1

โรงเรียนหนองเรือวิทยา
สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษามัธยมขอนแก่น
แบบทดสอบปลายภาค ภาคเรียนที่ 1 ปี การศึกษา 2566
วิชาการงานอาชีพ รหัสวิชา ง 23101 ระดับชั้นมัธยมศึกษาปี ที่ 3
สอบวัน จันทร์ ที่ 2 เดือน ตุลาคม พ.ศ. 2566 เวลา 15.00 – 16.00 น.
คำอธิบาย
1. แบบทดสอบทั้งหมดมี 2 ตอน จำนวน 40 ข้อ 20 คะแนน เวลา 60 นาที
ตอนที่ 1 แบบปรนัย 4 ตัวเลือก แต่ละข้อมีคำตอบที่ถูกต้องที่สุดเพียงคำตอบ
เดียว
จำนวน 20 ข้อ ข้อละ 0.5 คะแนน รวม 10
คะแนน
ตอนที่ 3 แบบอัตนัย จำนวน 20 ข้อ ข้อละ 0.5 คะแนน รวม 10
คะแนน
2. ก่อนทำข้อสอบให้เขียนชื่อ-สกุล เลขที่นั่งสอบ ให้ชัดเจน
3. ใช้ปากกาสีน้ำเงิน หรือสีดำเท่านั้นในการทำข้อสอบ
4. ไม่อนุญาตให้นักเรียนเข้าห้องสอบหลังทำการทดสอบไปแล้ว 15 นาที
5. ไม่อนุญาตให้นักเรียนออกจากห้องสอบก่อนทำแบบทดสอบ 30 นาที
มาตรฐาน ตัวชี้วัด
ง 1.1 ม.3/1 อภิปรายขั้นตอนการทำงานที่มีประสิทธิภาพ
ง 1.1 ม.3/2 ใช้ทักษะในการทำงานร่วมกันอย่างมีคุณธรรม
ง 1.1 ม.3/3 อภิปรายการทำงานโดยใช้ทักษะการจัดการเพื่อการประหยัด
พลังงาน ทรัพยากร และสิ่งแวดล้อม
ตอนที่ 1.1 แบบปรนัย 4 ตัวเลือก
ให้นักเรียนทำเครื่องหมายกากบาท (x) ทับข้อในกระดาษคำตอบที่
ถูกต้องที่สุดเพียงข้อเดียว

1. ข้อใดเป็ นประโยชน์ของการดูแล
รักษาเสื้อผ้าในชีวิตประจำวันที่มีต่อสิ่ง
แวดล้อม
ก.ทำให้เสื้อผ้าสะอาดเรียบร้อย
ข.ช่วยยืดอายุการใช้งานนานขึ้น
ค.ช่วยให้เสื้อผ้าแลดูใหม่อยู่เสมอ
ง. ช่วยส่งเสริมบุคลิกภาพของผู้
สวมใส่
2. ถ้าเสื้อขาวเปื้ อนหมึกปากกา ควร
ปฏิบัติตามข้อใด
ก.เช็ดด้วยแอมโมเนีย
ข.เช็ดด้วยน้ำสบู่อ่อน ๆ
ค.เช็ดด้วยน้ำส้มสายชู
ง. เช็ดด้วยน้ำเกลือผสมมะนาว
3. สารเคมีที่ใช้ในการซักผ้า สารใด
สำคัญน้อยที่สุด
ก.สบู่ซักผ้า
ข.สารฟอกขาว
ค.น้ำยาขจัดคราบ
ง. น้ำยาปรับผ้านุ่ม
2
4. ก่อนนำเสื้อผ้าไปใส่ในเครื่องซักผ้า
ควรปฏิบัติอย่างไรกับเสื้อผ้า
ก. แช่ผ้าทุกชิ้นให้เปี ยกก่อน
ข.ตรวจสิ่งตกค้างตามกระเป๋ าเสื้อ
กางเกง และกระโปรง
ค.ทำเครื่องหมายบริเวณตำแหน่ง
เสื้อผ้าที่ชำรุด
ง. รวมผ้าสีและผ้าขาวซักพร้อมกันเพื่อ
ความประหยัด
5. ในการซักผ้าครั้งเดียวกัน ควรซัก
ผ้าเรียงลำดับตามข้อใด
ก.เสื้อผ้าขาว กางเกง ถุงเท้า ชุด
ชั้นใน
ข.ชุดชั้นใน เสื้อผ้าขาว ถุงเท้า
กางเกง
ค.เสื้อผ้าขาว ชุดชั้นใน กางเกง
ถุงเท้า
ง. กางเกง เสื้อผ้าขาว ถุงเท้า ชุด
ชั้นใน
6. ข้อใดกล่าวถูกต้องเกี่ยวกับอาหารที่
มีคุณภาพดี
ก.ใช้วัตถุดิบที่มีราคาสูง
ข.ใช้วิธีการปรุงที่ประณีต
ค.มีคุณค่าทางโภชนาการสูง

ง. สวย สะอาด รสชาติดี มีคุณ
ประโยชน์
7. การเลือกซื้อปลาสดมีหลักในการ
สังเกตตามข้อใด
ก.มีเมือกลื่น ๆ ที่บริเวณท้องปลา
ข.เนื้อปลาแข็ง เหงือกมีสีแดงคล้ำ
ตาขุ่น
ค.กดดูบริเวณพุงปลาจะนิ่ม ตามีสี
แดงสด
ง. ตาปลาใส ไม่ขุ่น ไม่มีสีแดง
บริเวณท้องไม่เละ
8. การเก็บรักษาหอมและกระเทียม
ควรปฏิบัติตามข้อใด
ก.เก็บในตู้เย็นช่องเก็บผัก
ข.เก็บใส่ไว้ในโหลที่ปิ ดสนิท
ค.แขวนไว้ในที่ที่มีลมโกรก
ง. ใส่ถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้
เย็น
9. การบริโภคอาหารกระป๋ องและ
อาหารสำเร็จรูปควรปฏิบัติตามข้อใด
ก.เทออกจากภาชนะรับประทาน
ได้เลย
ข.ก่อนบริโภคเทใส่ภาชนะอื่น แล้ว
นำไปอุ่นให้เดือด
ค.สามารถรับประทานในภาชนะที่
บรรจุมาได้เลย
3
ง. เปิ ดกระป๋ องแล้วนำกระป๋ องไป
ตั้งบนเตาไฟจนอาหารเดือด
10. ข้อใดคือวิธีที่ช่วยให้การปรุง
อาหารเสร็จอย่างรวดเร็วและมี
คุณภาพ
ก.ล้าง หั่น และปรุงอาหารไป
พร้อม ๆ กัน
ข.เตรียมเครื่องปรุงจัดใส่ถ้วยวางไว้
ใกล้เตา
ค.ใส่เครื่องปรุงทุกอย่างลงไปใน
กระทะแล้วผัดพร้อม ๆ กัน
ง. ขณะปรุงอาหารบนเตาควรเก็บ
อาหารสดไว้ในตู้เย็นก่อน
11. ข้อใดกล่าวถูกต้องเกี่ยวกับบรรจุ
ภัณฑ์
ก.ผลิตภัณฑ์ที่นำมาบรรจุใน
ภาชนะ
ข.การเตรียม การประกอบ การจัด
จำหน่าย
ค.วัสดุภายนอกที่ทำหน้าที่รองรับ
หรือห่อหุ้มผลิตภัณฑ์
ง. วัตถุดิบสำหรับใช้ผลิตเป็ น
ภาชนะห่อหุ้มอาหารเพื่อจำหน่าย
12. ข้อใดคือหน้าที่ของบรรจุภัณฑ์
ก.ช่วยกระตุ้นการซื้อ
ข.ให้ข้อมูลด้านการตลาด

ค.ปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์
ง. ช่วยประมาณรายรับให้กับผู้ผลิต
13. บรรจุภัณฑ์ข้อใดที่มีลักษณะดี
ที่สุด
ก.มีกลิ่นหอม
ข.หนา มีน้ำหนักดี ทนทาน
ค.สามารถแบ่งแยกเป็ นส่วน ๆ ได้
ง. ปกป้ องรักษาคุณภาพสินค้าได้ดี
14. ข้อใดเป็ นแนวคิดในการผลิต
บรรจุภัณฑ์ที่ดีที่สุด
ก.สามารถถือได้สะดวก
ข.ใช้วัสดุน้อยและทำหน้าที่ได้
หลายอย่าง
ค.ใช้นักออกแบบมืออาชีพเพื่อให้
ได้บรรจุภัณฑ์ที่สวยงาม
ง. มีขั้นตอนในการผลิตหลายขั้น
ตอนเพื่อให้ประณีตเรียบร้อย
15. บรรจุภัณฑ์จากวัสดุชนิดใดที่ใช้
กระบวนการผลิตน้อยที่สุด
ก.ใบไม้ ข. ต้นไม้
ค.เยื่อไม้ ง. กระเบื้อง
ดินเผา
16. ข้อใดกล่าวถูกต้องเกี่ยวกับการ
ปั กชำ
ก.การนำเมล็ดพืชไปปลูกลงในดิน
4
ข.การตัดส่วนต่าง ๆ ของพืชไปปั กใน
วัสดุปั กชำ
ค.การทำให้พืชเกิดรากบนกิ่งขณะที่อยู่
บนต้นเดิม
ง. การนำเอาส่วนตาของต้นพันธุ์ดีไป
ติดกับต้นตอ
17. พืชชนิดใดนิยมขยายพันธุ์ด้วยวิธี
การปั กชำใบ
ก.ชมพู่ ฝรั่ง
ข.ไทร โกสน
ค.ฤาษีผสม กุหลาบหิน
ง. ลิ้นมังกร คว่ำตายหงายเป็ น
18. ข้อใดไม่ใช่คุณสมบัติของวัสดุปั ก
ชำที่ดี
ก.เก็บกักความชื้นหรือน้ำได้ดี
ข.มีน้ำหนักเบา ราคาถูก
ค.อุ้มน้ำและระบายน้ำได้ดี
ง. ถ่ายเทอากาศได้สะดวก
ลงชื่อ.............................................
( นายนวพล ยอดเพชร )
ผู้ออกข้อสอบ
 5

19. ข้อใดเป็ นลักษณะของกิ่งกึ่งแก่ 20. ข้อใดเป็ นลักษณะของการขยาย

กึ่งอ่อน พันธุ์โดยการปั กชำ
ก.กิ่งที่อยู่ส่วนล่างของยอด ก.ลอกเปลือกทำให้รากออก
ข.เป็ นกิ่งที่มีเปลือกสีน้ำตาล เนื้อ ข.ใช้เมล็ดเพาะให้เกิดต้นใหม่
ไม้แข็ง ค.ใช้กิ่งพันธุ์ดีมาติดกับต้นตอ
ค.กิ่งที่มีเปลือกสีเขียวปนน้ำตาล ง. ใช้กิ่ง ใบ ต้น มาทำให้เกิดเป็ น
เล็กน้อย รากใหม่
ง. กิ่งที่มีเปลือกสีเขียว เนื้อไม้อ่อน
หรือไม้อวบน้ำ

ลงชื่อ.............................................
( นายปรัชญา นักปราชญ์ )
ผู้ออกข้อสอบ
ลงชื่อ.............................................
(นายนวพล ยอดเพชร)
ลงชื่อ.......................................
ผู้ออกข้อสอบ
(นางศศิเกษม ปั ญญายาว)
หัวหน้ากลุ่มสาระการเรียนรู้
 6

ชื่อ-
รายวิชาการงานอาชีพ รหัสวิชา ง 23101 ระดับชั้นมัธยมศึกษาปี ที่ 3
ตอนที่ 1 แบบปรนัย 4 ตัวเลือก
ข้อ ก ข ค ง ข้อ ก ข ค ง
1 11
2 12
3 13
4 14
5 15
6 16
7 17
8 18
9 19
10 20
ตอนที่ 2 การประดิษฐ์บรรจุภัณฑ์จากวัสดุธรรมชาติ
คำชี้แจง จงจับคู่อาหารต่อไปนี้ให้ถูกต้องกับภูมิภาคของอาหาร (10
1.ไส้อั่วคะแนน)
2.ไก่ต้มขมิ้น 3.แกงโฮะ 4.น้ำพริกหนุ่ม 5.น้ำพริกลงเรือ 6.ยำน้ำบูดู 7.น้ำพริกกะปิ
8.แกงเผ็ด 9.แกงอ่อม 10.แกงไตปลา