1. Który z wymienionych gatunków bakterii wywołuje wąglika?

A) B. cereus
B) B. sub lis
C) B. anthracis
D) B. coagulans
2. Który z wymienionych niżej gatunków wytwarza substancje o właściwościach
owadobójczych?
A. Bacillus circulans
B. Bacillus thuringiensis
C. Bacillus sub lis
D. Bacillus cereus
3. Które z wymienionych gatunków bakterii z rodzaju Bacillus mają największe znaczenie w
produkcje enzymów wykorzystywanych w biotechnologii?
A.B. sub lis I B. licheniformis
B.B. anthracis I B. sub lis
C. B. licheniformis I B.stearothermophilus
D. B. sub lis I B. stearothermophilus
4. Jak można zde niować biotransformację?
A) Transformacja struktury drobnoustrojów dzięki enzymom
B) Przetwarzanie substancji chemicznych z wykorzystaniem organizmów żywych
C) Zmiana genomu bakteryjnego
D) Przekształcanie związku chemicznego w enzym
---------------------------------------------------------------------------------
1. Który gatunek grzybów pleśniowych wykorzystywany jest do syntezy penicyliny?
a) Penicillium italicum
b) Penicillium glabrum
c) Penicillium chrysogenum
d) Penicillium camember
2. Gibereliny wyizolowano z grzyba pleśniowego gatunku:
a) Gibberella fujikuori
ti
ti
ti
ti
fi
ti
ti
 b) Aspergillus Niger
c) Giberella baccata
d) Gibberella zeae
3. Sery z porostem białej pleśni uzyskuje się poprzez dodatek pleśni gatunku?
a) Penicillium candidum
b) Aspergillus avus
c) Aspergillus clavatus
d) Rhizopus oryzae
4. Który gatunek grzybów pleśniowych wykorzystywany jest najczęściej do produkcji
dojrzewających pleśniowo produktów mięsnych?
a) Penicillium roquefor
b) Penicillium nalgiovense
c) Penicillium commune
d) Penicillium glaucum
------------------------------------------------------------------
1. Do biosyntezy czego wykorzystywane są drożdze z rodzaju Kluyveromyces o których była
mowa w prezentacji
A) Kwasu mlekoweg
B) Kwasu cytrynoweg
C) Dekstranu
D) Kwasu asparaginowego
2. Co jest wykorzystywane przez drożdże rodzaju Yarrowia, o których była mowa w
prezentacji jako źródło węgla i energii
a)Tłuszcz
b) Glukoza
c) Związki nieorganiczn
d) Aminokwasy
3. Hansenula polymophra jest wykorzystywana do produkcji szczepionki przeciwko
a) Ospa wietrzn
b) WZW typu
e​
​
​
B​
fl
a​
o​
o​
?​
ti
e​
?​
:​
 c) Poli
d) Odra
4. Do jakiego innego gatunku drożdzy podobna jest Pichia pastoris
a) Saccharomyces pastorianu
b) Saccharomyces paradoxsu
c) Saccharomyces cerevisia
d) Saccharomyces bayanus
-----------------------------------------------------------------------
Pytanie 1 Jakie właściwości posiada laktaza?
a) Właściwości utleniając
b) Właściwości redukując
c) Właściwości keratolityczn
d) Właściwości higroskopijne
Pytanie 2 Jakie enzymy (w czystej formie) stosowane są w kosmetykach?
A) Papain
B) Bromelain
C) Keratolina
D) Wszystkie odpowiedzi są prawidłowe
Pytanie 3 Proteaza alkaliczna jest odpowiedzialna za:
A) rozkładanie zanieczyszczeń zawierających białk
B) rozkładanie zanieczyszczeń zawierających tłuszcz
C) rozkładanie zanieczyszczeń zawierających skrobi
D) rozkładanie zanieczyszczeń zawierających węglowodany
Pytanie 4
Największe zastosowanie w detergentach mają szczepy z rodzaju:
A) Streptococcus sp
B) Bacillus sp.
C) Pseudomonas sp
D)Lactobacillus sp.

---------------------------------------------------------------------------------
o​
a​
​
​
a​
.​
.​
e​
e​
e​
e​
s​
s​
o​
e​
e​
?​
 1. Enzymem hydrolizujący wiązanie amidowe w penicylinie prowadząc do powstania
kwasu 6-aminopenicylanowego (6-APA) jest

a) Cholestaza wewnatrzwątrobow
b) Aminopeptydaza leucynow
c) Acylaza penicylinow
d) Subtylizyna

2. Trehaloza jest

a) Stabilizatorem szczepionek i przeciwciał

b) Stabilizatorem antybiotykó
c) Wykorzystywana do preparatów rozrzedzających kre
d) Wykorzystywana przy produkcji czopków

3. Enzymy wykorzystywane do usuwania alergii pokarmowych to

a) Proteazy
b) Lipaz
c) Esteraz
d) Izomerazy

4. Zdolność lipaz do produkcji optycznie czystych enancjomerów wykorzystujemy do:

a) Produkcji szczepionek
b) Produkcji leków
c) Produkcji suplementów
d) Produkcji testów ureazowych

------------------------------------------------------------------------------------
1. Enzym o własciwosciach przeciwzakrzepowych, otrzymywany z soi to

A) streptokinaz
B) urokinaz
C) na okinaz
D) L- asparaginaz

2. L-asparaginaza otrzymywana jest przy udziale mikroorganizmów

A) Saccharomyces cerevisiae i Aspergillus nige

B) E.coli i Erwinia chrysantemi
C) E. coli i Streptococcus pyogene
C) Streptococcus pyogenes i Erwinia chrysantemii
y​
tt
y​
​
a​
a​
:​
a​
a​
a​
w​
a​
i​
a​
s​
​
:​
r​
w​
:​
:​
:​
 3. W wyniku działania acylazy penicyliny w środowisku zasadowym powstaje

A) penicylin
B) prekursor półsyntetycznych penicylin (np.metycyliny
C) kwas 7-AC
D) streptomycyn

4. Oksydaza glukozowa katalizuje utlenianie

A) każdej formy glukoz
B) maltoz
C) galaktoz
D) β-D-glukopiranozy
--------------------------------------------------------------------------------
1. Do czego wykorzystywane są pleśnie z rodzaju Penicillium?
A. Do produkcji antybiotyków
B. Do produkcji serów pleśniowych
C. Odpowiedź A i B są prawidłowe
D. Brak prawidłowej odpowiedzi

2. Który gatunek grzybów jest wykorzystywany do produkcji sera norweskiego?

A. Aspergillus niger
B. Trichoderma polysporum
C. Penicillium candidum
D. Mucor racemosus

3. Który gatunek ma zdolność wytwarzania lowastatyny?

A. Aspergillus Niger
B. Aspergillus avus
C. Aspergillus terreus
D. Aspergillus oryzae

4. W jakiej kuchni świata znajdują zastosowanie takiegatunki jak: Aspergillus oryzae czy
Aspergillus avus?
A. Śródziemnomorska
B. Azjatycka
C. Amerykańska
D. BliskiegoWschodu
y​
y​
fl
a​
A​
fl
a​
y​
:​
)​
:​
 5. Która z podanych cech NIE jest charakterystyczna dla bakterii z rodzaju Bacillus?
A. tworzą przerwalniki
B. katalazododatnie
C. gramujemne
D. tlenowce lub wzlędne beztlenowce

6. Który gatunek z rodzaju Bacillus syntetyzuje białka o działaniu owadobójczym?

A. B. anthracis
B. B. thuringensis
C. B. cereus
D. B. sub lis

7. Które z podanych gatunków mają zdolność wytwarzania enzymu proteazy?

A. B. cereus, B. coagulans
B. B. amyloliquefaciens, B. cereus
C. B. sub lis, B. cereus
D. B. sub lis, B. licheniformis
8. Który ze szczepów NIE wytwarza antybiotyków(bacytracyna, gramicydyna S)?
A. B. circulans
B. B. coagulans
C. B. sub lis
D. B. cereus
9. Który z poniższych grzybów wykorzystuje się na skalę przemysłową do produkcji kwasu
glukonowego?
A. A. Niger
B. Saccharomyces cerevisiae
C. A. terreus
D.Penicillium digitatum
10. Który z kwasów posiada nazwę polihydroksykarboksylowy?
A. k.itakonowy
B. k. cytrynowy
C. k. glukonowy
D. k. bursztynowy
ti
ti
ti
ti
 11.Fusarium fujikuroi produkuje:
A. kw.jabłkowy
B. kw.giberelinowy
C. kw.galusowy
D. kw.octowy

12. Chorobę Bakanae powoduje:

A.Fusarium fujikuroi
B.Pleurotusspp.
C.Lae porussulphureus
D.Us lagomaydis

13. Do czego między innymi wykorzystywany jest chitozan?

A. Składnik spajający w materiałach budowlanych
B. Do produkcji opatrunków przyspieszających gojenie ran
C. Składnik preparatów na zwiększenie łaknienia
D. Produkcja pasz dla zwierząt

14. Co to mikroorganizmy olejogenne?

A. to wybrane gatunki drożdży, grzybów oraz alg. Mają one zdolność do produkcji i asymilacji
tłuszczów w ilościach większych niż 20% tłuszczu na suchą biomasę,
B. to wybrane gatunki drożdży, grzybów oraz alg. Mają one zdolność do produkcji i asymilacji
tłuszczów w ilościach większych niż 5% tłuszczu na suchą biomasę,
C. to wybrane gatunki bakterii i grzybów. Mają one zdolność do produkcji i asymilacji
tłuszczów w ilościach większych niż 20% tłuszczu na suchą biomasę,
D. to wybrane gatunki grzybów oraz alg. Mają one zdolność do produkcji i asymilacji
tłuszczów w ilościach większych niż 10% tłuszczu na suchą biomasę.

15. Głównym przedstawicielem grzybów produkujących lipidy jest: A. Yarrowia lypoli ca

B. Candida albicans
C. Aspergillus Niger
D. Aspergillus avus
ti
ti
fl
ti
16. Ważną rolę w składzie podłoża odgrywa:
A. niskie pH i wysoka temperatura hodowli,
B. wzajemna proporcja węgla do azotu, pH, zawartość soli nieorganicznych oraz temperatura
hodowli,
C. wysokie pH i niska temperatura hodowli,
D. wzajemna proporcja węgla do azotu, niska zawartość soli nieorganicznych oraz wysoka
temperatura hodowli.

17. Drożdże lipolityczne charakteryzują się w porównaniu z innymi olejogennymi

organizmami:
A.wyższą szybkością wzrostu,
B.niższą szybkością wzrostu,
C. większą wydajności,
D. niższą wydajnością.

18. Skąd pozyskuje się chitozan?

A. Z grzybów, rząd Mucorales
B. Z grzybów, rząd Dacrymycetales
C. Z roślin GMO
D. Z grzybów, rząd Ac nomycetes

19. Drożdże K. Lac s charakteryzją się zdolnością do produkcji kwasu:

A. cytrynowego
B. mlekowego
C. octowego
D. masłowego

20. Związkami odpowadajacymi za właściwości przeciwnowotworowe i hipotensyjne oraz

poprawę procesu trawienia, a także wchłaniania składników pokarmowych u Y. lipoly ca
odpowiadają:
A. witaminy z grupy
B. aminokwasy egzogenne
C. kwas cytrynowy
D. ß-glukany
ti
ti
ti
21. Które gatunki drożdży używają metanolu
Jako źródła węgla i energii:
A. Ogataea polymorpha, Pichia pastoris
B. Kluyveromyces lac s, Yarrowia lipoly ca
C. Yarrowia lipoly ca, Pichia pastoris
D. wszystkie odpowiedzi są poprawne

22. Gdzie nie występują drożdże Ogataea polymorpha:

A. w glebie
B. w jelitach owadów
C. w produktach mlecznych
D. w zepsutym skoncentrowanym soku pomarańczowym

23. Do głównych zastosowań chityny należą:

A. Otrzymywanie oligochityny
B. Oczyszczanie wód ściekowych i pitnych
C. Odpowiedzi A i B są poprawne
D. Żadna z powyższych

24. Pod względem chemicznym chityna jest:

A. Monosacharydem
B. Disacharydem
C. Oligosacharydem
D. Polisacharydem

--------------------------------------------------------------------------------------------
1. Jaki cukier wykorzystuje Kluyveromyces lac s do produkcji kwasu mlekowego?
A. glukoza
B. laktoza
C. galaktoza
D. sacharoza

2. Co stanowi źródło energii dla Yarrowia lipoly ca?

A. cukier
B. metanol
C. tłuszcze
D. białka
ti
ti
ti
ti
ti
 3. Które drożdże są termotolerancyjne?
A. Hansenula polymorpha
B. Pichia pastoris
C. P. pastoris i Y. lipoly ca
D. Kluyveromyces lac s
4. Które gatunki mogą być wykorzystane do produkcji białek rekombinowanych?
A. P. pastoris i K. lac s
B. H. polymorpha i Y. lipoly ca
C. P. pastoris i H. polymorpha
D. K. lac s i Y. lipoly ca
-----------------------------------------------------------------------
1) Asaraginaza to enzym podawany chorym na
a) mukwiscydozę
b) cukrzucę typu
c) białaczkę
d) cukrzycę typu II

2) Dornaza alfa stosowana jest w leczeniu

a) białaczki
b) choroby Pompeg
c) choroby Gauchera
d) mukowiscydoz

3) Choroba Pompego jest leczona za pomocą enzymu

a) Deoksyrybonukleazy I
b) Asparginaz
c) Alglukozydaza alfa
d) Galsulfaz

4) Laronidazę pozyskuje się z

a) komórek jajnikowych chomika chińskiego
b) Escherichia col
c) Geobacillusstearothermophilu
d) Aspergillus spp.

1.Początek wykorzystania enzymów wiąże się z odkryciem:

A. Lizozymu
B. Chymozyny
C. Trypsyny
D .Lipazy

2. Enzymy amylolityczn esłużą do:

A. Upłyniania skrobi
B. Utrwalania mleka
C. Produkcji serów
D. Konserwacji mięsa
ti
y​
y​
I​
y​
i​
ti
o​
ti
ti
ti
ti
:​
s​
:​
:​
​
:​
 3. Chymozynę i trypsynę pozyskuje się z:
A. Pseudomonas i Aspergillus
B. Bacillus sp.
C. Aspergillus spp. i Rhizopus spp
D. Geobacillus stearothermophilus

4. Przykładem proteazcysteiny pochodzenia roślinnego są:

A. papaina,bromelaina, cyna
B. Chymozyna i pepsyna
C. Pullulanaza
D. Glukoamylaza,β-amylaza

-------------------------------------------------------
1. Bakterie z rodzaju Bacillus są
A) wszystkie chorobotwórcze
B) żaden gatunek nie wywołuje chorób
C) tylko B.anthracis i B.cereus wywołują choroby
D) mogą wywołać choroby tylko u zwierząt ale nie u człowieka

2. Mikroorganizmy z rodzaju Bacillus są z reguły

A) katalazododatnie,beztlenowe
B)katalazododatnie, tlenowe lub względnie beztlenowe
C) katalazoujemne, tlenowe lub względnie beztlenowe
D)katalazoujemne beztlenowe

3. Bakterie z rodzaju Bacillus to bakterie

A) Gram ujemne
B) Gram dodatnie
C) Gram dodatnie lub gram zmienne
D) Gram zmienne

4. Bakterie z rodzaju Bacillus są szeroko rozpowszechnione w przyrodzie ze względu na

A) Zdolność do tworzenia endospor
B) Oporność na szkodliwe warunki środowiska
C) duże zróżnicowanie genetyczne
D) Bakterie te nie są szeroko rozpowszechnione w przyrodzie

5. Gatunkami odgrywającymi najważniejszą rolę w technologii żywności są:

A) B.sub lis i B.cereus
B) B.sub lis i B.licheniformis
C) B.licheniformis i B.mycoides
D) B.thuringiensis i B.cereus
ti
ti
fi
 6. Bakterie z rodzaju Bacillus w przemyśle biotechnologicznym wykorzystywane są przede
wszystkim do produkcji:
A) kosmetyków
B) detergentów
C) antybiotyków i enzymów
D) leków

7. Cechą wyróżniającą B.thuringiensis od pozostałych bakterii z rodzaju Bacillus jest:

A) zdolność syntezy białkowych toksyn krystalicznych Cry i Cyt
B) zdolność tworzenia spor
C) zdolność do produkcji enzymów
D) duża odporność na niekorzystne warunki środowiska

8.Najczęściej stosowane biologiczne środki ochrony roślin to:

A) preparaty zawierające spory i kryształy B. thuringiensis
B) preparaty zawierające bakterie B. cereus
C) preparaty zawierające spory B. sub lis
D) preparaty zawierające spory B. Licheniformis

9. Który mikroorganizm umożliwia produkcję witaminy K2?

A) Bacillus sphaericus
B) Bacillus coagulans
C) Bacillus sub lis
D) Bacillus strearothermophilus

10. Który mikroorganizm umożliwia przekształcenie penicyliny do kwasu 6-

aminopenicylanowego?
A) Bacillus megaterium
B) Bacillus sub lis
C) Bacillus coagulans
D) Bacillus cereus

11. Laktaza katalizuje hydrolizę laktozy do:

A )glukozy i fruktozy
B) glukozy i galaktozy
C) galaktozy i maltozy
D) fruktozy i galaktozy

12. Najważniejszą grupę enzymów wykorzystywaną w detergentach stanowią:

A) kolagenazy
B) lipazy
C) proteazy
D) elastazy
ti
ti
ti
 13. Enzymy stosowane w kosmetologii to przede wszystkim:
A) kolagenaza i elastaza
B) laktaza i kolagenaza
C) proteazy i laktaza
D) elastaza i proteazy

14. Enzymy naprawcze DNA i ekstrakty bakteryjne z mikroorganizmóe są pozyskiwane z:

A) Bacillus, Lactobacillus
B) Saccharomyces, Lactobacillus, Bi da i Micrococcus
C) Clostridium, Bi da i Micrococcus
D) Aspergillus i drożdży z rodzaju Kluyveromyces

-----------------------------------------------------------------------------------------
1 .Jak nazywał się pierwszy masowy producent zestawów do analizy enzymatycznej
A. Sigma-Ołomuniec
B. Boehringer Ingelheim
C. Boehringer Mannheim
D. Boehringer Litzmannstadt

2. Jaki enzym jest wykorzystywany w większości glukometrów

A. Oksydaza glukozowa
B. Dehydrogenazaglukozo-6-fosforanowa
C. Alfa amylaza
D. Ureaza

3. ELISA to skrót od:

A. Enigma c last instruc ons sent away
B. Enzyme linked immunosorbent assay
C. English-language interna onal sports academy
D. Enzyma c low impact self asphyxia on

4. Jakie urządzenie jest wykorzystywane przy większości metod enzymatycznych?

A. Kolorymetr
B. System HPLC
C. Puzon
D. Spektrofotometr
---------------------------------------------------------------------------------------
1. Enzymy zewnątrzkomórkowe produkowane z wykorzystaniem bakterii Bacillus to głównie:
a) obojętne proteazy,α-amylazy, fosfolipazy,transferazy
b) proteinazy(subtylizyny), obojętne proteazy oraz α-amylazy
c) oksydoreduktazy, proteinazy(subtylizyny),obojętne proteazy
d) α-amylazy, laktazy, peptydazy
ti
ti
fi
ti
ti
fi
ti
2. Toksyna Cry jest zbudowana z
a) 4 domen
b)1 domeny
c) 3 domen
d) 2 domen

3. Gdzie możemy znaleźć bakterie Bacillus:

a) tylko w jamie ustnej, w glebie i w wodzi słodkiej
b) tylko w glebie i w wodach
c) w wodach, glebie, gorących źródłach, na roślinach, na psującej się żywności
d) w przewodzie pokarmowym zwierząt i w powietrzu

4. Większość bakterii z rodzaju Bacillus należy do:

a) fotolitoautotrofów
b) chemolitoheterotrofów
c) chemoorganotrofów
d) fotoorganoheterotrofów.

1. Jakiego związku P.pastorisnie nie wykorzystuje jako źródła węgla:

a) glicerolu
b) metanolu
c) laktozy
d) glukozy

2. H. Polumorpha występuje naturalnie w:

a) zepsutym soku pomaranczowym
b) zbiornikach wodnych
c) jelitach ssakow
d) Różnych zbożach

3. Który gatunek drożdży może przyswajać

laktozę i produkować kwas mlekowy?
a) Pichia pastoris
b) Kluyveromyces lac s
c) Hansenula polymorpha
d) Yarrowia lipoly ca

4. Co Yarrowia lipoly ca wykorzystuje jako

główne źródło węgla i energii?
a) Białka
b) Węglowodany
c) Metanol
d) Tłuszcze
ti
ti
ti
1. Jaki gatunek grzybów strzępkowych wykorzystuje się do produkcji kwasu glukonowego?
a) Penicillium chrysogenum
b) Aspergillus niger
c) Cladosporium herbarum
d) Aspergillus candidus

2. Gdzie powstaje cis-atokinian - substancja, z której powstaje kwas itakonowy?

a) w jądrze komórkowym
b) w cytoplazmie
c) w mitochondrium
d) w pożywce

3. Z jakich grzybów pozyskiwany jest głównie kwas giberelinowy?

a) Aspergillus Niger
b) Candida
c) Giberella fujikuroi
d) Amanita muscaria

4.Który z kwasów organicznych jest pochodną kwasu benzoesowego

a) Kwas jabłkowy
b) Kwas galusowy
c) Kwas giberelinowy
d) Kwas winowy

1. Które z wymienionych kwasów są produkowane przez grzyby przedstawione w

prezentacji ?:
a) wielonienasycone kwasy tłuszczowe
b) nasycone kwasy tłuszczowe
c) kwasy fenolowe
d) kwasy deoksyrybonukleinowe

2. Który kwas tłuszczowy, produkowany przez Mor erella alpina, jest dodawany do
mieszanek
mlecznych dla niemowląt:
a) DHA (dokozaheksaenowy)
b) GLA (gamma-linolenpwy)
c) EPA (eikozaptenaenowy)
d) ARA (arachidonowy)
3. Od jakiej zawartości procentowej trójglicerydów w suchej masie komórkowej, grzyby
uznamy za organizmy olejodajne?
a) 10%
b) 20%
c) 30%
d) 40%
ti
 4. Drożdze z gatunku Cryptococcus curvatus są w stanie produkować tłuszcze będące
odpowiednikiem:
a) masła orzechowego
b) masła roślinnego
c) masła kakaowego
d) masło klarownego

Pytanie #1
Który gatunek wykazuje się najwyższą produkcją biomasy w
procesach biodegradacji ścieków?
a) Aspergillus oryzae
b) Rhizopus oligosporus
c) Aspergillus niger
d) Clathrus ruber

Pytanie #2
Który grzyb strzępkowy jest wykorzystywany do produkcji
giberelinin?
a) Aspergilus niger
b) Fusarium fujikuroi
c) Paecilomyces subglobosa
d) Mucor rouxii

Pytanie #3
Jak gatunek grzyba strzępkowego wykorzystuje się do serów z
przerostem pleśni
a) Penicillium roquerfor
b) Penicillium camember
c) Penicillium candidum
d) Geotrichum candidum

Pytanie #4
Który rodzaj grzybów pleśniowych stanowi główny składnik
mikro ory fermentowanych kiełbas?
a) Penicillium
b) Aspergillus
c) Geotrichum
d) Rhizopus

1. Pierwszym zidenty kowanym enzymem pochodzenia archeonowego, zdolnym

do rozkładu chityny była:
a. n-acetyloglukozaminidaza
b. amylaza
c. Acetylocholinoesteraza
d. Fosfataza alkaliczna
fl
fi
ti
ti
 2. Chitozan jest związkiem będącym pochodną:
a. Skrobii
b. Chityny
c. Glikogenu
d. Amylopektyny

3. Chitozan otrzymuje się w wyniku … chityny:

a. karboksylacji
b. deacetylacji
c. uwodornienia
d. dekarboksylacji

4. Chityna w produktach do włosów:

a. ułatwia rozczesywanie
b. zapobiega puszeniu się
c. utrwala
d. aktywuje skręt

5. Jak potocznie zwiemy chitozan:

a. lek na odchudzanie
b .bloker potu
c. środek przeczyszczający
d .bloker tłuszczu
-----------------------------------------------------------------------------------------
Pytanie 1
Producentem kwasu AA jest:
a) Tuber sinense
b) Mucor circinelloides
c) Mor erella alpina
d) Cryptococcus curvatus

Pytanie 2
W schorzeniach u. nerwowego stosuje się kwas pozyskiwany z:
a) Tuber
b) Mucorales
c) Yarrowia sp.
d) Rhodotorula sp.

Pytanie 3
Czym są organizmy olejogenne?
a) organizmy posiadające zdolność do produkcji i akumulacji tłuszczu w ilościach powyżej
10%tłuszczu na suchą substancję biomasy
b) organizmy posiadające zdolność do produkcji tłuszczu
c) organizmy posiadające zdolność o produkcji i akumulacji tłuszczu w ilościach powyżej
20%tłuszczu na suchą substancję biomasy
d) organizmy posiadające zdolność do akumulacji tłuszczu
ti
 Pytanie 4
Najwięcej mykosteroli pozyskuje się z grzybów należących do:
A) Ascomycota
B) Basidiomycota
C) Deuteromycota
D) Zygomycota
--------------------------------------------------------------------------
1. Dlaczego grzyby są dobrymi producentami lipidów?
a) Szybko rosną
b) Są duże
c) Rosną tylko na podłożu z tłuszczami
d) Żadna z wymienionych opcji nie jest prawdziwa

2. Które z wymienionych grzybów potra ą produkować kwasy omega 3 i 6?

a) Mucor Javanicus
b) Mor erella alpina
c) Thraustochytrium aureum
d) Wszystkie opcje są prawidłowe

3. Które z grzybów produkują więcej nienasyconych kwasów tłuszczowych?

a) Grzyby pleśniowe
b) Drożdże
c) Staphylococcus aureus
d) Grzyby nie produkują NKT

4.Czy skład pożywki ma znaczenie w produkcji lipidów?

a) Tak
b) Tak ale bardzo mały
c) Nie ma wpływu
d) Nie ma doniesień o wpływie pożywki na wydajność produkcji lipidów
-----------------------------------------------------------------------
1. Gatunkami najpowszechniej stosowanymi w
świecie zachodnim w produkcji żywności z
wykorzystaniem pleśni są
A) P. nalgiovense, P. camember i P. roquefor
B) Tylko P. camember
C) P. candidcu
D) P. candidum, P. Camember

2. Grupą, która powinna zachować ostrożność w

spożywaniu serów pleśniowych, są
A) osoby starsz
B) kobiety w ciąży
C) dziec
D) mężczyżni po 50 roku życia
ti
i​
m​
e​
​
ti​
:​
ti​
ti
:​
fi
​
​
ti​
​
 3.Gównym zastosowaniem kwasu cytrynowego jest
A) wykorzystanie przy biodegradacji ścieków
B) wykorzystanie tylko w przemyśle spożywczny
C) jest regulatorem i stabilizatorem kwasowośc
D) wykorzystywany jest do walki ze szkodnikami

4. Które bakterie wykorzystywane są do produkcji

antybiotyków
A) Penicillium notatum i Penicillium chrysogenu
B) tylko Penicillium chrysogenu
C) tylko Penicillium notatu
D) Rhizopus oligosporus, Penicillium notatum
------------------------------------------------------------------------------------
1. Który z wymienionych grzybów jest głównym producentem kwasu itakonowego?
a) Aspergillus scheri
b) Aspergillus niger
c) Aspergillus terreus
d) Aspergillus fumigatus

2. Przy produkcji którego kwasu wykorzystywana jest obecność enzymu oksydazy glukozowej,
pochodzącego od A.niger?
a) Kwas winowy
b) Kwas giberelinowy
c) Kwas jabłkowy
d) Kwas glukonowy

3. Który z wymienionych grzybów jest producentem metabolitu, regulującego wzrost roślin?

a) Aspergillus itaconicus
b) Gibberella fujikuroi
c) Rhizopus oryzae
d) Saccharomyces cerevisiae

4. Który z wymienionych grzybów wytwarza toksyczne substancje: a atoksyny,ochratoksyny

oraz glukoamylazę i pektynazę?
a) Aspergillus niger
b )Rhizopus oryzae
c) Penicillium camamber
d) Mucor favanieus

5.Która z podanych bakterii jest głównym producentem kwasu glutaminowego?

a) Bacillus Megaterium
b) Eschericha coli
c) Brevibacterium roseum
d) Corynebacterium glutamicum
?​
fi
ti
m​
m​
​
i​
m​
m​
​
​
:​
fl
 6.Jakie działanie ma sól sodowa kwasu glutaminowego w produktach spożywczych?
a) nadające barwę
b) emulgujące
c) słodzące
d) wzmacniające smak I zapach
7.Warunkiami wydajnej biosyntezy kwasu glutaminowego mogą być:
a) dodatek penicyliny i lizozymu
b) dodatek stężonych kwasów
c) niskie stężenie amonu
d)niskie stężenie biotyny
8. W jakich hodowlach wytwarza się przemysłowo kwas glutaminowy?
a) ciągłych
b) ciągłych i okresowych
c) okresowych lub okresowych z zasilaniem
d) tylko okresowych z zasilaniem
-------------------------------------------------------------------
1. Kwas itakonowy produkuje
A) A. nige
B) A. terreu
C) P. chrysogenu
D) Żaden z wymienionyc

2. Preferowanym procesem produkcji kwasu glukonowego jest

A) Fermentacja wgłębn
B) Fermentacja powierzchniow
C) Na pożywkach stałyc
D) Każda

3. Który gatunek grzybów pleśniowych wykorzystuje się do syntezy antybiotyków

a) Penicillium glabru
b) Penicillium camember
c) Penicillium chrysogenu
d) Penicillium candidu

4. Kwas organiczny szeroko wykorzystywany w sadownictwie w celu produkcji

bezpestkowych owoców oraz przyśpieszający kiełkowanie t
a) Kwas winow
b) Kwas giberelinow
c) Kwas jabłkow
d) Kwas galusowy

----------------------------------------------------------------------------------------
r​
s​
y​
y​
m​
y​
m​
m​
a​
h​
ti​
m​
h​
a​
:​
o​
​
?​
 1. Celulazy służą do
A) Rozkładania mikrowłókien z tkani
B) Nawilżania skór
C) Wymywania plam krw
D) Usuwania białek tłuszczy

2. Które z nich są genami zegarkowym

A) Gen p5
B) ITI 1
C) CLOCK i PER
D) FXN

3.Czym pod względem chemicznym są Lakazy

A) Oligosacharydam
B) Estrami
C) Lipidam
D) Glikoproteinami

4.Endoglikozydaza jest składnikiem

A) Farb do włosó
B) Kremów z ltre
C) Past do zębó
D) Płynów do spryskiwaczy
------------------------------------------------------------------
1.Do jakiej grupy enzymów należą glukoamylazy?
A) enzymy pektynolityczne
b) enzymy amylolityczne
c) enzymy proteolityczne
d) enzymy lipolityczne

2. Jaki enzym pozyskuje się z bakterii Geobacillus stearothermophilus?

a) pektynoesterazę
b) pullulanazę
c) beta – amylazę
d) glukoamylazę

3. Pierwszym zastosowaniem lipaz do produkcji ustrukturyzowanych triacylogliceroli była

produkcja
A) zamiennika sacharozy
B) zamiennika tłuszczu kakaowego
c) zamiennika mleka kobiecego
d) zamiennika glicerolu
5​
3​
i​
fi
1​
w​
w​
m​
y​
:​
i​
i​
:​
n​
i​
?​
4. Jako pierwsze wykorzystano enzymy hydrolityczne ze szczepu:
a) Aspergillus
b) Candida
c) Penicilium
d) Pseudomonas
-----------------------------------------------------------------------------
Pytanie 1
Wskaż zdanie prawdziwe:
A. α-amylaza hydrolizuje wiązania α-(1,6)-glikozydowe
B. ß-amylaza hydrolizuje wiązania ß-(1,4)-glikozydowe
C. ß-amylaza znajduje zastosowanie w produkcji herbaty
D. α-amylaza zanjduje zastosowanie w produkcji majonezu

Pytanie 2
Do pochłaniania nieprzyjemnych zapachów i smaków wykorzystywane są produkty działania:
A. α-amylazy
B. cyklodekstrynazy
C. pullulanazy typu I
D. pektynaz

Celulazy hydrolizują:
A. wiązania β-1,4-glikozydowe celulozy
B. wiązania α-1,4-glikozydowe celulozy
C. wiązania β-1,2-glikozydowe sacharozy
D. wiązania α-1,2-glikozydowe sacharozy

β glukanazy produkowane są przez:

A. Trichoderma
B. Saccharomyces cerevisiae
C. Pichia i Candida
D. Wszystkie odpowiedzi są poprawne

------------------------------------------------------------------------------------
1. Które organizmy są wykorzystywane do produkcji enzymów najczęściej?
a) Drożdże
b) Bakterie
c) Grzyby
d) Streptomyces

2. Inżynieria enzymowa zmienia:

a) Strukturę enzymów
b) Funkcje enzymów
c) Selektywnośćenzymów
d) Mikrośrodowiskoenzymu
 3. Które gatunki z rodzaju Bacillus są wykorzystywane w produkcji enzymów?
a) B. sub li soraz B. licheniformis
b) B. sub lis oraz B. cereus
c) B. anthracis oraz B. Sub lis
d) B. anthracis oraz B. licheniformis

4. Która substancja zaliczana jest do roślinnych preparatów enzymatycznych?

a) Podpuszczka
b) Ficyna
c) Pepsyna
d) Trypsyna

1.Kwas glutaminowy jest wytwarzany głównie przez:

a)Escherichia coli
b)Bacillus cereus
c)Corynebacterium glutamicum
d)Brevibacterium roseum

2.Który aminokwas jest przekształcany w mózgu do serotoniny:

a)Tryptofan
b)Me onina
c)Kwas glutaminowy
d)Lizyna

3. Hydrolizaty białkowe to :
a) wielkocząsteczkowe biopolimery
b) klarowne ciecze będące pozostałością po całkowitym ścięciu mleka krowiego
c) mieszaniny aminokwasów krótkich peptydów
d) Grupa organicznych związków zawierająca grupę karbonylową

4. W produkcji aminokwasów najczęściej pozyskuje się:

A) me oninę i glicynę
B) tyrozynę i cysteinę
C) kwas L-glutaminowy i L-lizynę
D ) walinę i tryptofan

--------------------------------------------------------------------------------
1. Dla celów przemysłowych enzymy wytwarzane są:
a) W dużych ilościach, o dużym stopniu czystości
b) W małych ilościach, o wysokim stopniu czystości
c) W dużych ilościach, tylko częściowo oczyszczone
d) W małych ilościach, tylko częściowo oczyszczone
ti
ti
ti
ti
ti
 2. Co jest zaletą rodzaju Bacillus jako komórek gospodarza produkujących enzymy na
skalę przemysłową?
a) Zjawisko tworzenia spor
b) Zdolność do wydzielania enzymów poza komórkę
c) Zdolność do wydzielania proteaz poza komórkę
d) Żadna odpowiedź nie jest prawidłowa

3. Do organizmu gospodarza można dostarczyć geny pochodzące z innego organizmu w

przypadku:
a) Inżynierii genetycznej
b) Mutagenezy
c) Odpowiedz A i B jest prawidłowa
d) Żadna odpowiedź nie jest prawidłowa

4. Korzystna nadekspresja enzymów pochodzenia zewnętrznego zachodzi u:

a) Kluyveromyces marxianus var. Lac s
b) Trichoderma reesei
c) Pseudomonas uorescens
d) Aspergillus niger
-----------------------------------------------------------------------------
1. Które bakterie wykorzystujemy do produkcji kwasu glutaminowego
a) Leuconostoc mesenteroide
b) Corynebcterium glutamicu
c) Escherichia col
d) Brevibacterium glutamicum

2. Jaki produkt uzyskujemy w wyniku biosyntezy

a) Glutaminian potasow
b) Glutaminian sodow
c) Czysty kwas glutaminow
d) Wszystkie

3. Jaką rolę terapeutyczną odgrywa kwas glutaminowy

a) Wspomaga pracę nere
b) Reguluje pracę kanałów wapniowyc
c) Pobudza wydzielanie enzymów trawiennych trzustk
d) Obniża ciśnienie tętnicze krwi

4. Który warunek składu podłoża NIE stymuluje wydzielania kwasu glutaminowego do

podłoża
a) Biotyna w wysokim stężeni
b) Detergent
c) Dodatek penicyli
d) Dodatek nasyconych kwasów tłuszczowych
?​
y​
fl
n​
i​
y​
y​
k​
y​
u​
m​
s​
ti
h​
?​
i​
?​
?​
 1. Które szczepy najczęściej wykorzystuje się w produkcji acylazy penicylinowej?
A. Escherichia coli, Pseudomonas melanoganum
B. Leuconostoc, Streptococcus
C. Proteus, Aerobacter
D. Bacillus Sub llis, Bacillus megaterium

2. Oksydaza glukozowa jest enzymem, który katalizuje utlenianie tlenem powietrza

praktycznie tylko jedną z form aldoheksoz. Jaką?
A. β-D-galaktopiranoza
B. β-D-glukopiranoza
C. α-D-glukopiranoza
D. α-D-galaktopiranoza

3. Jaki jest główny producent mikrobiologiczny enzymu L-asparaginazy ?

A. Paciorkowce beta-hemolizujące
B. Aspergillus
C. Escherichia coli
D. Penicillium

4. Jaka jest największa zaleta różniąca Na okinazę od innych proteaz przeciwzakrzepowych

(np. Streptokinazy) ?
A. Cena wyprodukowania enzymu
B. Czas wyprodukowania enzymu
C. Uniwersalność wykorzystania enzymu
D. Stopień immunogenności enzymu
-------------------------------------------------------------------------------
1) Co należy do aminokwasów względnie egzogennych?
a) Histydyna I alanin
b) Leucyna I me onin
c) Histydyna I arginin
d) Arginina i walina

2) Jakie aminokwasy występują w aspartamie

a) kwas asparaginowy i fenyloalanin
b) Fenylalanina I kwas glutaminow
c) Tyrozyna I kwas asparaginow
d) Kwas glutaminowy I alanina

3) Jakie szczepy bakterii są głównie wykorzystywane do produkcji aminokwasów na

drodze fermentacji?
a) Corynebacterium glutamicum I Brevibacterium lactofermentu
b) Corynebacterium glutamicum I Escherichia col
c) Escherichia coli I Brevibacterium lactofermentu
d) Serra a marcescens I Corynebacterium glutamicum
ti
ti
ti
a​
a​
a​
y​
y​
a​
tt
?​
i​
m​
m​
 4) Do metod pozyskiwania aminokwasów na
skale przemysłową należą:
a) Ekstrakcja z hydrolizatów białkowyc
b) Synteza chemiczn
c) Droga mikrobiologiczn
d) Wszytskie odpowiedzi są poprawne
-----------------------------------------------------------------------------
1. Który enzym nie jest wykorzystywany w leczeniu choroby Gaucgera
A) taligluceraza alf
B) imigluceraz
C) nityzynon
D) welagluceraza alfa

2. Nityzynon jest inhibitorem

a) 1,2 –dioksygenazay homogentyzynianowane
b) dioksygenazy 4-hydroksyfenylopirogronian
c) beta–glukocerebrozydaz
d) hydroksylazy fenyloalaninowej

3. Asparaginaza jest enzymem wykorzystywanym w leczeniu

a) Białaczk
b) Zespół San lippo
c) Fenyloketonuri
d) Choroba Gauchera

4. Asparaginaza jest pozyskiwana z bakterii

a) Escherichia col
b) Lactoccocus lac
c) Bacillus sub lis
d) Streptococcus aureus
-------------------------------------------------------------------------------------
1. Chitozan to pochodna polimeru
A) polimetakrylanu metyl
B) polietylen
C) chityny

2.Chitozan z chityny otrzymujemy reakcją

A) deacetylacj
B) polimeryzacj
C) dehydratacji

3.Spożywanie chityny może przynosić następujące skutki

A) pomaga utrzymywać w organizmie zdrowy poziom cholesterol
B) posiada właściwości przeciwbakteryjn
C) może wspomagać uszkodzenie skóry
D) wszystkie odpowiedzi są prawidłowe
a​
​
fi
a​
ti
u​
i​
i​
a​
​
i​
ti
a​
s​
​
a​
y​
a​
u​
:​
:​
h​
e​
:​
u​
.​
​
j​
:​
.​
u​
?​
4. W kosmetykach chinina
A) zwiększa nawilżenie skór
B) zmniejsza nawilżenie skór
C) nie chroni przed U
D) żadna odpowiedź nie jest prawidłowa
--------------------------------------------------------------
1. Niedobór kwasu glutaminowego w organizmie może zwiększyć ryzyko wystąpienia:
a) Choroby Alzheimera
b) Cukrzyca
c) Parkinsona
d) Choroby wieńcowej

2.Kwas glutaminowy w organizmie może przyłączyć się do receptorów:

a) Receptorów jonotropowych
b) Receptorów kinazy tyrozynowej
c) Receptorów metabotropowych
d) Odpowiedź a i c prawidłowa

3. Co jest bezpośrenim prekursorem kwasu L-glutaminowego?

a) szczawiooctan
b) kwas alfa-ketoglutarowy
c) cytrynian
d) glukoza

4. Jakie są cechy Corynebacteriumglutamicum?

a) bakterie gram +, katalazo dodatnie, szybko rosną
b) bakterie gram -, katalazo dodatnie, wolno rosną
c) bakterie gram +, katalazo ujemne, szybko rosną
d) bakterie -, katalazo ujemne, wolno rosną
-------------------------------------------------------------------------------
1. Wskaż podpunkt zawierający tylko aminokwasy egzogenne:
a) Kwas L-glutaminowy, L-lizyna
b) L-lizyna, L-fenyloalanina
c) Kwas L-asparaginowy, kwas L-glutaminowy
d) L-fenyloalanina, kwas L-asparaginowy

2. Kwas L-glutaminowy jest wykorzystywany do produkcji:

a) Preparatów usprawniających pracę mózgu
b) Wzmacniaczy smaku
c) Preparatów wykorzystywanych w leczeniu wrzodów układu pokarmowego
d) Wszystkie powyższe odpowiedzi są prawidłowe
V​
:​
y​
y​
 3. Szczepy, jakich bakterii i wykorzystuje się na mikrobiologicznej drodze otrzymywania
aminokwasów?
a) Corynebacterium glutamicum
b) Salomnella enterica
c) Escherichia Coli
d) Odpowiedzi A i C są poprawne

4. Jakie aminokwasy pozyskuje się drogą ekstrakcji z hydrolizatów białkowych?

a) L-tryptofan, L-lizyna, kwas glutaminowy
b) L-cysteina, L-leucyna, L-tyrozyna
c) L-leucyna, L-izoleucyna, L-lizyna
d) L-me onina, kwasglutaminowy, L-tyrozyna
---------------------------------------------------------------------------------
1. Które z niżej wymienionych enzymów wykazuje działanie brynolityczne?
a) Na okinaza
b) Proteaza
c) Oksydazaglukozowa
d) Odpowiedzi a i b są poprawne

2. Jakim sposobem jest pozyskiwana większość preparatów enzymatycznych produkcji

mikrobiologicznej?
a) Hodowle powierzchniowe
b) Hodowle z unieruchomionym
materiałem biologicznym
c) Hodowle wgłębne
d) Hodowle w podłożach stałych

3.Produktem hydrolizy wiązania amidowego przez acylazę penicylową jest m.in:

A) Kwas fenolowy
b) Kwas 6-aminopenicylanowy
c) Kwas benzoesowy
d) Penicylina

4.Głównym zastosowaniem L-asparaginazy jest?

a) Skojarzone leczenie ostrej białaczki
limfoblastycznej u dzieci i dorosłych
b) Skojarzone leczenie chłoniaków nieziarniczych u dzieci
c) Skojarzone leczenie chłoniaków nieziarniczych u dzieci oraz przewlekłej białaczki
szpikowej
d) Odpowiedzi a i b są poprawne
tt
ti
fi
 5. Który szczep bakterii wytwarza mutanolizynę?
a) Micrococcus lysodeik cus
b) Streptomyces globisporus
c) Streptococcus thermophilus
d) Leuconostoc mesenteroides

6.Gdzie powszechnie wykorzystujemy oksydazę glukozową?

a) do izolacji kwasów nukleinowych
b) do wykrywania zanieczyszczeń produktów pochodzenia rolnego
c) do kontrolowania poziomu cukru w moczu u diabetyków
d) jako nośnik w chromatogra i

3.Jaki enzym pochodzenia mikrobiologicznego wykorzystujemy w metodzie PCR do

elongacji?
A) polimeraza α
b) odwrotna transkryptaza
c) polimeraza TaqNovaHS
d) telomeraza

4.Sephandex to?
a) usieciowany żel dekstranowy stosowany do ltracji żelowej.
b) dekstranosacharaza
c) rodzaj chromatogra i cieczowej
d) szczep bakteryjny
-----------------------------------------------------------------------
1. Do jakiej grupy związków organicznych należy chityna i chitozan
a. Białka
b. Tłuszcze
c. Polisacharyd
d. Żadne z wyżej wymienionych

2. Skąd możemy uzyskać chitynę?

a. Ze skorupiaków, owadów i ssakó
b. Ze skorupiaków, owadów i grzybó
c. Z mleka
d. Ze skorupiaków, owadów i bakterii
​
​
y​
fi
ti
fi
​
w​
w​
fi
?​
 3. Szczepy te są często wykorzystywane do badań nad wydajnością wytwarzania
chityny i chitozanu:
a. Aspergillus nige
b. Yarrowia lipoly c
c. Lactobacillus rhamnosus i Mucor rouxi
d. Mucor rouxii i Absidia coerulea

4. Wydajność produkcji chitozanu NIE zależy od:

a. warunków prowadzenia hodowli
b. czasu trwania hodowl
c. doboru właściwego „producenta” chitozan
d. metody
------------------------------------------------------------------------------
1. W drodze mikrobiologicznej dla cząsteczek prekursorowych z cyklu Krebsa używa
się
a) glicyny,cysteiny,seryn
b) tyrozyny, fenyloalaniny, tryptofan
c) argininy, proliny, glutaminy, glutaminianu I lizyn
d) izoleucyny, leucyny, waliny, alaniny

2) Który z poniższych aminokwasów wykorzystywany jest do produkcji paszy w celu

zwiększenia jej wartości odżywczej
a) kwas asparaginow
b) seryn
c) cystein
d) lizyna

3) Zaznacz opcję, która prawidłowo opisuje proces uzyskiwania aminokwasów

metodą enzymatyczną
A) łagodne warunki, wysokie stężenie i optyczna czystość wyprodukowany D- i L-
aminokwasów, mało produktów ubocznych, czasochłonnoś
B) możliwa degradacja białka, zmniejszenie wydajności procesu, duże ilości ścieków,
prostota wykonani
c) duże zużycie energii (warunki tlenowe), wymaga sterylności, wysokie koszty
produkcji
:​
a​
a​
ti
r​
a​
​
a​
y​
y​
:​
i​
?​
​
u​
i​
u​
​
y​
ć​
​
 1. Do cech producentów zaliczamy:
A) duża aktywność dehydrogenazy glutaminianowe
B) wydajne reakcje anaplerotyczn
C) mutanty o zwiększonej przepuszczalności błon
D) wszystkie powyższ

2. Zastosowanie penicyliny, lizozymu, detergentów (np. Tween 40) do produkcji kwasu

glutaminowego powoduje, że:
A) aktywność dehydrogenazy alfa-ketoglutaranowej wzrasta, dzięki czemu zwiększa
się aktywność dehydrogenazy glutaminianowe
B)aktywność dehydrogenazy alfa-ketoglutaranowej i dehydrogenazy glutaminianowej
malej
C) aktywność dehydrogenazy alfa-ketoglutaranowej maleje, dzięki czemu zwiększa się
aktywność dehydrogenazy glutaminianowe
D) aktywność dehydrogenazy alfa-ketoglutaranowej wzrasta, dzięki czemu maleje się
aktywność dehydrogenazy glutaminianowej

3. Jaka ilość kwasu glutaminowego dziennie jest produkowana przez organizm?

A) 10g-20g
B) 1g
C) ok 50g
D) 70-80g

4. Wskaż zdanie fałszywe:

A) Kwas glutaminowy hamuje wstrząs insulinowy
B) Kwas glutaminowy nie jest neuroprzekaźnikiem pobudzającym ośrodkowy układ
nerwowy
C) Niedobór kwasu glutaminowego może prowadzić do choroby Alzheimera
D) Kwas glutaminowy odpowiada za usuwanie amoniaku z organizmu.

5. Pozbycie się osadu z soków umożliwia degradacja enzymatyczna:

A) Białek
B) Pektyn
C) Tłuszczów
D) kwasów nukleinowych
​
e​
​
.​
​
​
​
​
e​
e​
j​
j​
y​
.​
j​
.​
 1. Na okinaza należy do:
A) Kinaz
B) Proteaz serynowych
C) Peroksydaz
D) Esteraz

2. Oksydaza glukozowa pozyskiwana jest z

A) Aspergillus nige
B) Escherichia col
C) Pseudomonas melanogene
D) Pseudomonas sub lis

3. L-asparagina wykazuje aktywnoś :

A) Transferaz
B) Ligaz
C) Izomeraz
D) Hydrolazy

4. Skrót ERT oznacza

A) Enzymatyczną terapię wzmacniając
B) Terapię metodą hamowania syntezy substrat
C) Enzymatyczną terapię zastępcz
D) Stosowanie chaperonów farmakologicznych

Ekstremozymy, czyli enzymy, które przystosowały się do skrajnie niesprzyjających

warunków są pozyskiwane z:
a) archeonó
b) bakteri
c) wirusó
d) eukariotó

Zawarte w preparacie enzymy rozkładają złożone substancje organiczne występujące

w ściekach na związki proste takie jak:
a) dwutlenek węgla, związki siark
b) dwutlenek węgla, wodę, związki azot
c) wodór, tlen, związki azot
d) tlenek węgla, wodę
tt
y​
​
w​
i​
y​
w​
w​
y​
​
i​
r​
:​
ti
​
​
u​
​
s​
i​
ą​
ć​
ą​
​
u​
:​
u​
 Methanogenium frigidum, Methanococcoides burtonii i Halorubrum lacusprofundii, które
należą do psychro lii, s wykorzystywane w procesie oczyszczania ciek w:
a) o wysokim zasoleni
b) w wysokiej temperaturz
c) o niskim zasoleni
d) w niskiej temperaturze

Jakie enzymy są wykorzystywane w usuwaniu zwi zk w azotu ze ciek w o wysokim

zasoleniu:
a) reduktazy NO2 i NO
b) proteaz
c) lipaz
d) ksylanazy

1.Siarczan dermatanu i siarczan heparanu są hydrolizowane przez:

a) laronidaz
b) laronidazę i galsulfaz
c) galsulfazę i idursulfaz
d)laronidazę i galsulfazę

2.Aktywność jakiego enzymu zostaje obniżona w chorobie Gauchera:

a) lipaz
b) glucerobrozydaz
c) oksyreduktaz
d) L-asparaginaza

3.Do czego L-asparaginaza rozkłada L-asparaginę

a) do D-asparaginaz
b) do kwasu asparaginowego i amoniak
c) do pegaspargaz
d) do kwasu asparaginowego

4.Jaki enzym może zostać wykorzystany w leczeniu ALL

a) L-asparaginaz
b) pegaspargaz
c) galsulfaz
d) odpowiedzi a I b są poprawn
y​
a​
​
y​
a​
ę​
​
a​
a​
a​
y​
fi
a​
u​
y​
u​
3​
ą
ę​
ę​
​
e​
e​
u​
?​
ą
ó
?​
ś
ś
ó
ó
​
 1. Do jakiej rodziny enzymów należą laktazy?
A) oksydazy polifenolow
B) oksydazy wielomiedziow
C) reduktazy miedziow
D) oksydazy miedziow
2. Do jakiej klasy należy większość enzymów piorących ?
A) transfera
B) hydrolaz
C) oksyreduktazy
3. Jakie enzymy mają zdolność trawienia plam z krwi i ludzkiego potu ?
A) lipaz
B) celulaz
C) protez
4. Z ekspresją jakich genów związana jest aktywność
enzymów naprawczych?
A) genów zegarowyc
B) genów czasowyc
C) genów zegara biologicznego
1. Neutralne metaloproteazy są produkowane przez bakteri
A) Bacillus spp
B) Pseudomonas
C) Rhizopus sp
D) Geobacillus stearothermophilu
2. Producentami esteraz są grzyby z rodzaju
A) Aspergillu
B) Bacillus sp
C) Streptococcus sp
D) Clostridium hystoly cu
3. Głównymi egzoamylazami stosowanymi w hydrolizie skrobi są:
A) glukoamylaza i β-amylaz
B) proteaz
C) Lipaz
D) odpowiedz B I
4. Do produkcji enzymów pektolitycznych wykorzystuje się głównie
A) Grzyby z gatunku Aspergillus oraz bakterie z rodzaju Bacillus i drożdże
Saccharomyce
B) Grzyby z gatunku Aspergillus oraz bakterie z rodzaju Pseudomona
C) Grzyby z gatunku Mucor oraz bakterie z rodzaju Bacillus i drożdże Saccharomyce
D) Grzyby z gatunku Aspergillus oraz bakterie z rodzaju Staphylococcus I drożdże
Saccharomyces
a​
a​
a​
a​
a​
y​
z​
s​
.​
s​
.​
p​
​
C​
h​
p​
h​
ti
e​
e​
e​
m​
a​
e​
s​
​
​
e​
:​
s​
s​