Kolozsi Edvin

A Nemnewtoni
folyadékok fizikája
 • A nemnewtoni folyadék olyan folyadék,
amely nem követi a Newton-féle viszkozitási
törvényt
Mitől • Newton elmélete szerint a viszkozitás (a
folyadék belső súrlódását jellemző anyagi
nemnewtoni paraméter) mindig állandó.

egy folyadék? • A nemnewtoni folyadékok viszkozitása

viszont nem állandó ( nem csak
a hőmérséklettől, hanem a
nyírófeszültségtől, és a sebességtől is változik
)
• például a ketchup, a majonéz, a festékek, a
vér, a körömlakk, a joghurt, a krémek, a
sampon, stb…
A folyadékokban megjelenő
nyírófeszültség a sebesség
függvényében

• Különböző típusú folyadékok máshogy

reagálnak erőhatásokra
• Pszeudoplasztikusok: nyírási sebesség
növekedésével a viszkozitás csökken ( pl: vér)
• Dilatánsok: nyírási sebesség növekedésével a
viszkozitás növekszik (pl a későbbi kísérlet
vagy a gépkocsik automata sebességváltója)
• Binghamok: szilárd tulajdonságokat
mutatnak, a nem mozgó Bingham-
folyadékban pedig eleve nyírófeszültség
ébred. A küszöbérték felett, mozgás közben a
nyírási sebesség és a csúsztató feszültség
között lineáris a kapcsolat, ilyenkor newtoni
folyadékként-ként viselkedik (fogkrém)
 Nemnewtoni
folyadék kísérletek
• A nemnewtoni folyadékoknak sokféle felhasználási
lehetőségük van
• Kettőt emelnék ki
• Az egyik a felső videóban látható tevékenység. Itt
Jamie azért képes átfutni rajta , mert nyomás
hatására megszilárdul a folyadék és nem engedi
hogy elsüllyedjen
• Az alatta levő videóban pedig a potenciális hadi
felhasználásáról van szó mint golyóálló mellény, vagy
akár mint sportfelszerelés, hiszen mivel folyadék,
sokkal könnyebb mozogni benne
Mindennapi példa, a
ketchup
• Ő is nemnewtoni folyadék
• Erő hatására folyékonyabb lesz ->
• ->ha megszorítod az üveget ,egyszerre „loccsan”
ki mert a folyékonyabb lett és az erő is megnőtt
• csillag alakú vagy a membrános adagolónál is át
kell szakítani azt a határt, ahol folyékonyabbá
válik a ketchup, tehát azok se jó megoldások
• „A profik szerint üveges ketchupnál öntés
közben a nyak és a test találkozásánál kell
ütögetni a 45 fokban tartott üveget” -Szepesi
András
• Ezt a szöget mutatja a Heinz által elhelyezett 57-
es szám döltsége is
 1. Hideg vizet és keményítőt
1:1 arányba kimérünk.
2. Beletesszük egy tálba
3. összekeverjük

Készítése:
 Keverés közben nem
• Mivel nem volt elég sűrű beletettem még egy
lehetett eléggé érezni a egység keményítőt
hatást
Tapasztalat
• Ha a kanállal lassan keverem akkor egyszerű
keverni, de ha erősen próbálom (videó) akkor
jóvalta nehezebb az ellenállás miatt
• Ez miatt nemnewtoni , Dilatáns folyadék
• (lehet krumplit vagy akár kukoricát is
használni, csak legyen benne keményítő)
 • Wikipédia
• Youtube

Források: • Origó
• Yankeehotdog.com