‫الجمهورية الجزائرية الديمقراطية الشعبية‬

‫وزارة التربية الوطنية‬

‫المعيد الوطني لتكويف‬
‫مستخدمي قطاع التربية‬
‫وتحسيف مستواىـ‬
‫دائرة البحث والتوثيؽ‬
‫مصمحة البحث والدراسات‬

‫مذكرة نهاية التكوين المتخصص لفئة مقتصد‬

‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات‬

‫التربوية‬

‫السمك‪ :‬التسيير‬

‫النمط‪ :‬مقتصد‬

‫تحت إشراف األستاذ‪:‬‬ ‫إعداد الطالبين ‪:‬‬

‫حاج بن نعمان أحسن‬ ‫ح ـمـودة نـسـريـن‬

‫ق ـ ـرماح رضوان‬

‫السنة التكوينية ‪2017/2016‬‬

‫مــــــــــقدمــــــــــة‬
 ‫مــــــــــــقدمــــة‬

‫مقدمة‬

‫المؤسسات التربوية كغيرىا مف المؤسسات العمومية ذات الطابع اإلداري ليا وظيفة متمثمة في‬
‫تكويف األجياؿ وتعميميـ وتأىيميـ لبناء البالد والسير بيا نحو المقدمة‪ .‬واف كانت ميمة التعميـ‬
‫تخص أساسا الطاقـ التربوي فاف وظيفة التربية تشمؿ جميع الفاعميف بالمؤسسة وخاصة‬
‫المصالح االقتصادية‪.‬‬

‫فالمؤسسات التربوية التي تعمؿ بالنظاميف الداخمي أو النصؼ داخمي تقوـ بشراء المواد‬
‫الغذائية الضرورية لتحضير الوجبات المخصصة لمتالميذ واقتناء المواد واألدوات التي‬
‫تستمزميا تسيير ىذه المؤسسات بكميات معتبرة لندرة المواد خاصة األساسية منيا بتشكيؿ‬
‫مخزوف احتياطي يحدد باستمرار ويسمح لممؤسسة باستعماؿ الكميات المخزنة لتغطية‬
‫احتياجاتيا لفترة زمنية في انتظار توفرىا في السوؽ و ربحا لموقت‪.‬‬

‫ىذه الوسائؿ والمواد تحتاج بدورىا إلى العمؿ عمى الحفاظ عمييا وحمايتيا وىو ما أدى إلى‬
‫بروز عممية التخزيف في المؤسسة التربوية كعممية ضرورية لمحفاظ عمى المخزونات وتسييرىا‪.‬‬

‫فالمؤسسات باختالؼ أنواعيا تمجأ لمتخزيف وذلؾ لمواجية احتياجاتيا المستقبمية في األوقات‬
‫المناسبة و بالكميات المطموبة‪ ،‬باعتبار التخزيف أحد أنشطة التمويف فيي وظيفة تحافظ عمى‬
‫األشياء لحيف الحاجة إلييا ووظيفة تقوـ عمى أساس تخطيط و تنظيـ المواد المخزنة والسيطرة‬
‫عمييا بيدؼ ضماف تدفقيا المستمر‪.‬‬

‫ونظ ار لألىمية التي يكتسبيا التخزيف في الحياة بصفة عامة وفي المؤسسات التربوية بصفة‬
‫خاصة‪ ،‬تطرقنا إلى اإلشكالية التالية‪:‬‬

‫‪1‬‬
 ‫اإلشكالية الرئيسية‪:‬‬

‫فيما تتمثل اإلجراءات المناسبة والواجب تتبعها لمتحكم في تسيير المخازن و بطريقة فعالة‬
‫وما هي شروط تنظيم المخازن في المؤسسات التربوية؟‬

‫والتي تتفرع منيا األسئمة الفرعية التالية‪:‬‬

‫‪- 1‬مامفيوـ عممية التخزيف في المؤسسة التربوية؟‬

‫‪- 2‬عمى أي أساس يتـ تصنيؼ المخازف؟‬

‫‪- 3‬عمى مف تقع مسؤولية جرد وتسيير المخازف؟‬

‫‪- 4‬فيما تكمف أىمية الرقابة عمى المخازف في المؤسسات التربوية؟‬

‫ولإلجابة عمى األسئمة الفرعية يتـ طرح الفرضيات التالية‪:‬‬

‫‪- 1‬إف عممية التخزيف في المؤسسة التربوية ىي عممية منظمة ومحددة تخضع لشروط وتسعى‬
‫لتحقيؽ أىداؼ معينة‪.‬‬

‫‪- 2‬يتـ تقسيـ المخازف حسب نوع المواد التي تحتوييا‪.‬‬

‫‪- 3‬إف كؿ شخص مسؤوؿ عف مصمحة ما ىو مسؤوؿ عف الممتمكات التي تحتوييا المصمحة‪.‬‬

‫‪- 4‬يتـ إخضاع المخازف عمى أنواعيا لمرقابة بيدؼ الكشؼ عف أي تجاوزات‪.‬‬

‫‪2‬‬
 ‫أسباب اختيار الموضوع‪:‬‬

‫لقد تـ اختيار الموضوع ألسباب شخصية و أخرى موضوعية‪:‬‬

‫‪ ‬األسباب الشخصية‪:‬‬
‫‪-‬الميؿ الشخصي لمتعرؼ عمى كيفية تسيير المخازف‪.‬‬
‫‪-‬باعتبارنا مقتصدوف‪ ،‬فاف ىذا الموضوع مف ضمف اىتماماتنا‪.‬‬
‫‪ ‬األسباب الموضوعية‪:‬‬
‫‪-‬المساىمة بيذا العمؿ في موضوع ميـ بالنسبة لممؤسسة التربوية‪.‬‬
‫‪-‬إنجاز بحث يكوف سندا لمف ييمو البحث في الموضوع‪.‬‬
‫المنهج المتبع‪:‬‬
‫تـ استخداـ المنيج الوصفي و التحميمي‪ ،‬فالمنيج استعمالو في الوصفي تـ وصؼ الوثائؽ‬
‫و السجالت‪،‬أما التحميمي فقد استعمؿ في تحميؿ و شرح أساليب و طرؽ التخزيف‪.‬‬
‫تقسيمات البحث‪:‬‬
‫مف اجؿ دراسة ىذا البحث تـ تقسيمو إلى ثالثة مباحث حيث نتناوؿ في‪:‬‬
‫المبحث األول‪ :‬لمحة عف المخزونات و عممية التخزيف في المؤسسة التربوية‪.‬‬
‫المبحث الثاني‪ :‬نوضح كيفية ومتابعة تسيير المخازف‪.‬‬
‫المبحث الثالث‪ :‬نتطرؽ فيو إلى أىـ تقنيات تسيير المخزونات و الرقابة عمييا‪.‬‬

‫‪3‬‬
‫التحكم في تسيير المخازن في‬

‫المؤسسات التربوية‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫المبحث األول‪ :‬المخزونات وعممية التخزين في المؤسسات التربوية‬

‫المطمب األول‪ :‬ماهية المؤسسة التربوية‬

‫تعتبر المؤسسة التربوية امتدادا طبيعيا لألسرة‪ ،‬حيث يمثؿ فييا التمميذ العنصر األساسي‬
‫والمحور الذي تدور حولو كؿ األنشطة بما يكفؿ إعداد جيؿ واعي ومثقؼ ومتشبع بالقيـ الوطنية‪.‬‬

‫الفرع األول‪ :‬مفهوم المؤسسة التربوية‬

‫تمثؿ المؤسسة التربوية ىيئة تعميمية وتربوية تتكوف مف طاقـ إداري وتربوي يمثؿ ىيكميا‬
‫التنظيمي بالتالي‪:‬‬

‫‪1‬‬
‫يمكف تعريؼ المؤسسة التربوية كما يمي‪:‬‬

‫ىي مؤسسة عمومية تتمتع بالشخصية المعنوية واالستقالؿ المالي‪ ،‬وتوضع تحت وصاية‬
‫الوزير المكمؼ بالتربية‪.‬‬

‫يتـ إحداثيا بموجب مرسوـ‪ ،‬ويتـ إغالقيا أو إلغاؤىا عمى نفس الشكؿ‪ ،‬يسيرىا مدير يعينو‬
‫الوزير المكمؼ بالتربية‪ ،‬ويساعده مجمس التربية والتسيير (اإلكمالي) ومجمس التوجيو والتسيير‬
‫(الثانوي)‪.‬‬

‫كما يقوـ المدير بتمثيؿ المؤسسة في جميع أعماؿ نشاطيا المدني بصفتو مسؤوال عف‬
‫التسيير اإلداري والتربوي‪ ،‬كما يعمؿ بالتنسيؽ مع مختمؼ المصالح والمجالس مف أجؿ إدارة جيدة‬
‫لشؤوف المؤسسة التربوية‪.‬‬

‫‪1‬‬
‫المرسوـ رقـ ‪ 71- 76‬المؤرخ في ‪ 16‬أفريؿ ‪ 1976‬المتضمف تنظيـ وتسيير المدرسة األساسية‪.‬‬

‫‪4‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫ويتفرع النظاـ التربوي في المؤسسات التربوية إلى مستويات التعميـ التالية‪:‬‬

‫‪ -‬التعميـ اإلبتدائي‪.‬‬
‫‪ -‬التعميـ المتوسط‪.‬‬
‫‪ -‬التعميـ الثانوي‪.‬‬

‫فالمؤسسة التربوية تعمؿ وفؽ المبادئ العامة لمنظاـ التربوي‪ ،‬إذ أف ىدفيا األساسي ىو‬
‫التمميذ‪ ،‬لذا يجب أف تتوفر فييا جميع الظروؼ إلكماؿ التربية التي تتمقاىا مف العائمة‪ ،‬إضافة‬
‫إلى العمؿ عمى تسيير الحياة الجماعية وبث روح الجماعة واحتراـ الغير وحب الوطف والعمؿ في‬
‫نفوس أجياؿ المستقبؿ‪.‬‬

‫الفرع الثاني‪ :‬الهيكل التنظيمي لممؤسسة التربوية‬

‫يتكوف الييكؿ التنظيمي لممؤسسة التربوية مف‪:‬‬

‫‪ -‬مدير المؤسسة‪ " :‬يكمؼ بالتأطير البيداغوجي والتسيير اإلداري والتنشيط التربوي ويكوف‬
‫آم ار بصرؼ ميزانية المؤسسة طبقا لمتنظيـ المعموؿ بو ويمارس بصفتو موظفا موكال مف الدولة‪،‬‬
‫سمطتو عمى جميع الموظفيف واألعواف العامميف في المؤسسة‪ ،‬ويكوف مسؤوال عمى حفظ النظاـ‬
‫وأمف األشخاص والحفاظ عمى الممتمكات‪ ،‬ويكوف مؤىال بيذه الصفة التخاذ التدابير الضرورية‬
‫لحسف سير المؤسسة " ‪ 1‬ويساعده في ميامو مجمس التربية والتوجيو (مجمس التسيير والتوجيو في‬
‫الثانوي) ومجمس التسيير اإلداري‪.‬‬
‫كما يساعده مف الجانب التربوي البيداغوجي كؿ مف‪:‬‬

‫‪ 1‬المادة ‪ 159‬مف المرسوـ التنفيذي رقـ ‪ 315/08‬المؤرخ في ‪ 11‬أكتوبر ‪ ، 2008‬المتضمف القانوف األساسي الخاص بالموظفيف‬
‫المنتميف إلى األسالؾ الخاصة بالتربية الوطنية‪.‬‬

‫‪5‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫‪ -‬نائب المدير لمدراسات‪ :‬يكمؼ بالتنظيـ البيداغوجي والتنشيط التربوي وتنسيؽ عمؿ‬
‫األساتذة‪ ،‬يمارس نشاطو داخؿ الثانويات‪.‬‬
‫‪ -‬مستشار التربية‪ :‬يكمؼ بمتابعة التالميذ مف الناحية البيداغوجية‪ ،‬والسير عمى مواظبتيـ‬
‫ومداومتيـ عمى الدروس‪ ،‬ويساعده في ميامو‪:‬‬
‫‪ ‬مساعدو التربية‪ :‬مكمفوف بتأطير التالميذ أثناء الحركة داخؿ المؤسسة والسير عمى‬
‫احتراـ قواعد النظاـ واالنضباط‪.‬‬
‫‪ -‬المسير المالي‪ :‬يكمؼ بالتسيير المالي والمادي في المؤسسات التعميمية‪ ،‬ويكوف بيذه‬
‫الصفة عوف محاسب عمومي معتمد‪ ،‬ويساعده في ميامو‪:‬‬
‫‪ ‬نواب المقتصدين وأعوان المصالح االقتصادية‪ :‬يكمفوف بمساعدة المسير المالي في‬
‫التسيير المادي والمالي‪ ،‬إضافة إلى قياميـ بمياـ إدارية ومحاسبية‪.‬‬

‫كما أف المسير المالي مسئوؿ عف العماؿ المينييف داخؿ المؤسسة بمساعدة رئيس العماؿ‪.‬‬

‫كما يوجد داخؿ المؤسسة التربوية‪:‬‬

‫‪ -‬األساتذة‪ :‬يكمفوف بتربية التالميذ‪ ،‬ومنحيـ حسب مادة االختصاص تعميما في المواد‬
‫األدبية والعممية والتكنولوجية‪.‬‬
‫‪ -‬التالميذ‪ :‬كؿ الطاقـ اإلداري والتربوي المذكور أعاله وجد لخدمة التالميذ‪ ،‬فيـ اليدؼ مف‬
‫وجود المؤسسة التربوية‪.‬‬

‫‪6‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫الشكل رقم (‪ :) 01‬الهيكل التنظيمي لممؤسسة التربوية‬

‫المدير‬

‫مجمس التوجيه والتسيير‬ ‫مجمس التنسيق اإلداري‬

‫المسير المالي‬ ‫نائب مدير الدراسات‬

‫نائب المقتصد وأعوان‬ ‫رئيس العمال‬ ‫مستشار التربية‬ ‫األساتذة‬

‫المصمحة االقتصادية‬

‫العمال‬ ‫مساعدو التربية‬

‫التالميذ‬

‫المصدر‪ :‬رشيد أورلساف‪ ،‬المسير اإلداري في مؤسسات التعميـ الثانوي واألساسي قصر الكتاب‬

‫البميدة‪ ،‬ص‪15‬‬

‫‪7‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫المطمب الثاني‪ :‬المخزونات وعممية التخزين‬

‫الفرع األول‪ :‬مفاهيم أساسية لممخزونات وعممية التخزين‬

‫إف المخزوف ىو كؿ ما يتـ وضعو في المخازف مف مختمؼ المواد ميما كاف نوعيا وقد‬

‫يكوف ليا مدة تخزيف معتبرة أو أنيا تخرج وتدخؿ في مدة قصيرة ًّ‬
‫جدا وعميو نوضح فيما يمي‪:‬‬

‫ماىية المخزوف‪ ،‬وأىميتو‪.‬‬

‫أوال‪ :‬تعريف المخزون‪:‬‬

‫يمكف تعريؼ المخزوف عمى أنو مجموعة السمع والمواد التي تحتفظ بيا المؤسسة وىذه‬

‫العممية تعمؿ عمى إبقاء جزء مف المخزوف لتغطية عممية االستيالؾ حتى وصوؿ الكميات‬

‫المطموبة‪.‬‬

‫أيضا مجموع البضائع أو المواد المتراكمة في انتظار استعماليا والتي تسمح بتزويد‬
‫ً‬ ‫وىو‬

‫المستعمميف حسب احتياجاتيـ‪.‬‬

‫‪8‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫ثانيا‪ :‬أهمية االحتفاظ بالمخزون‬

‫تكمف أىمية االحتفاظ بالمخزوف في‪:‬‬

‫‪ -‬االستفادة مف ارتفاع األسعار واذا كاف ىناؾ توقع في ارتفاع األسعار وكانت السمعة قابمة‬

‫لمتخزيف وىذا ما يؤدي إلى االستفادة مف السمع وزيادة قيمتيا‪.‬‬

‫‪ -‬عرض مجموعة مف السمع والمواد أماـ المستيمؾ ووف َقا لرغباتو وميوالتو ليتسنى لمتخذ‬

‫القرار اتخاذ اإلجراءات المناسبة لتحقيؽ ذلؾ‪.‬‬

‫‪ -‬االحتفاظ بالمواد والسمع لتجنب عممية النفاذ والحصوؿ عمييا بأقؿ التكاليؼ‪.‬‬

‫ثالثا‪ :‬تعريف عممية التخزين وأهدافها‬

‫في إطار سعييا لتحقيؽ أىدافيا ومياميا تقوـ المؤسسة التربوية بعدة عمميات ووظائؼ ومف‬

‫أىميا عممية التخزيف التي تعتبر ضرورية لحسف سير جميع المصالح المكونة لممؤسسة التربوية‪.‬‬

‫تيدؼ عممية التخزيف ضماف التدفؽ المستمر باإلمدادات لذا ال يمكف بأي حاؿ مف األحواؿ‬

‫االستغناء عنيا خاصة في النظاـ الداخمي والنصؼ الداخمي‪.‬‬

‫‪9‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫‪- 1‬تعريف عممية التخزين‪:‬‬

‫ىي عممية االحتفاظ بالمواد إلى حيف استعماليا ضمف شروط السالمة باإلضافة إلى تعديؿ‬

‫حركة تدفؽ المواد وضبط يا مع الزمف والكميات‪ ،‬تبدأ ىذه العممية مع استالـ المواد والسمع الواردة‬

‫وايصاليا إلى قسـ المخازف‪.‬‬

‫‪ - 2‬أهداف عممية التخزين‪:‬‬

‫تيدؼ عممية التخزيف في المؤسسة التربوية إلى ما يمي‪:‬‬

‫‪ )1‬توفير احتياجات المؤسسة في الوقت المناسب‪.‬‬

‫‪ )2‬التخزيف الجيد لممواد يجنب المؤسسة تكاليؼ التمؼ والضياع‪.‬‬

‫‪ )3‬الحفاظ عمى األشياء لحيف الحاجة إلييا‪.‬‬

‫‪ )4‬تخطيط وتنظيـ المواد المخزنة‪.‬‬

‫‪ )5‬توفر عمى المؤسسة تحمؿ تكاليؼ ارتفاع أسعار المواد المقتناة‪.‬‬

‫‪10‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫‪1‬‬
‫الفرع الثاني‪ :‬شروط وقواعد التخزين‬

‫أ ‪ -‬بناء المحالت‪ :‬إف بناء المحالت يجب أف تكوف قريبا مف المصالح وىذا لتسييؿ عمميات‬

‫التوزيع عند الحاجة تفاديا لإلتالؼ وتضييع الوقت‪.‬‬

‫ب ‪ -‬التهوية‪ :‬التيوية عنصر ىاـ لممخزوف لكونو يساعد في المحافظة عمى البضائع لذا‬

‫يجب تخصيص عدة منافذ تيوية لكؿ المخزوف‪.‬‬

‫ج ‪ -‬التجهيز‪ :‬تجييز المخازف ضروري لتنظيـ وتسييؿ عمميات الحفظ والمراقبة "الساللـ‬

‫الرفوؼ‪ ،‬الخزائف‪ ،‬الميزاف‪...،‬الخ"‪.‬‬

‫د ‪ -‬األمن‪ :‬لحماية المخازف مف مختمؼ المخاطر ينبغي أف تحتوي عمى ما يمي‪:‬‬

‫‪ -‬الوسائؿ المضادة لمحريؽ‪.‬‬

‫‪ -‬شبابيؾ النوافذ‪.‬‬

‫‪ -‬مواد ضد التأكسد‪.‬‬

‫‪ -‬يمنع منعا باتا دخوؿ الحيوانات بصفة عامة‪.‬‬

‫‪ -‬احتراـ المساف ات بيف المخزونات لتسييؿ عممية الوصوؿ إلى المواد المطموبة‪.‬‬

‫‪ -‬ال يسمح بدخولو إال لمعامميف بو‪.‬‬

‫‪1‬الموقع اإللكتروني‪www.azouzchabani.jeeran.corn/archive/2009 :‬‬

‫‪11‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫ه ‪ -‬النظافة‪ :‬نظافة المحؿ شرط أساسي في عممية التخزيف لذا يجب مراعاة ما يمي‪ :‬غمؽ‬

‫المنافذ والشقوؽ لتفادي انتشار الحشرات والفئراف‪ ،‬طالء الجدراف ووضع شبابيؾ النوافذ النظافة‬

‫اليومية لألرضية والرفوؼ بالماء والمطيرات‪.‬‬

‫و ‪ -‬اإلضاءة‪ :‬يشترط في اإلضاءة أف تكوف لممخازف واجية أو منفذ عمى األقؿ مقابؿ‬

‫لمشمس لما ليا مف فائدة في القضاء عمى مختمؼ الجراثيـ التي تسبب أض ار ار لممخزوف باإلضافة‬

‫إلى‪:‬‬

‫‪ -‬اإلنارة الكيربائية‪.‬‬

‫‪ -‬عدـ ترؾ المواد وخاصة المواد الغذائية عمى األرض‪.‬‬

‫‪ -‬وضع رفوؼ وترتيب المواد حسب نوعيتيا وطبيعتيا‪.‬‬

‫‪ -‬تخصيص كؿ مخزف لنوع واحد مف السمع المتجانسة فال يمكف مثال الجمع بيف المواد‬

‫الغذائية ومواد الصيانة‪.‬‬

‫‪ -‬ال يجوز ميما كانت الظروؼ أف نستعمؿ المخازف كبناءات سكنية أو مأوى ألي نشاط‪.‬‬

‫‪ -‬يجب أف تكوف واجية المخزف مييأ بمواد بناء صمبة وممساء ومتالحمة فيما بينيا مانعة‬

‫لتسرب المياه‪.‬‬

‫‪ -‬تجفيؼ كؿ سائؿ يسكب عمى أرضية المخزف فو ار خدمة لنظافة المكاف ووقايتو مف‬

‫الحوادث‪.‬‬

‫‪12‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫المبحث الثاني‪ :‬المخازن تسييرها وكيفية متابعتها‬

‫تتمثؿ عممية التخزيف في االحتفاظ بالمواد إلى حيف الحاجة إلييا‪ ،‬لذا فيي بحاجة إلى أماكف‬

‫خاصة لتخزيف ىذه المواد تمتاز بشروط ومواصفات معينة وتخضع إلجراءات محددة‪.‬‬

‫المطمب األول‪ :‬ماهية المخازن وأنواعه‬

‫الفرع األول‪ :‬ماهية المخازن‬

‫يعتبر المخزف مف أىـ اليياكؿ المتواجدة في المؤسسة التربوية‪ ،‬وذلؾ ألىميتو بالنسبة لحسف‬

‫سير المؤسسة‪.‬‬

‫‪ -1‬تعريف المخزن‪:‬‬

‫ا لمخزف ىو عبارة عف قاعة مييأة ومجيزة ومخصصة الستقباؿ كؿ ما ىو قابؿ لمتخزيف‬

‫واالحتفاظ بو حسب شروط معينة ومقاييس محددة وفي ظروؼ مالئمة قصد استعمالو أو‬

‫استيالكو عند الحاجة‪ ،‬وقد يتكوف المخزف مف مواد غذائية أو مواد التنظيؼ والتطيير أو المواد‬

‫الكيميائية أو أدوات مكتبية أو قطع غيار لمختمؼ اآلالت والتجييزات ومواد أولية خاصة بالتعميـ‬

‫‪1‬‬
‫وغيرىا‪.‬‬

‫‪1‬‬
‫عمراني عبد السالـ‪ :‬مقتصد رئيسي‪ ،‬المتقى الوالئي لممسيريف المالييف بعنواف‪ :‬المحاسبة المادية في المؤسسات التربوية دراسة‬
‫محاسبية مادية‪ ،‬سعيدة‪ ،‬تحت إشراؼ خميفاوي جزائري‪ ،‬مفتش التسيير المادي والمالي‪.‬‬

‫‪13‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫‪ -2‬مواصفاته‪:‬‬

‫ىو عبارة عف محؿ يكوف مربع أو مستطيؿ الشكؿ‪ ،‬ويمتاز عف غيره مف المحالت األخرى‬

‫بخصوصية استيعاب السمع واألدوات والوسائؿ‪.‬‬

‫‪ -3‬قائمة األدوات والموازم التي يجب أن يحتويها المخزن‪:‬‬

‫ىناؾ بعض األدوات التي يجب أف تكوف موجودة داخؿ المخازف‪ ،‬وذلؾ لتسييؿ العمؿ عمى‬

‫أكمؿ وجو‪:‬‬

‫‪ ‬أدوات لفتح المغمفات والعمب‪:‬‬

‫‪ ‬مطرقة )‪.(Marteau‬‬

‫‪ ‬كالب )‪.(Tenaille‬‬

‫‪ ‬نازع المسامير )‪.(Arrache clous‬‬

‫‪ ‬ممقط قاطع )‪.(Pince coupante‬‬

‫‪ ‬سكيف قاطع لمورؽ )‪.(Cutteur‬‬

‫‪ ‬آلة فتح العمب حجـ كبير وحجـ صغير )‪.(Ouvre boite‬‬

‫أدوات الوزن‪:‬‬ ‫‪‬‬

‫‪ ‬ميزاف كبير الحجـ (مف ‪ 10‬إلى ‪100‬كمغ أو أكثر)‪.‬‬

‫‪ ‬ميزاف متوسط الحجـ (‪10‬كمغ عمى األكثر)‪.‬‬

‫‪14‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫‪ ‬ميزاف صغير الحجـ (مف ‪500‬غ إلى ‪1‬كمغ) لوزف التوابؿ وغيرىا‪.‬‬

‫‪ ‬مقاييس االستيعاب‪:‬‬

‫يتمثؿ ىذا المقياس في حاوي ة زجاجية أو بالستيكية مسطرة ومدرجة سيمة التنظيؼ‬

‫تبدأ مف عشر سنتيميتر ‪10/1‬ؿ إلى غاية ‪1‬ؿ‪.‬‬

‫‪ ‬مقياس لدرجة الحرارة‪:‬‬

‫يتمثؿ في مقياس لدرجة الح اررة )‪ (Thermomètre‬لمراقبة درجة الح اررة أو البرودة‬

‫في غرفة التبريد‪.‬‬

‫‪ ‬مضياء كهربائي صغير‪:‬‬

‫يستعمؿ ىذا المضياء في فحص مدى جودة البيض أو عدـ صالحيتو‬

‫‪.Appareil de haugh‬‬

‫‪ ‬مقياس الحجم ‪:Calibreur‬‬

‫يقاس بيذا األخير حجـ الخضر والفواكو كما يجوز استعماؿ المسطرة ليذا الغرض‪.‬‬

‫والقائمة مفتوح الحتواء لوازـ وأدوات أخرى‪.‬‬

‫الفرع الثاني‪ :‬أنواع المخازن‬

‫عمال بمبدأ الفصؿ بيف المواد والوسائؿ المختمفة وتفادي خمط المواد غير المتماثمة فإنو يكوف‬

‫تقسيـ المخازف إلى عدة أنواع‪:‬‬

‫‪15‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫أوال‪ :‬تسيير مخزن المواد الغذائية‪:‬‬

‫يعتبر أىـ مخزف في المؤسسة ذات النظاـ الداخمي والنصؼ داخمي وذلؾ لما لديو مف مواد‬

‫غذائية تدخؿ وتخرج كؿ يوـ‪ .‬مصدره مشتريات البند ‪( 211‬التغذية) مف الميزانية‪ ،‬كما يجب‬

‫التقيد فيو باإلجراءات التي نص عمييا المرسوـ رقـ ‪ 53- 91‬المؤرخ في ‪ 323‬فيفري ‪ 91‬المحدد‬

‫لشروط حفظ وتقديـ المواد المعدة لالستيالؾ البشري ووضع ضوابط التخزيف وتكييؼ ىذه المواد‬

‫والسمع‪ ،‬إذ أف العناية الفائقة بمخازف التغذية تساىـ في الحفاظ عمى حياة التالميذ المتمدرسيف‬

‫بالنظاـ الداخمي والنصؼ داخمي‪.‬‬

‫حيث يشمؿ مخزف التغذية ثالثة أقساـ‪:‬‬

‫‪ -‬قسم المواد الغذائية ‪ :‬وىو عبارة عف غرفة مكونة مف رفوؼ ترتب وتصؼ بيا المواد‬

‫الضرورية االستيالؾ نذكر منيا‪ :‬السكر‪ ،‬الحميب‪ ،‬الممح‪.....‬الخ‪.‬‬

‫‪ -‬قسم الخضر والفواكه ‪:‬يشترط أف تكوف الخضر و الفواكو في مخزف مستقؿ و مناسب‬

‫حيث التيوية و النظافة‪.‬‬

‫‪ -‬قسم لتبريد المحوم ‪ :‬يتكوف مف غرفتيف لتبريد المحوـ بأنواعيا‪ ،‬المحوـ الحمراء‪ ،‬المحوـ‬

‫البيضاء وبالمواصفات المطموبة‪.‬‬

‫وعموما يجب مراعاة الشروط التالية‪:‬‬

‫‪16‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫‪ )1‬يجب أف يكوف المخزف مكيفا وميوا لتفادي الرطوبة والتي تعتبر العدو الرئيسي لمسمع‬

‫والمواد االستيالكية‪.‬‬

‫‪ )2‬يجب أف ال تكوف محالت حفظ ىذه المواد قريبة مف المطبخ ويجب أف ال تكوف متصمة‬

‫اتصاال مباش ار بأماكف حفظ الثياب ودورات المياه‪.‬‬

‫‪ )3‬تنظؼ المخازف بصفة دائمة ومستمرة‪.‬‬

‫‪ )4‬بناء حواجز ما نعة لمفئراف والقوارض ( مف البالط واألجور أو الصفائح الحديدية)‪.‬‬

‫‪ )5‬ال يسمح بترؾ المواد الغذائية عمى األرض ميما كانت نوعيتيا‪ ،‬بؿ يجب وضعيا داخؿ‬

‫رفوؼ أو أدراج أو عمب‪.‬‬

‫‪ )6‬األخذ بكؿ االحتياطات والتدابير الالزمة لحفظ المواد والسمع الغذائية غير المغمفة مف‬

‫التموث‪ ،‬ويك وف ىذا عف طريؽ حفظيا في عمب شفافة أو شبابيؾ سمكية‪.‬‬

‫‪ -‬ترتيب المواد الغذائية داخل المخزن‪:‬‬

‫عند ترتيب المواد الغذائية داخؿ المخزف‪ ،‬يجب مراعاة جممة مف االعتبارات منيا‪:‬‬

‫‪ )1‬ال يسمح بخمط السمع‪ ،‬بؿ العكس يجب أف تكوف متباينة وعمى سبيؿ المثاؿ توضع بيف‬

‫مادتيف معينتيف مادة ثالثة لمفصؿ بينيما وىذا لتسييؿ العمؿ عند البحث عف أي مادة مف‬

‫المواد الغذائية‪.‬‬

‫‪17‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫‪ )2‬ترتيب المواد الغذائية حسب تواريخ استالميا‪ ،‬وفي ىذه الحالة تكوف المواد المستممة أوال‬

‫في الموضع األوؿ واألولى في االستيالؾ‪ ،‬إذ يمكف وضع قصاصات الصقة لتمييز‬

‫المواد السابقة االستالـ‪.‬‬

‫‪ )3‬فيما يخص المواد المحفوظة في قارورات زجاجية يكوف موضعيا دائما في الرفوؼ‬

‫القريبة مف األرض لتفادي سقوطيا وكسرىا وبالتالي إتالفيا‪.‬‬

‫‪ )4‬فيما يخص عمب المصبرات‪ ،‬يجب أف يتـ وضعيا في أعمى الرفوؼ حتى يتـ ربح القدر‬

‫األقصى مف المساحة‪ ،‬وعميو فسح المجاؿ لمحركة والسير كما يجب التحقؽ مف مدى‬

‫صالحيتيا‪.‬‬

‫‪ )5‬يجب قمب المصبرات في بعض األحياف مرة في ‪ 3‬أشير حتى ال تفقد ذوقيا‪ ،‬ونخص‬

‫بالذكر في ىذه الحالة عمب األسماؾ المصبرة‪.‬‬

‫‪ )6‬بالنسبة لمحبوب الجافة أو العجائف‪ ،‬قد تتعرض العتداءات مف طرؼ الحشرات‪ ،‬خاصة‬

‫وقت استالميا‪ ،‬وعميو يجب فحص ىذه األخيرة عند خروجيا لتفادي أي ضرر‬

‫لمستيمكييا‪ ،‬واذا كاف الطمب عمى ىذه المواد بعيد المدى يستمزـ تفقدىا مف حيف إلى‬

‫آخر ووقايتيا مف الحشرات وغيرىا‪.‬‬

‫‪18‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫‪ -‬ترتيب المواد الغذائية داخل غرف التبريد‪:‬‬

‫إف المواد الغذائية سواء كانت معمبة أو ال‪ ،‬يجب أف تحفظ في محيط بارد ودرجة برودة‬

‫المحيط تختمؼ حسب المواد المراد حفظيا‪.‬‬

‫إف المؤسسات الصغيرة والتي بيا عدد قميؿ مف األفراد المراد تغذيتيـ قد تكتفي بغرفة تبريد‬

‫واحدة وترتب فييا المواد المراد حفظيا حسب استعماليا‪ ،‬وفي جميع الحاالت يجب عمى ىذه‬

‫المؤسسات طمب المواد بكميات قميمة واستعماليا في مدة قصيرة‪.‬‬

‫أما في المؤسسات الكبيرة‪ ،‬فيستعمؿ مف الغرؼ الباردة المنفصمة عف بعضيا البعض تجنبا‬

‫النتشار الروائح‪.‬‬

‫ومنو يجب ترتيب المواد الغذائية داخؿ غرؼ التبريد كالتالي‪:‬‬

‫‪ )1‬تغميؼ بعض المواد لفصميا عف بعضيا البعض وفصؿ المواد التي بيا رائحة قوية‬

‫حتى ال تأثر عمى المواد األخرى التي بجانبيا‪.‬‬

‫‪ )2‬تخصيص وتوزيع المواد حسب طبيعتيا ومدة ترتيبيا و وقت استعماليا‪ ،‬فعميو مثال‬

‫تخصيص غرؼ تبريد توضع فييا المحوـ بشتى أنواعيا وأخرى لممواد مصنوعة مف‬

‫الحميب ومشتقاتو والبيض‪...‬‬

‫‪ )3‬المحافظة عمى انتشار البرودة في جميع الرؼ مع إزالة أي عائؽ يحوؿ دوف انتشار‬

‫البرودة بيف جميع المواد‪ ،‬وذلؾ عف طريؽ ترؾ فراغات وممرات صغيرة بينيا‪.‬‬

‫‪19‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫‪ )4‬مراقبة درجة برودة وتجميد الغرؼ بيف الحيف واآلخر ومتابعتيا باستمرار و المدة‬

‫القانونية لحفظ المواد‪.‬‬

‫‪ )5‬مراقب ة حسف تسيير نظاـ التبريد في المخازف‪ ،‬خاصة مع بداية فترة الح اررة وىذا‬

‫بمساعدة اختصاصي في مجاؿ التبريد‪.‬‬

‫‪ )6‬القياـ بتنظيؼ غرؼ التبريد وتعقيميا مرة في األسبوع‪.‬‬

‫‪ )7‬في حالة انقطاع التيار الكيربائي البد مف مراقبة المواد المخزنة‪.‬‬

‫‪ )8‬إف غرؼ التبريد ال تقتؿ الجراثيـ‪ ،‬وانما ت قمؿ مف انتشارىا والتسبب في تعفنيا إلى‬

‫غاية انتياء مدة تبريدىا أو صالحيتيا‪.‬‬

‫‪ -‬شروط حفظ وتخزين المواد الغذائية‪:‬‬

‫تختمؼ درجة ح اررة المواد الغذائية حسب نوع المادة‪ ،‬وفيما يمي المواد األكثر استعماال في‬

‫المؤسسة التربوية وشروط حفظيا‪.‬‬

‫‪20‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫الجدول رقم (‪ :)01‬درجة حرارة تخزين المواد الغذائية األكثر استعماال في المؤسسة‬

‫‪1‬‬
‫التربوية‬

‫المدة اقصوى‬ ‫درجة ح اررة‬ ‫درجة ح اررة‬ ‫المواد الغذائية‬

‫المخزف‬ ‫غرفة التبريد‬

‫‪ 10‬أياـ مف ذبح الحيواف‬ ‫‪0‬ـ‪2+ - °‬ـ‪°‬‬ ‫المحـ‬

‫بعض ساعات‬ ‫‪0‬ـ‪2+ - °‬ـ‪°‬‬ ‫األحشاء‬

‫تمنع ىذه المادة في المطاعـ المدرسية‬ ‫النقانؽ (المرقاز) ‪+2‬ـ‪4+ - °‬ـ‪°‬‬

‫‪+0‬ـ‪2+ - °‬ـ‪°‬‬ ‫السمؾ‬

‫مف ‪ 08‬إلى ‪ 30‬يوما‬ ‫‪+2‬ـ‪4+ - °‬ـ‪°‬‬ ‫الزبدة‬

‫‪+4‬ـ‪6+ - °‬ـ‪°‬‬ ‫الحميب‬

‫إلى نياية مدة الصالحية‬ ‫‪+2‬ـ‪4+ - °‬ـ‪°‬‬ ‫الياىورت‬

‫إلى غاية نياية مدة الصالحية‬ ‫‪+5‬ـ‪10+ - °‬ـ‪°‬‬ ‫الجبف الطازج‬

‫أسبوع واحد‬ ‫‪+4‬ـ‪6+ - °‬ـ‪°‬‬ ‫البيض‬

‫‪1‬‬
‫عثامنية بشير‪ :‬مقتصد رئيسي‪ ،‬تبسة‪ ،‬بحث حوؿ النظاـ الداخمي بالمؤسسات التربوية‪.‬‬

‫‪21‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫في محالت نظيفة وميواة‬ ‫‪8‬ـ‪12 - °‬ـ‪°‬‬ ‫البطاطا‬

‫ال يمكف وضعو في غرؼ التبريد ال‬ ‫‪12‬ـ‪°‬‬ ‫الموز‬

‫تتحمؿ‬

‫مف ‪ 02‬أسابيع إلى ‪ 03‬أسابيع‬ ‫‪6‬ـ‪8 - °‬ـ‪°‬‬ ‫الخضر والفواكو‬

‫إلى نياية التاريخ المحدد عمى العمب‬ ‫‪14‬ـ‪- °‬‬ ‫المصبرات‬

‫‪16‬ـ‪°‬‬

‫ولتسيير ىذا المخزف ومتابعة جرده البد ف توفر اآلتي‪:‬‬

‫أ ‪ -‬بطاقة مخزون‪ :‬ىي بطاقة يتابع فييا مسؤوؿ المخزف حركة دخوؿ وخروج المواد‬

‫الغذائية مف والى المخزف تحت المراقبة المباشرة لممقتصد ويتـ فتح بطاقة لكؿ مادة غذائية‪.‬‬

‫ب ‪ -‬المخطط الغذائي األسبوعي‪( :‬قائمة الوجبات األسبوعية) ىو بياف يشمؿ الوجبات‬

‫الغذائية المقدمة خالؿ األسبوع وينجز مف طرؼ المقتصد بمشاركة مسؤوؿ المخزف والطباخ‬

‫ويؤشر مف طرؼ اآلمر بالصرؼ والمسير المالي وطبيب وحدة الكشؼ والمتابعة (طبيب الصحة‬

‫المدرسية) إف وجد‪ ،‬تعمؽ نسخة منو في المقتصدية ونسخة في المطبخ ونسخة في مكتب المدير‪.‬‬

‫ج ‪ -‬وثيقة الوصل (دخول وخروج) ما بين المصالح االقتصادية ومسؤول المخزن‬

‫ومسؤول المطبخ‪ :‬ىي عبارة عف بياف لدخوؿ وخروج المواد الغذائية والوجبات المقدمة بالكـ‬

‫‪22‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫والكيؼ وأسماء الطاولة المشتركة والضيوؼ وتمضى مف طرؼ مسؤوؿ المخزف ومسؤوؿ‬

‫المطبخ‪.‬‬

‫د ‪ -‬التعداد اليومي لمتالميذ المقدم من طرف الرقابة‪ :‬يشمؿ عدد التالميذ المسجميف بالنظاـ‬

‫الداخمي والنصؼ الداخمي وينجزه مستشار التربية‪.‬‬

‫ه ‪ -‬كشف بأسماء الموظفين المسجمين بالطاولة المشتركة وكذا الضيوف‪ :‬الذيف تـ‬

‫إحصائيـ مف طرؼ مسؤوؿ المخزف تحت مراقبة عوف المصالح االقتصادية المكمؼ بالمصمحة‬

‫الداخمية‪.‬‬

‫و ‪ -‬ورقة االستهالك اليومية‪ :‬والتي تمسؾ عمى مستوى المصالح االقتصادية وتبيف بوضوح‬

‫كؿ مدخوؿ أو مخروج يوميا مف مختمؼ المواد الغذائية وأسعارىا وتعداد المستفيديف منيا حسب‬

‫أصنافيـ وتكمفة الوجبات‪.‬‬

‫حيث تنجز ىذه الوثيقة مف طرؼ موظؼ المصالح االقتصادية المكمؼ بمصمحة المصاريؼ‬

‫عمى أساس وثيقة الوصؿ المقدمة مف طرؼ مسؤوؿ المخزف واليدؼ منيا تحديد الكمفة اليومية‬

‫والشيرية لمراقبة مصاريؼ التغذية وتفادي وقوع العجز‪.‬‬

‫ثانيا‪ :‬تسيير مخزن مواد الصيانة والتصميح والنظافة‪:‬‬

‫يجب أف يكوف مستقال عف مخزف المواد الغذائية‪ ،‬مصدره مشتريات الباب ‪ 27‬مف الميزانية‬

‫ويحتوي عمى‪:‬‬

‫‪23‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫‪ )1‬مواد التنظيؼ المنزلي (جافيؿ‪ ،‬صابوف‪ ،‬مزيؿ روائح‪ )...‬المستعممة لتنظيؼ مختمؼ‬

‫المرافؽ بصفة يومية‪.‬‬

‫‪ )2‬عتاد صغير لمصيانة المتمثؿ في المكنسات والمنشفات‪.‬‬

‫‪ )3‬لوازـ الصيانة العامة وتتمثؿ في الزجاج‪ ،‬القاطعات‪ ،‬البراغي‪...‬‬

‫ثالثا‪ :‬تسيير مخزن الوسائل المكتبية‪:‬‬

‫مصدره مشتريات الباب ‪( 25‬أدوات مكتبية) مف الميزانية يحتوي عمى مستمزمات المكاتب‬

‫مف األوراؽ‪ ،‬السجالت‪ ،‬المطبوعات‪ ،‬األقالـ‪...‬‬

‫رابعا‪ :‬تسيير مخابر العموم الطبيعية والفيزيائية و ورشات التعميم التكنولوجي‪:‬‬

‫مصدر مشتريات الباب ‪( 24‬وسائؿ بيداغوجية) مف الميزانية ويحتوي عمى‪:‬‬

‫‪ .‬عتاد صغير لمتجارب كاألنابيب التجريبية وأسالؾ و خيوط كيربائية ‪.‬‬

‫‪ .‬مواد التجارب كالمحاليؿ الكيميائية ‪.‬‬

‫إف عممية الجرد المتعمقة بورشات التعميـ التكنولوجي ومخابر العموـ الطبيعية والفيزيائية تعتمد‬

‫أساسا عمى‪:‬‬

‫‪24‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫أ ‪ -‬بطاقة المخزون‪ :‬تمسؾ مف طرؼ المخبري أو أعوانو وىذه البطاقات تساعد عمى معرفة‬

‫خروج الوسائؿ والمواد األولية وكؿ خروج ليذه المواد أو الوسائؿ يجب أف يوقع مف طرؼ‬

‫األساتذة المسؤوليف عمى إخراجيا‪.‬‬

‫ب ‪ -‬سجل استعمال المواد الكيميائية‪ :‬يجب مسؾ سجؿ المواد الكيميائية‪ ،‬ألف ىذا السجؿ‬

‫يظير ال مواد المستعممة مع ضرورة توقيع األساتذة عمى كؿ مخروج ويمكف تسطيره حسب‬

‫النموذج التالي‪:‬‬

‫مالحظات‬ ‫التوقيع‬ ‫األستاذ‬ ‫القسـ‬ ‫غرض‬ ‫الكمية‬ ‫اسـ المادة‬ ‫التاريخ‬ ‫الرقـ‬

‫االستعماؿ‬ ‫الكيميائية‬

‫وينبغي أف تحفظ ىذه المواد في مكاف محصف كما تؤكد عمى ذلؾ جممة مف النصوص‬

‫الرسمية خاصة تمؾ الواردة خالؿ عقد التسعينات نظ ار لمظروؼ المالية التي تمر بيا‬

‫البالد وىذا السجؿ يمكف المصالح المختصة مف متابعة ومراقبة استيالؾ ىذه المواد‪.‬‬

‫‪25‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫ج ‪ -‬سجل تحضير وسائل األعمال التطبيقية‪ :‬يسجؿ عميو األساتذة طمباتيـ مف األجيزة‬

‫واألدوات ومختمؼ المواد الالزمة إلجراء تجاربيـ بوقت كاؼ يتيح لممخبري تحضيرىا قبؿ‬

‫موعد إنجازىا مع التالميذ‪.‬‬

‫خامسا‪ :‬تسيير مخزن العيادة والبياضة‪:‬‬

‫مصدره مشتريات الباب ‪ ،22‬ويحتوي عمى‪:‬‬

‫‪ ‬العيادة‪ :‬تحتوي عمى المنتجات الصيدالنية الخاصة باإلسعافات األولية وبعض‬

‫األدوية الطبية الصغيرة‪ ،‬كما يجب حفظ أدوات العالج األولي في أماكف بعيدة عف‬

‫الرطوبة‪ ،‬وحسب شروط الحفظ المناسبة لألدوية‪.‬‬

‫‪ ‬البياضة‪ :‬تحتوي عمى مختمؼ األغطية والمناديؿ والمالبس الخاصة بالنظاـ الداخمي‪،‬‬

‫والبد مف مراعاة ما يمي‪:‬‬

‫‪ -‬النظافة المستمرة لمبياضة والتيوية الكافية‪.‬‬

‫‪ -‬استعماؿ المطيرات والمواد المبيدة لمحشرات المسببة لتآكؿ المالبس‪.‬‬

‫‪ -‬معرفة التالميذ الذيف لدييـ أمراض معدية واتخاذ اإلجراءات الالزمة‪.‬‬

‫‪26‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫‪ - 1‬تسيير ورشات التعميم التقني‪:‬‬

‫إف ورشات التعميـ التقني توضع تحت المسؤولية المباشرة لرؤساء األشغاؿ ومسؾ الجرد‬

‫الخاص بيا ي ػػكوف طػ ػبػقػػا لػم ػحػ ػت ػػوى الػمػنػ ػشػػور ال ػ ػػتوزاري رقػػـ‪ 97/10 :‬و‪ 97/50‬الػ ػ ػمػؤرخ ف ػ ػ ػػي‬

‫‪ 18‬ماي ‪ 1997‬الذي أكد عمى وجوب توفر ما يمي‪:‬‬

‫أ ‪ -‬بطاقة المخزون‪ :‬التي تمسؾ مف طرؼ رئيس الورشة‪.‬‬

‫ب ‪ -‬األمر بالطمب‪ :‬يعد في ‪ 03‬نسخ مف طرؼ رئيس األشغاؿ قصد التصنيع والتسويؽ‪،‬‬

‫يمضى مف طرؼ رئيس المؤسسة ويتـ ذلؾ بعد استشارة مجمس التعميـ وعرضو عمى‬

‫مجمس التنسيؽ اإلداري‪.‬‬

‫ج ‪ -‬األمر باإلنجاز‪ :‬موجو إلى استخراج المواد ألعماؿ التالميذ‪.‬‬

‫د ‪ -‬كشف الصنع‪ :‬تحدد قيمة الشيء المراد إنجازه مف طرؼ رئيس األشغاؿ أو أحد‬

‫رؤساء الورشات نيابة عنو ويقدـ لرئيس المؤسسة لممراقبة والتصديؽ‪.‬‬

‫ه ‪ -‬مالحظات‪:‬‬

‫يمغى األمر باإلنجاز ويعوض باألمر بالطمب كمما ظيرت إمكانية بيع المنتوج في‬

‫حالة عدـ وجود رئيس األشغاؿ ورئيس الورشة يعوضيا األستاذ مسؤوؿ المادة يقوـ‬

‫(عمى األقؿ مرة في السنة) مجمس التوجيو والتسيير بتقدير األعباء العامة (الكيرباء‪،‬‬

‫الغاز والماء) واليد العاممة‪.‬‬

‫‪27‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫ه ‪ -‬السجل العام لدخول وخروج األشياء المنجزة‪ :‬ويتضمف ىذا السجؿ الوضعية العامة‬

‫لألشياء المصنوعة خالؿ السنة وتقدـ المنجزات لممقتصد مرفقة بكشؼ الصنع قصد‬

‫تدوينيا في ىذا السجؿ وايداعيا بالمخزف لالحتفاظ بيا‪.‬‬

‫و ‪ -‬الحساب المفصل الممحق ‪ :‬وىو وثيقة محاسبية بيع األشياء المنجزة ويقوـ المقتصد‬

‫بتسميـ األشياء المباعة بعد الموافقة رئيس المؤسسة‪.‬‬

‫مالحظات‪:‬‬

‫‪ - 1‬إذ ا كاف المنتوج موجيا لمبيع تدرج تكمفتو في الحساب المفصؿ الممحؽ (وىو وثيقة‬

‫أساسية ترفؽ بالحساب المالي)‪.‬‬

‫‪ - 2‬أما إذا كاف المنتوج موجيا لفائدة المؤسسة فيسجؿ في الجرد العاـ أو الجرد الدائـ‬

‫(عمما أف الجرد العاـ يكوف عمى مستوى المقتصد والجرد الدائـ يكوف عمى مستوى‬

‫ال مخزف العاـ الذي يشرؼ عميو مسؤوؿ المخزف ويبقى تحت مسؤوليتو)‪.‬‬

‫‪28‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫‪1‬‬
‫الشكل رقم (‪ :) 02‬توزيع المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫المخازن الرئٌسٌة للمؤسسة‬

‫مخزن‬ ‫مخزن مواد‬ ‫مخزن‬ ‫مخزن‬

‫مخزن العٌادة‬
‫المواد‬ ‫الصٌانة‬ ‫الوسائل‬ ‫المواد‬
‫والبٌاضة‬
‫اتعلٌمٌة‬ ‫والتنظٌف‬ ‫المكتبٌة‬ ‫الغذائٌة‬
‫مخزن المخابر (أدوات‬
‫العلوم الطبٌعٌة‬
‫والفٌزٌائٌة‬

‫مخزن‬
‫الورشات‬

‫‪1‬‬
‫كتاب التسيير المالي لفائدة مديري المؤسسات الثانوية واإلكمالية‪.‬‬

‫‪29‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫المطمب الثاني‪ :‬جرد المخازن والقائمين عمى تسييرها‬

‫إف مف ضمانات حسف سير المؤسسة التربوية ىو اإللماـ التاـ والدقيؽ بكؿ دخوؿ وخروج‬

‫لممواد المخزنة عمى اختالؼ أنواعيا‪ ،‬وذلؾ بإخضاعيا لمجرد الدائـ والمستمر‪.‬‬

‫الفرع األول‪ :‬جرد المخازن‬

‫تحتوي المخازف عمى مواد ووسائؿ وأدوات (مواد غذائية‪ ،‬أدوات مكتبية‪ ،‬مواد صيانة‬

‫والتنظي ؼ‪ )...‬تستيمؾ بمجرد االستعماؿ األوؿ أو قيمة شرائيا صغيرة‪ ،‬لذا تندرج ضمف الجرد‬

‫الدائـ‪.‬‬

‫‪ -1‬تعريف الجرد الدائم‪:‬‬

‫ىو التكفؿ بكؿ الوسائؿ والعتاد والمواد األولية المستعممة في التعميـ التقني والمواد والعتاد‬

‫المخصص لمصيانة والغسيؿ والمخابر سواء كانت مشتريات أو ىبات أو تبرعات لفائدة المؤسسة‬

‫التي ال يستوجب تسجيميا بالجرد العاـ نظ ار لقيمة شرائيا أو استيالكيا بمجرد االستعماؿ األوؿ‪.‬‬

‫ومنو لكي تدخؿ أي مادة ضمف الجرد الدائـ‪ ،‬يجب أف يتحقؽ شرطيف‪:‬‬

‫‪ -‬االستيالؾ بمجرد االستعماؿ األوؿ‪.‬‬

‫‪ -‬أف ال يتجاوز ثمنيا ‪ 500.00‬دج‪.‬‬

‫‪30‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫‪ -2‬الهدف من الجرد الدائم‪:‬‬

‫‪ -‬التحكـ في استعماؿ المواد والوسائؿ‪.‬‬

‫‪ -‬متابعة استيالكيا ومراقبة حركتيا وتبريرىا في كؿ لحظة‪.‬‬

‫‪ -‬االستعماؿ األفضؿ ليذه الوسائؿ والمواد االستيالكية‪.‬‬

‫ولتحقيؽ ذلؾ عمى أكمؿ وجو‪ ،‬ينبغي مسؾ جممة مف الدفاتر والوثائؽ التي سنتطرؽ إلييا‬

‫عند التحدث عف تقنيات تسيير المخازف‪.‬‬

‫الفرع الثاني‪ :‬القائمين عمى جرد وتسيير المخازن‬

‫إف األطراؼ التي تقع عمييا مسؤولية جرد المخازف وتسييرىا بالدرجة األولى ىي‪ :‬اآلمر‬

‫بالصرؼ والمسير المالي‪ ،‬كما أف القاعدة العامة تنص عمى أف كؿ شخص مسؤوؿ عف قطاع‬

‫بالمؤسسة يكوف مسؤوال عمى الممتمكات المتواجدة بيا‪ ،‬ومنو نجد كؿ مف‪:‬‬

‫المسؤول‪ :‬اآلمر بالصرؼ‪.‬‬

‫المكمف‪ :‬المسير المالي‪.‬‬

‫المستعمل‪ :‬ىـ األشخاص الذيف يوجد بحوزتيـ العتاد أو الوسائؿ بصفة مباشرة‪.‬‬

‫‪31‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫‪ - 1‬اآلمر بالصرف‪:‬‬

‫يعتبر اآلمر بالصرؼ مسؤوال مدنيا وجزائيا عف الجرد في المؤسسة‪ ،‬وذلؾ حسب المادة ‪32‬‬

‫مف القانوف ‪ 21/90‬المؤرخ في ‪ 15‬أوت ‪ 1990‬والمتعمؽ بالمحاسبة العمومية‪ ،‬التي تنص عمى‬

‫" اآلمروف بالصرؼ مسؤولوف مدنيا وجزائيا عمى صيانة واستعماؿ الممتمكات المكتسبة مف‬

‫األمواؿ العمومية‪ ،‬وبيذه الصفة فيـ مسؤولوف شخصيا عمى مسؾ جرد لمممتمكات المنقولة‬

‫والعقارية المكتسبة أو المخصصة ليـ "‪.‬‬

‫ىذا يعني أف اآلمر بالصرؼ مسؤوؿ عف حماية وصيانة ممتمكات المؤسسة بما في ذلؾ‬

‫محتويات المخازف‪.‬‬

‫‪ - 2‬المسير المالي‪:‬‬

‫يعتبر المسير المالي مف الناحية التقنية ىو المكمؼ بالجرد‪ ،‬وذلؾ تحت إشراؼ اآلمر‬

‫بالصرؼ‪ ،‬وذلؾ حسب المادة ‪ 1‬مف القرار ‪ 829‬المؤرخ في ‪ 13‬نوفمبر ‪ 1991‬الذي حدد مياـ‬

‫المقتصديف ومف يقوـ بوظيفتيـ والتي تنص عمى‪ " :‬يكمؼ المقتصد تحت سمطة مدير المؤسسة‬

‫بتسيير الوسائؿ المادية والمالية وتسخيرىا لتحقيؽ األىداؼ المرسومة لممؤسسة " كما تنص المادة‬

‫‪ 10‬مف نفس القرار عمى أنو مف المياـ اإلدارية التي يمارسيا المقتصد تحت إشراؼ المدير‬

‫ومسؤوليتو ضماف التمويف ومتابعة االستيالؾ واجراء الجرد العاـ والجرد الدائـ‪.‬‬

‫‪32‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫كما تنص المادة ‪ 13‬مف نفس القرار عمى أف المقتصد يقوـ بصفتو عونا محاسبيا بضماف‬

‫حراسة األمواؿ والسندات والقيـ واألشياء والمواد المكمؼ بيا وحفظيا‪.‬‬

‫ومنو فإف مسؾ الجرد الدائـ وتسيير المخزونات مف مسؤوليات المسير المالي تحت إشراؼ‬

‫مدير المؤسسة‪.‬‬

‫‪ -3‬المستعممون‪:‬‬

‫‪ 1- 3‬رئيس المخزن‪:‬‬

‫يكمؼ رئيس المخزف باإلنجاز المادي وحساب دخوؿ وخروج السمع المخصصة لمتغذية‬

‫والصيانة االعتيادية‪.‬‬

‫كما يقوـ رئيس المخزف تحت مسؤولية المسير المالي الذي يكونو ويرشده بما يمي‪:‬‬

‫‪ -‬المحافظة عمى المواد الغذائية والتجييزات الصغيرة المخزنة‪.‬‬

‫‪ -‬إبقاء المخازف وممحقاتيا في حالة صحية والحرص عمى نظافتيا وتيويتيا‪.‬‬

‫‪ -‬يسجؿ عدد المتناوليف لموجبات الغذائية‪.‬‬

‫‪ -‬يساىـ في إعداد قائمة المأكوالت‪.‬‬

‫‪ -‬يتصؿ بالممونيف لتحديد التراتيب واألياـ وساعات تسميـ السمع‪.‬‬

‫‪33‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫‪ -‬تحري ر قائمة المواد الغذائية الضرورية إلعداد الوجبات الغذائية المبرمجة في جدوؿ‬

‫الوجبات الغذائية األسبوعي‪ ،‬يأخذ بعيف االعتبار الكميات المتوفرة في المخزف بالتشاور‬

‫مع رئيس المطبخ‪.‬‬

‫‪ -‬استالـ البضائع بعد مراقبة نوعيتيا وجودتيا والتأكد مف صالحيتيا وتطابقيا مع وصؿ‬

‫الطمب وكذا وصؿ االستالـ مع مراعاة السعر‪ ،‬النوعية والعدد‪.‬‬

‫‪ -‬يتولى عمميات خروج المواد الغذائية طبقا لمجدوؿ المتضمف الوجبات المبرمجة بفترة‬

‫أسبوعية ويسمميا كؿ يوـ لرئيس المطبخ‪.‬‬

‫‪ -‬ينجز ويقدـ كؿ يوـ الورقة اليومية لدخوؿ وخروج المواد (ورقة االتصاؿ) إلى المسير‬

‫المالي قصد مراقبتيا وانجاز ورقة االستيالؾ اليومي (حيث يمنع منعا باتا عمى رئيس‬

‫المخزف إنجاز ورقة االستيالؾ اليومي)‪.‬‬

‫‪ -‬مسؾ ومتابعة المواد المخزنة بواسطة بطاقات التخزيف التي تسجؿ فييا يوميا الدخوؿ‬

‫والخروج قصد معرفة في أي يوـ عدد أو كمية المواد المتوفرة في المخزف‪.‬‬

‫‪ -‬مراقبة حسف تخزيف المواد ومدة صالحيتيا‪.‬‬

‫‪ -‬الحرص عمى إغالؽ جميع محالت المواد الغذائية (المخازف وغرؼ التبريد) والمحافظة‬

‫عمى مفاتيحيا حتى يتسنى لو منع التسربات والسرقة‪.‬‬

‫‪34‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫‪ 2- 3‬المخبري‪:‬‬

‫يكمؼ المخبري بتحضير التجييزات العممية والتكنولوجية والوسائؿ التعميمية المستعممة في‬

‫األ عماؿ التطبيقية‪ ،‬وكذا توضيب ىذه التجييزات والوسائؿ وفحصيا وصيانتيا‪ .‬باإلضافة إلى‬

‫قيامو بػ ػ ػ ػػ‪:‬‬

‫‪ -‬تييئة المحالت وتنظيـ األجيزة والمواد‪.‬‬

‫‪ -‬مسؤوؿ عف مسؾ عمميات الجرد والبطاقات والمحافظة عمى الممتمكات داخؿ المخبر‪.‬‬

‫‪ -‬مسؾ سجؿ المواد الكيميائية التي يجب أف يحافظ عمييا ويحرص عمى إبقائيا وتخزينيا‬

‫في أماكف آمنة ومالئمة ألنيا تتطمب مقاييس آمنة ووقائية‪.‬‬

‫‪ -‬تزويد األساتذة بالوسائؿ الضرورية ألداء مياميـ ثـ استرجاعيا‪.‬‬

‫‪ -‬مسؾ سجؿ الوسائؿ واألعماؿ التطبيقية‪.‬‬

‫‪1‬‬
‫‪ 3- 3‬قيمة البياضة‪:‬‬

‫تكمؼ بإدارة وصيانة وترتيب وتوزيع ألبسة التالميذ المودعة في مخزف (محؿ) البياضة‬

‫إضافة إلى ثياب العماؿ لممستخدميف وأفرشة األسرة وضبط جردىا وتسجيؿ حركيتيا‪ ،‬إضافة إلى‬

‫صيانة محالت البياضة وحسف سيرىا وتتبع استعماليا‪.‬‬

‫‪ 1‬المادة ‪ 12‬مف القرار ‪ 1010‬المؤرخ في ‪ 1983/09/15‬المحدد لصالحيات وأعماؿ مستخدمي مؤسسة التعميـ الثانوي‪.‬‬

‫‪35‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫كما تقوـ قيمة البياضة بعزؿ األلبسة المشبوىة أو التي تتطمب عالجا خاصا واطالع المدير‬

‫بذلؾ‪.‬‬

‫‪1‬‬
‫‪ 4- 3‬الممرض‪:‬‬

‫‪ -‬يكمؼ بضماف اإلسعافات لمختمؼ التالميذ والعماؿ‪.‬‬

‫‪ -‬مراقبة استعماؿ األدوية والمواد الصيدالنية ذات االستعماؿ العادي‪.‬‬

‫‪ -‬المحافظة عمى محالت العيادة ونظافتيا وصيانتيا‪.‬‬

‫‪ -‬مراقبة مدة صالحية مواد العالج‪.‬‬

‫‪ -‬مسؾ بطاقات المخزوف لألدوية‪.‬‬

‫‪ -‬تسجيؿ دخوؿ وخروج المواد عمى دفتر العيادة‪.‬‬

‫المبحث الثالث‪ :‬تقنيات تسيير المخزونات والرقابة عمى المخازن‬

‫إف تسيير المخزونات عممية تستدعي المتابعة المستمرة مف طرؼ المسير المالي‪ ،‬لذا يجب‬

‫عميو التحمي بالحيطة والدقة‪ ،‬واالبتعاد عف الفرضيات والتأويالت‪ ،‬وذلؾ باالعتماد عمى تقنيات‬

‫محاسبية وقانونية صحيحة‪.‬‬

‫‪ 1‬المادة ‪ 12‬مف القرار ‪ 1010‬المؤرخ في ‪ 1983/09/15‬المحدد لصالحيات وأعماؿ مستخدمي مؤسسة التعميـ الثانوي‪.‬‬

‫‪36‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫المطمب األول‪ :‬تقنيات تسيير المخزونات‬

‫الفرع األول‪ :‬تقنيات تسيير المدخالت والمخرجات‬

‫يستعمؿ المسير المالي عدة وثائؽ وسجالت مالية ومحاسبية في تسيير المخزونات‪ ،‬وذلؾ‬

‫بيدؼ التحكـ الجيد بكؿ دخوؿ وخروج لممواد المخزنة‪.‬‬

‫ــــ تقنيات تسيير المدخالت‪:‬‬

‫وتتمثؿ في الخطوات التالية‪:‬‬

‫‪ - 1‬وصل الطمب‪:‬‬

‫بعد تحديد احتياجات المؤسسة مف سمع ومواد‪ ،‬يتـ تحرير وصؿ طمب بالمواد المطموبة مع‬

‫مراعاة االعتمادات المتعمقة بالشيء المرغوب اقتناؤه‪.‬‬

‫يتولى مدير المؤسسة باعتباره آم ار بالصرؼ بتحرير وصؿ الطمب‪ ،‬ويؤشر عميو وىو اإلجراء‬

‫الذي يتـ إثبات نشوء الديف عمى المؤسسة‪.‬‬

‫ويتـ إصدار وصؿ الطمب في ثالث نسخ‪:‬‬

‫‪ -‬نسخة تبقى لممموف‪.‬‬

‫‪ -‬النسخة الثانية تبقى لدى المقتصد‪.‬‬

‫‪37‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫‪ -‬النسخة الثالثة تبقى في دفتر وصؿ الطمب‪.‬‬

‫وتبعا لذلؾ‪ ،‬يجب مراعاة الشروط التالية عند إعداد وصؿ الطمب‪:‬‬

‫‪ -‬يمسؾ الدفتر خالؿ السنة المالية ال أكثر‪.‬‬

‫‪ -‬عند تسجيؿ الطمبات‪ ،‬يوضع خط مائؿ تحت آخر طمب‪.‬‬

‫‪ -‬ال تؤخذ طمبات المؤسسة بعيف االعتبار ما لـ تنجز بطاقات الطمب بصفة قانونية‪.‬‬

‫‪ -‬عند تسجيؿ الطمبات‪ ،‬يجب أف تمأل الوثيقة وتستغؿ جميع محتوياتيا وخاناتيا مع إعطاء‬

‫أىمية لثمف الوحدة ورقـ البند وتاريخ االلتزاـ بالنفقة‪.‬‬

‫ونجد في طمب الوصؿ المعمومات التالية‪:‬‬

‫‪ -‬اسـ المؤسسة‪.‬‬

‫‪ -‬تاريخ رقـ الطمب‪.‬‬

‫‪ -‬اسـ المموف‪.‬‬

‫‪ -‬كمية السمعة المطموبة ونوعيا‪.‬‬

‫‪ -‬سعر الوحدة‪.‬‬

‫‪ -‬رقـ الباب والمادة‪.‬‬

‫‪ -‬إمضاء المدير والمقتصد‪.‬‬

‫‪38‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫‪ - 2‬وصل االستالم‪:‬‬

‫حسب المنشور رقـ ‪ 143‬المؤرخ في ‪ 97/07/30‬المتضمف مسؾ الجرد لمممتمكات المنقولة‬

‫والعقارية فإف كؿ تمويف مستمـ يجب إرفاقو بوصؿ استالـ يحدد النوع والكمية والتسعيرة‪.‬‬

‫فيو عبارة عف وصؿ يحرره المموف قبؿ تسميـ البضاعة مرقـ ومؤرخ بتاريخ استالـ‬

‫البضاعة‪ ،‬ويقوـ رئيس المخزف باستالمو والتأشير عميو (اإلمضاء والختـ) حيث يشيد عمى‬

‫صحة العممية والمتمثمة في تمويف المؤسسة بالبضاعة المطموبة‪ ،‬ويجب اإلشارة ىنا إلى ضرورة‬

‫تأكد رئيس المخزف مف المعمومات الواردة في وصؿ االستالـ ومقارنتيا بالمعمومات الواردة في‬

‫وصؿ الطمب‪ ،‬إضافة إلى التحقؽ مف نوعية السمعة وكميتيا وتطابؽ ثمنيا مع السعر المتفؽ‬

‫عميو في وصؿ الطمب والمعموؿ بو في السوؽ‪ ،‬ويحتوي وصؿ االستالـ عمى المعمومات التالية‪:‬‬

‫‪ -‬اسـ المموف وعنوانو‪.‬‬

‫‪ -‬اسـ وتاريخ وصؿ التسميـ‪.‬‬

‫‪ -‬رقـ السجؿ التجاري‪.‬‬

‫‪ -‬نوع وكمية السمعة‪.‬‬

‫‪ -‬سعر الوحدة‪.‬‬

‫‪39‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫‪ - 3‬الفاتورة‪:‬‬

‫ىي وثيقة يعدىا المموف‪ ،‬تكوف مطابقة لوصوالت التسميـ‪ ،‬ويجب أف تسمـ لممخزني لمطابقتيا‬

‫مع االستالـ الفعمي لمسمع‪ ،‬ويكتب عمى ظير الفاتورة " تـ استالـ السمع ويؤشر ويوقع"‪.‬‬

‫يجب توفر كؿ مف‪:‬‬

‫‪ -‬رقـ السجؿ التجاري‪.‬‬

‫‪ -‬الرقـ الجبائي‪.‬‬

‫‪ -‬رقـ المادة‪.‬‬

‫‪ -‬رقـ حساب المموف‪.‬‬

‫‪ -‬رقـ الفاتورة‪.‬‬

‫‪ -‬نوع السمعة‪ ،‬الكمية وسعر الوحدة‪.‬‬

‫‪ -‬المبمغ اإلجمالي لمفاتورة‪.‬‬

‫‪ -‬يجب أف يكوف ختـ المموف يحمؿ نفس اسـ المؤسسة والعنواف التجاري المسجؿ أعمى‬

‫الفاتورة‪.‬‬

‫‪ -‬توقيؼ مبمغ الفاتورة باألرقاـ والحروؼ‪.‬‬

‫‪40‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫‪ - 4‬سجل الممونين‪:‬‬

‫يعتبر سجؿ الممونيف وثيقة ىامة ألنو يسمح لنا بمراقبة فواتير المشتريات وانجاز الدفع‬

‫واتمامو‪.‬‬

‫ويمسؾ انطالقا مف وصؿ الطمب ووصؿ االستالـ خصوصا‪ ،‬حيث تخصص كؿ ورقة لكؿ‬

‫مموف لتسجيؿ المعمومات التالية‪:‬‬

‫‪ -‬رقـ السجؿ التجاري‪.‬‬

‫‪ -‬الرقـ الجبائي‪.‬‬

‫‪ -‬اسـ المموف وعنوانو الدقيؽ‪.‬‬

‫‪ -‬رقـ حساب المموف‪.‬‬

‫‪ -‬الكمية المستممة ونوع السمعة‪.‬‬

‫‪ -‬السعر الفردي والمبمغ اإلجمالي‪.‬‬

‫‪ - 5‬بطاقة المخزون‪:‬‬

‫تمسؾ ىذه البطاقات في جميع المخازف سواء كانت مواد غذائية‪ ،‬أدوات مكتب أو مواد‬

‫تنظيؼ‪...‬إلخ‪ ،‬فيي تجيب عمى األسئمة التالية‪:‬‬

‫‪ -‬متى دخؿ المخزوف؟‬

‫‪ -‬ما نوع المخزوف؟‬

‫‪41‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫‪ -‬كمية المخزوف المستعمؿ؟ وكمية المخزوف المتبقي؟‬

‫تمسؾ ىذه البطاقات مف طرؼ مسؤوؿ المخزف تحت مسؤولية المسير المالي‪ ،‬وتسمح بطاقة‬

‫المخزوف بالمتابعة الدقيقة لحركة السمع دخوال وخروجا‪ ،‬كما تسمح بمعرفة المخزوف الحقيقي في‬

‫أي لحظة حتى ال يحدث نقص في مادة معينة‪ ،‬مما يؤثر عمى السير الحسف لممؤسسة‪.‬‬

‫تخصص لكؿ مادة بطاقة تكوف مف الورؽ المقوى‪ ،‬وتحتوي في األعمى اسـ المادة المخزنة‬

‫والسنة المالية ورمز المادة‪ ،‬إضافة إلى وحدة القياس المستعممة في قياس المادة (وحدة‪ ،‬لتر‬

‫كمغ‪ )...‬ثـ يمي ذلؾ جدوؿ مقسما إلى ‪ 05‬أعمدة كالتالي‪:‬‬

‫العمود رقم ‪ :01‬تاريخ الدخوؿ و الخروج وىذا التاريخ يكوف مطابقا لوصؿ اإلستالـ عند‬

‫الدخوؿ و مطابقا لتاريخ الخروج عند استعماؿ المادة‪.‬‬

‫العمود رقم ‪ :02‬اسـ المموف‪ ،‬يسجؿ فيو صاحب التمويف‪.‬‬

‫العمود رقم ‪ :03‬السعر‪ ،‬يسجؿ فيو السعر الوحدوي لمكميات المستعممة فعال‪.‬‬

‫العمود رقم ‪ :04‬الدخوؿ والخروج (حركة المخزوف)‪ .‬يتفرع إلى الدخوؿ والخروج ويسجؿ فيو‬

‫الكمية التي دخمت أو خرجت فعال‪.‬‬

‫العمود رقم ‪ :05‬المخزوف المتبقي‪ ،‬وىو الباقي الحقيقي في المخزف‪.‬‬

‫‪42‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫العمود رقم ‪ :06‬يتضمف مالحظات‪.‬‬

‫‪ .I‬تقنيات تسيير المخرجات‪:‬‬

‫إف كؿ خروج لمادة يستوجب إصدار وصؿ خروج موقع مف طرؼ مسؤوؿ المصمحة‬

‫المستفيدة‪.‬‬

‫‪ -‬وصل الخروج‪:‬‬

‫ىو عبارة عف وصؿ يثبت خروج السمع والمواد والجية المستممة‪ ،‬حيث يقدـ إلى مف يشرؼ‬

‫عمى المخزف حتى تتمكف المصمحة مف متابعة خروج المواد وتسجيميا في بطاقات المخزوف‬

‫ويحتفظ بو عمى مستوى مصمحة المقتصدية‪ ،‬ويحتوي عمى البيانات التالية‪:‬‬

‫‪ -‬المصمحة المستفيدة‪.‬‬

‫‪ -‬رقـ الوصؿ‪.‬‬

‫‪ -‬كمية المواد المطموبة والمستممة فعال‪.‬‬

‫‪ -‬إمضاء رئيس المصمحة المستفيدة‪.‬‬

‫‪ -‬إمضاء المسير المالي‪.‬‬

‫‪ -‬إمضاء رئيس المخزف (المشرؼ عمى المخزف)‪.‬‬

‫كما يجب عمى رئيس المخزف أف يسجؿ وصوالت الخروج في سجؿ الخروج اليومي مع‬

‫توقيع المستفيديف والذي يختمؼ باختالؼ المخزف‪.‬‬

‫‪43‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫الفرع الثاني‪ :‬الوثائق الضرورية لتسيير المخازن‬

‫يقصد بيا الوثائؽ والنماذج التي يقيد بيا مضموف المخازف و التي نتمكف مف خالليا متابعة‬

‫المخازف وحركة المخزوف والسيطرة عميو وتختمؼ ىذه الوثائؽ باختالؼ المخازف والتي تتمثؿ‪:‬‬

‫‪ -1‬مخزن المواد الغذائية‪:‬‬

‫نجد فيو الوثائؽ التالية‪:‬‬

‫‪1‬‬
‫‪ 1- 1‬قائمة الوجبات األسبوعية‪:‬‬

‫ىي عبارة عف جدوؿ يتكوف مف ‪ 6‬أياـ ويحمؿ وجبة الفطور والغذاء والممجة والعشاء اليدؼ‬

‫منيا توفير وجبة صحية لمتالميذ وتوفير المواد الغذائية الالزمة إلعداد الوجبات يقوـ المسير‬

‫المالي بتحضير قائمة الوجبات األسبوعية بالتنسيؽ مع رئيس المطبخ ورئيس المخزف فرئيس‬

‫المطبخ يعطي اقتراحاتو حوؿ تحضير الوجبات ورئيس المخزف يعطي اقتراحاتو حوؿ اقتناء السمع‬

‫ونوعيتيا وأماكف تواجدىا وتوفرىا‪ ،‬كما عمى المسير المالي مراعاة التوازف الغذائي وقواعد التغذية‬

‫عند إعداده ليا‪.‬‬

‫تؤشر قائمة الوجبات األسبوعية مف طرؼ كؿ مف المقتصد‪ ،‬مدير المؤسسة والطبيب‬

‫المدرسي إذا توفر‪.‬‬

‫ويتـ تحضيرىا في ‪ 3‬نسخ‪:‬‬

‫‪1‬‬
‫الدليؿ العممي اليومي لمسير المطعـ المدرسي لمسيد حمة نجـ الديف‪ ،‬مفتش التربية الوطنية لمجزائر شرؽ‪.‬‬

‫‪44‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫‪ -‬نسخة لممقتصد أو توضع في المقتصدية‪.‬‬

‫‪ -‬نسخة في المطبخ ألخذ التدابير مسبقا‪.‬‬

‫‪ -‬نسخة في المطعـ لالطالع والمعرفة‪.‬‬

‫‪ 2- 1‬وثيقة االتصال مع المصالح االقتصادية‪:‬‬

‫ىي عبارة عف وثيقة تربط بيف المصمحة االقتصادية ورئيس المخزف‪ ،‬يمكف مف خالليا معرفة‬

‫كمية المواد الغذائية المستعممة والكمية التي قدمت لرئيس المطبخ عمى أساس المستفيديف مف‬

‫الوجبة الغذائية المقدمة‪.‬‬

‫تؤشر ىذه الوثيقة مف طرؼ رئيس المخزف ورئيس المطبخ ثـ تسمـ إلى المصالح‬

‫االقتصادية‪ ،‬ويحتوي عمى أربع جداوؿ‪:‬‬

‫الجدول األول‪ :‬يحتوي المدخالت مف المواد الغذائية إلى المخزف في اليوـ‪ ،‬ويتضمف‪:‬‬

‫‪ -‬عمود المواد الغذائية التي دخمت إلى المخزف‪.‬‬

‫‪ -‬الكمية‪.‬‬

‫‪ -‬سعر الوحدة التي دخمت بيا‪.‬‬

‫الجدول الثاني‪ :‬يحتوي المخرجات مف المواد الغذائية مف المخزف خالؿ اليوـ‪ ،‬ويتضف‪:‬‬

‫‪ -‬تعييف المادة التي أخرجت‪.‬‬

‫‪ -‬الكمية التي خرجت‪.‬‬

‫‪45‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫‪ -‬سعر الوحدة التي خرجت بيا‪.‬‬

‫الجدول الثالث‪ :‬يحتوي عدد المستفيديف مف الوجبات الغذائية ويتضمف‪:‬‬

‫‪ -‬عدد الداخمييف‪.‬‬

‫‪ -‬عدد النصؼ داخمييف‪.‬‬

‫‪ -‬عدد المشتركيف في الطاولة المشتركة مف إدارييف وأساتذة‪.‬‬

‫‪ -‬عدد الضيوؼ‪.‬‬

‫‪ -‬آخروف‪.‬‬

‫‪ -‬المجموع‪.‬‬

‫الجدول الرابع ‪ :‬عدد الوجبات المقدمة خالؿ اليوـ‪ ,‬ويتضمف‪:‬‬

‫‪ -‬فطور الصباح‬

‫‪ -‬فطور الغداء‬

‫‪ -‬العشاء‬

‫‪46‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫الشكل رقم (‪ :) 03‬وثيقة االتصال مع المصالح االقتصادية‬

‫المؤسسة‪.............:‬‬
‫وثيقة االتصال مع المصالح االقتصادية‬

‫ورقة االستهالك ليوم‪:‬‬

‫المخروجات‬ ‫المداخيل‬
‫سعر الوحدة‬ ‫الكمية‬ ‫تعيين الشيء‬ ‫سعر الوحدة‬ ‫الكمية‬ ‫تعيين الشيء‬

‫التعداد‬ ‫محتوى الوجبات‬

‫العشاء‬ ‫الغذاء‬ ‫فطور الصباح‬ ‫فئات المستفيدين‬ ‫العشاء‬ ‫الغذاء‬ ‫فطور الصباح‬

‫الداخميون‬
‫نصف داخميون‬
‫الطاولة المشتركة‬
‫مساعدي التربية‬
‫الضيوف‬
‫المجموع‬

‫قائمة المستفيدين من الطاولة المشتركة‬

‫العشاء‬ ‫الغذاء‬ ‫فطور الصباح‬

‫بــــــ‪............:‬في‪............:‬‬
‫رئيس المخزن‬ ‫رئيس المطبخ‬

‫‪47‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫‪ 3- 1‬ورقة االستهالك اليومية‪:‬‬

‫تعتبر مف أىـ الوثائؽ بالنسبة لمخزف المواد الغذائية‪ ،‬تنجز مف طرؼ المسير المالي تيدؼ‬

‫إلى‪:‬‬

‫‪ ‬تسمح بمراقبة ومتابعة بطاقات المخزوف واالستيالكات اليومية في مجاؿ التغذية‪.‬‬

‫‪ ‬نستطيع بواسطتيا متابعة خروج المواد الغذائية ومقارنتيا بجدوؿ قائمة الوجبات‬

‫األسبوعية عف طريؽ القياـ بعممية المطابقة اليومية لممواد الغذائية المستيمكة حسب ورقة‬

‫االستيالؾ اليومية مع ما يجب استيالكو حسب قائمة الوجبات مثال‪ :‬تـ استيالؾ العدس‪ ،‬ولكف‬

‫المسير المالي أغفؿ تسجيؿ خروج ىذه المادة في ورقة االستيالؾ‪ ،‬في ىذه الحالة فإف عممية‬

‫المطابقة تسمح لنا فو ار بالعثور عمى الخطأ‪.‬‬

‫‪ ‬معرفة التكمفة اليومية لموجبة الغذائية‪ ،‬وذلؾ بتقسيـ الكمية المستعممة عمى عدد‬

‫المستفي ديف‪ ،‬وبذلؾ نستطيع التدخؿ إذا كانت الكمية المستعممة غير مطابقة وال تحقؽ التوازف‬

‫الغذائي‪.‬‬

‫‪ ‬عدـ تجاوز االعتمادات المخصصة في ىذا البند‪.‬‬

‫‪ ‬تسييؿ عممية المراقبة الدائمة والصارمة لممخزف‪ ،‬بحيث يؤشر مدير المؤسسة عمى‬

‫أوراؽ االستيالؾ اليومية في نياية كؿ شير‪.‬‬

‫‪ ‬معرفة دقيقة لمخزوف المؤسسة‪.‬‬

‫‪48‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫وتتكوف مف العناصر التالية‪:‬‬

‫القسم األول‪ :‬يتكوف مف جدوؿ يضـ األعمدة التالية‪:‬‬

‫‪ -‬العمود ‪ :01‬رقـ المادة الغذائية‪.‬‬

‫‪ -‬العمود ‪ :02‬نوع المادة الغذائية‪.‬‬

‫‪ -‬العمود ‪ :03‬مخزوف األمس مف المادة الغذائية‪.‬‬

‫‪ -‬العمود ‪ :04‬يتضمف مدخالت اليوـ مف المواد الغذائية‪ ،‬وينقسـ إلى خانتيف‪:‬‬

‫‪ ‬الخانة ‪ :01‬تسجؿ فييا كمية المواد التي دخمت‪.‬‬

‫‪ ‬الخانة ‪ :02‬سعر الوحدة‪.‬‬

‫‪ -‬العمود ‪ :05‬يتضمف مجموع المخزوف‪ ،‬أي مخزوف األمس ‪ +‬مدخالت اليوـ‪.‬‬

‫‪ -‬العمود ‪ :06‬مخرجات اليوـ مف المواد الغذائية‪ ،‬وينقسـ إلى‪:‬‬

‫‪ ‬الخانة ‪ :01‬كمية المواد التي خرجت اليوـ‪.‬‬

‫‪ ‬الخانة ‪ :02‬سعر الوحدة التي خرجت اليوـ‪.‬‬

‫‪ -‬العمود ‪ :07‬القيمة اإلجمالية لمخزونات اليوـ‪.‬‬

‫‪ -‬العمود ‪ :08‬كمية المخزونات في نياية اليوـ‪ ،‬أي (مج المدخالت في نياية اليوـ – كمية‬

‫مخرجات اليوـ)‪.‬‬

‫‪49‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫القسم الثاني‪ :‬ىو عبارة عف جدوؿ يحدد عدد المستفيديف مف الوجبة الغذائية وتصنيفاتيـ‬

‫حيث نجد‪:‬‬

‫‪ -‬عدد الداخمييف‪.‬‬

‫‪ -‬عدد النصؼ داخمييف‪.‬‬

‫‪ -‬عدد األشخاص في المائدة المشتركة‪.‬‬

‫‪ -‬عدد الضيوؼ‪.‬‬

‫‪ -‬المجموع‪.‬‬

‫‪ 4- 1‬دفتر التكمفة الشهري‪:‬‬

‫ىو عبارة عف الخالصة اليومية لورقة االستيالؾ اليومي‪ ،‬حيث ينقؿ فيو يوميا عدد الوجبات‬

‫المقدمة ومعدؿ األشخاص ومجموع النفقات وسعر التكمفة اليومية‪ ،‬ويتـ في نياية كؿ شير‬

‫حساب معدؿ النفقات لمشخص الواحد‪ ،‬ما يساعد عمى متابعة نفقات التغذية ومقارنتيا مع‬

‫االعتمادات المفتوحة‪ ،‬لنقؼ عمى معدؿ النفقات ومدى سيرىا مع االعتماد بضماف تكييؼ نفقات‬

‫التغذية مع االعتمادات المسموحة ليا‪.‬‬

‫‪ -2‬متابعة مخزن مواد الصيانة والتصميح‪.‬‬

‫ح تى تكوف المتابعة جيدة لمواد ىذا المخزف يجب أف تمسؾ الوثائؽ التالية‪:‬‬

‫‪50‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫أ ‪ -‬دفتر عون الصيانة‪:‬‬

‫يجب إظيار يوميا نوع وطبيعة وكمية المواد والعتاد المستعمؿ عند القياـ باإلصالحات عمى‬

‫سجؿ خاص يؤشر يوميا مف طرؼ المسير المالي ويكوف كالتالي‪:‬‬

‫الشكل رقم (‪ :) 05‬دفتر العامل المتعدد االختصاصات‬

‫مالحظات‬ ‫المرافق محل‬ ‫الكمية‬ ‫العتاد المواد‬ ‫التاريخ‬ ‫رقم ترتيبي‬

‫الصيانة‬ ‫المستعممة‬ ‫والتوقيع‬

‫ب ‪ -‬بطاقة المخزون‪:‬‬

‫تمسؾ ىذه البطاقات مف طرؼ مسؤوؿ المخزف تحت مسؤولية المسير المالي تراقب مف‬

‫طرؼ مدير المؤسسة بصفة دورية‪.‬‬

‫‪ -3‬متابعة مخزن الوسائل المكتبية‪:‬‬

‫لمتكفؿ بخروج الوسائؿ المكتبية تستعمؿ‪:‬‬

‫‪51‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫أ ‪ -‬وصوالت أو دفتر الخروج‪:‬‬

‫يمضى مف طرؼ المستمـ ويحرر مف طرؼ المسير المالي ويفضؿ أف يكوف تقديـ الطمبات‬

‫دوريا (كؿ شير مثال)‪ ،‬وأف يتـ عف طريؽ األمانة‪ ،‬ويمكف تعويض وصالت الخروج بدفتر يقسـ‬

‫إلى خانات؛ حس ب المصالح‪ :‬األمانة‪ ،‬النضارة‪ ،‬الرقابة العامة‪.....‬‬

‫الشكل رقم (‪ :)06‬دفتر الخروج‬

‫المالحظات‬ ‫التوقيع‬ ‫الموظف‬ ‫اسم المصحة‬ ‫الكمية‬ ‫المواد‬ ‫التاريخ‬ ‫ر‪.‬ت‬

‫المستمم‬ ‫المستفيدة‬ ‫المستهمكة‬

‫‪52‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫الشكل رقم (‪ :)07‬وصل خروج‬

‫المؤسسة‪:‬‬

‫وصل خروج رقم‪:‬‬ ‫المصمحة‪:‬‬

‫الكمية‬

‫المسممة‬ ‫المطموب‬ ‫تعـ ـ ـ ـ ـ ــيين الم ـ ـ ـ ـ ـواد‬ ‫االرقم‬

‫رئيس المخزن‬ ‫المقتصد‬ ‫إمضاء المعني‬

‫‪53‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫ب ‪ -‬بطاقات المخزون‪:‬‬

‫تمسؾ ىذه البطاقات مف طرؼ مسؤوؿ المخزف تحت مسؤولية المسير المالي وتراقب مف‬

‫طرؼ مدير المؤسسة بصفة دورية‪.‬‬

‫تعتبر بطاقة المخزوف أساس حركة المخزونات دوف استثناء‪ ،‬لذا فإف عممية الدخوؿ والخروج‬

‫ألي مادة تكوف مسجمة في ىذه البطاقات مف طرؼ رئيس المخزف حيف عممية الدخوؿ أو‬

‫الخروج‪،‬اما مف حيث استعماليا فاف كؿ مادة يجب اف تخصص ليا بطاقة مستقمة تحمؿ اسـ‬

‫مادة المخزوف‪ ,‬ويعطي ل يا رمز ثابت ومف األفضؿ أف تكوف مرقمة حتى ال نمجأ إلى التكرار‪،‬‬

‫كما يذكر في البطاقة (وحدة لتر‪ ،‬كغ‪ )...،‬أـ مف حيث مدة استعماليا‪ ،‬فقد جرت العادة أف‬

‫تخصص لكؿ سنة مالية بطاقة‪ ،‬وبعد نياية السنة تحتفظ في األرشيؼ بعد البطاقة السابقة إلى‬

‫البطاقة الجديدة‪ ،‬ولكف رقـ ال مادة يبقى كما ىو في البطاقة السابقة وتنقؿ إلى األرشيؼ‪ ،‬ومف‬

‫المستحسف استعماؿ البطاقة دوف انقطاع‪ ،‬بحيث يمدد استعماليا إلى السنة الموالية إذا كانت‬

‫تحتوي عمى سطور خالية‪ ،‬شريطة أف يفصؿ بيف السنتيف بخط بموف مميز‪ ،‬وفي حالة امتالء‬

‫البطاقة يجب حفظيا في األرشيؼ‪ ،‬وذل ؾ بعد تحضير بطاقة جديدة‪.‬‬

‫‪54‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫الشكل رقم (‪ :) 08‬بطاقة المخزون‬

‫عام‪:‬‬ ‫المؤسسة‪:‬‬

‫الرقم‪:‬‬ ‫بطاقة المخزون‬

‫التعييين‪:‬‬

‫مخزون اليوم مالحظات‬ ‫مخزون مرج رقم‪:‬‬

‫مجموع الخروج الكمية القيمة‬ ‫بطاقة بطاقة وصل فاتورة الكمية قيمة‬ ‫التاريخ‬

‫الوحدة المخزن الكمية‬ ‫طمب تسميم‬ ‫األمس‬

‫‪55‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫‪ -‬العمود األول‪ :‬يحدد في العمود األوؿ تاريخ الدخوؿ أو الخروج ألي مادة‪.‬‬

‫‪ -‬العمود الثاني‪ :‬ويحدد فيو األمس‪.‬‬

‫‪ -‬العمود الثالث‪ :‬فالعمود الثالث خاص برقـ الطمب أو وصؿ التسميـ أو الفاتورة الخاصة‬

‫بدخوؿ المادة‪.‬‬

‫‪ -‬العمود الرابع‪ :‬خاص بعممية الدخوؿ وتحدد فيو الكمية وسعر الوحدة‪.‬‬

‫‪ -‬العمود الخامس‪ :‬خاص بمجموع المواد الموجودة في المخازف‪.‬‬

‫‪ -‬العمود السادس‪ :‬يخصص العمود السادس لعممية الخروج أي الكمية المخرجة‪.‬‬

‫‪ -‬العمود السابع‪ :‬ويخص المواد المتبقية في المخزوف مف حيث دخوليا وخروجيا أي‬

‫المتبقي في المخزف‪.‬‬

‫‪ -‬العمود الثامن‪ :‬فيو مالحظات أي المصمحة المستممة ليذه المواد‪.‬‬

‫‪56‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫‪ -4‬متابعة مخزن مخابر ا لعموم الطبيعية والورشات‪:‬‬

‫أوال‪ :‬سجل استعمال المواد الكيميائية‪:‬‬

‫فتح سجؿ تحضير الدروس التطبيقية إجباري‪ ،‬ويمسؾ مف طرؼ عوف المخبر ويوقع عمى‬

‫كؿ خروج لموسائؿ والمواد األولية األساتذة المسؤولوف عف المواد‪ ،‬ويؤشر دوريا مف طرؼ مدير‬

‫المؤسسة‪ ،‬ويكوف ىذا السجؿ عمى الشكؿ التالي‪:‬‬

‫الشكل رقم (‪ :) 09‬سجل استعمال المواد الكيماوية‬

‫األستاذ التوقيع المالحظات‬ ‫القسم‬ ‫غرض‬ ‫التاريخ اسم المادة الكمية‬

‫الرقم الترتيبي‬
‫االستعمال‬

‫وينبغي أف تحفظ ىذه المواد في مكاف محصف‪ ،‬كما تؤكد عمى ذلؾ النصوص الرسمية وىذا‬

‫السجؿ يمكف المصالح المختصة مف متابعة ومراقبة استيالؾ ىذه المواد كما يمكف مصالح‬

‫األمف أف تقوـ بدوريات مراقبة أيضا‪.‬‬

‫‪57‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫ثانيا‪ :‬بطاقات المخزون‬

‫تمسؾ ىذه البطاقات مف طرؼ أعواف المخابر‪.‬‬

‫ثالثا‪ :‬سجل تحضير وسائل األعمال التطبيقية‬

‫يسجؿ عميو األساتذة طمباتيـ مف األجيزة واألدوات ومختمؼ المواد الالزمة إلجراء تجاربيـ‬

‫بوقت كاؼ يتيح لممخبري تحضيرىا قبؿ موعد إنجازىا مع التالميذ‪ ،‬ويكوف ىذا السجؿ عمى‬

‫الشكؿ التالي‪:‬‬

‫الشكل رقم (‪ :) 10‬سجل تحضير وسائل أعمال تطبيقية‬

‫مالحظات‬ ‫توقيع‬ ‫تاريخ الطمب تاريخ االستالم زمن القسم اسم التجربة والوسائل‬
‫الرقم الترتيبي‬
‫األستاذ حول التجهيز‬ ‫المطموبة‬

‫المسترجع‬ ‫عددها‬

‫‪58‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫‪ -5‬متابعة العيادة والبياضة‪:‬‬

‫يجب مسؾ جرد خاص بكؿ مصمحة في شكؿ بطاقات‪ ،‬وسجؿ استعماؿ كالتالي‪:‬‬

‫الشكل رقم (‪ :)11‬سجل العيادة‬

‫مالحظات‬ ‫العالج المقدم‬ ‫األعراض التي‬ ‫القسم أو‬ ‫التاريخ التوقيت اسم ولقب‬

‫واإلجراء المتخذ‬ ‫يشكو منها‬ ‫الوظيفة‬ ‫المريض‬

‫رقم الترتيب‬
‫المطمب الثاني‪ :‬التكفل ورقابة المخازن‬

‫الفرع األول‪ :‬حاالت وكيفيات فحص المخازن‬

‫تتـ مراقبة المخازف بدقة مع عدـ إغفاؿ أي مخالفة ميما كاف نوعيا بصفة دورية ومستمرة‪.‬‬

‫‪ -1‬حاالت فحص وضعية المخزن‪:‬‬

‫‪59‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫حسب المنشور ‪ 143‬المؤرخ في ‪ 97/07/30‬والذي حدد مسؾ جرد الممتمكات المنقولة‬

‫والعقارية‪ ،‬فإنو يجب القياـ بجرد شامؿ لكؿ المخازف في الحاالت التالية‪:‬‬

‫أ ‪ -‬عند نياية السنة‪.‬‬

‫ب ‪ -‬في حالة تغير اآلمر بالصرؼ أو المسير المالي‪.‬‬

‫ج ‪ -‬في حالة تغير مسؤوؿ المخزف‪.‬‬

‫أ ‪ -‬في نهاية السنة‪:‬‬

‫حيث يتـ مراقبة وجرد المخازف عند نياية السنة المالية وذلؾ قبؿ العطمة الشتوية‪ ،‬وذلؾ بجرد‬

‫واحصاء جميع الموجودات الفعمية داخؿ المخزف ومقارنتيا بالكميات المسجمة عمى بطاقات‬

‫المخزوف‪ ،‬وتيدؼ عممية المراقبة ىذه إلى متابعة عمؿ مسؤوؿ المخزف والتأكد مف حسف سير‬

‫المخازف‪ ،‬إضافة إلى جميع المعمومات في الجانب المادي إلعداد الحساب المالي حيث يتـ إعداد‬

‫قائمة بكؿ السمع والمواد الموجودة فعال بالمخزف‪ ،‬فأما المواد التي تتعرض لمتمؼ وال يمكف‬

‫تخزينيا مطوال كمعظـ المواد الغذائية ومثؿ الخضر والفواكو فيتـ إعادتيا لممموف وذلؾ عف طريؽ‬

‫تحرير محضر عمى أف يعيدىا بعد العطمة‪ ،‬أما المواد األخرى والتي تتحمؿ التخزيف فإنو يتـ‬

‫إعداد قائمة بكؿ ىذه المواد تتضمف الكمية‪ ،‬سعر الوحدة‪ ،‬الثمف الكمي‪.‬‬

‫ب ‪ -‬في حالة تغير اآلمر بالصرف أو المسير المالي‪:‬‬

‫‪60‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫في ىذه الحالة يتـ مراقبة وجود المخازف مف كؿ الجوانب‪ ،‬وذلؾ مف أجؿ تقييـ عمؿ المسير‬

‫المالي أو اآلمر بالصرؼ السابؽ‪ ،‬وتبرئة ذمتو وكذا مف أجؿ حماية المسير المالي أو اآلمر‬

‫بالصرؼ الجديد‪ ،‬ويتـ بياف ذلؾ في محضر تسميـ المياـ الذي مف بيف ما يرد فيو تفقد سجالت‬

‫الجرد الخاص بالمخابر‪ ،‬الورشات‪ ،‬المخزف‪.‬‬

‫ويتـ توقيعو مف طرؼ المسير المالي‪/‬اآلمر بالصرؼ السابؽ وامضاء المسير المالي‪/‬اآلمر‬

‫بالصرؼ الجديد إضافة إلى إمضاء المسير المالي‪/‬اآلمر بالصرؼ الحالي‪.‬‬

‫ج ‪ -‬حالة تغير مسؤول المخزن‪:‬‬

‫عند تغير مسؤوؿ المخزف أو نقمو لمياـ أخرى‪ ،‬يجب قبؿ تسميـ المياـ لمسؤوؿ المخزف‬

‫الجديد القياـ بمراقبة وجرد المخازف وتحديد الموجودات الفعمية ومقارنتيا مع الوثائؽ والسجالت‬

‫الخاصة بالمخزف‪ ،‬واليدؼ مف وراء ىذه العممية تبرئة ذمة رئيس المخزف السابؽ وحماية الجديد‪.‬‬

‫ولكف ىذا ال يعني أف المخازف ال تراقب خارج ىذه الحاالت الثالث‪ ،‬فيمكف أف يقوـ مدير‬

‫المؤسسة أو المسير المالي بمراقبة المخازف بصفة دورية فج ائية‪ ،‬مثال مرة في األسبوع أو الشير‪،‬‬

‫وذلؾ لضماف حسف سير المخازف وتصحيح األخطاء دوريا قبؿ تراكميا‪.‬‬

‫حيث تنص المادة ‪ 14‬مف القرار ‪ 1016‬المؤرخ في ‪ 83/09/15‬والمحدد لكيفية مراقبة‬

‫واشراؼ مدير المؤسسة عمى تسيير حسابات مؤسسة التعميـ الثانوي عمى ما يمي‪:‬‬

‫‪61‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫" يقوـ مدير ال مؤسسة بالتحقؽ مف المخازف كؿ شير في تاريخ غير مسمى ويحضر عممية‬

‫جرد المواد والبضائع التي يجب أف تتكرر في آخر يوـ مف كؿ فصؿ‪ ،‬ويوقع البيانات الموافقة‬

‫المرفقة بالكشوؼ الفصمية وبحساب التسيير "‪.‬‬

‫‪ -2‬كيفية مراقبة المخازن‪:‬‬

‫يتولى كؿ مف مدير المؤسسة والمسير المالي مراقب ة المخازف بصفة مستمرة وبكؿ اىتماـ‬

‫وجدية‪ ،‬وترتكز ىذه المراقبة عمى جميع الجوانب‪:‬‬

‫‪ - 1‬تنظيؼ المخزف وترتيب المواد في الرفوؼ المخصصة ليذا الغرض‪.‬‬

‫‪ - 2‬مراقبة نظافة المحالت‪.‬‬

‫‪ - 3‬تفقد مدى صالحية استعماؿ غرؼ التبريد‪.‬‬

‫‪ - 4‬مدى توفير شروط التيوية واإلنارة‪.‬‬

‫‪ - 5‬فحص بعض المواد لمتأكد مف صالحيتيا لالستيالؾ‪.‬‬

‫‪ - 6‬التأكد مف وجود بطاقات المخزوف لكؿ مادة مف المواد الموجودة بالمخزف وكيفية مسكيا‬

‫ومتابعتيا مف طرؼ مسؤوؿ المخزف‪.‬‬

‫‪ - 7‬مراقبة مدى تطابؽ الكميات أو العدد المسجؿ في بطاقة المخزوف الممسوكة مف طرؼ‬

‫مسؤوؿ المخزف وورقة االستيالؾ التي يمسكيا موظؼ المصالح االقتصادية المكمؼ‬

‫بمصمحة النفقات أو المسير المالي‪ ،‬وكذا الكميات والعدد الموجود فعال في المخزف‪.‬‬

‫‪62‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫‪ - 8‬تحرير محضر عند كؿ عممية لممخزف تسجؿ فيو كؿ المالحظات وكؿ التوجييات‬

‫والتوصيات قصد تحسيف تنظيمو وتسييره‪.‬‬

‫تجدر اإلشارة أنو يجب عمى مسؤوؿ المخزف الرد بمباقة عمى استفسارات وانشغاالت‬

‫المسؤوليف عف مراقبة المخازف المذكوريف آنفا‪.‬‬

‫الفرع الثاني‪ :‬مهام مسؤول المخزن‬

‫نص القرار رقـ ‪ 1010‬المحدد لصالحيات وأعماؿ مستخدمي مؤسسة التعميـ الثانوي المؤرخ‬

‫في ‪ 1983/09/15‬في المادة ‪ 06‬عمى ما يمي‪:‬‬

‫يكمف رئيس المخزن بما يمي‪:‬‬

‫‪ - 1‬اإلنجاز المادي وتحسيب الدخوؿ وخروج السمع المخصصة لمتغذية والصيانة‬

‫االعتيادية‪.‬‬

‫‪ - 2‬مراقبة والمحافظة عمى المواد‪ ،‬والمواد الغذائية والتجييزات الصغيرة المخزنة‪.‬‬

‫‪ - 3‬إبقاء المخازف وممحقاتيا في حالة صحية‪.‬‬

‫‪ - 4‬حسف استعماؿ السمع والوقاية ضد االختالس‪.‬‬

‫‪ - 5‬يضع رئيس المخزف طمبية المواد الغذائية‪.‬‬

‫‪ - 6‬يتصؿ بالممونيف لتحديد التراتيب واألياـ وساعات تسميـ السمع‪.‬‬

‫‪63‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫‪ - 7‬يستمـ السمع ويتحقؽ مف جودتيا‪.‬‬

‫‪ - 8‬يسجؿ عدد المتناوليف لموجبات‪.‬‬

‫‪ - 9‬يسير عمى حسف سير األجيزة والمحافظة عمى صيانة المحالت الخصوصية‬

‫وممحقاتيا‪.‬‬

‫‪ - 10‬يساعد في إعداد قائمة المأكوالت‪.‬‬

‫‪ - 11‬يحتفظ رئيس المخزف بمفتاح المخزف وتبقى نسخة منو محفوظة تحت الختـ عند‬

‫المقتصد (تتناقض مع ما جاء في المنشور ‪ 143‬في ‪.)1997/07/30‬‬

‫ونص في المادة ‪ 8‬منو عمى ما يمي‪:‬‬

‫يكمؼ رئيس مخزف الورشات تحت مسؤولية رئيس األشغاؿ‪ ،‬بإدارة التجييزات ومجموعة‬

‫األدوات واألجيزة المنقولة ومواد اإلنتاج‪ ،‬ويوزعيا عمى الورشات المختمفة لمتعميـ التقني ويقوـ‬

‫بتخزينيا ومراقبتيا والمحافظة عمييا‪.‬‬

‫إن رئيس مخزن الورشات‪:‬‬

‫‪ -‬يرتب الوثائؽ واألوراؽ الحسابية المبررة لممخرجات‪.‬‬

‫‪ -‬يحسب المدخوالت والمخروجات لمواد اإلنتاج واألشياء المصنوعة‪.‬‬

‫‪ -‬يقوـ باإلحصاء الدوري لممخزف العاـ والمخازف الممحقة‪.‬‬

‫‪64‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫‪ -‬يوجو عمؿ القائميف عمى مخازف الورشات عمى مستوى المخزف العاـ بشعبة التعميـ التقني‬

‫وينوب عنو في حالة الغياب‪.‬‬

‫إن أمين مخزن الورشات‪:‬‬

‫‪ - 1‬يضع تحت تصرؼ األساتذة والتالميذ الوسائؿ الضرورية إلنجاز األعماؿ التطبيقية‬

‫والتجارب‪.‬‬

‫‪ - 2‬يتابع ويسجؿ حركية مجموعة األدوات واآلالت ومواد اإلنتاج‪.‬‬

‫‪ - 3‬يقوـ بصيانة المخزف وممحقاتو‪.‬‬

‫الفرع الثاني‪ :‬رقابة المخزن‬

‫إف رقابة المخزف موكمة بالدرجة األولى لرئيس المؤسسة والمسير المالي ويجب أف تكوف‬

‫ميدانية ودائمة ومجسدة في كؿ مرة بتأشيرة أو توقيع‪ ،‬عمى توقيع كؿ الوثائؽ المطمع عمييا مف‬

‫أجؿ ضماف نجاعة وفعالية الرقابة‪.‬‬

‫فالمادة ‪ 14‬مف القرار الوزاري رقـ ‪ 1016‬المؤرخ في ‪ 1983/09/15‬المحدد لكيفية مراقبة‬

‫واشراؼ مدير المؤسسة عمى تسيير حساباتيا‪ ،‬نصت عمى ما يمي‪:‬‬

‫‪65‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫" يقوـ مدير المؤسسة بالتحقيؽ مف المخازف كؿ شير في تاريخ غير مسمى‪ ،‬ويحضر جرد‬

‫المواد والبضائع التي يجب أف تتكرر في آخر يوـ مف كؿ فصؿ ويوقو البيانات الموافقة المرفقة‬

‫بالكشوؼ الفصمية وبحساب التسيير " ‪.1‬‬

‫كما تنص المادة ‪ 16‬مف نفس القرار الوزاري عمى ما يمي‪:‬‬

‫" يشرؼ مدير المؤسسة عمى تجديد الجرد العشري ويقوـ بالجرد الجزئي لعدد ما مف األشياء‬

‫الموجودة بالدفتر اليومي لمخروج والدخوؿ يسجؿ عمييا نتيجة تحققو " ‪.2‬‬

‫كما تركز ىذه المراقبة عمى جميع الجوانب منيا‪:‬‬

‫‪ -‬تنظيـ المخزف وترتيب المواد في الرفوؼ المخصصة ليذا الغرض‪.‬‬

‫‪ -‬مراقبة نظافة المحالت‪.‬‬

‫‪ -‬تفقد مدى صالحية استعماؿ غرؼ التبريد‪.‬‬

‫‪ -‬مدى توفير شروط التيوية واإلنارة‪.‬‬

‫‪ -‬فحص بعض المواد لمتأكد مف صالحيتيا لالستيالؾ‪.‬‬

‫‪ -‬التأكد مف وجود بطاقات المخزوف لكؿ مادة موجودة بالمخزف وكيفية مسكيا ومتابعتيا‬

‫مف طرؼ رئيس المخزف‪.‬‬

‫‪ 1‬المادة ‪ 14‬مف القرار الوزاري رقـ ‪ 455/1016‬المؤرخ في ‪.1983/09/15‬‬

‫‪ 2‬المادة ‪ 14‬مف نفس القرار‪.‬‬

‫‪66‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫‪ -‬مراقبة مدى تطابؽ الكميات أو العدد المسجؿ في بطاقة المخزوف الممسوكة مف طرؼ‬

‫رئيس المخزف وورقة االستيالؾ التي يمسكيا موظؼ المصالح االقتصادية المكمؼ‬

‫بمصمحة النفقات وكذا مع الكميات والعدد الموجود فعال في المخزف‪.‬‬

‫‪ -‬تحرير محضر عند كؿ عممية مراقبة لممخزف تسجؿ فيو كؿ المالحظات وكؿ التوجييات‬

‫والتوصيات قصد تحسيف تنظيمو وتسييره‪.‬‬

‫أوال‪ :‬فحص وضعية المخزون‬

‫حيث يجب القياـ بجرد شامؿ لكؿ المخازف في الحاالت اآلتية‪:‬‬

‫‪ - 1‬عند نياية السنة‪.‬‬

‫‪ - 2‬عند تغيير اآلمر بالصرؼ أو المسير المالي‪.‬‬

‫‪ - 3‬عند تغيير مسير المخزف‪.‬‬

‫تتـ عممية رقابة المخزوف وجوبا بحضور مسؤوؿ المخزف مع احتراـ التنظيـ المعموؿ بو‬

‫فيما يخص استعماؿ وحفظ المفاتيح الخاصة بيذه المحالت‪.‬‬

‫‪67‬‬
 ‫التحكم في تسيير المخازن في المؤسسات التربوية‬

‫ثانيا‪ :‬مفاتيح المخازن‬

‫لقد وضحت القوانيف المحددة لمياـ اآلمر بالصرؼ عمى أنو ال يتداوؿ المدير األمواؿ‬

‫التابعة لممؤسسة وال يحتفظ بمفتاح صندوؽ الماؿ والمخزف إال في حاالت خاصة‪ ،‬واستنثنائية‬

‫يحددىا وزير التربية‪ ،‬حيث أف المخازف توضع لدى المسير المالي وتحت مسؤوليتو الكاممة‪ ،‬أما‬

‫النسخة الثانية مف المفاتيح فتحفظ في ظرؼ مغمؽ مختوـ لدى مدير المؤسسة‪ ،‬عمما أف الظرؼ‬

‫ال يفتح إال في حالة الضرورة القصوى بموجب محضر مؤسس وموقع مف طرؼ الحاضريف‪.‬‬

‫ثالثا‪ :‬رقابة المخازن‬

‫إف الرقابة موكمة بالدرجة األولى لرئيس المؤسسة والمسير المالي وحتى تتسـ بالنجاعة‬

‫والفعالية يجب أف تكوف ميدانية‪ ،‬دائمة ومجسدة في كؿ مرة بتأشيرة أو توقيع‪ ،‬وتتـ بحضور‬

‫مسؤوؿ المخزف ومقارنة محتوى البطاقات مع المخزوف الفعمي‪.‬‬

‫كمايقوـ مدير المؤسسة بالتحقؽ مف المخازف كؿ شير في تاريخ غير مسمى ويحضر‬

‫عممية جرد المواد والبضائع التي يجب أف تتكرر في آخر يوـ مف كؿ فصؿ ويوقع البيانات‬

‫المرافقة والمرفقة بالكشوؼ الفصمية وبحساب التسيير‪.‬‬

‫ويزور مدير المؤسسة عمى األقؿ مرة في السنة المكتبة العامة ويتحقؽ مف الدفتر اليومي‬

‫تحققو‪.‬‬ ‫نتيجة‬ ‫وعمييا‬ ‫–ب ‪-‬‬ ‫الصنؼ‬ ‫بطاقات‬ ‫ومف‬ ‫والخروج‬ ‫لمدخوؿ‬

‫‪68‬‬
‫خــــــــــــــاتمة‬
 ‫الخــــــــــــــاتمــــــــــــة‬

‫خاتمة‬

‫إن تسٌٌر المخزون أحد أهم الوظائف التً تحتاج إلى وسائل بشرٌة ومادٌة ال تتوفر فً جل‬
‫المؤسسات‪ ،‬لكن رغم ذلك ٌجب بذل الجود المتاحة للتحكم فً الوسائل المتوفرة بالمخازن و‬
‫ذلك باعتماد التوثٌق‪.‬‬

‫ونظرا للمهام الصعبة و المنوطة بمسؤول المخازن واعتماد المؤسسات التربوٌة فً سٌرها و‬
‫تنظٌمها على النصوص القانونٌة وجب اتخاذ جمٌع االحتٌاطات األمنٌة‪.‬‬

‫وقد ارتأٌنا ختاما تقدٌم بعض االقتراحات و التوصٌات ألمناء المخازن‪ ،‬نذكر منها‪:‬‬

‫‪ -‬ضرورة تأمٌن المفاتٌح‪ ،‬توحٌد التصنٌف‪ ،‬تطوٌر الثقافة االستهالكٌة‪ ،‬إنجاز أختام‬
‫ألمناء المخازن‪.‬‬
‫‪ -‬تأشٌرة المخزنً على مختلف الفاتورات كدلٌل على الخدمة المؤداة باإلضافة إلى‬
‫اعتماد المسار اإلبرائً لحركة المواد إبتداءا من بطاقة الطلب وصوال إلى العملٌة‬
‫النهائٌة وهً إنجاز الحوالة ثم التسدٌد‪.‬‬
‫‪ -‬كما ٌجب علٌه أن ٌحرر بطاقة الطلب فً ثالث نسخ حٌث تكون نسخة للممون و‬
‫نسخة للمخزنً و نسخة للمقتصد‪.‬‬
‫‪ٌ -‬جب استقبال المواد و تسجٌلها فً سجل الجرد الدائم و بطاقات المخزون وٌعتبر سند‬
‫الطلب كأمر بدخول السلع و المواد‪ ،‬باإلضافة إلى أن تسلٌم المواد ٌتم بأمر خروج و‬
‫التسجٌل ببطاقة الخروج مع اإلمضاء وٌتم التحقق من السلع و المواد ثم تسجٌلها‪.‬‬
‫‪ -‬وأخٌرا البد على مسؤولً المخازن القٌام بالمتابعة المستمرة و الرقابة على السلع و‬
‫المواد المسردة فً الفاتورة و التأكد منها قبل تسجٌلها‪.‬‬

‫ونلخص إلى أن التخزٌن ٌبقى ضرورة فً جمٌع المؤسسات ضمانا الستمرارها و حسن‬
‫سٌرها وتفادٌا ألزمات‪.‬‬
‫قائمة المصادر‬
‫والمراجع‬
 ‫قائمة المصادر والمراجع‬

‫المراجع‬

‫‪- 1‬المرسوم التنفٌذي رقم ‪ 71- 76‬المؤرخ فً ‪ 16‬أفرٌل ‪ 1976‬المتضمن تنظٌم وتسٌٌر‬
‫المدرسة األساسٌة‬

‫‪ - 2‬المادة ‪ 14‬من القرار الوزاري رقم ‪ 455/1016‬المؤرخ فً ‪ 15‬سبتمبر ‪1983‬‬

‫‪ - 3‬المادة ‪ 12‬و المادة ‪ 24‬من القرار ‪ 1010‬المؤرخ فً ‪ 15‬سبتمبر ‪ 1983‬المحدد‬

‫لصالحٌات و أعمال مستخدمً مؤسسة الثانوي‬

‫‪ - 4‬المادة ‪ 159‬من المرسوم التنفٌذي رقم ‪ 315/08‬المؤرخ فً ‪ 11‬أكتوبر ‪ 2008‬المتضمن‬

‫القانون األساسً الخاص بالموظفٌ ن المنتمٌن إلى األسالك الخاصة بالتربٌة الوطنٌة‬

‫‪ - 5‬عمرانً عبد السالم مقتصد رئٌسً الملتقى الوالئً للمسٌرٌن المالٌٌن بعنوان المحاسبة‬
‫المادٌة فً المؤسسات التربوٌة ودراسة محاسبٌة مادٌة‪ ،‬سعٌدة‪ ،‬تحت إشراف خلفاوي‬
‫جزائري‪،‬مفتش التسٌٌر المالً والمادي‬

‫‪- 6‬عثمانٌة بشٌر ‪،‬مقتصد رئٌسً‪،‬تبسة‪،‬بحث حول النظام الداخلً بالمؤسسات التربوٌة‬

‫‪ - 7‬كتاب التسٌٌر المالً لفائدة مدٌري المؤسسات الثانوٌة واإلكمالٌة‬

‫‪ - 8‬الدلٌل العملً الٌومً لمسٌر المطعم المدرسً للسٌد حمة نجم الدٌن‪،‬مفتش التربٌة الوطنٌة‬
‫للجزائر شرق‬

‫‪ - 9‬مذكرة نهاٌة التكوٌن المتخصص لفئة ناب مقتصد ‪ 2010/2009‬تسٌٌر المخزونات فً‬
‫المؤسسات التربوٌة‬

‫‪ - 10‬مذكرة نهاٌة التكوٌن المتخصص ‪ 2012- 2011‬تقنٌات تسٌٌر المخزونات فً المؤسسة‬

‫التربوٌة‬

‫‪ -12‬الموقع اإللكترونً‪:‬‬
‫‪www.azouzchabani.jeeran.com/archive/2009/3/833549‬‬