Professional Documents
Culture Documents
النبات الطبي :هو النبات (البرى أو المزروع) المستخدم لغرض طبى و الذى
یحتوى عىل مادة أو مواد ذات خصائص طبية تستخدم فى عالج مرض معين أو
مجموعة من األمراض أو تقليل األصابة كما یضم النباتات التى تحتوى عىل
المواد األولية المستخدمة فى تحضير المواد الطبية.
النبات العطرى :هو النبات الذى یحتوى عىل زیت عطرى " زیت طيار" فى جزء
أو أجزاء منه و یستخدم فى تحضير العطور أو أى استخدامات أخرى.
– ۱صفات مورفولوجية وهي الصفات التي يمكن إدراكها بالحواس كالشكل -اللون – الطعم – الرائحة.
-2صفات كيماوية وهي تعنى محتوى النبات من المواد الفعالة ومكوناتها ونسب تواجدها.
– 3درجة نقاوة المادة النباتية وعدم إختالطها بأشياء غير مرغوبة مثل االتربة – الشوائب – األجزاء النباتية األخرى أو
الحشرات أو أجزائها أو مخلفاتها … الخ.
-4الصفات الطبيعية ومنها محتواها من الرطوبة ونسبة الرماد الكلي والرماد غير الذائب في الحامض والرماد
الذائب في الماء .
– 5التلوث الميكروبي أو الحمل الميكروبي :يجب أن تخلو المادة النباتية من بعض الميكروبات الضارة مثل
السالمونيال وأن تكون الميكروبات األخرى في الحدود المسموح بها طبقا للمواصفات القياسية العالمية وأن تخلو
المادة النباتية من بعض المواد الضارة الناتجة من اإلصابة بالفطريات أثناء إجراء عملية التجفيف مثل
االفالتوكسين .
– 6خلو المادة النباتية أو الخالصات أو المنتج النهائي من اآلثار المتبقية من الكيماويات المختلفة ” األسمدة –
المبيدات ( فطرية – حشرية -حشائش) والعناصر الثقيلة مثل الرصاص الكادميوم أو أي من الملوثات
Contaminantsأو عىل األقل وجودها بالنسب المسموح بها طبقا لإلتفاقيات والشروط العالمية وحسب الجهة
المستوردة خلوها أو عدم تعرضها ألي إشعاع أو مواد مشعة.
الممارسات الزراعية المختلفة من رى وتسميد ومقاومة الحشائش و األمراض والحشرات وغيرها وكذلك
معامالت مابعد الحصاد كل هذه الممارسات عند تنفيذها بالطريقة الصحيحة وفي المواعيد المناسبة فإنها تؤثر
عىل إنتاج هذه المحاصيل ليس فقط كما ،ولكن تؤثر أيضا عىل صفات الجودة
المراحل التي تمر بها النباتات الطبية والعطرية
للحصول عىل جودة عالية
تعتبر مصر من أهم الدول المنتجة والمصدرة لها عىل مستوى العالم ،حيث تصل المساحة المنزرعه منها إىل أكثر من 70
ألف فدان سنويا تتنوع فيها تلك المحاصيل إىل أكثر من 30محصوال.
النباتات الطبية
والعطرية
مواد اإلكثار (البذور
والشتالت و األجزاء 2
النباتية)
التسميد ومكافحة
3 اآلفات
تجميع وتجفيف
المنتج
4
النباتات الطبية
المصنع
وتعتبر األرض الخصبة الطينية الخفيفة والصفراء من أجود أنواع األراضي لزراعة مثل هذه
المحاصيل.
وعىل العموم يراعي في إختيار األرض (المستديمة أو المشتل) ما يلي :
– 1يجب أن تحتوى التربة عىل قدر مناسب من المواد العضوية والعناصر المعدنية (خصبة) لضمان نموا
جيدا وجودة عالية.
-2أن تكون جيدة الصرف والتهوية وذات درجة حموضة PHمناسبة ( ) ٧-٦كما في حالة معظم األراضي
المصرية.
– 3خالية من الملوحة حيث أن معظم النباتات الطبية والعطرية ال تتحمل الملوحة وتقل إنتاجيتها ( كما
ونوعا ) تحت ظروف الملوحة فيما عدا بعض النباتات التي تتحمل الملوحة بدرجات متفاوته ،فمثال الصبار
والجوجوبا يتحمال الجفاف لمدة طويلة ويتحمال الرى بالماء المالح اىل اكثر من 5000جزء في المليون
وتتحمل الدمسيسة والخلة الشيطاني والجوار والدفلة الملوحة حتى 4000جزء في المليون أما الحصالبان
والكركديه والبابونج فتتحمل الملوحة نسبيا ولكن يفضل الزراعة في ظروف غير مالحة ( أرض أو ماء رى).
– 4أن تكون خالية من الحشائش وخاصة النجيلية والحشائش المتطفلة مثل الهالوك والحامول.
– 5خالية من مسببات األمراض .
– 6خالية من آثار المبيدات والكيماويات بأنواعها والملوثات المختلفة.
المراحل التي تتم في المزرعة
.2التقاوى وأجزاء التكاثر
بعد التأكد من هوية النبات والصنف المطلوب زراعته تتحدد طريقة ووسيلة تكاثره إما
جنسيا بالبذور أو خضريا.
وبصفة عامة يجب أن تكون التقاوى وأجزاء التكاثر:
* مراعاة عدم إستخدام التقاوى وأجزاء التكاثر من مصادر معدلة وراثيا وإذا استخدمت يكون
ذلك طبقا للقواعد والمعايير المحلية واإلقليمية والدولية كما يجب أن تكون مرقمة وموثقة.
* وفي كل األحوال يجب العناية باستبعاد األنواع واألصناف والسالالت الغريبة .
* يجب تجنب الغش واستخدام تقاوى وأجزاء للتكاثر أقل من الشروط القياسية.
* ضرورة كتابة كافة المعلومات عن التقاوى المستخدمة والتي تتعلق بالهوية والجودة
والتاريخ الوراثي وبرامج التربية وتاريخ اإلنتاج عىل العبوات كلما أمكن.
* أما في حالة الزراعة العضوية فيجب أن تكون البذور وأجزاء التكاثر مسجلة ومنتجة عضويا .
المراحل التي تتم في المزرعة
.1الري
التسميد:
يجب المحافظة عىل خصوبة االرض الزراعية ونشاطها الحيوي بإتباع دورات زراعية منفردة
للمحاصيل وتشمل المحاصيل البقولية و إضافة السماد األخضر للتربة وذلك إضافة الكمبوست.
المكافحة:
يجب استخدام الحد االدني للمواد الكيميانية الزراعية المصرح بها من قبل الجهات المختصة
لتخصيب وتحفيز نمو النبات وفي حالة الضرورة يمكن استخدام المبيدات المصرح باستخدامها
من قبل الجهات المختصة بالحد االدني والفعال مع ضرورة اتباع طريقة االستخدام المصاحبة
لكل نوع منه والموضح في بطاقة بيان عبوة المنتج.
يحب أن يقوم بعمليات المكافحة األفراد المدربين فقط ويكون لديهم معرفة بكافة األخطار .
المترتبة عىل استخدام المبيدات.
المراحل التي تتم في المزرعة
.4تجميع وتجفيف المنتج
الحصاد:
أ-الحصاد اليدوي :هناك بعض النباتات يتم حصادها يدويا مثل الكالنديوال .
ب -الحصاد الميكانيكي :ويستخدم للنباتات التي تحتوي عىل الزيوت الطيارة والتي
تستخدم طريقة التقطير للحصول عىل زيتها مثل النعناع الفلفلي والنعناع البلدي
والبردقوش بواسطة االت الحش.
تختلف من مكان الخر ومن موسسة الخر عىل حسب امكانيتها وطبيعة االرض
المنزرعة ومدي استواءها.
المراحل التي تتم في المزرعة
.4تجميع وتجفيف المنتج
التجفيف بيتم بطريقتين:
التجفيف الصناعي وهي طريقة لتجفيف النبات الطبي باستعمال طرق صناعية
وتعتبر مثالية اذا ما اجريت بمهارة بحيث ال تؤثر عىل المكونات الفعالة و عىل
المظهر الخارجي مثل اللون والرائحة
المراحل التي تتم في المزرعة
.5نقل وتخزين المنتج
نقل المنتج:
شحنة يكون عليه شعار مدخل عضوي يدون رقم اللوط وكميته ويربط باجمالي
التشغيلة ،والمعلومات المشار إليهايجب أن تكون لها وثيقة ،وهذه الوثيقة تكون
مرفقه مع التعبئة والنقل والحاويات أو النقل بالمركبات للمدخل .وهذه الوثيقة
تتضمن ايضا معلومات عن المورد /المسئول في عملية النقل.
المراحل التي تتم في المزرعة
.5نقل وتخزين المنتج
تخزين المنتجات يجب ان تكون تحت رقابة وتجنب أى خلط للمدخالت ومنع أي
تلوث بأى منتجات اخري .
اذا يوجد المدخالت العضوية يجب أن تكون محددة بوضوح في جميع األوقات.
حظر تخزين أي منتجات اخري غير مصرح بها في نفس وحدات تخزين النباتات
العضوية عندما تتعامل الوحدة اإلنتاجية الواحدة مع منتجات غير عضوية ومنتجات
عضوية وكال المنتجين يتم تخزينهم لذا يجب التالي:
یجب إجراء عمليات فحص وفرز النباتات الخام قبل عمليات التجهيز المبدئى آما یىل:
فحص فيزيائي:
-فحص ظاهرى للتلوث العرضى بأجزاء لنباتات أخرى.
-فحص ظاهرى للمواد الغریبة.
-تقييم حسى ویشمل (المظهر ،التلف ،الحجم ،اللون ،الرائحة ،الطعم).
فحص كيميائي-:
-تحليل متبقات مبيدات.
-تحليل معادن ثقيلة.
-تحليل افالتوكسين.
فحص ميكروبيولوجي:
-العد الكلي للبكتيريا.
-العد الكلي للفطربات والخمائر.
-الكشف عن البكتيريا الممرضة مثل . Salmonella, E. coli , Clostridium Perfringens
المراحل التي تتم في المصنع
.2تجهيز المنتج من غربلة وفرز ونقاوه وجرش وطحن
تاتي المنتجات فى اغلب االحيان من المزرعة دون عمليات فصل االولي مثل فصل الساق عن االوراق
فى الورقيات والحبوب او االعناق عن الزهور.
تختلف المعامالت التي تم عىل المنتج بحسب طبيعة المنتج ومواصفة العميل
وقد تتم عمليات الغربلة والفرز والنقاوة يدويا بواسطة العمالة والغرابيل اليدوية وغالبا تتم هذه
العمليات فى حالة الزهور وتختلف من موسسة الخرى.
يراعى أن توجد سجالت تتضمن اختبار وصيانة المعدات المستخدمة فى الوحدة لالستفادة
القصوى من استهالك الطاقة.
المراحل التي تتم في المصنع
.3تعبئة المنتج
یجب أن تعبأ مواد النباتات الطبية والعطریة بعد تمام التجهيز بأسرع ما یمكن لتقليل امكانية
حدوث الفساد وحمایتها من دخول قوارض وأیة مصادر تلوث أخرى.
یراعى أن تنفذ اجراءات مراقبة الجودة قبل وأثناء التعبئة للتأكد من عدم وجود مواد غریبة واستبعاد
مواد النباتات الغير مرغوبة.
یجب أن توجد دالئل تشير إىل أنه تم اتباع إجراءات النظافة والصحة العامة (مثل القفازات أو أغطية
الرأس ....الخ).
یجب أن تتم التعبئة فى وسط نظيف وجاف وخاىل من األتربة ومسببات التلوث.
یجب أن تكون العبوات المستخدمة لتعبئة المواد النباتية المجهزة نظيفة وجافة وسليمة .فى حالة
استخدام عبوات مصممة ليعاد استخدامها مرة أخرى یراعى أن تكون نظيفة وجافة قبل إعادة
اإلستخدام وذلك لتجنب حدوث تلوث بالمكونات السابق استخدامها.
یراعى أن تكون العبوات مصنوعة من مواد ال تسبب تلوث للمواد النباتية وال تؤدى اىل العفن ونمو
الفطریات والميكروبات.
یراعى أن تعبأ مواد النباتات الهشة فى عبوات صلبة.
یجب أن تخزن مواد التعبئة فى مكان نظيف وجاف وبعيدا عن القوارض والحيوانات الحقلية
ومسببات التلوث األخرى و مخزنة بطریقة تمنع حدوث تلوث.
المراحل التي تتم في المصنع
.4تخزين المنتج
ینبغى أن تخزن النباتات ومنتجاتها فى رطوبة منخفضة لكى یكون المنتج محكم تحت ظروف
التخزین الطبيعية بدون حدوث نمو للفطریات أو حدوث فساد معنوى ناتج عن األكسدة أو التغيرات
األنزیمية .
ینبغى أن تضبط الرطوبة النسبية فى البيئة المحيطة بين ٪ ٦٠ – ٥٥للحفاظ عىل الجودة ومنع نمو
ینبغى أن تعبأ النباتات فى عبوات غير منفذة للماء والغازات وتخزن فى مخازن مناسبة.
ینبغى أن تخزن كل المنتجات فى مبانى نظيفة وجافة ومحمية من الحشرات والبراغيث والعناكب،
القوارض والطيور واآلفات األخرى ومن التلوث الكيماوى والميكروبيولوجى ومن األتربة.
المراحل التي تتم في المصنع
.5النقل والشحن
ینبغى أن تخزن وتنقل منتجات النباتات تحت الظروف التى تحافظ عىل سالمة العبوات والمنتج
بداخلها .
ینبغى أن تكون الناقالت نظيفة وجافة ومقاومة للطقس وخالية من األصابة ومحكمة الغلق لمنع
ینبغى أن تحمل وتنقل وتفرغ منتجات النباتات بطریقة تحميها من أى تلف أو ماء .یوصى بأن تكون
Phone : +201094360739
Email : gehahdosama23@gmail.com
LinkedIn:
www.linkedin.com/in/gehad-osama-
9bb728130/
THANK YOU
QUALITY OF MEDICINAL AND AROMATIC PLANTS