Postrojenje za proizvodnju etarskih ulja radi na principu destilacije vodenom parom.
Zasiena vodena para pritiska 0,5-3 bar proizvedena u odvojenom kotlu dovodi se u donji dio destilatora, prolazi kroz biljni materijal, a zatim zajedno sa parama etarskog ulja odlazi u kondenzator.
Nakon kondenzacije u posebnom ureaju (florentinska posuda) vri se razdvajanje dvofaznog
sistema (ulja i vode). Za ovu proizvodnju najee izraujemo ureaje sa zapreminom destilatora od 0,2 4 m 3 , ali rade se i destilatori vee zapremine.Uz postrojenje se isporuuje i rezervna korpa za biljnu masu.
Kao energent za proizvodnju vodene pare moe sluiti vrsto gorivo (naravno i biomasa), teno gorivo, kao i plin, od ega zavisi izvedba kotla.
Kod poruivanja ovog postrojenja potrebno je navesti: