KYSELINY

kyseliny
═ látky, ktoré sú vo vodnom prostredí schopné
odštiepiť protón H+
- delenie:
• organické (napr. kys. octová, kys. jablčná, kys.
vínna...)
• anorganické (napr. kys. chlorovodíková, kys.
fosforečná, kys. sírová...)
kyslikaté: obsahujú O
bezkyslikaté: neobsahujú O
 zloženie kyselín
- obsahujú atóm H, ktorý má oxidačné číslo I
 bezkyslikaté kys.: dvojprvkové zlúčeniny zložené
z H a nekovového prvku
- ak je nekovovým prvkom halogén → halogenovodíkové
kyseliny
(napr. kys. chlorovodíková HCl)
 kyslikaté kys.: trojprvkové
zlúčeniny zložené z H,
kyselinotvorného prvku
a O (napr. kys. dusičná HNO3)
 indikátory
- kyslosť kyselín môžeme zistiť pomocou
indikátorov = látok, ktorých sfarbenie závisí
od kyslosti prostredia
- napr. indikátor lakmus – prírodné farbivo z
lišajníkov → v kyslých roztokoch sa sfarbuje
načerveno
- doma si vieme pripraviť indikátor z výluhu
červenej kapusty, červenej repy, čučoriedok
 pH
- na určenie miery kyslosti sa používa hodnota pH
- určuje sa pomocou indikátorových papierikov
• pH < 7 kyslé roztoky
• pH ═ 7 neutrálne roztoky
• pH > 7 zásadité roztoky
- sfarbenie indikátora spôsobuje
zložka, ktorá sa nachádza vo
všetkých roztokoch kyselín →
oxóniový katión
 Pre záujemcov...
• Úloha: Určenie kyslosti a 
zásaditosti roztokov pomocou
indikátora z červenej kapusty

• Pomôcky a chemikálie: hrniec, varič, lyžička,

úzke fľaštičky, napr. od liekov (prípadne malé
poháriky), červená kapusta (prípadne i červená repa,
čučoriedky), voda, hydrogénuhličitan sodný (NaHCO3)
– sóda bikarbóna, 8 % roztok kyseliny octovej
(CH3COOH) – ocot (príp. soľ, cukor, víno, sóda, sirup,
pivo, ovocná šťava, kyslé mlieko)
• Postup:
a) príprava indikátora pH
- list červenej kapusty natrháme na kúsky a 
vylúhujeme ho v 250 ml horúcej vody (prípadne krátko povaríme).
- zmes necháme vychladnúť a opatrne si zlejeme výluh, ktorý budeme
potrebovať
- zvyšky listu zahodíme

b) meranie kyslosti
- do pohárika s 10 ml vody pridáme lyžičku sódy bikarbóny
- do druhého pohárika si dáme 10 ml octu
- potom do obidvoch skúmaviek pridáme asi 2 ml výluhu červenej
kapusty (pár kvapiek)
- pozorujeme zmeny sfarbenia roztokov
- môžete vyskúšať so všetkým, čo vám napadne (soľ, cukor, víno, sóda,
sirup, pivo, ovocná šťava, kyslé mlieko...)
Pozorovanie:
- po pridaní indikátora z červenej kapusty sa
obsah prvej skúmavky s hydrogénuhličitanom
sodným sfarbil na modro a obsah druhej
skúmavky s roztokom kyseliny octovej sa
sfarbil na červeno