Voni drobljenac bez glutena

Kad ve svi priaju o drobljencu, imamo i mi na bezglutenski!

Ako vam je ostalo neto bobiastog voa, (pa ak i smrznutog), za ovaj desert je idealna
kombinacija borovnice sa ribizlom, ali moe se koristiti bilo koje voe po vaem izboru.
Jedino to bih ja iskljuila banane jer putaju premalo soka i ispadnu prebranaste i kaaste,
ali uglavnom, sami odluite koje voe ete korisitit.
Za voni nadjev:

250 g borovnica

125 g ribizla

1/2 alice eera (oko 100 g)

sok pola limuna

1 lica kukuruznog kroba

Sve pomijeajte u zdjeli i zatim napunite peka (ili vie manjih pekaa) koji ste prethodno
namazali maslacem.
Za drobljeno tijesto:

3/4 alice vienamjenskog brana

1/2 alice zobenih pahuljica (naravno, samo onih koje su sigurne i testirane)

1/2 liice praka za pecivo (da malo "podigne" mrvice i prozrai ih)

6 lica hladng maslaca narezanog na manje kockice

prstohvat soli

1/3 alice eera (ako vam je drae, koristite smei)

U multipraktik ubacite maslac, eert i brano sa prakom za pecivo i pulsirajte dok ne

dobijete mrvice koje su, kada ih stisnete prstima, kompaktne, tj. tvore kompaktno tijesto.
Dodajte zobene pahuljice (ili oraaste plodove ili corn flakes, po elji) i jo samo par puta
propulsirajte multipraktikom.
Naravno, sve se to moe i runo napraviti, (em tedite energiju, em vjebate prstie), samo
je potrebno dobro prstima "utrljati" maslac u brano dok ga u potpunosti ne izradite. Vano je
da ne pretjerate i da ne dobijete na kraju prhko tijesto umjesto "crumble".
Dlanovima stisnite tijesto u "raupane" hrpice i poslaite na pripremljeno voe u pekau, tj.
kalupu.
Pecite na otprilike 190 stupnjeva oko pola sata.
Jo ako se domognete nekog bezglutenskog sladoleda od npr. vanilije, uivanju u ovom
desertu nita nee biti ravno!
Ako spremate ovaj desert za vee drutvo, naravno da je ljepe i zabavnije ako imate male
vatrostalne posudice u kojima ete porcionirati svaki "crumble", ali sasvim je u redu i ako ga
ispeete u "rinfuzi", tj. u velikom pekau.
Zahvaljujui mojoj amerikoj prijateljici, dokopala sam se pakiranja certificirane
bezglutenske zobi proizvoaa Bob`s Red Milla pa sam ju i koristila u ovom receptu.
Naravno, ako vi nemate bezglutensku zob, zdrobljeni bademi ili ljenjaci ili pak
bezglutenski corn flakes - su i vie nego odlina alternativa!
Mnogi su skeptini u pogledu koritenja bezglutenske zobi u prehrani oboljelih od
celijakije, prvenstveno zbog toga to mali postotak celijakiara pati od necelijakiarkse
preosjetljivosti na zob koju izaziva poveana koliina vlakana u zobi.
U konanici, ostaje na svakom pojedincu u dogovoru sa lijenikom da procijeni da li je
ak i najia i certificirana zob prikladna za njihovu ishranu.
Uskoro - vie o preosjetljivosti na zob kod bezglutenske prehrane.