Professional Documents
Culture Documents
UVOD
Argentina je najvei proizvoa hrane i peta po veliini i vanosti u industrijskom vinskom svijetu. Argentinska se kuhinja razvila pod snanim utjecajem europskih kuhinja i bazira se na jako puno mesa.
OKUS ANDA
Kukuruz je okosnica andske kuhinje i dolazi u impresivnim koliinama i bojama a iz kukuruza se fermentacijom dobiva i jako alkoholno pie. Ande su duhovni dom krumpira. Najneobiniji okusi u Argentini dolaze iz prekolumbijske hrane
MATE-NACJONALNI NAPITAK
Naziva jo i yerba ili yerbamat . Napitak su otkrili domoroci koji su ivjeli na podruju dananjeg Paragvaja a slovi i kao ljekoviti napitak. Mate se sprema i pije iz posebne posude, izdubljene, osuene i ukraene bundeve koja se naziva cuja posebnom metalnom, najee srebrnom cjevicom koja se zove bombilla.
GLAVNA JELA
Bife a cabalo - odrezak bilo koje vrste peen na rotilju i serviran s jajetom na oko. Picante de pollo - pile peeno na rotilju servirano s pireom od krumpira ili riom s umakom od paprike.
SLATKA JELA
Facturas - pecivo sa eernim eleom koje se jede za doruak. Flan casero - jelo od jaja, mlijeka, eera i vanilije. Helado - sladoled inspiriran talijanskim sladoledom. Mazamorra - kaa od rie ili kukuruza kuhana na mlijeku i aromatizirana sokom od limuna.
Obuhvaa provincije Salta i La Rioja,vinogradima ine tek 4% ukupne argentinske produkcije. Takvo okruenje i duboko, pjeskovito tlo pogoduje uzgoju Torrontes sorte groa, koja je u sjeverno zapadnoj regiji i najrairenija.
Juna regija
Smjetena je u Patagoniji najjunije je smjetena vinska regija u svijetu. Provincija Rio Negro sudjeluje sa oko 3% u proizvodnji vina Argentine Najrasprostranjenije sorte su Merlot, Semillon i Sauvignon (bijeli)
ZAKLJUAK
Argentinska nacionalna kuhinja je zanimljiv mozaik vrlo jednostavnih i vrlo ukusnih jela Argentinci najvie od svega vole meso, pa na njihovim tanjurima prevladavaju mesna jela, ponajvie od junetine, ali i piletine, janjetine i svinjetine koja se smatra delikatesom. Danas je Argentina zemlja sa najdinaminijim razvojem vinogradarstva i vinirastva u itavom vinarskom svijetu . Svaku od vinskih regija obiljeavaju razliite klimatske specifinosti i karakteristike, to omoguava uzgoj i produkciju razliitih sorti i stilova u proizvodnji vina.
HVALA NA
PANJI