XÃ HỘ I HỌC

KHẢO SÁT PHONG CÁCH THIẾT KẾ NỘI THẤT CỦA 2 CHUỖI COFFEE

GVHD: NGUYỄN HỒNG GIANG

NHÓM 7: ĐINH THỊ THÙY LINH

NGUYỄN THU TRANG
NGHUYỄN HỒ MINH SƠN
NGUYỄN THU TRÀ MY
TRẦN THỊ PHƯƠNG TRANG
 MỤC LỤC
01 XÁC ĐỊNG VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU
02 THỰC TRẠNG VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU

1. Đối tượng nghiên cứu 1. Lý do chọn vấn đề nghiên cứu

2. Khách thể nghiên cứu 2. Highlands Coffe

3. Phạm vi nghiên cứu 3. PheLa Coffe

4. Mục đích, mục tiêu, nhiệm vụ

nghiên cứu
I. XÁC ĐỊNH VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU

1. Đối tượng nghiên cứu

Đánh giá về phong cách thiết kế nội thất của quán cà phê mang phong cách đương đại trong khu vực Mộ Lao
2. Khánh thể nghiên cứu
Sinh viên, học sinh đến các quán cafe mang phong cách thiết kế nội thất độc đáo
3. Phạm vi nghiên cứu
Khu vực Mộ Lao

4. Mục đích, mục tiêu, nhiệm vụ nghiên cứu

4.1. Mục đích
Tìm hiểu và lấy ý kiến học sinh, sinh viên về xu hướng lựa chọn quán cafe có phong cách đương đại trong khu vực Mộ Lao
4.2. Mục tiêu
Thực trạng các quán cafe trong khu vực
Cảm nhận của học sinh, sinh viên
Đánh giá về xu hướng quán cafe yêu thích của học sinh, sinh viên
4.3. Nhiệm vụ
Tìm hiểu hiện trạng, thu thập tài liệu, số liệu, hình ảnh các quán cafe mang phong cách đương đại khu Mộ Lao
II. THỰC TRẠNG VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU
1.Lí do lựa chọn vấn đề nghiên cứu
Trong khi xã hội ngày càng phát triển, nhịp sống vội hơn thì chúng ta sẽ cần những khoảng thời gian sống chậm, tìm lại những
cảm xúc mà đôi khi cuộc sống hối hả đã cuốn trôi đi. một số người có thể lựa chọn thể bắt đầu bằng một hành trình ở một nơi
nào đó, và đôi khi chỉ là những khoảnh khắc với một ly café trong một không gian hoài niệm đưa chúng ta về với những ký ức
xưa cũ. Chủ đề nghiên cứu về pcach thiết kế nội thất quán cf với mục đích tìm ra nhu cầu của khách hàng với cafe và đưa
không gian cafe đến gần hơn với khách hàng

*Vị trí: Mộ Lao là một phường thuộc quận Hà Đông, thành phố Hà Nội. Là một
địa bàn có nhiều cơ quan, đơn vị, trường học của Trung ương, thành phố đóng trụ
sở, có trục quốc lộ 6 chạy qua nối trung tâm Hà Nội với các tỉnh phía Tây bắc và là
địa bàn giáp ranh với các quận, huyện: Thanh Xuân, Từ Liêm, Thanh Trì . Các mặt
tiếp giáp với quận, huyện:

Phía Đông giáp phường Trung Văn, quận Nam Từ Liêm

Phía Tây giáp phường Vạn Phúc, phường Yết Kiêu
Phía Nam giáp phường Văn Quán, quận Hà Đông
Phía Bắc giáp phường Trung Văn và Đại Mỗ, quận Nam Từ Liêm.

Nhữ ng quán cà phê thuộc khu Mộ Lao:

Highlands Coffe
PheLa coffe
2. HIGHLANDS COFFE
*Giới thiệu chung
Địa chỉ : Làng Việt Kiều Châu Âu, 16B5, 01 P. Nguyễn Văn Lộc, Làng Việt kiều Châu Âu, Hà Đông, Hà Nội
Thời gian mở cửa: 7:00am-22:00pm
Menu: Highlands Coffee bao gồm nhiều loại nước uống đa dạng từ cà phê phin, cà phê Expresso, các loại trà,
bánh ngọt và điểm tâm sáng phục vụ thực khách. Mức giá dao động từ 30000-80000vnd

*Thiết kế nội thất

Do hướng đến tệp khách hàng là dân văn phòng nên thiết kế quán cafe
Highlands Coffee có sự “đứng đắn” nhất định. Quán sử dụng những kiểu dáng
có phong cách công nghiệp; có màu hơi tối; thiết kế sử dụng ít vật liệu nhưng
mang lại hiệu quả sử dụng cao.

*Tông màu:
Quán Highlands Coffee có tone nâu đỏ . Tone màu mạnh mẽ được đồng bộ từ
logo đến nội ngoại thất và ngay cả cốc, đĩa bao bì của Highlands.Màu đỏ nổi
bật tượng trưng cho đam mê mạnh mẽ kết hợp với màu nâu của hạt cà phê đã
thổi hồn cho một thương hiệu trong hành trình lan tỏa giá trị của mình.
Không gian:
Highlands Coffee làm ấm không gian nhờ ánh sáng đèn vàng và những bức tranh mang dấu ấn dân tộc. Xe đạp, áo dài, nón lá hoặc
những bức ảnh tái hiện lại các khu đô thị... là dấu ấn làm nên sự khác biệt cho Highlands Coffee so vớ i những quán cafe khác. Những
chi tiế t decor này tỏ ra rất ăn nhập vớ i tổng thể thiế t kế quán cafe Highlands Coffee, cũng là một cách ghi điểm cực kỳ ấn tượng vớ i
khách hàng.

Thiế t kế quán mang hơi thở đương đại gầ n gũi nhưng cũng rất hiện đại, thoải mái. Chất
Highlands đặc trưng được thể hiện rõ nhất ở khu vực quầ y kệ. Đó là lý do mà tất cả các
thiế t kế quán cafe Highlands dù ở chi nhánh nào thì cũng đề u giữ sự đồ ng nhất ở khu
vực này.
Quầ y order vớ i họa tiế t vân gỗ được bố trí gọn gàng và chuyên nghiệp. Những tủ bánh
hay kệ đồ chia ngăn phía sau có sự góp mặt của tone màu đỏ hút mắt, mang dấu ấn
thương hiệu không thể lẫn đi đâu được. Menu của quán đươc bố trí ở vị trí dễ nhìn.

Khu vực trầ n hút mắt vớ i những thiế t kế đèn gỗ thả trầ n đặc trưng và bảng biểu cũng
là thứ khiế n ngườ i ta ngay lập tức nhận ra mình đang ở trong Highlands.
Phầ n sàn của quán thườ ng là họa tiế t vảy cá có tác dụng điề u hướ ng, dẫn dắt khách
hàng tiế n vào khu vực quầ y một cách khéo léo. Nhờ vào những chi tiế t thiế t kế như
vậy mà bất cứ ai đế n vớ i Highlands lầ n đầ u cũng không bị bỡ ngỡ hay choáng ngợp
vớ i không gian.

Bàn ghế tại Highlands thườ ng là những bàn có thể đặt máy tính để làm việc, có thiế t
kế đơn giản mà đa dụng, ít rườ m rà. Ghế ngồ i thườ ng có tay tựa vớ i phầ n lưng cao
giúp tạo sự thoải mái khi ngồ i.
 Màu sắc ấm áp lấy cảm hứng từ tông màu gỗ dịu nhẹ như nét chấm phá tạo nên sự đặc trưng của không gian Highlands Coffee.
Những điểm nhấn màu đỏ thương hiệu được đặt ở những tủ kệ và mảng tườ ng là một cách nhắc nhớ về thương hiệu độc đáo.

*Vật liệu:
Đa số các quán cafe Highland lựa chọn đèn trang trí bằ ng mây mang
phong cách kiểu đồ ng quê, ánh sáng vàng của những chiế c lồ ng đèn tre
đan tuyệt vờ i để làm tăng hiệu quả của không gian quán.
Bàn ghế sử dụng trong quán cafe này được làm từ nhiề u chất liệu như: sofa,
gỗ , inox, … mang đế n sự phá cách trong thiế t kế .
*Decor:
Đèn thả trầ n chất liệu mây đan, cây xanh, tủ trưng bày cố c kỉ niệm, tranh tườ ng

Công năng: Là nơi thư giãn, chỗ gặp gỡ bạn bè hay hẹn hò của các cặp đôi,
nơi nghỉ trưa hoặc làm việc của dân văn phòng sau một ca dài mệt mỏi

Ánh sáng:
Thiế t kế quán thườ ng được bố trí vớ i không gian ngoài trờ i rộng rãi, tận dụng được
nguồ n ánh sáng tự nhiên sáng sủa, chan hòa. Cũng do tọa lạc ở những vị trí ăn tiề n
nên thiế t kế quán rất ưa chuộng những khung kính năng động. Những cửa kính
không chỉ gắn kế t hai không gian trong và ngoài của quán mà còn giúp Highlands
tận dụng được lợi thế mặt bằ ng, lấy ánh sáng tự nhiên là chủ yế u.
2. PHELA COFFE
*Giới thiệu chung
Địa chỉ : Số 34 Nguyễn Văn Lộc,phường Mộ Lao, Hà Đông, Hà Nội
Thời gian mở cửa: 7:00am-23:00pm
Menu : Đồ uống của quán khá đa dạng bao gồm các loại trà và cà phê với mức giá dao động từ 30000 - 100000
vnđ phù hợp với mọi đối tượng khách hàng

*Thiết kế nội thất

Phê La thiết kế theo phong cách vintage đầy ấn tượng nhưng cũng không kém
phần hiện đại. Có thể nói rằng, chính những sự khác biệt độc đáo này đã khiến
Phê La Coffee trở thành một lựa chọn hàng đầu của giới trẻ ngày nay.

-TÔNG MÀU
Tông màu nâu trầ m chủ đạo đã tạo nên một không gian quán đầ y mộc mạc, gầ n gũi
và ấm cúng. Xen kẽ tông nâu trầ m chủ đạo là những gam màu tươi sáng vừ a mang
đế n cảm giác an yên vừ a tạo nên một chất nhẹ nhàng mà sâu lắng
VẬT LIỆU
sàn ốp đá granite , khung cửa làm bằng gỗ ,một vài mảng tường được để lộ rõ những viên gạch thể hiện sự mộc mạc gần gũi .
Xung quanh quán được rải sỏi và xây những bàn bê tông mài .Trần quán tầng 2 được treo những tấm vải cùng với hệ thống đèn
tạo nên không gian mộc mạc không kém phần hiện đại .

ÁNH SÁNG
Quán chủ yế u lấy ánh sáng tự nhiên kế t hợp vơi sánh đèn vàng trong quán
mang lại cảm giác dễ chịu , không lóa gắt , giúp khách hàng dễ dàng thư giãn
là việc trong khuôn viên quán . Bên cạnh đó quán còn bố trí vị trí đèn là nổi bật
lên những đồ décor, vách tườ ng của quán .
CÁCH BỐ TRÍ KHÔNG GIAN
Phong cách camping, Phê La Nguyễ n Văn Lộc sở hữu không gian 3 tầ ng rộng rãi vớ i tone màu nâu chủ đạo.
Từ không gian ngoài trờ i bên hiên dướ i tán cây xanh mát, tớ i từ ng góc nhỏ tinh tế bên trong. Quán sắp xế p
nhiề u ghế bên ngoài để khách hàng có thể tận hưởng một buổi sáng café ngắm đườ ng phố tấp nập đầ y
yên bình . Đi vào bên trong quán chúng ta thấy được những bộ bàn ghế cao được xế p ngay ngắn thiế t kế
theo kiểu hiện đại phù hợp cho những nhóm bạn hoặc những ngườ i muố n ngồ i tại quán làm việc … Quán bố
trí bàn ghế được phục vụ cho nhiề u nhóm khách hàng đi nhiề u ngườ i mà không sợ bị chật trội
.
Trong mỗ i góc nhỏ tại Phê La đề u có sự xuất hiện của ghế dù và bàn
xế p, kế t hợp vớ i tone màu nâu trầ m ấm làm chủ đạo, khách hàng như
được hoà mình vào thiên nhiên để tâm tình, thủ thỉ vài ba câu chuyện nhỏ
bên những cố c trà, và bỏ lại những suy nghĩ mệt mỏi, xô bồ của cuộc
số ng.
CÔNG NĂNG TRONG THIẾT KẾ
Uố ng cà phê , học tập , đọc sách , tụ tập bạn bè , làm việc ,…..

ĐỒ DECOR
Gương ngũ giác không đề u ,tranh ,chậu cây , vải , bàn ghế được
thiế t kế riêng
thank you