 Hiệu quả xã hội

Thương hiệu thịt mát được người Việt Nam tin dùng

Thương hiệu đạt được lượt bình chọn vào Top 50 Sản phẩm - dịch vụ Tin dùng Việt
Nam nói chung, Top 10 Tin dùng Việt Nam 2023 theo từng nhóm ngành nói riêng -
phải là những sản phẩm thực sự chất lượng, uy tín, mang lại giá trị thực tế trong đời
sống hằng ngày cho người tiêu dùng Việt Nam.
Với sứ mệnh "cung cấp nguồn đạm động vật chất lượng cho gần 100 triệu người tiêu
dùng Việt Nam", thịt mát MEATDeli đạt được số lượng bình chọn cao để trở thành
Top 10 Tin dùng Việt Nam 2023 - nhóm ngành nông sản, thực phẩm, đồ uống. Là một
mặt hàng nhu yếu phẩm được người tiêu dùng lựa chọn hằng ngày, thịt mát
MEATDeli luôn tuân thủ chiến lược "kiềng 3 chân" nhằm mang đến giá trị thiết thực
nhất cho khách hàng, đó là : Tiên phong công nghệ - Đa dạng sản phẩm - Hỗ trợ
khách hàng.
Tính đến thời điểm hiện nay, nhà máy MEATDeli được xem là tổ hợp chế biến thịt
mát tiêu chuẩn châu Âu đầu tiên tại Việt Nam. Tháng 9/2019, tổ hợp này đã được
chứng nhận đạt tiêu chuẩn toàn cầu BRC về an toàn thực phẩm. Đây là nhà máy chế
biến thịt mát đầu tiên và duy nhất tại Việt Nam đạt chứng chỉ quốc tế này, bảo đảm
thịt MEATDeli từ nhà máy đến tay người tiêu dùng đều là nguồn thịt an toàn, khoẻ
mạnh, đúng chuẩn công nghệ thịt mát châu Âu với thời gian bảo quản lâu hơn mà vẫn
duy trì độ tươi ngon mềm mọng.
Tăng trưởng từ chuỗi giá trị thịt có thương hiệu

Nhằm nâng cao chất lượng của sản phẩm trong thị trường Việt Nam, nâng tầm giá trị của sản
phẩm nông sản Việt. Là một trong những doanh nghiệp lớn nhất Việt Nam về chuỗi giá
trị thịt có thương hiệu, Masan MEATLife tập trung vào việc cải thiện năng suất trong
ngành đạm động vật của Việt Nam với mục tiêu cuối cùng là mang đến cho người tiêu
dùng các sản phẩm thịt truy xuất được nguồn gốc, chất lượng và giá cả hợp lý trong
thị trường thịt heo trị giá tương đương 10 tỷ USD.
Theo đó, doanh thu của Masan MEATLife tăng 61,1% trong 9 tháng đầu năm 2023 và
47,5% trong quý 3/2023 so với cùng kỳ, nhờ doanh số tăng mạnh hơn trên hầu hết các
phân khúc sản phẩm, đặc biệt là thịt chế biến. Bên cạnh đó, trong quý 3/2023, biên lợi
nhuận gộp là 18,6%, tăng 260 điểm cơ bản so với mức 16,0% của quý 3/2022. Biên
lợi nhuận cao hơn trong quý 3/2023 so với 9 tháng đầu năm 2023 được thúc đẩy bởi tỷ
suất lợi nhuận gộp của mảng lợn trang trại và gà trang trại cải thiện đáng kể so với quý
liền kề.
  Hiệu quả về môi trường

Trang trại chăn nuôi tiêu chuẩn Global GAP

Masan MEATLife bắt đầu tham gia vào ngành đạm động vật từ năm 2016 bằng việc xây
dựng và vận hành trang trại chăn nuôi lợn kỹ thuật cao có tổng diện tích trên 223ha tại tỉnh
Nghệ An. Với tổng vốn đầu tư lên đến 1.400 tỷ đồng, trang trại có khả năng cung cấp
250.000 con mỗi năm.
Quy trình nuôi lợn tương đương với tiêu chuẩn quản lý trang trại chăn nuôi quốc tế và tuân
thủ tiêu chuẩn Global GAP. Ngay từ đầu vào, lợn đã được tuyển chọn kỹ lưỡng. Masan
MEATLife dùng nguồn lợn giống có gốc gác từ Đan Mạch, được nuôi một thời gian dài ở
Việt Nam, bảo đảm tương thích với thời tiết trước khi đem lai giống.
Lợn được nuôi đến lúc xuất thịt với hình thức “cùng vào cùng ra”. Trại nuôi độc lập với bên
ngoài, chuồng nuôi khép kín và bố trí từng bộ phận nuôi riêng biệt. Trang trại còn áp dụng
công nghệ auto feed, quản lý lợn bằng phần mềm ERP, kiểm soát nhiệt độ - ẩm độ - tốc độ
gió lùa trong chuồng nuôi bằng hệ thống tự động. Quy trình chăm sóc nuôi dưỡng, tiêm
phòng vaccine được kiểm soát chặt chẽ và đầy đủ nhất theo tiêu chuẩn Global GAP.
Trang trại nằm cách xa khu dân cư, tách biệt với bên ngoài để đảm bảo điều kiện an toàn sinh
học nghiêm ngặt nhằm giảm thiểu các rủi ro. Công nghệ nuôi khép kín giúp hạn chế thấp nhất
ảnh hưởng của điều kiện thời tiết đến quá trình sinh trưởng của đàn lợn. Nhờ đó, từ năm 2016
đến nay, trang trại an toàn về dịch bệnh, không phát hiện trường hợp lợn bị mắc bệnh.
Bên cạnh yếu tố sản xuất, Tổng Giám đốc Masan MeatLife Nguyễn Quốc Trung cho biết, DN
cũng đặc biệt quan tâm đến vấn đề bảo vệ môi trường. Trang trại chăn nuôi lợn kỹ thuật cao
tại tỉnh Nghệ An được đầu tư hệ thống xử lý nước thải hiện đại, có khả năng xử lý lên đến
4.000m3 nước thải chăn nuôi một ngày; đồng thời tạo ra một lượng khí biogas được sử dụng
cho mục đích phát điện nhằm phục vụ cho hoạt động sản xuất của trang trại.
Công ty lấy mẫu quan trắc môi trường định kỳ, kết quả phân tích mẫu gần nhất cho thấy nước
thải đạt tiêu chuẩn cột B theo quy chuẩn Việt Nam QCVN 62-MT:2016/BTNMT. Trong năm
2021, Masan MEATLife đã đầu tư thêm hệ thống bổ trợ xử lý nước thải cho hệ thống nêu
trên, với mục tiêu nước thải sau xử lý sẽ đạt cột A theo đánh giá của Bộ TN&MT.
Tiên phong phát triển thịt mát
Cuối năm 2018, Masan MEATLife đã đưa vào vận hành khu liên hợp chế biến thịt đầu tiên
trên quy mô hơn 10ha tại tỉnh Hà Nam. Đến tháng 10/2020, tổ hợp chế biến thịt tại tỉnh Long
An cũng được khánh thành. Mỗi tổ hợp có công suất 1,4 triệu con/năm, tương đương 140.000
tấn thịt lợn/năm.
Với tổng mức đầu tư hơn 3.000 tỷ đồng, mỗi tổ hợp chế biến đều được áp dụng công nghệ,
thiết bị hiện đại nhập khẩu từ châu Âu; được các chuyên gia quốc tế giàu kinh nghiệm lắp đặt
và giám sát. Tại đây, lợn được làm ngất bằng khí CO2 (phương pháp giết mổ được quốc tế
đánh giá là nhân văn nhất hiện nay - PV), sau đó được xử lý và làm lạnh nhanh để ngăn chặn
sự phát triển của vi khuẩn trên thịt.
Toàn bộ tổ hợp chế biến thịt mát MeatDeli đặt tại Hà Nam, một trong hai nơi của Masan
MeatLife được đánh giá là có hệ thống dây chuyền thiết bị hiện đại nhất và chuẩn châu Âu
đầu tiên tại Việt Nam hiện nay. Nhà máy có cảnh quan và quy mô cùng sự phong quang,
xanh - sạch - đẹp, được bài trí hài hòa khoa học, trông giống như một khu văn phòng làm việc
tọa lạc tại khu công nghiệp. Nó trái ngược hoàn toàn với những hình dung ban đầu về một
“khu” giết mổ gia súc mà chúng ta vẫn thường thấy…
Sau giết mổ, thịt lợn được làm mát và trữ trong 24 giờ ở nhiệt độ vàng (từ 0 - 40C) để tăng
hương vị và kết cấu của thịt, đồng thời giữ trọn dinh dưỡng và đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn
thực phẩm. Thịt lợn tiếp đó được các công nhân lành nghề của Masan MEATLife pha lóc,
đóng gói và vận chuyển trong nhiệt độ thấp đến tay người tiêu dùng tại các điểm bán hàng,
đảm bảo thịt luôn sạch và tươi ngon.
Quy trình chế biến thịt mát của Masan MEATLife được các bộ ngành, tổ chức quốc tế đánh
giá cao. Thịt mát thương hiệu MEATDeli không chỉ đáp ứng tiêu chuẩn quốc gia TCVN
12429-1:2018 về thịt mát, mà còn tuân thủ nghiêm ngặt BRC - tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn
thực phẩm.
Thịt mát MEATDeli trở thành thương hiệu đầu tiên tại Việt Nam được sản xuất theo công
nghệ chế biến tiêu chuẩn châu Âu, được công nhận và ngày một trở nên phổ biến tại Việt
Nam. Việc ra đời MEATDeli là sự cụ thể hóa cam kết của Masan MEATLife, với mục tiêu
mang lại thịt an toàn, tươi ngon và giá cả hợp lý cho người tiêu dùng Việt Nam ở mọi lúc,
mọi nơi.

Trật tự 8 yếu tố

1. Vốn
Cơ cấu cổ đông

Tại 30/9/2022, vốn điều lệ của Công ty đạt 3,271 tỷ đồng với cơ cấu cổ đông cô đặc,
được trình bày như sau:

Cơ cấu cổ đông tại 30/9/2022

Khác
5%

CTCP Tầm
nhìn Masan
Việt Nam
16 %
VĐL:
3,271
tỷ đồng

CTCP Tập
đoàn Masan
79 %

Cấu trúc sở hữu công ty con và công ty liên kết

Tại 30/9/2022, Công ty sở hữu 2 công ty con trực tiếp, 6 công ty con gián tiếp và 1
công ty liên kết trực tiếp hoạt động chính trong lĩnh vực chăn nuôi và chế biến thịt.
Chi tiết được trình bày như sau:
 Triển vọng kinh doanh

Triển vọng kinh doanh tích cực nhờ vào sự tăng trưởng của mảng thịt mát, mở rộng sang
mảng thịt chế biến và gia tăng điểm bán nhờ hưởng lợi từ chiến lược Point of Life của Tập
đoàn Masan.

Dự phóng KQKD 2022-2027 (tỷ đồng, %)

80,000

70,000

30 %

23 % 23 % 23 % 24 %
60,000

18% 20 %

50,000

8% 8% 9% 9% 9%
3%
40,000

30,000

-3% 24 ,748 26 ,862

21 ,802
20,000
16 ,253
10 ,624
4 ,544 4,977 5,739 2 ,280 6,378 2,539
3 ,703
10,000

364 1,900 342 1 ,321 1,855

-20 %

-00

(145)

10%

2022 2023 2024 2025 2026 2027

Doanh thu Lợi nhuận gộp LNST Biên lợi nhuận gộp Biên LNST

Doanh nghiệp đặt kế hoạch doanh thu 2022 ở mức khoảng 4,544 tỷ đồng do không
còn ghi nhận mảng TACN. Trong giai đoạn 2022-2027, nhờ vào việc tiếp tục đẩy
mạnh phân phối các sản phẩm thịt mát và mở rộng thêm mảng thịt chế biến, kỳ
vọng tốc độ tăng trưởng trung bình CAGR doanh thu ở mức 43%. Cụ thể:

 Tiềm năng tăng trưởng từ việc chuyển dịch hành vi tiêu dùng của thị trường
thịt Việt Nam: thị trường thịt lợn Việt Nam có quy mô ước tính 10-15 tỷ USD và
là mảng có tỷ trọng lớn trong ngành F&B. Tuy nhiên, thị trường chung vẫn chưa
được chuẩn hóa; hiện nay, khoảng 90% thịt trên thị trường là các sản phẩm không
có thương hiệu và chưa thể truy suất được nguồn gốc. Trong khi đó, Việt Nam
với quy mô dân số lớn ~ 100 triệu dân với thu nhập và chất lượng sống ngày càng
 cải thiện; qua đó, nhu cầu sử dụng các sản phẩm thịt chất lượng, cao cấp, có
thương hiệu và truy suất được nguồn gốc cũng sẽ được gia tăng đáng kể.
Ở Việt Nam, MML là một trong những doanh nghiệp hàng đầu tiên phong
trong việc phát triển thịt mát, thịt có thương hiệu; các sản phẩm hiện hữu
(MeatDeli và 3FViệt) đều đã được công nhận và tiêu thụ rộng rãi, do đó,
Công ty được kỳ vọng sẽ hưởng lợi đáng kể trước triển vọng chung của ngành
nêu trên.

 Tăng trưởng từ việc khai thác hiệu quả/gia tăng năng suất của các nhà máy
sản xuất/trang trại hiện hữu: Hiện nay, MML đang sở hữu 1 trang trại nuôi heo
kỹ thuật cao tại Nghệ An, tọa lạc trên lô đất 223ha với quy chuẩn chăn nuôi được
đảm bảo, có công suất thiết kế là 250,000 heo hơi/năm; 2 tổ hợp chế biến thịt:
Meat Hà Nam và MeatDeli Sài Gòn, với tổng công suất chế biến lên đến 2.8 triệu
con/năm – và là 2 tổ hợp đạt chuẩn Châu Âu đầu tiên tại Việt Nam. Đây là các cơ
sở sản xuất đều được MML đầu tư với quy mô lớn và sẵn sàng đáp ứng cho nhu
cầu tăng trưởng của Công ty trong giai đoạn 2022-2027.

2. KHKT

Thịt mát hiện đang được sử dụng rất phổ biến tại nhiều quốc gia trên thế giới (EU,
Mỹ). Tại Việt Nam, thịt mát cũng là xu hướng phát triển của nền công nghiệp giết
mổ, chế biến thịt cũng như xu hướng tiêu dùng mới.

Thịt mát - xu hướng tiêu dùng hiện đại bảo vệ sức khỏe. Tại nhiều nước trên thế giới, thịt mát
được sử dụng thay cho thịt nóng và hầu hết những người hoạt động trong nghề đều có kỹ
năng, kinh nghiệm, rất ý thức về khoa học công nghệ thịt và sự hư hỏng của thịt. Có rất nhiều
câu chuyện về những người bán thịt trên thế giới và các tiêu chuẩn khắt khe trọng quá trình
bảo quản và làm mát thịt trước khi đưa ra thị trường bán cho người tiêu dùng. Trong các câu
chuyện này, ở nước ngoài, những người chủ tiệm thịt thường từ chối bán hàng cho khách nếu
thịt chưa kịp được làm mát đúng kỹ thuật hoặc vì một số lý do nào đó mà hệ thống làm mát bị
hỏng. Tất cả vì chất lượng thịt và sự an toàn của khách hàng được ưu tiên hàng đầu. Thực tế,
thịt nóng ngay sau giết mổ sẽ bị giảm chất lượng dần dần do không kìm hãm được hoạt động
của các vi sinh vật và enzyme. Điều này dẫn tới việc khó kiểm soát chất lượng an toàn vệ
sinh thực phẩm, thịt dễ hư hỏng và không an toàn cho người dùng.
Cuối tháng 12/2018, Tập đoàn Masan vừa khánh thành và đưa vào khai thác Dự án tổ hợp
chế biến thịt mát (MNS Meat) đầu tiên theo tiêu chuẩn Châu Âu của Việt Nam, với tổng vốn
đầu tư lên đến hơn 1.000 tỷ đồng tại Hà Nam.

Đây là một tổ hợp khép kín đầu tiên tại Việt Nam được ứng dụng công nghệ và tiêu chuẩn
thịt mát của Châu Âu, được kiểm soát và vận hành bởi các chuyên gia đến từ Châu Âu. Quy
trình sản xuất từ con giống đến thành phẩm đều “nói không” với kháng sinh, chất tăng trọng,
chất cấm và được bảo quản ở nhiệt độ lý tưởng của thịt mát.

Theo đó, thịt heo MEATDeli sau khi giết mổ sẽ được làm mát đúng chuẩn và đóng gói với
công nghệ Oxy-Fresh ngay tại nhà máy nhằm ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập. Để giữ trọn
dưỡng chất cùng độ ngon tối ưu của thịt, sản phẩm luôn được bảo quản xuyên suốt ở nhiệt độ
0-4 độ C.Nhờ vậy, thịt tới tay người tiêu dùng ở trạng thái [u1] tốt nhất và đảm bảo vệ sinh
an toàn thực phẩm, thậm chí giữ nguyên độ tươi ngon từ 5-7 ngày. Đặc biệt, người tiêu dùng
là người duy nhất chạm vào miếng thịt.

Là sản phẩm thịt mát chứ không phải đông lạnh, hay chỉ làm mát khi đến điểm bán mà vẫn bị
“nóng” và phát sinh vi khuẩn trong suốt vài giờ từ khi mổ đến khi bán, cho nên thịt
MEATDeli luôn sẵn sàng để chế biến, không đòi hỏi thời gian và kĩ thuật rã đông. Người nội
trợ cũng dễ dàng bảo quản sản phẩm trong nhà, giúp tiết kiệm công sức.

MEATDeli ra đời nhằm mang đến giải pháp thịt sạch, an toàn trên thị trường vào thời điểm
hiện tại và cũng dẫn đầu xu thế về một sản phẩm thịt mát chuẩn quốc tế với giá cả phù hợp
với gia đình Việt.

Thịt heo mát MEATDeli do tổ hợp Meat Hà Nam sản xuất, với công nghệ thịt mát từ châu
Âu, được các chuyên gia Châu Âu giàu kinh nghiệm trực tiếp vận hành, giám sát và kiểm
nghiệm.