CПИРТИ

алканоли

СПИРТИ – це органічні сполуки, які складаються з радикалу та однієї

або декілька гідроксильних груп.

ЗАГАЛЬНА ФОРМУЛА
R = CnH2n+1
R(OH)n

КЛАСИФІКАЦІЯ
СПИРТИ

одноатомні багатоатомні
(OH) (OH)2

ФІЗИЧНІ ВЛАСТИВОСТІ
рідкі, без кольору, прозорі, мають специфічний запах, розчинюються
у воді

ХІМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ
ГОРІННЯ
C2H5OH + 3O2 = 2CO2 + 3H2O
РЕАГУВАННЯ З АКТИВНИМИ МЕТАЛАМИ
2C2H5OH + 2Na = 2C2H5ONa + H2

РЕАГУВАННЯ З ГАЛОГЕН КИСЛОТАМИ (HCl; HBr)

C2H5OH + HCl = C2H5Cl + H2O

ДЕГІДРАТАЦІЯ
C2H5OH + HCl = C2H4 + H2O

БРОДІННЯ
C6H12O6 дріжджі = 2C2H5OH + 2CO2

ЗАСТОСУВАННЯ
для отримання кислот; в медицині; в харчовій промисловості