Temat : Mięsa duszone

1. Polędwiczka po szwajcarsku

Surówce:

Polędwiczka wieprzowa 200g

Cebula 1 mała sztuka
Pieczarki 110g
Ogórki kiszone 50g
Śmietanka 30% 125 ml
Mąka pszenna - 17g
Olej rzepakowy – 25 ml
Papryka słodka w proszku do smaku
Musztarda – 1 łyżeczka
Wino białe, sól, pieprz do smaku.

Sposób wykonania: Przeprowadź obróbkę wstępną surowców. Ogórki kiszone pokrój w krążki, pieczarki w plasterki, mięso
w plastry, cebulę w kostkę. Mięso obtocz w mące i podsmaż na części tłuszczu,, dodaj ogórki i podlej winem. Sporządź sos:
cebulę podsmaż na pozostałym oleju, dodaj pieczarki, podsmaż, dodaj śmietankę, na końcu dopraw musztardą, zredukuj do
zagęszczenia. Włóż do sosu podsmażone mięso , przypraw do smaku, krótko podduś.

Kasza gryczana z zielonymi warzywami

kasza gryczana palona- 100 g

brokuł - 100 g
cukinia – 0,5 szt.
szpinak świeży - 2 garści

cebula - 1 szt.
czosnek - 2 ząbki małe
olej - 1 łyżka
ulubione przyprawy: u mnie curry, pieprz cayenne, papryka słodka, pieprz, sól do smaku

Sposób przygotowania:
Kaszę gryczaną ugotuj w 250 ml wody. Na patelni rozgrzej olej i delikatnie podsmaż posiekane cebulę z czosnkiem. Dodaj
różyczki brokuła i pokrojoną cukinię. Podlej wodą i duś pod przykryciem ok. 20 minut. Następnie dodaj przyprawy,
wymieszaj. Połóż szpinak i duś pod przykryciem niecałe 10 minut. Całość wymieszaj i jeżeli warzywa są już miękkie, danie
jest gotowe. Jeżeli nie podduś je jeszcze troszkę. Podawaj z kaszą gryczaną.

Kompot z jabłek

Jabłka 200g
Woda 450 g
goździki/cynamon/ cukier

Przeprowadź obróbkę wstępna jabłek. Rozdrobnij estetycznie w półksiężyce lub kostkę. Wrzuć na gotującą się wodę
z dodatkiem cukru i przypraw. Gotuj do miękkości. Wyporcjuj do dania obiadowego.