1.

Kilokalorija mjerna jedinica za energiju sadranu u hrani

2. 1 kilokalorija je toplina potrebna da se 1g vode pri tlaku od 1 atmosfere ugrije
za 1 C
3. Metabolizam izmjena tvari sve kemijske reakcije koje se odvijaju u

organizmu
4. UH glavni izvor energije za mozak i miie. 45 65% energije treba dolaziti

iz UH
5. TOPIVA VLAKNA
snizuju kolesterol
usporavaju prolaz probavnim sustavom
usporavaju prolaz glukoze
6. NETOPIVA VLAKNA
ubrzavaju prolaz probavnim sustavom
potiu peristaltiku
usporavaju apsorpciju glukoze
ine stolicu voluminoznom
7. Omega 3 masna riba, losos, bakalar, skua
8. Omega 6 meso, maslac, punomasni mlijeni proizvodi, sjemenke sezama
9. Omega 9 masline, maslinovo ulje, avokado
10.Vitamini topivi u mastima A, D, E, K
11.Vitamini topivi u vodi B1, B6, B12, C
12.Minerali Ca, Mg, Na, K, P, Fe, Zn
13.ADITIVI tvari tono poznatog kemijskog sastava, ne konzumiraju se kao

namirnica, a dodaju se namirnicama

Bojila, konzervansi, antioksidansi, stabilizatori, enzimi, sladila
Prema podrijetlu dijele se na prirodne spojeve, spojeve identine prirodnim

i umjetne
Oznaavaju se prefiksom E
14. ADITIVI I HIPERAKTIVNOST
Izbjegavati: E 102, 104, 110, 122, 124, 129
15. FIENGOLDOVA DIJETA
Izbjegavati: aditive, eer, salicilate, transmasti i hidrogenirana ulja, sol
Poveati unos: omega 3, minerala i vitamina skupine B
16.DIJETA ULCUS
Individualan pristup dijeti
3 obroka dnevno
NE vrua, prehladna, preslatka i prekisela hrana
Jesti polako i dodro vakati
NE piti vee koliine tekuine
NE puenje, alkohol i kava
Nakon prestanka lijeenja nastaviti sa dijetom
Hrana koja pogorava : mlijeko, slatkii, okolada, pivo, estoka pia
Hrana koja ublaava: banane, sok svjeeg kupusa, maslinovo ulje,

brusnica, pasirane mahunarke, ljute papriice

17.GERB
Manji ei obroci
Paziti na kontrolu teine
 Mentilksantini i Gerb : teobromin- okolada , teofilin aj , kofein kava
18.UPALNE BOLESTI CRIJEVA
Individualan pristup
Izbaciti masna, prena jela
Izbjegavati namirnice s puno vlakana
Piti puno tekuine
19.PROBIOTICI
Jedna ili vie kultura ivih stanica mikroorganizama koje primjenjene kod

ljudi i ivotinja djeluju korisno na domaina poboljavajui autohtonu

mikrofloru
LGG
Zaustavlja rast potencijalno patogenih organizama i obnavlja sluznicu
20.PREBIOTICI
Neprobavljivi sastojci hrane ( vlakna ) koji korisno djeluju na domaina
Inulin FOS
21.DIJETOTERAPIJA KOD BOLESTI JETRE
Narana
Mrkva
Maslaak
Perin
Soja, riblja ikra
Artioka, sikavica, ioka
Tamnozeleno povre radi, ratika
22.UNI KAMENCI
60 70 % UH
Malo bjelanevina
Malo masti
23.DIJETOTERAPIJA KOD GIHTA
Ne vie od 150 mg purina
Puno tekuine
Doivotna dijeta
24.DIJETOTERAPIJA KOD CELIJAKIJE
Stroga dijeta
Eliminirati namirnice sa GLUTENOM penica, ra, jeam, zob
Voditi rauna o deklaracijama
GLUTEN biljna bjelanevina netopiva u vodi
Dozvoljeno: ria, kukuruz, heljda, krumpir
25.DIJETA KOD OSTEOPOROZE
Prehrana bogata Ca i vit D
Riba bogata omega 3
Povre i voe bogato Ca, Mg, K i vit B
Izbjegavati procesiranu hranu i slanu hranu
Izbjegavati prekomjerno konzumiranje gaziranih pia
26.FENILKETONURIJA
Niskoproteinska dijeta sa samo onoliko fenilalanina ( esencijalna AK ) koliko

je potrebno organizmu
NE!! Meso, ribu, jaja, povre i voe, perad, obino brano, oraaste

plodove, sueni grah,

27.VEGETERIJANSKA DIJETA
Potpuna vegetarijanska dijeta ili vegan dijeta
Frutarijanci- dijeta uzimanjem voa, svjeeg ili suenog, oraha, badema,

ljenjaka, meda i masl. Ulja

Laktovegetarijanci uz biljnu hranu jedu mlijeko i mlijene proizvode
Laktoovovegetarijanci osim biljaka i mlijeka jedu i jaja
Poluvegetarijanci osim biljaka uzimaju neke ivotinjske namirnice, ali ne

sve
28.PREHRANA U LIJEENJU DIJABETESA
Individualan pristup
Terapijska edukacija
Cilj: postii i odrati odgovarajuu razinu GUK-a , uredan RR, profil lipida i

lipoproteina, odgoditi ili prevenirati komplikacije

Tip 1 usklaenost uzimanja inzulina i odgovarajue hrane
Tip 2 promjena ivotnih navika, brojanje UH, smanjenje TM za 5 10 %
Trudniki unos odgovarajue energije u 2 dijelu trudnoe dodatnih 300

kCal vie
29.IDEALNA TJELESNA MASA
Visina teina dob
Manja < od stvarne tada ITM mnoim sa 30
Jednaka = stvarnoj tada ITM mnoim sa 25
Vea > od stvarne tada ITM mnoim sa 18
30.SASTAV I OMJER MAKRONUTRIJENATA
UH skupine: kruh i zamjene, mlijeko i zamjene, meso i zamjene,

masnoe, voe, povre

Kruh i zamjene se vau na sirovo, a sve ostalo oguljeno, izblanirano ili

termiki obraeno
31.IJ
Kruh 1 IJ = 15 g UH
Povre 1 IJ = 5 g
Voe 1IJ = 15g
Masti 1IJ = g
32.GLIKEMIJSKI INDEKS
Pokazatelj koliko nam neka namirnica die referentni eer u krvi
Visok brzo probavljivi UH iznad 70
Nizak sporo probavljivi UH ispod 50
Glikemijsko optereenje koliko ima sveukupnih UH u nekoj namirnici
33.MIKRONUTRIJENTI
Vit D, folna kiselina, Zn, bakar, lanene sjemenke, bobiasto voe
Resveratrol polifenol u vinu
34.ABETALIPOPROTEINEMIJA
Niskomasna dijeta
Odreuje koliko se grama masti na dan moe unijeti
Osigurati unos esencijalnih kiselina
Osigurati unos vit A, E, K putem suplemenata
35.HIPERLIPOPROTEINEMIJA
 Optimalan unos masti
Unos sloenih i rafiniranih UH
MUFA i Omega 3
Vegetarijanska prehrana sa sloenim UH i poveanim unosom vlakana
36.NAMIRNICE KOJE SNIAVAJU KOLESTEROL
Zob, jeam, soja
enjak, luk, mahunarke
Riba ( omega 3 )
Maslinovo ulje i masline
Borovnice
37.PREHRANA S KONTROLIRANIM UNOSOM NATRIJA
Nutritivna terapija
Smanjene TM
Primjena mediteranske ili Dash dijete
Unos najmanje 5 porcija voa i povra
Smanjenje unosa Na na 2,4 g / dan ili 6 g NaCl / dan
Umjeren unos alkohola
Edukacija o itanju deklaracija
38.PRETILOST U DJECE
Upitnik o prehrambenim navikama
Smanjenje dnevnog energetskog unosa
Mikro i makronutrijenti
Planiranje obroka i veliina serviranja
Priprema i izrada jelovnika
Tjelesna aktivnost
39.ANOREXIA
Anorexia nervosa
Bulimia nervosa
Kompulzivno prejedanje
Posljedice: pothranjenost, smanjenje miinog i kotanog tkiva, opadanje

kose, vrtoglavica, slabost, bol utrbuhu, opstipacija, suha koa, edemi nogu,

mortalitet
40.DIJETETIKA NEFROLOKI BOLESNICI
Dovoljan unos energije, proteina, Na, K, fosfora, vode
Cilj je smanjiti oteenje bubrene funkcije