Coolerica - Božićni San

BOŽIĆNI SAN
"...ja sanjam jedan bijel Božić

da opet dođe u moj grad
da su zvijezde gore i
tiho da se stvore
svi ljudi koje volim ja..."
WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA

www.coolinarika.com/coolerica/1051
Kazalo
5
Lješnjak trokutići
7
Keksi punjeni makom
9
Roscici s medom i bademom
11
Lešnik gnezda
13
Išleri
14
Panetone
16
Keksi sa čokoladnom kremom
18
Orahovi prutići
20
MEDENJACI - MORANA (odmah meki i fini)
22
Staklena naranča
24
Breskvice
27
Šarene oblatne
28
Pita od čokolade
30
Snowball cookies
32
Šape od meda
34
Prhke vanilice ili kiflice
36
Keksi od badema i naranče
38
Mini blagdanske prhke savijače
41
Cajni keksici
43
Pahuljice od badema
44
Krancle 'Sretan Božić'
46
Čoko kuglice od meda i oraha
47
Kokosove košnice
49
Božićne zvjezdice (cvjetići)
51
Paprenjaci
53
Božićna kraljica - bijela bajadera
55
Nevaljalci / Božićne zvjezdice
57
Voćni kruh
59
"Marcipani"
61
X-MAS Lemon cheese cake
63
Reform torta – 3. način
65
Blagdanski panj
66
Škarpina na bejski način
68
Pureća pečenka nadjevena mlincima
70
Nadjevena purica
72
Čokoladni liker
74
Bijeli liker
75
Liker od kokosa i bijele čokolade
77
Mirisni Božićni liker
79
Kuhano vino s narančama
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Složeno
tamarichka
LJEŠNJAK TROKUTIĆI
Jako fini i dekorativni keksići. Meni osobno (uz prutiće od oraha) jedni od najfinijih
kolačića! Još jedan recept D. mame.
SASTOJCI PRIPREMA
TIJESTO 1 Pećnicu ugrijte na 180 Celsiusa. Pomiješajte brašno
25 dag brašna s praškom za pecivo pa dodajte šećer, hladni
1 žličica praška za pecivo margarin narezan na kockice i jaja, zamijesite prhko
15 dag šećera tijesto. Razvaljajte ga na papiru za pečenje na
2 jaja veličinu velikog pleha iz pećnice pa premjestite u
7 dag margarina pleh i premažite pekmezom od marelice.
pekmez od marelice
2 Sameljite lješnjake. Na laganoj vatri rastopite
LJEŠNJAK-SLOJ margarin sa šećerom, vanilin šećerom i mlijekom.
30 dag lješnjaka Kad zakuha, ovom smjesom prelijte mljevene
15 dag margarina lješnjake-sve dobro izmješajte. Smjesu
10 dag šećera ravnomjerno rasporedite po tijestu i stavite peći na
2 vanilin šećera 15-20 min.
5 žlica mlijeka
5
ČOKOLADNA UMAKALICA 3 U međuvremenu napravite čokoladnu umakalicu
10 dag čokolade za kuhanje (glazuru): na laganoj vatri rastopite čokoladu sa
8 dag margarina margarinom i vodom.
3 žlice vode
4 Još vrući kolač izrežite na kvadrate, koje
dijagonalno prerežete na pola kako biste dobili
trokutiće. Nasuprotne rubove im umočite u
čokoladu i ostavite da se ohlade.
6
Jednostavno
annika7
KEKSI PUNJENI MAKOM

Recept je iz časopisa Repete broj 6... od Jasenke (netherland) Za sve makoljupe... meki,
divni keksići !!
SASTOJCI PRIPREMA
PRHKO TIJESTO 1 Nadjev od maka Kao prvo pripremite nadjev od
170 g maslaca maka tako da sve sastojke (mak, šećer i aromu
300 g glatkog brašna ruma)prelijete s vrućim mlijekom i dobro
100 g šećera izmješajte. (Nemojte dodavati više mlijeka iako
1 jaje mislite da treba... ali NETREBA, samo dobro
izmješajte). Ostavite da se nadjev hladi dok
NADJEV OD MAKA pripremate tijesto.
125 g mljevenog maka
1 žličica šećera 2 Prhko tijesto Brašno i šećer promješajte u zdjeli, pa
50 ml mlijeka dodajte hladan maslac narezan na kockice i jaje.
nekoliko kapi arome ruma Zamjesite glatko tijesto. Zamotajte ga u prozirnu
šećer u prahu za valjanje foliju i odložite u hladnjak na 30 do 60 minuta.
3 Pećnicu zagrijte na 180°C, a veliki plitki lim od
7
pećnice obložite papirom za pečenje.
4 Izrada keksića Tijesto podjelite na 25 kuglica

veličine oraha.Svaku kuglicu malo istanjite i u
sredinu svake stavite vrhom punu žličicu hladnog
nadjeva od maka . Formirajte pravilne kuglice pa ih
složite na pripremljeni lim pazeći na razmak jer će
se keksi tijekom pečenja raširiti.
5 Kekse pecite 10-ak minuta te ih pripazite da ne

potamne. Ohladite ih na rešetki, zatim ih obilno po
želji uvaljajte u šećer u prahu i do upotrebe
spremite u limenu kutiju.
POSLUŽIVANJE Od ove količine, dobije se 25 keksa... a do limene

kutije nisu ni stigli !! ;) ;)
8
Jednostavno
lp-l-t-mama
ROSCICI S MEDOM I BADEMOM

jednostavno, SAVRSENI :)
SASTOJCI PRIPREMA
210 g. brasna 1 Sve sastojke, staviti u zdijelu i dobro zamjesiti
140 g. maslaca rukama.
1 bourbon vanilija secer
25 g. secera 2 Zamotati u prozirnu foliju i ostaviti u frizideru pola
1 manje jaje sata do sat vremena. Ja sam drzala sat vremena,
75 g. mljevenih badema nisam stigla prije :)
40 g. meda (svijetlog)
3 Od tijesta napraviti valjak, pa podijeliti ga na 4
ZA UVALJATI KEKSE jednaka dijela.
60 g. kristal secera
4 Svaki dio rukama, rastanjiti u manji valjak oko 1,5
cm debeo. Pa sjeci male komadice isto tako oko 1,5
cm debljine. Rastanjiti pa formirati oblik kiflice.
5 Roscice redati u veliki pleh od rerne, na papiru za
9
pecenje. Peci u zagrijanoj pecnici na 180 stupnjeva
10-12 minuta. Moraju ipak gore ostati svjetli.
6 Pecene vruce roscice, valjati odmah u kristal secer.

Odlicni i topli i hladni :)
POSLUŽIVANJE Recept je iz male kuharice, Advents BACKEN!

Isto kao i kardamom kurkuma keksici ;)
Bademe mozete a i nemorate, kako hocete, prvo
malo na suhoj tavi propeci, ohladiti pa dodati
smjesi za keksice.
10
Jednostavno
jekago
LEŠNIK GNEZDA
Istinski ljubitelji lešnika, bice oduševljeni ukusom ovih nepečenih, sitnih kolačića! Tako se
lako pripremaju a budu tako lepi i dekorativni...Idealni su za svečane prilike jer mogu da se
pripreme nekoliko dana ranije.... ;))
SASTOJCI PRIPREMA
2 dl vode 1 Staviti vodu, secer, margarin i cokoladu u serpicu
200 gr. secera pa na laganu vatru da provri. Skloniti sa sporeta i
150 gr. margarina dodati keks i lesnike. Kada se masa ohladi, vlaznim
100 gr. cokolade rukama formirati kuglice, uvaljati kuglicu u mleveni
150 gr. mlevenih pecenih lesnik a zatim palcem napraviti udubljenje na
lesnika kuglici. Sipati nutelu u spric za ukrasavanje i puniti
250 gr. mlevenog keksa gnezda. Ostaviti na hladnom da se dobro rashlade,
mleveni lesnik, nutela po mogucnosti, preko noci.
11
POSLUŽIVANJE Gnezda su lepsa ako se naprave nekoliko dana
ranije, da se lepo prosuse i stegnu. Zato, nemojte
da vas iznenadi ako vam se ucini da su meka
prilikom oblikovanja, kad odstoje smesa se fino
stegne. Ja sam ih napravila uvece a tek sutradan
punila nutelom. Ovo je velika mera, od koje mi je
ispalo oko 60 vecih lesnik gnezda (velicine kao
orah u ljusci). Mogu da se prave i u posnoj varijanti,
ukoliko se upotrebi posna cokolada i za smesu i za
punjenje.
Napomena: ukoliko je nutela suvise cvrsta za

istiskivanje iz sprica, mozete je malo ugrejati u
mikrotalasnoj ili na pari, da bi se lakse istiskivala, ali
vrlo kratko, da ne bi bila previse tecna.
12
Srednje zahtjevno
didi77
IŠLERI
ovo je keksić iz mog djetinjstva kojeg sam tada najviše voljela, a za razliku od ostalih slastica, ovaj
još i dan danas obožavam
SASTOJCI PRIPREMA
TIJESTO:
1 Umjesimo tijesto, tanko razvaljamo i kalupom
30 dkg maslaca (ili
izrežemo malene kolutiće (promjera 5cm).Pečemo
margarina)
na 200°C oko 15 minuta.Od ove smjese dobijemo
40 dkg brašna
cca. 40 gotovih keksića.
15 dkg šećera u prahu
2 žumanjka 2 Za kremu na pari izmješamo jaja, šećer i vanilin
5 žlica kakaa šećer te kuhamo uz neprestano miješanje dok se
par kapi arome maslac- ne zgusne. U ohlađeno dodamo maslac ili
vanilija margarin.
KREMA: 3 Pečene kolutiće premažemo kremom i spajamo
6 jaja dva i dva te prelijemo čokoladnom glazurom.
30 dkg šećera
4 Za glazuru sam stavila 200g čokolade za kuhanje, 1
20 dkg maslaca (ili
žlicu mlijeka i 2 žlice ulja da bude gušća te sam dok
margarina)
je još vruća premazala širim kistom po kolaču da
3 vanilin šećera
dobijem ovu teksturu, a ostatak sam (kad se malo
ČOKOLADNA GLAZURA ohladi) stavila u špricu i napravila ovako kao što je
na slici.
13
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 100 min.
sandra5
PANETONE
...mekan… i jako fin…
SASTOJCI PRIPREMA
400 g Pšeničnog glatkog 1 Pomiješajte brašna, Gussnel, sol i prašak za pecivo.
brašna tip 550 Podravka
100 g Pšeničnog oštrog brašna 2 Žumanjke, jaja, vanilin šećer i šećer dobro
tipa 400 Podravka izmiješajte. Zatim umiješajte omekšali maslac.
20 g Gussnela Dolcela
prstohvat soli 3 Smjesi dodajte brašna, a zatim pomiješano mlijeko,
½ vrećice Praška za pecivo vodu i suhi kvasac. Na kraju dodajte kiselo vrhnje,
Dolcela rum, naribane korice limuna i naranče i sve zajedno
3 žumanjka dobro izmiješajte.
2 jaja
1 Vanilin šećer Dolcela 4 Ostavite da odstoji 20 minuta, a zatim umiješajte
90 g smeđeg šećera čokoladu te suho i kandirano voće.
125 g maslaca
150 ml toplog mlijeka 5 Kalup za panetone dobro premažite maslacem i
100 ml tople vode izlijte smjesu te na par mjesta dodajte po žličicu
14
1 Dolcela instant suhi kvasac Lino lade nougat.
100 ml kiselog vrhnja
2 žlice ruma 6 Tijesto u kalupu pustite da odstoji oko 15 minuta, a
1 žlica naribane korice limuna zatim ga stavite peći u zagrijanu pećnicu na 200°C
i naranče i pecite oko 50 minuta.
50 g mliječne čokolade
(narezane na kockice)
50 g bijele čokolade (narezane
na kockice)
70 g suhih brusnica
70 g raznog kandiranog voća
5 žličica Lino lade nougat
POSLUŽIVANJE Ohlađeni kolač izvadite iz kalupa i pospite šećerom

u prahu.
SAVJET Kolač možete peći i u kalupu za kuglof, a visinu

možete dobiti obložite li ga papirom za pečenje.
NAPOMENA Moji originali

Cijeli panetone
Prerezan panetone
15
Jednostavno
ivonab
KEKSI SA ČOKOLADNOM KREMOM

Keksi su neizostavni dio nekog slavlja.Još ako su punjeni čokoladnom kremom....Prhki,a
tako meki i ukusni;);)
SASTOJCI PRIPREMA
30dkg brašna+malo za 1 U brašno dodati suhi kvas i mljevene bademe
valjanje (bajame,mindule). Primješati maslac,žutanjke sa
8 dkg mljevenih badema šećerom,malo soli i limunovu koricu. Umijesiti
(bajama,mindula) dobro tijesto koje se obloži u prozirnu foliju te
2kom žutanjka ostavi na hladno oko 30 min. (nikako nemojte
15 dkg šećera i malo soli dodavati tekućine)
limunova ribana korica
7g(1 kesica) suhog kvasa 2 Tijesto se poslije razvalja(posuta radna plogha sa
20 dkg MASLACA brašnom)te se reže kalupom. Na svaki drugi krug
(koji bude na gornjoj strani keksa)napravite rupice
KREMA (ja sam pomoću nastavka za ukrašavanje i ide s tim
15 dkg čokolade za kuhanje jako dobro)
1-1,2 dcl šlaga(vrhnja za šlag
netučenog) 3 Krugove slagati na pek papir ili namaštenu i
16
1 žlica ruma brašnom posutu tepsiju.Peći u zagrijanoj pećnici na
1/2 žlice-1 žlica šećera u prahu 180c oko 10 min.(ovisi o pećnici). Kad su keksi
šećer u prahu za posipanje gotovi,onda se radi krema:
4 Čokoladu otopiti na pari(pazite da vam voda iz

kupelji ne prska u čokoladu)..dovoljno ju je otopiti
na sasvim laganoj vatri. Otopljenu čokoladu
maknuti sa vatre te umiješati tekući šlag(znači,ne
ga tući)žlicu ruma i šećera te dobro promiješati.
Ne čekati da se krema potpuno stisne,nego odmah
filovati kekse i spajati po dva. Kasnije posuti
šećerom u prahu.
17
Srednje zahtjevno
tamarichka
ORAHOVI PRUTIĆI
Tako jednostavan kolačić, kod nas nezaobilazan za svake blagdane i meni jedan od
najboljih. Prva runda je planula pa smo spremili drugu. Stavljam receptić kojeg sam dobila
od D. mame :)
SASTOJCI PRIPREMA
30 dag mljevenih oraha 1 Od oraha, šećera u prahu, ruma i jednog bjelanjka
30 dag šećera u prahu umijesite tijesto. Ja bjelanjak lagano izlupam
2 žlice ruma pjenjačom na nekoliko sekundi pa ga dodajem
4 bjelanjka orasima. Tijesto razvaljajte na pobrašnjelog podlozi
20 dag finog kristal šećera (na debljinu od oko 1 cm) i izrežite u prutiće
prstohvat soli (“štangice”). Nekad umjesto brašna podlogu
po želji malo limunovog soka posipam ostatkom mljevenih oraha (što je još
bolje) ili krušnim mrvicama pa na tome valjam!
Poslažite ih u pleh od pećnice, na papir za pečenje.
2 Preostala 3 bjelanjka s prstohvatom soli (ako želite

dodajte malo limunovog soka) istucite u čvrsti
šaum pa postepeno dodajte kristal šećer, dok se
18
šećer ne otopi. Ovaj šaum stavite u vrećicu za
ukrašavanje i istisnite po prutićima. Prutiće sušiti u
pećnici, na plehu obloženom papirom za pečenje
(na donjoj razini) nekoliko sati, na 50 stupnjeva.
Snijeg (šaum) mora očvrsnuti i ostati bijel, ne smije
požutjeti. Ako uključite ventilatorsku opciju u
pećnici, trebat će vam manje vremena za sušenje.
Ja pred kraj ponekad i povećam temperaturu, da
ubrzam proces, ali trebate biti pažljivi kako
bjelanjak ne bi požutio-ali, ako se i to dogodi, nema
toliko veze, pojest će se :)
3 Može i u obliku kružića
POSLUŽIVANJE Prutići su finiji kad odstoje par dana.by lipa moja

yupieya I još Julijinih krasnih prikaza, ovaj put u
prutićastoj formi
19
Jednostavno 120 min.
MooCow
MEDENJACI - MORANA (ODMAH MEKI I

FINI)
Ovi medenjaci imaju priču! Naravno - ljubavnu.... Prije dosta godina ...jedan dječak i jedna
djevojčica, prvašići, rodila se simpatija, na Božićni sajam ona je donijela medenjake, naravno da
smo morali kupiti gotovo SVE. Svi smo se zaljubili u medenjake kao moj sin u Moranu. Moranina
mama mi je ustupila recept, ako se prepoznaju u priči, neka se jave!
SASTOJCI PRIPREMA
4 žutanjka
1 POGLEDAJTE KAKO TO RADI PRAVA
1 cijelo jaje
MAJSTORICA OD MEDENJAKA ZVONO
2 čaše od jogurta - meda
Ovo je stranica na kojoj imate fenomenalno
1 čaša od jogurta - šećera
ukrašenih medenjaka - MEDOVNIKY Odmjerite
1 čaša od jogurta- ulja
sve sastojke osim brašna...
1/2 čaše od jogurta - mlijeka
1 kutijica sode bikarbone 40 g 2 U velikoj posudi pomješajte sve sastojke osim
3 vanili šećera brašna i sode bikarbone.
2 ravne JUŠNE žlice - cimeta
3 Brašno prosijte s sodom bikarbonom i odjednom
ili vrećica KOTANY za
usipajte na tekuće sastojke, zamijesite tijesto, sa
medenjake
cijelom kilom brašna. Tijesto je dosta mekano, kada
1 kg glatkog brašna + malo za
se počne odvajati od posude, spremno je da ga
radnu površinu
stavite na dasku za mješenje.
20
4 Na dasku posipajte jednu šaku glatkog brašna,
stavite tijesto i gore posipajte još jednom šakom
brašna.
5 Lagano premjesite, ja se volim poigrati pa sam
napravila lice TKO VAS TO GLEDA?
6 Napravite 3 loptice, zamotajte u prozirnu foliju i
neka odmore u hladnjaku minimalno 1 sat, idealno
bi bilo cijelu noć.
7 Pripremite svoje najdraže modlice... pričekajte do
sutra...
8 Na lagano pobrašnjenoj podlozi razvaljajte tijesto
na 0,5 cm debljine i izrezujte medenjake.
9 Peći na 180*C desetak minuta, na dodir moraju biti
mekani, neka odstoje u plehu pečeni- bar minuticu
da se ne zgužvaju u zdjeli! Ovako izgledaju kada su
pečeni. Možete ih glazirati čokoladom ili šećerom
u prahu - bijela ocaklina Važno drugu turu pecite
nešto kraće od prve jer se pećnica sada taman
ugrijala, možete već nakon 5 min pipkati i
provjeravati, medenjaci neće pasti
10 Ove sam punila pekmezom, možete staviti kao
punjenje čokoladu. U sredinu kruga stavite malo
pekmeza, preklopite i vilicom namočenom u
brašno pritisnite, dobili ste školjkicu sa pekmezom.
Ukrasite šećerom.
11 Napravite razne oblike i gostite se njima jer su
stvarno SAVRŠENI. Glazuru napravite po receptu
od Alek
POSLUŽIVANJE Nikako ih nemojte prepeći, ako ste pažljivi jesti

ćete ih odmah bez pomoći pile, čekića i inih
pomagala uživajte...
21
AUTOR RECEPTA
darwina
STAKLENA NARANČA
...mirisna kuhinja, lagana priprema, efektan izgled kolačića…
SASTOJCI PRIPREMA
30-AK KOLAČIĆA: 1 Miksajte maslac i šećer oko 3 min., da šećer ne
175 g maslaca (sobna bude više krckav. Pridodajte jaje, vanilu, pa opet
temperatura) dobro izmiješajte sastojke. U zasebnoj zdjeli
200 g šećera prosijte brašno, dodajte prašak, prstohvat soli i sve
1 jaje preostale mirisne sastavnice ovih kolačića.
1 žličica arome vanile Dobivenu brašnastu smjesu u više navrata
1/2 žličice praška za pecivo pridodajete smjesi. Ja si obično od izmjerena
400 g prosijana brašna brašna (400 g) par žlica ostavim za kasnije
korica naranče rastanjivanje kolačića, bitno jest da je smjesa lako
2 žlice naranč. soka oblikovana, ne mrvičasta i pucajuća. Ukoliko dođe
2 žlice jogurta do toga, samo pridodajte još žličicu-dvije jogurta.
1 žličica cimeta Formirano tijesto omatate pl.folijom i u frižider na
1/2 žličice đumbira kojih sat i pol.
1/2 žličice muškatna oraščića
prstohvat soli 2 Površinu za rad obrašnite i rastanjite ohlađenu
22
GLAZURNO STAKALCE: masu tijesta. Formirate oblike pomoću kalupa po
100 g šećera u prahu želji i stavljate na papir za pečenje u lim.
2-3 žlice narančina soka Temperatura pećnice je 175 stupnjeva. Kolačići se
2 burbona vanile peku 8-10 mniuta, tek da lagano poprime boju. Za
vrijeme pečenja, izmiješajte sastojke za glazuru;
mora biti malo gušća-tako ispadnu bolja i više
napuhuta stakalca.
3 Opečene kolačiće vadite iz pećnice, brzo

premažete glazurnim premazom (_koristim
kistić_), vraćate u pećnicu na još kojih 5 minuta i
kolačići su gotovi s fino podignutom staklastom
glazurom koja nježno krcka dok vi uživate u
prhkom ostatku mirisnih sastavnica ovih kolačića.U
slast Vam bilo :)))
4 isprobala:mila susjedica smile2204
23
Srednje zahtjevno
Pomoravka
BRESKVICE
Recept je moje prijateljice Bojane, isproban je po ko zna koliko puta.
SASTOJCI PRIPREMA
ZA BRESKVICE: 1 Zicom umutiti jaja i secer vrlo malo pa dodati ulje
2 jumbo jaja, ili 3 srednje koje cete takodje umutiti dok se ne sjedini sa
velicine jajima.
180 gr secera
225 ml ulja 2 U umucenu smesu dodati 3 kasike mleka i vanilin
3 kasike mleka secer pa i dalje mutiti zicom da sjedinite ,i na kraju
1 kesica vanilin secera dodati 2 kasicice praska za pecivo i 3 kasike brasna
2 kasicice praska za pecivo sve to sjediniti pa ostaviti u frizider da odstoji dva
3 kasike brasna sata.
425 gr brasna
3 Izvaditi posle dva sata pa dodati 425 gr brasna,
ZA PUNJENJE: nemojte staviti celu kolicinu brasna, jer dosta zavisi
350 gr domaceg dzema od od velicine jaja, umesati brasno varjacom, pa
sljiva istresti na pobrasnjenu radnu povrsinu i umesiti
150 ml ruma glatko testo. Ako vam se lepi za prste dodati jos
24
mrvice od breskvica brasna dok ne bude fino testo koje se ne lepi za
prste.
ZA FARBANJE:
85 ml vode ( za svaku boju, i 4 Od gotovog testa kidati loptice, ja volim da
mozda malo vise u ih radim sa ovom spravicom, koja je ustvari da se
zavisnostikoliko dugo drzite vade loptice iz dinje i lubenice, i onda su vam sve
breskvice u boju) iste, dobro ih dlanovima uradite da vam budi
po zelji kapi farbe za hranu glatke, jer ako nisu glatke, pucace vam.
po zelji ekstrakt od maline i
kruske 5 Staviti na pleh, koji ste prekrili sa papirom za
pecenje i peci ih dok vam blago ne porumene na
165-170*C u zavisnosti od vase rerne.(na mojoj
rerni je 160*C i peku se oko 18 minuta)
6 Mlake kuglice dubiti ivicom ostrog noza i stavljati

ih na posluzavnik, koji ste postavili kuhinjskim
papirom (takodje vam moze posluziti ovaj nozic na
drugom kraju ove alatke za dubljenje)
7 Mrvice od kuglica pomesati sa domacim dzemom

od sljiva i dodavati ruma po zelji. Treba da vam se
rum oseti vise od dzema.
8 Puniti kuglice, ako imate visak dzema okolo, ocistiti

nozem.Spojiti kuglice zajedno.
9 Pripremiti dve posudice i u svaku sipati po 85 ml

vode (mozda ce vam trebati i vise,u zavisnosti
koliko hocete da vam boja bude jaka) dodati kasiku
dve farbe za hranu i pola flasice ekstrakta od
maline i kruske (ako imate breskvu stavite breskvu,
ja je nemam pa koristim kruskin ekstrakt) pa
zamociti jednu stranu jednom dva puta ili tri puta.
10 Zamocene breskvice naredjati na pleh koji ste

postavili kuhinjskim papirom da se malo ocede,
uradite 5-6 breskvica, pa ih onda uvaljati u sitniji
secer i ostaviti ih na posluzavnik koji ste postavili
kuhinjskim papirom.
11 Zavrsene breskvice prekriti cistom kuhinjskom

krpom ili carsafom pa ih ostaviti preko noci da se
osuse.
12 Pred sluzenje zabosti im listice i naredjati na tacnu

sa drugim sitnim kolacima.
25
13 Ovako spremljene kuglice mogu biti zamrznute,
staviti jedan red pa papir za pecenje pa drugi red,
nemojte vise od dva reda jer se mogu ostetiti.
Zatvoriti ih u kutiju i ostaviti u zamrzivac.Mogu
stajati vise od dva meseca u zamrzivacu.
14 Bon Appetit!!!!
POSLUŽIVANJE Ovako pripremljene breskvice mogu biti

zamrznute nekoliko meseci mozete ih potpuno
zavrsiti ili samo ih ispeci i napuniti pa ih farbati po
potrebi.
Od ove smese cete dobiti oko 40 breskvica, u
zavisnosti od velicine kuglica koje pravite.
Slike pripreme sam postavila, mada mislim da je
bilo nepotrebno stavljati duple slike jer ih je
Betinna vec postavila, ali da bi recept bio
kompletan.
26
Jednostavno
mery123
ŠARENE OBLATNE
.
SASTOJCI PRIPREMA
KREMA 1 Najprije prokuhati mlijeko i šećer, a zatim dodati
3 dl mlijeka margarin. Kad se otopi, dodati keks i orahe.
30 dag šećera
30 dag mljevenog keksa 2 Smjesu podijeliti u 2 dijela. U jedan dodati
30 dag oraha čokoladu i mješati dok se ne otopi.
1 (25 dag) margarin
1 (10 dag) čokolada za 3 U drugi dodati vanilin šećer i izmješati.
kuhanje
1 vanilin šećer 4 Još vrućom kremom premazati oblatne kao na
slici. Krema je dovoljna za srednje velike oblatne
I JOŠ 27x37 cm!
1 pakovanje oblatni
5 Još jedna slikica!
27
nelyca
PITA OD ČOKOLADE
Dvobojna pita u koju u jedan dio idu lješnjaci, a u drugi čokolada bit će savršena slastica
uz popodnevnu kavu ili čaj.
SASTOJCI PRIPREMA
ZA PRVO TIJESTO: ‹h3›Za prvo tijesto:‹/h3›
1 jaje
100 g šećera 1 Pjenasto izmiješajte jaje i šećer, dodajte omekšali
100 g margarina margarin, mljevene lješnjake i brašno.
60 g mljevenih popečenih
lješnjaka 2 Manji lim (20x30 cm) premažite margarinom i
100 g Pšeničnog oštrog brašna pospite brašnom, u njega rasporedite tijesto.
tip 400 Podravka
3 Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 °C i pecite
ZA DRUGO TIJESTO: oko 10 minuta.
4 jaja
100 g šećera ‹h3›Za drugo tijesto:‹/h3›
150 g margarina
100 g čokolade 1 Pjenasto izmiješajte žumanjke sa šećerom, dodajte
28
1 žlica Pšeničnog oštrog omekšali margarin, otopljenu čokoladu, brašno i
brašna tip 400 Podravka lagano dodajte snijeg od bjelanjaka.
ZA GLAZURU: 2 Na pola pečeno prvo tijesto stavite drugu smjesu

60 g margarina tijesta. Pećnicu smanjite na 150 °C i pecite oko 50
100 g čokolade minuta.
3 žlice mlijeka
‹h3›Za glazuru:‹/h3›
1 Margarin i čokoladu, uz dodatak mlijeka, otopite na

pari (po želji može biti i mliječna čokolada).
2 Kad se glazura malo ohladi prelijte je preko kolača.
POSLUŽIVANJE Ohlađeni kolač narežite i poslužite kao desert

nakon obroka ili uz neki napitak.
SAVJET U tijesto dodajte 2-3 žlice mlijeka da se lakše

rasporedi po limu.
29
Jednostavno
ivannna
SNOWBALL COOKIES
Malene snježne loptice od prhkog bademastog tijesta u sebi kriju čokoladno iznenađenje
:) Ako vam kažem da je moja sestra koju je teško oduševiti rekla da od keksića samo ove
radim za Božić, ali četveroduplu mjeru, jasno vam je koliko su fine :)
SASTOJCI PRIPREMA
Za 40 - ak keksića : 1 Maslac i šećer izmiksajte u pjenastu smjesu. Zatim
125 g maslaca dodajte jaje i aromu vanilije.
100 g šećera
1 jaje 2 Brašno prosijte i dodajte mu prstohvat soli, te ga
žlica ekstrakta vanilije postepeno dodavajte smjesi od maslaca. Dodajte i
200 g brašna bademe ( trebaju biti sitnije samljeveni, ja ih
prstohvat soli sameljem 2 puta na mašinicu ). Tijesto oblikujte u
100 g mljevenih badema kuglu, zamotajte u plastičnu foliju ili vrećicu, pa
80 g milke noisette ostavite u hladnjaku sat vremena.
za valjanje šećer u prahu
3 Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva. Pleh obložite
pek papirom.
30
4 Čokoladu izlomite na kockice, pa svaku kockicu
prepolovite. Od tijesta uzimajte male komadiće,
oblikujte u kuglicu, pa u svaku utisnite pola kockice
čokolade. Pecite ih 12 -15 minuta, gotove su kad s
donje strane porumene.
5 Još vruće keksiće uvaljajte u šećer u prahu.

Pospremite ih u metalnu ili staklenu posudu s
poklopcem
POSLUŽIVANJE * svaki moj sirovi keksić s komadićem čokolade je

težio 14 -15 grama.
* umjesto milke noisette možete koristit i neku
drugu mlječnu čokoladu.
* toliko su dobri da vam preporučam da odmah
radite duplu smjesu :)
31
Jednostavno
Vegi56
ŠAPE OD MEDA
Kolač koji sam nosila u Veliku na manifestaciju NSH, red je da napišem i kako sam ga
napravila :)
SASTOJCI PRIPREMA
šalica - 200 ml 1 Brašnu dodati sodu bikarbonu i prosijati. Zatim
4 šalice brašna dodajti mast i dobro rukama umješati da se dobije
1 šalica masti mrvičasta smjesa.
1/2 šalice meda
1/2 šalice šećera 2 Med, šećer i jaje koje ste kratko umutili, dodati
1 jaje mrvičastoj smjesi i zamjesiti tijesto.
mala žličica sode bikarbone
3 E, sad, netko kalupiće masti i pobrašni. Ja ne.
I JOŠ
šećera u prahu 4 Uzmem hrpicu tijesta, umočim ju u brašno i
brašnastu stranu utisnem u kalupić i prstima
rastanjim . Kalupići na taj način ostaju čisti i ne
budu umrljani mašću i brašnom koje se prilikom
pečenja zapekne.
32
5 Kalupiće slažem u lim i pečem na 180 C oko 15-ak
min., kad blago po rubovim dobije boju, gotovi su.
6 Svaki kalupić s pečenim šapama lupiti o dasku i

kolačić ispadne bez problema. još toplog posuti
šećerom u prahu.
7 Kalupiće ne perem, nego u ohlađene ( brzo se

hlade ) ponovim postupak iz koraka 4. I sve tako
dok imam tijesta.
8 Spremite ih u kutiju i uživajte u Šapama od meda

par dana, zaista dobijete puno od ove smjese :) ali
jasno , smjesa se može i smanjiti, uzmite samo
manju šalicu kao mjeru :)
POSLUŽIVANJE Imam ja recepata za Šape i sa bogaijim sastojcima

a ima ih i na coolinariki :) ali povodom NSH baš
sam htjela ponuditi Šape siromašnijih sastojaka koji
se danas rijetko prave iako okusom ne zaostaju za
onima sa orasima, kokosom, čokoladom itd...
Pregledala sam na coolinariki recepte za Šape i

najsličniji ovome sam našla kod
spavalice
33
Jednostavno 45 min.
Pomoravka
PRHKE VANILICE ILI KIFLICE

Otkrila sam još jedan odličan recept za vanilice.
SASTOJCI PRIPREMA
Za 6 osoba
1 Puter i krem sira,sobne temperature,sa prah
90 g krem sira (Philadelphia, šečerom umutiti u penastu smesu. Dodati brašno,
ABC) malo promešati i izvrnuti sve na radnu površinu i
120 g putera sve dobro umesiti dok ne dobijete fino glatko
60 g prah šećera testo. Po želji možete dodati i malo ribane korice
190 g brašna limuna ili pomorandže, ili esenciju vanile, ja nisam.
džem za filovanje
2 Na blago pobrašnjenoj radnoj površini, rastanjiti
testo i modlicom vaditi vanilice. Po želji, od ovog
testa možete praviti i male sitne kiflice,testo
rastanjiti u manji krug iseći na 8 delova,staviti vrlo
malo džema i uvijati male kiflice,koje su samo jedan
zalogaj.
3 Rernu zagrejati na 180*C i peći kiflice ili vanilice 15
34
minuta, ili dok vam vrlo blago ne porumene.
Ohlađene kiflice posuti prah šećerom a vanilice
filovati džemom i posuti prah šećerom.
4 Prijatno!!!!
POSLUŽIVANJE Ja sam od ove smese pravila i kiflice, kako su u

originalnom receptu, ali mi nisu ispale najbolje,
drugi put ću ih uvijati na klasičan način.
Originalni recept kaže iseći testo četvrtastim ili
okruglim kalupom prečnika 5 cm na sredinu staviti
vrlo malo džema i stranice preklopiti vrlo malo, ako
neće da se zalepe prstom staviti malo vode na
testo i zalepiti.Ja sam sve tako uradila i kad su
počele da se peku sve su mi se otvorili. Drugi put
ću probati sa kalupom većeg prečnika
35
Jednostavno
ivannna
KEKSI OD BADEMA I NARANČE

Neka i vaš božićni stol krase ovi fini mirisni keksići!
SASTOJCI PRIPREMA
Keksići: 1 Naranču naribajte i iscijedite sok. Maslac narežite
400 g brašna na kockice. Bademe sameljite dva puta.
150 g mljevenih badema
150 g šećera 2 U veću posudu prosijte brašno, dodajte redom sve
prstohvat soli ostale suhe sastojke. Zatim dodajte koricu i sok
vrećica vanilija šečer bourbon naranče, aromu vanilije, maslac i jaja.
vrećica praška za pecivo
žličica cimeta 3 Rukama ili mikserom umijesite tijesto. Oblikujte ga
korica cijele naranče u kuglu , zamotajte u plastičnu foliju ili vrećicu, te
sok od polovice naranče / 3 - 4 ostavite u hladnjaku minimalno sat vremena. Ja ga
žlice ponekad ostavim preko noći.
žlica arome vanilije
200 g maslaca 4 Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva. Tijesto podjelite
1 jaje na dva dijela, razvaljajte ga, pa raznim oblicima
1 žumanjak vadite kekse. Polovici keksića napravite prozorčić
36
NADJEV: na sredini. Pecite ih 10 minuta, moraju ostati svijetli,
4 - 5 žlica marmelade od gotovi su kad s donje strane lagano porumene.
naranče ili marelice
3 -4 žlice mljevenih badema 5 Gotove keksiće mažite nadjevom od marmelade.
1 žličica ruma Ukoliko nemate marmeladu od naranče, možete
korica naranče korisiti i marelicu, samo dodajte malo više korice
naranče. Čuvajte ih u limenoj ili staklenoj posudi s
poklopcem.
37
Jednostavno
anka-1955
MINI BLAGDANSKE PRHKE

SAVIJAČE
jedno tijesto za tri file od rogača, maka, oraha..za nadolazeće blagdane..Uz klasičnu
orahnjaču i ove male mini savijače volim da se nađu na blagdanskom stolu.. Recept
osnovni je iz bakine bilježnice i ona je radila sa orasima i makom, ja sam dodala i jednu
štrucu sa rogačima...
SASTOJCI PRIPREMA
50 dag oštrog brašna 1 TIJESTO: U prosijano (40 dag a 10 dag ostavimo
Podravka (ili pola glatkog, poslje za razvaljati štruce) brašno oštro (ili
pola oštrog) mješajte pola oštrog a pola glatkog) sa praškom za
15 dag masti (ili 25 dag pecivo, dodajte mast ili maslac margarin ,
maslaca, margarina) žumanjke šečer i ostale sastojke, te umijesite
10 dag šečera u prahu gipko i glatko tijesto. Ostavite ga ili preko noći na
4 žlice kiselog vrhnja hladnom mjestu (frižider) da odstoji ili bar
3 žumanjka i mrvica SOLI cca 1sat . Nakon toga tjesto razdjelite na tri
1 prašak za pecivo + 1vanilin loptice..za svaki fil (rogač mak ili orahe..) Ako želite
38
šečer (ili ekstrakt*) samo jednu filu onda sastojke povecajte.. Ovo su
rinbana limunova korica sastojci svake file za po za jednu štrucu ili
za FILU od ROGAČA ( jedna poduplajte, pa napravite npr. sa 20 dag oraha sve
štruca) tri ili dvije malo veće štruce.. Razvaljajte tijesto koje
10 dag rogača je podijeljeno u tri loptice. Prvi dio tijesta
5 dag šečera u prahu razvaljajte na brašnom (onih 10 dag
1 dcl vrućeg mljeka ostavljenih) posutoj podlozi, inafilajte sa
1 mala žličica ruma ili likera ohlađenom filom ..Zavijte lagano u savijaču kao
by Brocka od rogača rolat.. Svaku malo izbodite sa vilicom na par
1 vanilin šečer ili ekstrakt mjesta.. Pecite na 180°C oko 30 minuta..
vanilije* Ohlađene pospite šećerom u prahu Pećnicu
prstohvat cimeta i malo lagano ugrijte prethodno ( kad je prašak za pecivo
kardamoma uvijek prethodno ugrijati pećnicu).. nekad a rijetko
1 jabuka naribana za sočnost je to (ako stavim u upreviše zagrijanu pećnicu) zna
1 žlica pekmeza i može i malo mi malo popucati gore...no pospem šečerom u
meda prahu i ne vidi se. Recept je iz bakine bilježnice sa
1 bjelanjak + mic soli nekim mojim dodacima...
za FILU od ORAHA ( jedna
štruca) 2 FILA od ROGAČA: Mljeveni rogač, šećer i
10 dag oraha limunovu koricu naribanu prelijte kipućim
10 dag šečera mlijekom. Umiješajte ostale sastojke.. jabuku
1 dcl mljeka vručeg za pofuriti naribanu i sok dodam jer daje svježinu i saftnost
naribana limunova kora kolaču..Od posoljenog bjelanjka istucite snijeg i
1 žlica ruma lagano ga umiješajte u hladni nadjev.
1 vanilin šećer ili ekstrakt
vanilije* 3 FILA od MAKA: Mljeko prokuhati sa šečerom i
1 bjelanjak + mic soli preliti preko maka, dodati sve ostale sastojke i još
1 naribanna manja jabuka, jednom prokuhati. Zatim dodati malo naribane
1 žlica pekmeza jabuke i marmelade.. Od posoljenog bjelanjka
za FILU od MAKA istucite snijeg i lagano ga umiješajte u hladni
10 dag maka mljevenog nadjev.. Ako dodajete grožđice nek odstoje
1 dcl mljeka vručeg za pofuriti natoplene u rumu..
5 dag šečera
1 žlica ruma 4 FILA od ORAHA: Sve isto kao i kod nadjeva od
1 vanilin šećer ili ekstrakt maka samo orahe i šečer prokuhati i prelit preko
vanilije* oraha.. Od posoljenog bjelanjka istucite snijeg i
grožđice po želji lagano ga umiješajte u hladni nadjev. Ovisno o
malo naribane jabuke dio od tome koliko su sitno - krupno samljeveni, mak ili
gornjih fila.. rogač mogu upiti manje ili više mlijeka. Ako su
1 bjelanjak + mic soli krupno samljeveni upiju više mlijeka. Dakle, ako je
U file ako imam dodam i meda nadjev čvrst, suh i ne da se razmazivati po tijestu
tekućeg ako imam treba mu dodati još mlijeka i malo pekmeza
FILA OD PEKMEZA naribane jabuke za safnost i svježinu nadjeva. Na
ili samo nafilajte pekmezom , tijesto koje izbockamo vilicom razmažemo
dodajte razmrvljeni koji keks ohlađeni nadjev i savijemo...
cimeza, vanilije ili malo
kardamoma, klinčića 5 FILA- NADJEV od PEKMEZA Ako želite na
39
brzinu prhku savijaču a nemate sastojke stavite
marmeladu čvrstu ili džem od šljiva u koji stavite
malo razlomljenog keksa ili krušnih mrvica
natoplenih rumom ili likerom, ekstrakt od vanilije
by DajanaD, malo cimeta, kardamoma, klinčića
već po vašem nahođenju. * Ekstrakt vanilije od
DajanaD mi je super došao za blagdane, više ne
kupujem odlična mi je zamjena i na kraju jeftinija
za kolače..
6 Ovdje ima RECEPT za klasičnu dizano tijesto sa

orasima..orajnča..makovnjača..pekmezovnica..
Može se puniti sirom ili jabukama..
POSLUŽIVANJE Uz cimet volim dodati i malo kardamoma..super

mi je.. Može se napraviti i jako malee savijaće pa
onda podijelite na 6 loptica..ispadne 6 štruca, skroz
male prave mini savijače...
40
Jednostavno
mignonne
CAJNI KEKSICI
Prhki i tako fini!
SASTOJCI PRIPREMA
350 g mekog brasna 1 Umutiti omeksali maslac sa secerom i
300 g maslaca zumancetom , pa dodati brasno (testo bi trebalo
100 g secera u prahu da bude kao za princes krofne, pa maslac treba
1 vanilin secer malo otopiti).
1 zumance
fini aromaticni pekmez 2 Staviti u spric sa zvezdastim otvorom i na plehu od
pecnice, preko masnog papira, istiskivati ruzice,
puzice, vencice i sl.
3 Peci na 180 C, paziti da ostanu svetle boje.
4 Ohladjene keksice spajati finim pekmezom od

jagoda ili marelica, posuti secerom u prahu ili
poprskati rastopljenom cokoladom i uzivati uz
soljicu caja…:)
41
5 Priprema 1 -pre pecenjaPriprema 2 -ispeceni
keksici
POSLUŽIVANJE Posebna napomena: TESTO ZAMESITI

RUCNO, NE MIKSEROM …zahvaljujem Branki i
Sjever na dragocenom savetu i iskustvu!:)))
Originalni receptic je iz kuvara “Kolaci i torte i
druge poslastice” koji su napisali Svatova Poncova i
Vladimir Horecki…toliko su fini i vrlo jednostavnii
za pripremu da sma ih morala podeliti sa Vama.:)))
42
Srednje zahtjevno
tigerlilly47
PAHULJICE OD BADEMA
prigodni adventski suhi kolačići :)
SASTOJCI PRIPREMA
400 g brašna
1 Sve sastojke izvažite i stavite u hladnjak na 10
200 g mljevenih badema
minuta. Zatim od brašna, šećera, mljevenih
300 g maslaca
badema, maslaca narezanog na kockice i slatkog
150 g šećera
vrhnja umijesite tijesto. Od tijesta oblikujte kuglu,
1 žlica slatkog ili kiselog
zamotajte je u prozirnu foliju i stavite na 60 minuta
vrhnja
u hladnjak.
Glazura: 200 g šećera u prahu
1 bjelanjak 2 Pobrašnite radnu plohu i na njoj razvaljajte tijesto
sok od pola limuna na debljinu 5-7 mm te izrežite pahuljice ili druge
oblike po želji. Kolačiće posložite na lim obložen
papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj
pečnici na 180 stupnjeva 10-tak minuta. Kada su
pečeni ostavite ih da se ohlade.
3 Glazura: od bjelanjka istucite čvrsti snijeg, te
dodajte šećer u prahu i sok od polovice limuna,
miješajte dok ne dobijete glatku i sjajnu smjesu.
Ohlađene kolačiće ukrasite po želji te ih ostavite
da se glazura stisne. Dobar tek! :)))
43
Jednostavno
kepica
KRANCLE 'SRETAN BOŽIĆ'

Samo Krancle!
SASTOJCI PRIPREMA
560g brašna 1 Zamjesiti sve sastojke ,osim štaub šećera i
280g maslaca mrmelade!Maslac neka bude mekan,sobne
140g šećera temperature.ZABORAVITE MIKSANJE! Kada
3 jaja dobijete ''loptu'' razvaljajte kako želite debelo.
vanil šećer Tijesto ne treba stajati !
šećer u prahu
mrmelada od kajsije 2 Pravite oblike*!
3 Pecite na 180-200 stupnjeva C ,par minuta.

Dobićete puuuuno,jer je ovo dupla mjera.
4 Spajajte po dvije sa mrmeladom!
44
POSLUŽIVANJE Ovaj recept vam poklanjam za Božić ,jer nije bilo
Božića bez ovih krancli!
*Nemojte ih bušiti i vješati i šta ti ja znam! To su
zvjezdice za jelo.Kod pečenja se samo malo, sneno
protegnu. Kada izađu iz rerne,kao da su se tek
probudile. A kada ih posipate sa štaub šećerom
postanu vesela,pogotovo,ako je u šećeru stajao
štapić vanilije.
Sretan Božić ,voli vas kepa!
45
Jednostavno
tamarichka
ČOKO KUGLICE OD MEDA I ORAHA

Brze i fine kuglice s mirisom oraha, meda, ruma...
SASTOJCI PRIPREMA
25 dag čokolade za kuhanje 1 Naribati čokoladu i pomiješati sa mljevenim
10 dag mljevenih oraha orasima i šećerom.
2 žlice meda
2 žlice šećera 2 Dodati med i rum, oblikovati kuglice i uvaljati ih u
4 žlice ruma kristal šećer. Ostaviti na hladnom da se malo
kristal šećer-za uvaljati prosuše.
kuglice
POSLUŽIVANJE Umjesto oraha možete koristiti bademe, a umjesto

kristal šećera, možete ih uvaljati u mljevene orahe/
bademe.
46
Jednostavno 60 min.
ivonab
KOKOSOVE KOŠNICE
Za sve ljubitelje nepečenih kolačića sa kokosom
SASTOJCI PRIPREMA
Za 9 osoba
1 Za tijesto dobro izmiješati margarin,šećer, rum i
TIJESTO limunov sok.
25dkg margarina(maslaca)
15dkg šećera u prahu 2 Dodati odmah netučene bjelanjke te kokos.
40dkg kokosa Umijesiti rukama.Ostaviti 15-30min u frižideru.
2 bjelanjka
žlica ruma(po želji) 3 Za nadjev: Izmješati žutanjke i jaje sa šećerom u
malo(žlica) limunova soka prahu te umiješati mlijeko i brašno.Miješati na pari
hostija(može i izrezane da se smjesa zgusne.Kremu možete podijeliti na
krugove oblatne) dva dijela i u jednu još vruću polovicu dodati ribane
čokolade.Može i cijela krema biti čokoladna,bez da
KREMA odvajate(po želji).Izraditi maslac i dodati u
2 žumanjka +1 jaje ohlađenu kremu.
10 dkg šećera u prahu
1 žlica oštrog brašna 4 Izvaditi kokosovo tijesto iz frižidera i oblikovati
47
3 žlice mlijeka kuglice veličine oraha.Uvaljati ih u šećer u prahu te
250 g margarina(maslaca) utisnuti u kalup za košnice.Sredina nek bude šuplja
(ako želite čokoladnu kremu, u koju se istisne krema(ili se stavlja žličicom). Na
dodati u kuhanu kremu 5-10 kremu se stavi oblatna,a gotovu košnicu lagano
dkg čokolade za kuhanje) istresti van lupkajući o plohu. Držati u frižideru ili na
hladnom mjestu. (oko 50 kom)
ZA KALUPIĆ
5-10ak dkg šećer u prahu 5 Krema 2: nekad napravim i ovu kremu 4 žumanjka
15 dkg šećera u prahu 5 žlica krupnog šećera 250g
maslaca(margarina) malo ruma po želji Izmješati
žumanke,šećer u prahu i krupni šećer te kuhati na
laganoj vatri.U mlako umiksati maslac izrezan na
listiće i po želji ruma.Ostaviti na sobnoj
temperaturi da se hladi,a zatim puniti košnice.
48
Složeno
tamarichka
BOŽIĆNE ZVJEZDICE (CVJETIĆI)

Hvala D. mami na receptu!
SASTOJCI PRIPREMA
30 dag Podravka glatkog 1 Pećnicu ugrijati na 170.
pšeničnog brašna
30 dag Podravka oštrog 2 Izmješati obje vrste brašna sa šećerom, vanil
pšeničnog brašna šećerom i praškom za pecivo. Dodati jaja i
20 dag šećera limunovu koricu pa izmješati. Na kraju dodati
30 dag margarina margarin narezan na listiće i izraditi tijesto.
2 jaja
pola vrećice dolcela praška za 3 Tijesto ostaviti sat vremena u hladnjaku. Nakon što
pecivo se odladilo, na pobrašnjeloj podlozi ga tanko
2 dolcela vanilin šećera razvaljati (debljina od nekoliko milimetara).
malo limunove korice Zvjezdastim kalupom vaditi zvjezdice (pola od
Podravka marmelada (po želji, ukupne količine su pune zvjezdice, a pola imaju
ja sam upotrijebila miješanu) rupicu u sredini) i staviti ih na pleh obložen
šećer u prahu-za posipanje papirom za pečenje. Možete raditi i cvjetiće.
49
4 Zvjezdice peći 7-10 minuta. Ne smiju požutjeti,
moraju izgledati pomalo sirovo i biti mekane, kad
počnu dobivati boju, odmah s njima van iz pećnice
:) Vruće ih obilato posipati šećerom u prahu-samo
gornji dio, one koje imaju rupicu u sredini. Ostaviti
da se ohlade.
5 Pune zvjezdice premazati marmeladom (okus po

želji) i poklopiti gornjom zvjezdicom (cvjetićem)
koja ima rupicu u sredini.
6 Napravila drvi
POSLUŽIVANJE Najbolje su kad odstoje nekoliko dana. Količina

sastojaka je poprilično velika, jer ih mi uvijek radimo
puuuno :) Vi si možete prepoloviti količinu
sastojaka ako ne želite veliki broj zvjezdica.
50
coolinarika
PAPRENJACI
Povijest paprenjaka seže u daleko doba renesanse, a spominjao ih je i Šenoa u svom
“Zlatarovu zlatu”. Stareći, krhki je paprenjak postajao sve dragocjeniji i osim ukusnog
tradicionalnog kolača, hrvatskim simbolom i jednim od najtraženijih suvenira.
SASTOJCI PRIPREMA
450 g Pšeničnog oštrog brašna 1 U brašnu razdrobite mast, dodajte šećer, mljevene
tip 400 Podravka orahe, jaje, žumanca, med, cimet, malo klinčića u
papar prahu, muškatnog oraščića i papra. Sve to umijesite
klinčić u prhko tijesto.
cimet
2 žlice Cvjetnog meda 2 Ostavite ga stajati oko 1-2 sata na hladnome
Podravka mjestu. Zatim ga razvaljajte na dasci i režite kekse
3 žumanca specijalnim drvenim kalupom za paprenjake.
1 jaje Složite ih na namašćen pleh i pecite oko 25 minuta
150 g oraha na temperaturi od 200°C.
150 g šećera
180 g masti
muškatni oraščić
51
POSLUŽIVANJE Paprenjake poslužite uz tople čajne napitke.
SAVJET Za ukusne paprenjake važno je dozirati navedene

začine, a da nijedan previše ne prevladava. Kalup
za paprenjake posebno je izrezbaren narodnim
motivima. Ako nemate kalup, tijesto možete
izrezati ukrasnim kotačićem za kekse.
52
Umag-0280
BOŽIĆNA KRALJICA - BIJELA

BAJADERA
I Božić ima svoje kraljice - kolača! Bajadere, mmmmm.. obožavam, naročito one Kraševe,
prefine.Ovo je jedna iz kućne radinosti, a kako se razlikuje od nekoliko njih na ovoj stranici,
red je da je i predstavim:
SASTOJCI PRIPREMA
Za 10 osoba
1 PODLOGABademe za podlogu i kasnije
PODLOGA posipavanje staviti u kipuću vodu, ostaviti ih 10-tak
30 dag šećera minuta i skinuti kožicu. Prosušiti ih u pećnici na
8 jušnih žlica vode vrućem zraku.Šećer staviti u vodu da prokuha. U
15 dag mljevenih oguljenih vrući sirup umiješati mljevene bademe, kekse i
badema maslac. Dobro promiješati kuhačom da se sastojci
15 dag keksa (petit beurre) spoje. Smjesu ravnomjerno razmazati u kalup kojeg
15 dag maslaca ste premazali maslacem. Ostaviti na hladnom da
prenoći.
NADJEV
53
15 dag šećera u prahu (štaub 2 NADJEV Rastopiti na pari čokoladu uz dodatak
šećer) slatkog vrhnja. Pjenasto izmiksati šećer i jaje.
1 kom jaje Dodati omekšali maslac uz stalno miješanje. Na
10 dag maslaca kraju umiješati mljevene kekse i smjesu rastopljene
10 dag mljevenih keksa (petit) bijele čokolade i slatkog vrhnja. Premazati nadjev
5 dag bijele čokolade preko podloge i ponovno staviti na hlađenje dok se
1 žlica slatkog vrhnja (za ne stisne. Kad je dobro ohlađeno i prilično tvrdo,
čokoladu) izrezati na male pravokutnike.
GLAZURA 3 GLAZURA Za glazuru otopiti čokoladu na pari uz

20 dag bijele čokolade dodatak slatkog vrhnja i ulja. Ostaviti da se malo
1 jušna žlica ulja ohladi (ne previše), a potom svaki kolačić uzeti
1 dl slatkog vrhnja između palca i kažiprsta i umakati gornjom
20-tak oguljenih badema stranom u čokoladu. Staviti na neku podlogu koju
je potrebno prekriti pek papirom. Posuti sitno
sjeckanim bademima i ostaviti još neko vrijeme da
se čokolada stegne.
54
mmmary
NEVALJALCI / BOŽIĆNE ZVJEZDICE

Još jedan recept iz božićnog izdanja Tene s kolačima (od davneeee 1999. godine)...Za taj
Božić sam je kupila, i 3 su vrste božićnih kolačića po receptima iz tog izdanja postale
tradicija mog božićnog stola… Slijedi recept za božićne zvjezdice (originalni naziv je
‘nevaljalci’, a oblik cvjetasti), meni najdraže od svih koje sam probala, tako snježne i
neopisivo prhke zbog škrobnog brašna koje se koristi u pripremi…Jednostavno i jako fino!
SASTOJCI PRIPREMA
TIJESTO: Prvo pomiješati suhe sastojke pa dodati ostale,
160g brašna te zamijesiti homogeno tijesto i staviti ga na hladno
80g škrobnog brašna da odstoji neko vrijeme (najmanje sat vremena).
1 jaje Zatim ga razvaljati na tanko (po želji) i kalupićima
65g šećera izrezivati željene oblike, od kojih polovica treba
1 vrećica vanilin šećera imati rupicu u sredini. Staviti peći na pek papir u
125g maslaca pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva samo par
minuta (5-6min), tek toliko da se isuše…Tijekom
OSTALO: pečenja, one će pobijeliti. Paziti da ne počnu
marmelada po želji rumeniti. Izvaditi ih i pustiti da se ohlade pa mazati
55
šećer u prahu marmeladom okusa po želji (ove godine sam
stavljala Doninu marmeladu od jabuke i brusnice, i
jako mi se svidjela) i spajati, te gornji dio posuti
šećerom u prahu!
1 još jedna fotka
2 ...u pahuljastom obliku :)
56
Umag-0280
VOĆNI KRUH
Pomalo se primiče vrijeme božićnih blagdana, kada cijeli zrak miriše na suho voće, šećer,
med,.... pa hajdemo popuniti tag "Božić" sa malo više recepata i to onih tradicionalnih.
Nekada je naime bio običaj da kućanice (mmmhm kućanice?), osim kolača ispeku i
božićni voćni kruh, tzv. "klecenbrot" kojeg sada (valjda jedini u Zagrebu) još radi slastičar
S. Topolovec iz Bogovićeve.
SASTOJCI PRIPREMA
Za 12 osoba
1 Za tijesto se svi sastojci dobro promiješaju i umijesi
TIJESTO se tijesto koje valja pustiti da pola sata “odmori”.
13 dag brašna Potom se razvalja u četvrtinu odnosno pravokutnik
7,5 dag margarina 3-4 mm debljine.
1 jaje
malo soli 2 Voće za nadjev se zajedno smiješa, posipa
3 - 4 dag šećera brašnom i limunovim sokom te prelije ranije
oko 1 dag svježeg kvasca zakuhanim sirupom od šećera i vode.
malo naribane limunove
korice 3 Kada se smjesa za nadjev ohladi, nanese se na
57
0,2 dl mlijeka razvaljano tijesto i zamota tako da se opet dobije
oblik pravokutnika ( prebaci se prvo lijeva strana,
NADJEV pa donja, pa gornja i napokon desna).
5 dag oraha
5 dag rozina (grožđica) 4 Potom se takva četvorina premaže dijelom
5 dag usitnjenih suhih šljiva tučenog jajeta i žumanjcima. Ostavi se da malo
5 dag usitnjenih suhih “odmori”. Kad se premaz osuši i ispuca, kruh se
marelica ponovno premaže ostatkom jaja i površina ukrasi
5 dag brašna polovinama oraha ili badema.
pola žličice limunovog soka
5 Stavi se u podmazani pleh i peče na temp. od 180
SIRUP st. C oko 40-tak minuta, odnosno dok ne dobije
20 dag šećera lijepu rumenu boju.
čaša vode
PREMAZ
1 umućeno jaje
1-2 sirova žumanjka
nekoliko cijelih oraha
POSLUŽIVANJE 1. Sirup kojim trebate zaliti suho voće mora biti

gust, zato dodajte u šećer malo vode, pola čaše-
čašu. Meni je prvi put bio prerijedak pa je nadjev
ispadao. 2. Božićni voćni kruh, koji ispečen teži 60
do 70 dag zapravo jest ukusan kolač, čak i kada
otvrdne. Dapače i peče se zato da može dugo
stajati.Jede se uz kavu, čaj ili poslije ručka.
58
Složeno
tamarichka
"MARCIPANI"
Za blagdane. Nemaju veze s marcipanom :) Jako fini kolačići, mogu dugo stajati. Opet-
D. mama, hvala za recept :)
SASTOJCI PRIPREMA
BISKVIT 1 Pećnicu zagrijte na 180. Dobro izmiksajte mljevene
15 dag šećera u prahu orahe sa šećerom u prahu i rastopljenim
15 dag mljevenih oraha margarinom pa im dodajte brašno pomiješano s
15 dag margarina (maslaca) praškom za pecivo. Na kraju ručno umiješajte čvrsti
10 dag brašna snijeg od bjelanjaka. Izlijte u pleh i pecite 20-ak
1/2 vrećice praška za pecivo min.
4 bjelanjka
2 Žutanjke i šećer dobro pjenasto izmiksajte u "šato"
ŽUTI SLOJ i time premažite gotovi biskvit. Pećnicu smanjite na
4 žutanjka najslabije (50 Celsiusa) pa kolač vratite natrag na
15 dag šećera sušenje, dok se sloj žutanjaka ne osuši, na oko 2
sata. Možete kasnije i povećati temperaturu na 100
SMEĐA KREMA pa će brže biti gotovo.
10 dag mljevenih oraha
59
3 žlice mlijeka 3 Izvadite pa premažite smeđom kremom: mlijeko,
5 rebara čokolade za kuhanje čokoladu, šećer, rum i margarin rastopite. Kad
10 dag šećera provrije, ovime prelijte mljevene orahe-sve dobro
15 dag margarina (maslaca) izmješajte. Premažite preko žutog sloja i posipajte
malo ruma mljevenim orasima.
plus mljeveni orasi-za
posipanje 4 Ostavite da se kolač ohladi-da se krema dobro
stegne pa režite na kockice/štangice.
POSLUŽIVANJE Kolač je izdašan, fin i prigodan za blagdane jer

može dosta stajati!
60
AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
90 min.
tajana76
X-MAS LEMON CHEESE CAKE

Rapsodija u žutom. Miris limuna u ovom kolaču dodatno ga proljepšava, profinjuje, tako
da imate osjećaj da je Božić pred vratima.. Pa, sretan vam onda Božić i blagoslovljen vam
Advent.
SASTOJCI PRIPREMA
Za 16 osoba
1 Od sastojaka za tijesto, umijesite prhko tijesto i
ZA PRHKOTIJESTO potom ga stavite u hladnjak. To vrijeme iskoristite
110 gr šećera za pripravku nadjeva.
160 gr maslaca
280 gr brašna 2 Sir dobro izmiksajte sa šećerom, potom dodajte
1 vrećica Vanilin šećera žumanjke, rastopljeni maslac.
malo ribane korice limuna
1 kom jaje 3 Lagano dodavajte puding, nakon toga mlijeko,
naribanu limunovu koricu i vanilin šećer.
NADJEV
1 kg sira 4 Bjelanjke istucite u čvrst snijeg i dodajte ga lagano
2 vrećice pudinga od limuna umiješavajući rukom u smjesu.
250 gr šećera
61
3 kom jaja 5 Prethodno umiješeno tijesto razvaljajte i njime
500 ml mlijeka obložite kalup (28 cm).
50 gr rastopljenog maslaca
6 Izbodite dno vilicom i u njega ulijte smjesu.
7 Pecite na 180 stupnjeva oko 60-70 minuta, u

prethodno zagrijanoj pećnici.
8 Gotov kolac ostavite da se dobro ohladi u kalupu,

najbolje preko noci i pospite ga sećerom u prahu.
POSLUŽIVANJE Ovako pripremam i cokoladni kolac od sira, samo

umijesto pudinga od limuna koristim puding od
colkolade i dodam par kapljica ruma i malo cimeta.
Želim vam sretne i uspješne nadolazeće Blagdane i
da mir i ljubav vlada vašim srcima :))
62
Složeno 60 min.
Umag-0280
REFORM TORTA – 3. NAČIN

Dakle, Božić ide a slastica nikad dosta. Maločas sam ovdje, na ovim našim zajedničkim
stranicama "prelistala" recepte za općeznanu i vrhunsku "reformicu" (Reform tortu) i
pronašla 2. Ja imam treći a nudim ga na probu tim više što uopće NEMA BRAŠNA. Jela
sam ih svakakvih ali ovo je nešto naj.Slike imate na ova dva ranija recepta, jer nije stvar u
izgledu već u okusu.
SASTOJCI PRIPREMA
Za 10 osoba
1 Pomiješati orahe i šećer.
TIJESTO
30 dag mljevenih oraha 2 Napraviti čvrsti snijeg od bjelanjaka i pažljivo
30 dag šećera izmiješati, laganim pokretima, sa smjesom oraha i
10 bjelanjaka (snijeg) šećera.
KREMA 3 Peći oko 20 – 25 min. na umjerenoj vatri (oko 175

18 dag kristal šećera st. C).
10 žumanjaka
2 rebra čokolade za kuhanje 4 Tijesto ohladiti.
63
25 dag maslaca 5 Za kremu izmiješajte šećer, žumanjke i otopljenu
čokoladu te kuhati na pari uz stalno miješanje.
6 Kad je smjesa kuhana (zgusnuta), skinuti s vatre i

umutiti maslac ( koji je ranije bio omekšan na
sobnoj temperaturi), te sve dobro izraditi.
7 Tortu (koncem, oštrim nožem) prerezati na 3 dijela.

Premazati prvu koru, potom drugu a s ostatkom
kreme premazati još i cijelu tortu.
8 Stvrdnuti tortu u hladnjaku i poslužiti sa šlagom.
POSLUŽIVANJE Biskvit je tako prožet kremom da se tijesto gotovo i

ne osjeća. Savjet onima koji su početnici ili onima
kojima nije uspjelo tijesto: ne zaboravite snijeg
postupno dodavati i umiješati ga sa kuhačom
(onom s rupom) a nikako mikserom. Također bi za
početnike bilo možda lakše da tijesto odvoje na tri
dijela i peku odvojeno, kako im se ne bi desilo da
im se prilikom rezanja tijesto raspadne
(07.02.2009.)Prekrasan uradak irenalaneI još
64
Jednostavno
tigerlilly47
BLAGDANSKI PANJ
Sočan blagdanski zalogajčić
SASTOJCI PRIPREMA
Kesten pire: 0,5 kg kesten pirea
1 U kesten pire dodajte šećer i rum, te miješajte dok
3 žlice šećera u prahu
ne dobijete glatku i jednoličnu smjesu. Zatim je
1 jušna žlica ruma
razvaljajte na prozirnu foliju na debljinu od 1 cm.
Fila: 10 dag maslaca
1 žumanjak 2 Fila: Žumanjke i šećer miksajte dok ne dobijete
10 dag šećera pjenastu smjesu (dok se šećer ne rastopi), potom
1 žlica ruma dodajte omekšali maslac i rum, pa nastavite mješati
Glazura: 3 žlice vode dok ne dobijete kremu. Kremu zatim namažite na
3 žlice šećera razvaljani kesten pire i čvrsto zarolajte pomoću
10 dag čokolade folije.
7 dag maslaca
3 Tako pripremljenu roladu prelijte glazurom od
čokolade: vodu šećer i čokoladu rastopite na
laganoj vatri te u mlaku masu dodajte maslac.
Malo ohlađenu glazuru žlicom preljevajte po roladi,
pustite da se stisne i vilicom izvucite "godove".
65
coolinarika
ŠKARPINA NA BEJSKI NAČIN

Eko-trendu na čudesnome otoku Cresu priklonio se i Feruccio Hržić, koji je u slikovitoj
gostionici “Beli”, u istoimenome seocetu starom 4.000 godina, gostima nudi jednostavnu,
ukusnu i vrlo zdravu, tradicionalnu hranu.
SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Ribu očistite, operite i nakapajte limunovim sokom
1 kg škarpine pa ostavite stajati oko pola sata. Zatim je malo
1 limun posolite i popaprite.
100 ml maslinova ulja
200 ml bijelog vina 2 U pleh ili vatrostalnu posudu stavite na malo ulja
500 ml vode pripremljenu ribu i krumpir narezan na veće
3 češnja češnjaka komade. Pecite u pećnicu koju ste prethodno
sol zagrijali na 220°C.
papar
lovorov list 3 U međuvremenu pripremite preljev: u posudu
ružmarin stavite maslinovo ulje, vino, vodu, češnjak prerezan
1 kg krumpira napola, papar, lovorov list, ružmarin i Vegetu pa sve
1 žlica Vegete malo prokuhajte.
66
4 Kada su riba i krumpir napola pečeni, prelijte ih
pripremljenim preljevom. Pečenje traje ukupno oko
40 minuta.
POSLUŽIVANJE Na ovaj način pripremljenu škarpinu možete

poslužiti u komadu, kao i filetiranu ili porcioniranu.
SAVJET Ako imate veću ribu, zarežite je na prsnom dijelu,

raširite i tako je pecite.
MALA TAJNA Tajna pripreme je u kombinaciji pečenja i kuhanja

ribe.
67
sandrine
PUREĆA PEČENKA NADJEVENA

MLINCIMA
Purica i mlinci - sama pomisao oživljava božićnu atmosferu, obitelj na okupu, sjaj
okićenog drvca... No zašto bi purica i mlinci uvijek bili odvojeni? Probajte ih spojiti u
jednu, i izgledom i okusom jedinstvenu svečanu pečenku!
SASTOJCI PRIPREMA
Za 8 osoba
1 Zakuhajte vodu za mlince i lagano posolite. Mlince
2 kg čistog purećeg filea od stavite u širu posudu (nije ih potrebni trgati na
prsa komade) i prelijte ih kipućom vodom. Pustite da
15 dag mlinaca odstoje par minuta da malo omekšaju. Zatim ih
1,5 l vode za mlince ocijedite.
5 dag pršuta ili pancete
5 dag suhih marelica 2 Pršut, suhe marelice i jabuku nasjeckajte. Luk i
1 jabuka češnjak tek grubo narežite. Pureći file prerežite
1 žlica Vegete vodoravno da dobijete tanji veliki "odrezak".
1 žlica biljne masti Posipajte ga s pola žlice Vegete.
68
2 češnja češnjaka 3 Složite na polovicu "odreska" sloj mlinaca.
1 manja glavica luka Posipajte nasjeckanim pršutom, marelicama i
malo mažurana jabukom, te složite još jedan sloj mlinaca. Zatim
po grančica peršina i celera savijte poput rolade i povežite kuhinjskim koncem.
ZA UMAK 4 Posudu za pečenje premažite biljnom masti.

2 dl slatkog vrhnja ili vrhnja za Stavite roladu u posudu, oko nje posložite češnjak,
kuhanje peršin, celer, luk, suhe marelice i šljive za umak, par
2 dl jušnog temeljca od komadića masti, te posipajte ostatkom Vegete.
piletine ili povrća
ili pola kocke za juhu 5 Pećnicu zagrijte na 200°C. Posudu s roladom
razmućenu s 2 dl vode prekrijte aluminijskom folijom. Stavite peći oko 1
5-6 komada suhih marelica sat. Zatim uklonite foliju, smanjite temperaturu na
1-2 komada suhe šljive 175°C i pecite još 15-20 minuta da se rolada lijepo
po potrebi sol i papar zarumeni.
6 Pečenu roladu izvadite na zagrijani tanjur i ostavite

da odstoji 10-15 minuta prije rezanja. Nakon
"odmaranja" narežite oštrim nožem na odreske
debljine 1-1,5 cm. Pri posluživanju odreske prelijte s
malo umaka.
7 Umak od marelica Dok pečenka "odmara",

tekućinu od pečenja, zajedno sa svim sastojcima,
štapnim mikserom ili u blenderu sasvim usitnite u
kašu. U posebnoj posudi zagrijte jušni temeljac (ili
zakuhajte vodu s kockom za juhu), te dodajte
pripremljenu kašastu masu. Dodajte slatko vrhnje i
dobro promiješajte. Neka se kuha par minuta na
laganijoj vatri do željene gustoće (poput krem
juhe). Po potrebi malo dosolite i popaprite.
POSLUŽIVANJE Ovu odličnu pečenku u finom slatkastom

baršunastom umaku od marelica poslužite u
svečanijim prilikama. Kao prilog izvrsno će pasati
miješano povrće na maslacu.
Uz bijelo pureće meso punjeno nadjevom
nježnoga okusa poslužite i bijelo vino.
69
Složeno 220 min.
coolinarika
NADJEVENA PURICA
Ova purica sjajna je ideja za božićnu pečenku, ali ni drugi blagdani neće zamjeriti nađe li
se na njihovu prigodnome stolu.
SASTOJCI PRIPREMA
Za 8 osoba
1 Očišćenu i opranu puricu premažite iznutra i
1 purica (3 do 4 kg) izvana žlicom Vegete, a iznutra i limunovim sokom.
1 pureća jetrica
2-3 žlice limunova soka 2 Na 3 žlice ulja propirjajte nasjeckani luk, dodajte
100 ml ulja mljeveno meso, usitnjene jetrice, opranu rižu i žlicu
1 glavica luka Vegete. Sve zajedno pirjajte oko 15 minuta, a zatim
300 g mljevena mesa ohladite.
100 g riže
2-3 suhe smokve 3 Ohlađeno pirjano meso začinite cimetom,
50 g pinjola klinčićem, paprom, a zatim umiješajte usitnjene
sol kestene i smokve. Na kraju dodajte popečene
papar pinjole, razmućeno jaje i sve dobro promiješajte.
klinčić i cimet u prahu Nadjev po želji možete još malo posoliti.
150 g kuhanoga i očišćenoga
70
kestena 4 Ovim nadjevom napunite puricu (otvore zatvorite
1 jaje čačkalicama) i stavite je u odgovarajući lim.
2 žlice Vegete Preostalo ulje zagrijte, prelijte pripremljenu puricu i
pecite u pećnici zagrijanoj na 180-200°C oko 3-4
sata.
5 Pečenu puricu ostavite neka se malo ohladi (oko

10 minuta), a zatim je narežite.
POSLUŽIVANJE Nadjev poslužite kao prilog uz meso, a jelu možete

dodati i salatu.
SAVJET Ovim nadjevom možete puniti pureća prsa i tako

pripremiti nadjevenu roladu.
71
Jednostavno 30 min.
coolinarika
ČOKOLADNI LIKER
Iako su još u 4. stoljeću Asteci pripremali čokoladni napitak, do danas postoji bezbroj
njegovih hladnih i toplih inačica. Ni ovaj home made liker svojom slatkoćom u kombinaciji
s rumom ne zaostaje za drugima. Pravo damsko piće, ali ne isključivo.
SASTOJCI PRIPREMA
Za 20 osoba
1 Puding i kakao razmutite u 300 ml hladnog mlijeka,
1,5 l mlijeka a preostalo mlijeko zakuhajte.
500 g šećera
500 ml bijelog ruma 2 U kipuće mlijeko dodajte šećer, vanilin šećer i
2 Pudinga čokolada Dolcela kratko prokuhajte dok se šećer ne otopi.
100 g gorkog kakaa
1 Vanilin šećer Dolcela 3 Dodajte puding i kakao, pa ih pjenjačom miješajte
2-3 minute.
4 U vruću smjesu dodajte rum, promiješajte i

ohladite.
5 Ohlađeni liker ulijte u odgovarajuće boce i stavite
72
na hladno mjesto.
POSLUŽIVANJE Čokoladni liker poslužite s kockicom leda.
SAVJET Liker obvezatno povremeno protresite. Ukoliko

želite rijeđi liker možete smanjiti količinu ruma i
šećera a povećat količinu mlijeka.
73
AUTOR RECEPTA
maya23
BIJELI LIKER
....pripremajući poklone falilo mi je sastojaka za liker od bijele čokolade pa uz male preinake evo
fine bijele čarolije…
SASTOJCI PRIPREMA
1 litra mlijeka
1 Puding i šećere sa malo mlijeka zamutite i dodajte
3 dcl vrhnja za šlag
ostalom mlijeku i vrhnju
2,5 dcl ruma
200 g bijele čokolade 2 Dodajte bijelu čokoladu i kuhajte dok ne zakuha
1 vrećica pudinga od vanilije
3 Maknite s vatre dodajet rum
1 vrećica burbon-vanilija
šećera 4 Ohladite, tu i tamo liker promješajte da vam se ne
2 žlice šećera napravi korica
5 Ohlađeni liker ulite u bočice
6 Od ove količine ispadne oko 1, 5 litre
POSLUŽIVANJE ...ja volim s manje alkohola pa sam stavila 2,5 dcl

ruma ali slobodno količinu ruma možete povećati
po vlastitom izbor…
74
Jednostavno
nektarina
LIKER OD KOKOSA I BIJELE

ČOKOLADE
Ove godine poklanjam mojim dragim prijateljima i rodbini domaće likere. Ovaj
sam smislila i posvetila mojoj snahi koja obožava kokos. Pa draga moja živjela ti meni!
SASTOJCI PRIPREMA
400 gr šećera 1 Postupno zagrijavati slatko vrhnje, šećer i kokosovo
1/2 l slatkog vrhnja mlijeko
1 konzerva kokosovog mlijeka
150 gr bijele čokolade 2 Kad se zagrijalo i otopilo dodati bijelu čokoladu i
100 gr kokosa kokos
2-3 dl ruma
1-2 dl whiskyja 3 Smiksati sastojke i malo ohladiti. U mlako ili hladno
dodati rum i viski
4 Sve dobro izmješati pa procijediti da se izdvoji

kokos. Sipati u flaše i dobro ohladiti.
75
5 Upozrenje: Kokosovo mlijeko može biti vrlo gusto,
kao krema i u kombinaciji s drugim sastojcima liker
zbog toga može ispati pregust ( u čaši se love
grudvice masnoće ili ga je teško promućkati)! To
nisam znala dok nisam naletjela na konzervu
pregustog mlijeka. Zato je bolje da ga zamijenite
sa još 50 gr kokosovog brašna. Ako je slatko vrhnje
pregusto, smanjite količinu i zamijenite s mlijekom
za kavu. To su moja iskustva u drugom pravljenju i
iskustva još nekih članica pa upozoravam na ukupni
postotak masnoća u sastojcima!
POSLUŽIVANJE Alkohol dozirajte po svom ukusu...

Ja sam stavila bijelu čokoladu s kokosom
Promućkati prije služenja! Eh da...da dodam da je
kokosovo mlijeko najjeftinije u Muelleru, 15-16 kn.
76
Jednostavno
tajana76
MIRISNI BOŽIĆNI LIKER

Zašto bi se miris Božića osjetio samo u kolačima??? Dovoljno je popiti čašicu ovog
prefinog likera i Advent može početi ;) Mjer su okvirne, vi radite po svom ukusu i
odaberite namirnice koje će ga oplemeniti i dati mu iskricu Božićnog ugođaja.
SASTOJCI PRIPREMA
6 kom suhih nasjeckanih 1 Teglu za zimnicu napunite svim sastojcima, prelijte
smokava rakijom i ostavite nekoliko dana da se prožmu
3 kom datulja, urmi sastojci. Voće koje izvadite iz likera, možete
10 kom suhih usitnjenih šljiva upotrijebiti za neki mirisni kuglof ili jednostavno
1 mahuna vanilije pojedite ;)
2 mahuna rogača
2 ovitka cimeta
nekoliko karanfilčića
nekoliko zrna papra
žličica kardamoma
2 velike žlice meda
152 gr smeđeg ili običnog
šećera
77
1 kom neprskani limun isječen
na kolutove
1 kom naranča, također
isječena
750 ml do 1000 ml domaće
lozovače ili alkohola
bočica arome ruma
POSLUŽIVANJE Također možete dodavati sastojke po svojoj želji,

ubaciti eventualno još neko suho voće, dodati par
kapi neke druge arome. Mi obavezno pravimo ovaj
liker i preko godine a u zimskim mjesecima odlično
paše ugrijati i piti vruć. Ako ga kuhate, razrijedite
ga s malo vode .
Sretan Božić !!!
78
Jednostavno
sandrine
KUHANO VINO S NARANČAMA

Kad zimi zapadne snijeg i "uštipne" minus na termometru, zrak ispuni opojni miris naranči
i vina, začinjen klinčićem i cimetom i veselim smijehom dobroga društva…
SASTOJCI PRIPREMA
Za 6 osoba
1 Dobro operite naranče.
1 l dobrog crnog vina
4 naranče 2 Iscijedite i procijedite sok od naranči i limuna. Koru
1 limun naranči ne bacajte.
10 dag šećera
5 klinčića ili karanfilića 3 U loncu, na laganoj vatri zagrijavajte vino i
1 vanilin šećer dobiveni sok. Dodajte šećer, vanilin šećer, cimet i
1 štapić cimeta klinčiće. Stavite u tekućinu i kore od naranči.
Miješajte da se šećer rastopi.
PO ŽELJI
2-3 vrećice voćnoga čaja 4 Pažljivo kuhajte miješajući do trenutka kad tekućina
počne vreti i nemojte pustiti da skroz provrije.
Ugasite vatru i pustite da malo odstoji. Izvadite
narančine kore, cimet i klinčiće prije posluživanja.
79
Savjet više Za vrijeme kuhanja vina možete dodati
i 2-3 vrećice čaja od šumskoga voća ili hibiskusa,
okus i miris bit će nenadmašni!
POSLUŽIVANJE Poslužite u većim šalicama uz kakvu toplu domaći

štrudlu i unesite obilje dobroga raspoloženja u
drago vam društvo.
80

Coolerica - Božićni San

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Coolerica - Božićni San

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

BOŽIĆNI SAN

"...ja sanjam jedan bijel Božić

WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA

KEKSI PUNJENI MAKOM

3 Pećnicu zagrijte na 180°C, a veliki plitki lim od

4 Izrada keksića Tijesto podjelite na 25 kuglica

5 Kekse pecite 10-ak minuta te ih pripazite da ne

POSLUŽIVANJE Od ove količine, dobije se 25 keksa... a do limene

ROSCICI S MEDOM I BADEMOM

5 Roscice redati u veliki pleh od rerne, na papiru za

6 Pecene vruce roscice, valjati odmah u kristal secer.

POSLUŽIVANJE Recept je iz male kuharice, Advents BACKEN!

Napomena: ukoliko je nutela suvise cvrsta za

POSLUŽIVANJE Ohlađeni kolač izvadite iz kalupa i pospite šećerom

SAVJET Kolač možete peći i u kalupu za kuglof, a visinu

NAPOMENA Moji originali

KEKSI SA ČOKOLADNOM KREMOM

4 Čokoladu otopiti na pari(pazite da vam voda iz

2 Preostala 3 bjelanjka s prstohvatom soli (ako želite

3 Može i u obliku kružića

POSLUŽIVANJE Prutići su finiji kad odstoje par dana.by lipa moja

MEDENJACI - MORANA (ODMAH MEKI I

POSLUŽIVANJE Nikako ih nemojte prepeći, ako ste pažljivi jesti

3 Opečene kolačiće vadite iz pećnice, brzo

4 isprobala:mila susjedica smile2204

6 Mlake kuglice dubiti ivicom ostrog noza i stavljati

7 Mrvice od kuglica pomesati sa domacim dzemom

8 Puniti kuglice, ako imate visak dzema okolo, ocistiti

9 Pripremiti dve posudice i u svaku sipati po 85 ml

10 Zamocene breskvice naredjati na pleh koji ste

11 Zavrsene breskvice prekriti cistom kuhinjskom

12 Pred sluzenje zabosti im listice i naredjati na tacnu

POSLUŽIVANJE Ovako pripremljene breskvice mogu biti

ZA GLAZURU: 2 Na pola pečeno prvo tijesto stavite drugu smjesu

1 Margarin i čokoladu, uz dodatak mlijeka, otopite na

2 Kad se glazura malo ohladi prelijte je preko kolača.

POSLUŽIVANJE Ohlađeni kolač narežite i poslužite kao desert

SAVJET U tijesto dodajte 2-3 žlice mlijeka da se lakše

5 Još vruće keksiće uvaljajte u šećer u prahu.

POSLUŽIVANJE * svaki moj sirovi keksić s komadićem čokolade je

6 Svaki kalupić s pečenim šapama lupiti o dasku i

7 Kalupiće ne perem, nego u ohlađene ( brzo se

8 Spremite ih u kutiju i uživajte u Šapama od meda

POSLUŽIVANJE Imam ja recepata za Šape i sa bogaijim sastojcima

Pregledala sam na coolinariki recepte za Šape i

PRHKE VANILICE ILI KIFLICE

3 Rernu zagrejati na 180*C i peći kiflice ili vanilice 15

POSLUŽIVANJE Ja sam od ove smese pravila i kiflice, kako su u

KEKSI OD BADEMA I NARANČE

MINI BLAGDANSKE PRHKE

6 Ovdje ima RECEPT za klasičnu dizano tijesto sa

POSLUŽIVANJE Uz cimet volim dodati i malo kardamoma..super

3 Peci na 180 C, paziti da ostanu svetle boje.

4 Ohladjene keksice spajati finim pekmezom od

POSLUŽIVANJE Posebna napomena: TESTO ZAMESITI

KRANCLE 'SRETAN BOŽIĆ'

3 Pecite na 180-200 stupnjeva C ,par minuta.

4 Spajajte po dvije sa mrmeladom!

ČOKO KUGLICE OD MEDA I ORAHA

POSLUŽIVANJE Umjesto oraha možete koristiti bademe, a umjesto

BOŽIĆNE ZVJEZDICE (CVJETIĆI)

5 Pune zvjezdice premazati marmeladom (okus po

POSLUŽIVANJE Najbolje su kad odstoje nekoliko dana. Količina