Vrhunska mediteranska kuharica

Poznati gurman, bonkulovi, kuhar i rock-kritiar Zlatko Gall napisao je slasnu,

raskonu, a ipak jednostavnu mediteransku kuharicu. Neka vas inspirira u ove tople
ljetne dane, kada nas Mediteran zove ne samo svojim plavetnilom, ve i svojom
gastronomskom tradicijom
Zar gurmani, bonkulovii, idu na dijetu? I treba li im ona? Gall odgovara novom
kuharicom koja je sastavljena od jednostavnih recepata temeljenih iskljuivo na
zdravim i svjeim sezonskim namirnicama, a bogatstvom okusa i mirisa zavest e
svakog pravog bonkulovia, odnosno gurmana.
"Dijeta za Bonkulovie", u izdanju Profila, dalmatinska je moderna kuharica na
tradicionalnim temeljima s receptima koji se baziraju na utjecajima s itavog
Mediterana - Italije, panjolske, Portugala i sjeverne Afrike. Obogaena je autorskim
varijacijama starih i tradicionalnih recepata, moderne inaice portugalskih i drugih
mediteranskih poznatih jela, a osim obrade, pripreme namirnica i njihovim
kombinacijama, svako poglavlje pria prie od predrasuda prema piletini do pripremi
bakalara u Portugalu.
U Gallovoj ete kuharici nai prekrasne - zdrave i ukusne - recepte za pripremu ribe,
peradi, mesa, tjestenine, riota, gljiva... Jedan veliki dio knjige posveen je
mediteranskim zainima i pripremi jela u kojima oni fantastino dolaze do izraaja.
Zlatko Gall roen je 1.12. 1954. u Splitu. Nakon zavretka studija povijesti umjetnosti i
arheologije radio je kao novinar u Slobodnoj Dalmaciji. Nakon odlaska iz Slobodne
Dalmacije 1995. bio je politiki kolumnist Vjesnika i Vijenca, kolumnist u Heroini, a
stalni je kolumnist i mjesenika More. Od 1995. do 2001. - kada se vraa u Slobodnu
Dalmaciju gdje je danas komentator - novinar je Tjednika, a potom Feral Tribuna. Bio
je pokreta i glavni urednik glazbenog mjesenika Feral Music, dobitnik je rock
nagrade Crni maak, lan je Hrvatskog drutva skladatelja, Hrvatskog novinarskog
drutva, AICA-e i Hrvatskog P.E.N.-a. Dobitnik je Zlatnog pera HND-a 1991. Napisao je
brojne tekstove o gastronomiji, monografske tekstove i biljeke za diskografska
izdanja, a autor je i niza kompilacija. Utemeljitelj je i umjetniki ravnatelj projekta
Dalmatia World Music te autor/producent diskografskih izdanja objedinjenih etiketom
Prst u more" za koja je 2005. nagraen i diskografskom nagradom Porin. Autor je
Enciklopedijskog CD vodia", Pojmovnika popularne glazbe", Glazbenog leksikona",

Rock enciklopedije", biografija Olivera i Gibonnija, Velike svjetske rock

enciklopedije", Kuaj i sluaj Dalmaciju 1 i 2" i Kuaj i sluaj Trogir". ivi, radi i kuha
u Splitu.