Autor: Gurmancee

nenokle na starinski nain

Bez gustina i bez pudinga :) Po receptu moje bake :) A ukus im je neprevazien...
Sastojci
litar mleka
4 jajeta
6 kaika eera
2 kesice vanilin eera
2 pune kaike brana

Srednje zahtjevno
Priprema
1. Odvojiti umanca od belanaca. Sipati mleko u erpu sa debelim dnom i ukljuiti ringlu
na srednju jainu.
2. Dok se mleko greje, veoma vrsto umutiti belanca. Koristiti prvo malu brzinu na
mikseru, pa tek onda bru, da belanci "ne spadnu". Taman dok mleko pone da struji,
belanca e biti umuena.
3. Smanjiti jainu ringle na najmanje i u mleko koje struji supenom kaikom ubacivati
knedle od ulupanih belanaca. Kad ponu da narastaju, okrenuti ih da se skuvaju i sa
druge strane. E sad, meni je npr jako teko da ih okrenem jer se migolje, bee, ali kad
ih kad ih tokom kuvanja kaikom prelivam mlekom, malo je lake.
4. Gotove knedle reetkastom kaikom vaditi iz erpe i reati u posudu iz koje ete sluiti.
5. Mleko skloniti sa vatre. umancima dodati eer i vanilin eer pa dobro umutiti, dok ne
pobele i ponu da penuaju. Dodati dve krcate kaike brana i prvo ih lagano umeati
varjaom, pa tek onda mikserom.
6. U dobijenu smesu uliti kutlau-dve toplog mleka pa promeati varjaom dok se ne
sjedini.
7. Mleko vratiti na ringlu, ukljuiti na tiho, pa uz neprestano meanje lagano ulivati
umuena umanca. Nastaviti sa meanjem sve dok se ne dobije eljena gustina (treba
da se dobije gusti krem).
8. im krem bude gotov, preliti njime poreane knedle i ostaviti da se dooobro ohladi.
Njam! :) Prijatno!

www.coolinarika.com