từ 59.000 - 229.000 đồng

- Nước giải khát: từ 10.000 - 85.000 đồng

- Combo lẩu nướng: 299.000 đồng và 399.000 đồng

2.3.3 Chính sách phân phối

Tại Đà Nẵng có 7 chi nhánh:

CN1: 147 Điện Biên Phủ, Quận Thanh Khê

Tại Quảng Ngãi có 2 chi nhánh:

CN8: 35 Lê Thánh Tôn, TP Quảng Ngãi

Tại Hải Dương có 1 chi nhánh:

CN10: Chợ Giống, Cổ Dũng, Kim Thành

2.3.4 Chính sách truyền thông

Hình thức tặng kèm sản phẩm:

- Khi gọi 1 combo bất kỳ sẽ được tặng 1 lon nước

3. PHÂN TÍCH BỐI CẢNH TRUYỀN THÔNG

Hình 3. Minigame đoán “Nhà mới Busan ở đâu nào?”

Hình 4. Chương trình Busan Deal hot - Ưu đãi lẩu 1K

1 Nướng cực đã - 11/5/2023 Tiệc đông bill nhẹ. Facebook Tăng số

Tất cả các khách

Nhân dịp khai Doanh thu

3.2 Hồ sơ truyền thông đối với sản phẩm của dự án nhóm

3.2.1 Giới thiệu về sản phẩm/ dịch vụ của Nhóm

Sản phẩm của dự án truyền thông: Combo lẩu và nướng

Hình 5. Chương trình khuyến mãi dịp hè

Hình 6. Chương trình Busan Deal cực HOT - Ưu đãi Lẩu 1k

4. ĐỀ XUẤT Ý TƯỞNG TRUYỀN THÔNG SÁNG TẠO

4.1 Xây dựng mục tiêu truyền thông mới

Mục tiêu quảng cáo: