Älgörtsdricka

Ger 2,5 liter saft. Du kan dubblera receptet.

Saften är koncentrerad och det räcker att blanda 1/9.
Ingen måltidsdryck men är väldigt läskande.

30 blomklasar
1,5 liter vatten
1,5 kg socker
1 citron, 3 lime eller 2 citroner
30g Vinsyra

Skölj blommorna och lägg dem i en plastspann med lock till.

Riv frukterna. Undvik det vita. Pressa ur saften ur frukterna och slå den ihop med skalet
på blommorna.
Koka upp vattnet. Blanda i sockret och låt det koka upp igen.
Ta lite av lagen och blanda med vinsyran.
Häll tillbaks det i lagen.

Slå den heta lagen över blommorna, sätt på locket och låt stå svalt i 4dygn.
Sila sedan av blommorna och häll upp saften på flaska. Om du använder plastflaskor så
kan du frysa saften.