0,5KM

KULINARSKE TAJNE . NAJUKUSNIJA JELA . VRIJEDNI POKLONI

Broj 6 • Juli/Srpanj 2011. • Cijena: 0.5 KM

Bosna i Hercegovina
PREDJELA

Ida Lukić iz
Novog Travnika
je pripremila
muffine
str. 44
str. 18
Pita od prase
Radojke Maletić iz Sarajeva
GLAVNA JELA

str. 25
Pileći rolatići
Zorana Tomića iz Zvornika
DESERTI ISSN 2232-7398

str. 38
Čoko torta
Dijane Vidić iz Broda
PT VAS N
ECE AG
Svoje omiljene i originalne recepte

15KM
R
L JI RA
podijelite sa ljubiteljima dobrog zalogaja!
ŠA

ĐU
PO

JE

Pošaljite recept i zaradite!

Sve informacije na recept@color.co.ba
ZA SVAKI OBJAVLJEN
3 11/09
RECEPT! 3
 Reč urednice
Dobitnici novčanog Uputstvo
iznosa od 15 KM Kako da napravite kvalitetne
fotografije
Molimo sve dobitnike novčanog iznosa da nam pošalju popunjen Dragi naši čitaoci, na naš mail svakim
ugovor o autorskom djelu. Ugovor ćete pronaći na strani 50. ovog danom pristiže sve veći broj recepata
i svakog narednog broja časopisa ”Pošalji recept”. Ukoliko nemate i to nas veoma raduje. Međutim, foto-
otvoren tekući račun, neophodno je da ga otvorite. Sva nezaposlena grafije jela ponekad ne zadovoljavaju
lica mogu otvoriti račun u bilo kojoj banci, pritom je potrebno
ni minimalne tehničke standarde, pa
naglasiti da je povod za otvaranje isplata honorara.
recepti ostaju neobjavljeni. Da se to ne
U protivnom nećemo biti u mogućnosti da isplatimo naznačeni iznos!
bi događalo, molimo vas da slijedite

DOBITNICI IZ BROJA 6 SU: naša uputstva:

1. Slikajte hranu na dnevnom svjetlu,
izbjegavajte upotrebu blica.
1.Cvijeta Pejić iz Doboja 22.Zehra Kujović iz Sarajeva
2. Fotografija treba da bude oštra i
2.Šejla Šerifović iz Tuzle 23.Elma Dunović iz Kladnja velika (visoke rezolucije).
24.Srebrenka Petrović iz Vrbaške 3. Jelo koje fotografišete mora biti u
3.Biljana Čarapčić iz Novog Grada
prvom planu (podesite ga u centar
4.Ivana Kovačević iz Sarajeva 25.Alma Jelovac iz Mostara objektiva). Ostavite dovoljno prostora
26.Tamara Vranjevac iz Zvornika oko jela (nemojte ga isjeći).
5.Ema Kurtić iz Lukavca 4. Servirajte hranu na jednobojnom
6.Ševala Granov iz Sarajeva 27.Merima Hadžić iz Bosanske Krupe tanjiru koji ćete postaviti na stolnjak
28.Mirna Škorić iz Bjeljine bijele ili neke druge neutralne boje.
7.Darija Lozančić iz Novog Travnika 5. Obavezno se slikajte sa jelom koje
29.Elvir Hanić iz Sarajeva pripremite.
8.Arijana Šertović iz Bosanske Krupe
30.Ljiljana Krešo iz Mostara
9.Emina Alibašić iz Sarajeva Slikanje za naslovnu stranu
31.Merima Hadžić iz Bosanske Krupe Ukoliko želite da fotografija vas i
10.Amila Rahmanović iz Tuzle
32.Eldina Osmanović iz Tuzle vaše porodice bude objavljena na
11.Maja Aćimović iz Banjaluke naslovnoj strani i da, osim novčanog
33.Amira Čekimić iz Banovića
12.Lejla Selimović iz Sarajeva iznosa, dobijete i poklon paket jednog
34.Dijana Vidić iz Broda od naših sponzora,
13.Violeta Joveva – Husović iz Tuzle pridržavajte se sljedećih pravila:
35.Azra Pirić iz Tuzle
14.Radojka Maletić iz Sarajeva 1. Možete se slikati sami ili sa čla-
36.Emina Karadža iz Bugojna novima svoje porodice (suprugom,
15.Šehida Mešić iz Živinica 37.Dragana Peranović iz Brčkog djecom, bakom...).
16.Irma Talić iz Gornjeg Vakufa 2. Obavezno se slikajte u kuhinji
38.Vesna Miočević iz Drvara dok pripremate jelo, po mogućnosti
17.Sanjin Žuljević iz Mostara 39.Iman Bajraktarević iz Sarajeva opasani keceljom.
3. Gledajte direktno u objektiv, poželj-
18.Merima Srabović iz Tuzle 40.Aida Riđević iz Sarajeva no je da budete nasmiješeni i – vodite
19.Sadeta Hadžić iz Tuzle 41.Lejle Dračić iz Tuzle računa o tome da ne trepnete tokom
fotografisanja.
20.Zoran Tomić iz Zvornika 42.Vanje Batinar iz Banjaluke
4. Slika ne bi smjela da bude mračna i
21.Velida Muhović iz Sarajeva 43.Ida Lukič iz Novog Travnika tamna (fotografišite se na
dnevnom svjetlu).
VELIKO INTERESOVANJE ZA ”POŠALJI RECEPT” Veličina teksta za pripremu jela
Ovo je šesti broj časopisa “POŠALJI RECEPT” i moramo priznati
da smo bili iznenađeni interesovanjem koje ste pokazali Dragi naši, potrudite se da vodite računa
za razmjenu recepata. Iznenađeni da, ali iskreno rečeno, o broju karaktera napisanih u receptu.
ne i začuđeni, znajući činjenicu da časopis izlazi i u drugim Minimalno neka bude od 700 do 1000
zemljama regiona, gdje isto tako dobro kotira. E, pa drage
moje kuharice i dragi moji kuhari, kuhajte i dalje, slikajte i karaktera. Za sve ostale informacije i
šaljite fotografije na naš e- mail recept@color.co.ba čime ćemo nejasnoće možete nam pisati na mail:
zajedničkim snagama uređivati vaš i naš časopis. I uz sve to još recept@color.co.ba, radujemo se
imate mogućnost i da zaradite.
vašim mailovima.

6/11 3
 PREDJELA
REDAKCIJA
Glavna i odgovorna urednica:
Hata Tupo (hata.tupo@color.co.ba)
Riječ urednice
navike domaćice ili
LEKTORICA: domaćina i sl. U vašim
Nina Tikveša (nina.savic@color.co.ba)
receptima, između
redova pročita se
OSNIVAČ I IZDAVAČ
i želja da oči kao
i čulo ukusa budu
zadovoljene kada se
jelo servira porodici ili
NID Color Media B-H d.o.o
gostima. Samim činom
DIREKTOR KOMPANIJE: slanja omiljenog
Saša Milošević (sasa.milosevic@color.co.ba)
recepta želite reći da
ADRESA REDAKCIJE: ste voljni podijeliti
Slobodana Jovanovića 28, 78 000 Banja Luka ga sa drugima. Iz tog
“Shopping City Grbavica”, Hasana Brkića 32,
71 000 Sarajevo razloga jako je važno
da oni budu napisani
TELEFON REDAKCIJE: što jasnije i zato vas
051/329-480, Banja Luka
033/714-456, Sarajevo molimo da koristite
Dragi naši standardne mjerne
ADVERTISING: čitaoci, sretni jedinice (kg, dl, cm,
Sarajevo: smo što ste toliko itd.) i da pažljivo,
Agencija za reklamu i propagandu “Media plus” zavoljeli naš i vaš korak po korak,
Suzana Šačić, (suzana.sacic@color.co.ba)
Kontakt telefon: 063/995-614; kulinarski časopis objasnite postupak
tel: 033/714-466; fax: 033/714-465; “Pošalji recept”. pravljenja jela, što
Banja Luka: Radujemo se svakim možete vidjeti i na
Rasim Dizdarević, (rasim.dizdarevic@color.co.ba) danom sve većem stranicama koje su
Kontakt telefon: 063/995-618; 051/347-310
broju vaših mailova, pred vama. Uostalom,
ŠTAMPA pisama podrške, time dajemo veću
jelima... Međutim, šansu početnicima
veliki broj recepata da steknu uspješne
ostaje neobjavljen prve korake u
iz mnogobrojnih kulinarstvu. Prednost
Color Print d.o.o.
razloga, a u nastavku u objavljivanju će
Color Media B-H i redakcija Pošalji recept ne ćemo navesti neke uvijek imati recepti
odgovaraju za sadržaj i istinitost objavljenih
reklamnih poruka i preuzetih sadržaja sa od njih kako bi i vama uz koje dobijemo više
pomenutih ili oglašavanih elektronskih lokacija.
Uredništvo ne snosi odgovornost za nenamjerne i
bilo lakše korektno od jedne fotografije.
štamparske greške. spremiti i upakovati I na kraju, kako
Zabranjeno je reprodukovati i koristiti u
komercijalne svrhe štampane sadržaje izdanja
mail ili kovertu. bismo stigli uraditi
Pošalji recept bez pismenog odobrenja izdavača. Naime, recepti koje tehnički dio posla na
Redakcija Pošalji recept nije obavezna da vraća
i odgovara na primljene rukopise, fotografije i
svakodnevno primamo vrijeme, šaljite recepte
internet poštu. u svom izvornom najkasnije do 10.-og u
Rješenjem Ministarstva prosvjete i kulture
obliku nisu samo puke mjesecu. I šta reći više
Republike Srpske br: 07.030-053-160-26/10, upute za pripremanje osim da jedva čekamo
od 13.12.2010. godine, izdanje “Pošalji recept”
upisano je u Registar javnih glasila pod rednim
ukusnog jela već vaše nove recepte!
brojem 610. priče iz kojih se nazire
tradicija, individualne Vaša Hata Tupo

4 7/11
Lazanje
2. Za bešamel sos u malo mlijeka 4. Peći u zagrijanoj rerni na 220°C
dodati 1-2 kašike brašna i dobro oko 40 minuta.
umutiti da se dobije jednolična
SASTOJCI: masa.
 1 pakovanje kora za 3. U podmazan kalup za lazanje
lazanje staviti koru, premazati je bešamel
 500 g mljevenog mesa sosom, onda rasporediti meso i
 500 ml paradajz sosa posuti izrendanim sirom. Postu-
 500 g sira za pizzu pak ponavljati dok se ne potroši
 2 veće glavice crvenog materijal. Voditi računa da sa
luka korom treba završiti slaganje
 mlijeko lazanja. 1.
 brašno
 ulje
 origano, so, biber

PRIPREMA:
1. Sitno isjeckani luk dinstati na
ulju na blagoj temperaturi, zatim
dodati mljeveno meso, paradajz
sos i začine po ukusu, pa ostaviti Recept Cvijete Pejić
da se dinsta. iz Doboja 2.
7/11 5
 PREDJELA

Recept Šejle Šerifović

iz Tuzle

1.

Mirisna pogača
SASTOJCI: zamijesiti tijesto.
 800 g brašna 3. Tijesto ostaviti na toplom
 3 dl mlijeka mjestu da odstoji 1h.
 1 cijelo jaje 4. Izručiti tijesto na pobrašnje- 2.
 1 bjelance nu podlogu i podijeliti ga na 8
 20 g kvasca loptica.
 1 kašičica soli 5. Loptice razviti na tanke jufke
 1 kašičica šećera i preko svake redati komadiće
 150 g putera putera. Slagati 4 jufke jednu na
 1/2 kašike sirćeta drugu u zamotati u rolat.
 2 kašike ulja 6. Krajeve rolata sjeći i stavljati u
 2 kašike mlijeka sredinu prethodno podmazane
 1 žumance tepsije. Rolat sjeći na trokutiće i
3.
 susam redati u tepsiju.
7. Umutiti žumance sa 2 kašike
PRIPREMA: mlijeka i premazati pogaču, a
1. Kvasac umutiti sa malo mla- potom je posuti susamom.
kog mlijeka i ostaviti da nadođe. 8. Pogaču ostaviti da odstoji oko
2. Pomiješati brašno, so, šećer, 40 minuta, a zatim peći u pret-
mlijeko, jaje, bjelance, sirće i hodno zagrijanoj rerni na 200°C
malo ulja, dodati nadošli kvasac i oko 25 minuta dok ne porumeni. 4.
6 7/11
Lagana da odstoji 1/2h.
3. Pomiješati majonezu, pavlaku i
dekorativna biber po želji.

salata 4. U staklenu providnu zdjelu

redati prvo zeleni kupus i
SASTOJCI: premazati ga sa pola sadržaja
 1 manja glavica plavog napravljenog od pavlake i majo-
kupusa neze. Zatim staviti mrkvu, ostatak
 1 manja glavica kupusa pavlake i majoneze, i na kraju
 4 veće mrkve plavi kupus. 1.
 400 ml pavlake
 200 ml majoneze
 maslinovo ulje
 so, biber

PRIPREMA:
1. Izrendati u zasebne posude
plavi kupus, kupus i mrkvu.
2. Izrendano povrće posoliti,
posuti maslinovim uljem i ostaviti 2.
Recept Biljane Čarapčić
iz Novog Grada

7/11 7
 PREDJELA

Španska pita
i komad izrendanog sira.
2. Masu dobro izmiješati drve-
nom kašikom i presuti u tepsiju ili
kalup (ako želite da pita izgleda
dekorativnije).
SASTOJCI:  1/2 kašičice soli 3. Posuti susamom (po želji),
 4 jaja  1 kesica susama staviti u zagrijanu rernu i peći na
 1 čaša jogurta 200°C.
 1 kriška sira PRIPREMA: U špansku pitu se takođe može
 4 krastavčića 1. Umutiti jaja i u njih dodati dodati i špinat ili blitva!
 150 g suhog mesa jogurt, so, prašak za pecivo, ulje
 1 šoljica ulja i brašno. Sve dobro izmiješati
 1,5 čaša brašna drvenom kašikom i dodati sitno
 1 prašak za pecivo isjeckane krastavčiće, suho meso

Recept Ivane Kovačević

iz Sarajeva

8 7/11
Slani
Recept Eme Kurtić
iz Lukavca

muffini
PRIPREMA:
1. Jaja posoliti (po želji) i dobro
umutiti žicom za mućenje.
SASTOJCI: 2. Dodati jogurt, ulje, brašno,
 300 g mladog sira prašak za pecivo, izdrobljeni sir i
 4 jaja sve dobro promiješati.
 180 ml jogurta 3. Kalupe za muffine podmazati
 150 ml ulja uljem ili margarinom.
 1 prašak za pecivo 4. Puniti 2/3 kalupa i peći oko 40
 18 kašika brašna minuta.
 so Prijatno!

7/11 9
 PREDJELA

Supa sa knedlama od sira

SASTOJCI: PRIPREMA:
 100-150 g mladog sira 1. Umijesiti sir sa jajetom, 3
 4 kašike brašna kašike brašna i malo soli.
 1 jaje 2. Sjediniti u homogenu masu,
 1/2 l mlijeka pa oblikovati knedle.
 1/2 l vode 3. U šerpi na puteru upržiti
 1 kocka za supu kašiku brašna, te zaliti mlijekom i
 30 g putera vodom. Posoliti, dodati kocku za
 peršun supu i ostaviti da proključa.
 so 4. U ključalu supu staviti knedle, Recept Ševale Granov
kuhati 7 minuta i na kraju dodati iz Sarajeva
isjeckani peršun.

10 7/11
Tortille
SASTOJCI:
 500 g junećeg ramsteka
 1 manja crvena paprika
(babura)
 1 manja tikvica
 200 g kukuruza šećerca
 250 g skuhanog crvenog
graha (iz konzerve)
 1 glavica luka
 1 čeno bijelog luka
 1 paradajz (srednje veličine)
 1/2 l vode
 1 kesica začina za burrito
 8 tortilla
 100 g gaude
 200 ml kiselog vrhnja
PRIPREMA:
1. Svo povrće narezati na sitne
kockice.
2. Zagrijati wok, doliti ulje i na
njemu propržiti crvenu papriku.
3. Kada je paprika omekšala, do-
dati ramstek narezan na kockice
2x2 cm, pa pržiti dok meso ne
poprimi boju.
4. Kada je meso napola omekšalo
dodati sjeckane tikvice, paradajz,
bijeli luk, te skuhani grah i kuku-
ruz. Doliti vodu pa dodati začin
za burrito.
5. Kuhati oko 15 minuta dok sva
voda ne ispari. Provjeriti slanoću
(ako je potrebno dodati so i
biber).
6. Tortille zagrijati na tavi.
7. Svaku tortillu u tankom sloju
premazati kiselim vrhnjem, doda-
ti pripremljeni nadjev od povrća
i junetine, posuti narendanim
sirom i sa par kapi Tabasca i
zarolati.
8. Zarolane tortille mogu se zapeći
u rerni na 200°C oko 5 minuta.
9. Poslužiti toplo uz meksičku
salatu.
Recept Darije Lozančić
iz Novog Travnika
7/11 11
 PREDJELA

1.

2.

3.

Uštipci
SASTOJCI:
 2 jaja
 1/2 l jogurta
 1 prašak za pecivo
 1/2 kg brašna
4.  ulje, so

PRIPREMA:
1. U posudi za miješenje umutiti
jaja, dodati jogurt, so i brašno
u koje je prethodno umiješan
prašak za pecivo, zatim dobro
izmiješati dok se ne dobije ujed-
načena smjesa.
2. Tijesto ostaviti da odstoji 15
5. minuta.
Recept Arijane Šertović iz
Bosanske Krupe
3. U tavi na masnoći pržiti
uštipke.
Zahvaljujući svom sastavu, ovi
uštipci nisu masni jer ne upijaju
masnoću u kojoj se peku.

12 7/11

Domaći crni hljeb
SASTOJCI:
 600 g pšeničnog integral-
nog brašna
 600 g brašna tip 850
 2 kašike soli
 2 kašike kvasca
 1 kašika šećera
 800 ml tople vode
Recept Emine Alibašić
iz Sarajeva
1.
2.
PRIPREMA:
1. Izmiješati brašno i so.
2. U brašnu napraviti malu udubi-
nu i u nju staviti kvasac i šećer te
zamijesiti sa malo vode. Ostaviti
nekoliko minuta, a zatim mlakom
vodom umijesiti tijesto.
3. Dobro izrađeno tijesto pokriti i 3.
ostaviti na toplom da nadođe.
4. U toku naredna tri sata tijesto
dva-tri puta premijesiti, zatim ga
pretresti na pobrašnjenu površi-
nu, nježno ga okrenuti na brašnu
i staviti u podmazan kalup za
pečenje.
5. Hljeb staviti u hladnu rernu,
uključiti je na 250°C i peći oko
1/2h, a zatim 1/2h na 140°C.
Hljeb je najljepši ako se peče u
zatvorenoj posudi. 4.
7/11 13
 PREDJELA

Recept Amile
Rahmanović iz Tuzle

Krem supa od tikvica

SASTOJCI : PRIPREMA:
 600 g tikvica 1. Tikvice i krompir oguliti i isjeći
 300 g krompira na kockice.
 3 struka mladog luka 2. Luk sitno isjeći te propržiti na
 malo bijelog luka malo ulja i putera, a potom mu
 3 kriške hljeba dodati krompir i tikvice. Sve malo
 vrhnje za kuhanje prodinstati, preliti sa 1 l vruće
 malo putera vode i pustiti da kuha.
1.  ulje 3. Nakon što povrće omekša,
 začini procijediti ga i ispasirati.
4. Ispasirano povrće vratiti u
vodu u kojoj se kuhalo, dodati po
želji vrhnje za kuhanje i začine te
ostaviti da se kuha još nekoliko
minuta.
5. Gotovu supu služiti uz kockice
hljeba koje se prethodno proprže
2. 3. na malo putera.

14 7/11
Šampinjoni sa pavlakom
SASTOJCI: njone na sitne komadiće.
 300 g šampinjona 2. U zagrijano ulje dodati luk, po- Recept Maje Aćimović
 1 veća glavica crvenog soliti i prodinstati, a zatim dodati iz Banjaluke
luka šampinjone.
 2 kašike ulja 3. Kada šampinjoni puste sok,
 2 kašike pavlake dodati vegetu, biber i bijeli luk u
 bijeli luk u granulama granulama (po ukusu).
 so, biber, vegeta 4. Gotovim gljivama dodati dvije
kašike pavlake i dinstati još neko-
PRIPREMA: liko minuta.
1. Luk isjeći na kockice, a šampi- Služiti uz riblje štapiće.

7/11 15
 PREDJELA

Zeljanica od
kukuruznog brašna
SASTOJCI:
Za tijesto:
 500 g kukuruznog brašna
 1 šolja kisele vode
 1 šolja jogurta
 1 šolja ulja
 1 prašak za pecivo
 100 g polutvrdog masnog
sira (kačkavalj, edamer ili
gauda)
 3 jaja
 1 kašičica soli
Za fil:
 700 g blitve ili špinata
 1 šolja jogurta
 1 jaje
 100 g prezle
 1 kašika vegete
Za posipanje:
 50 g prženog susama
 50 g rendanog sira
16 7/11
PRIPREMA:
1. Blitvu očistiti i oprati.
2. Na malo ulja izdinstati
blitvu i začiniti je vegetom. Recept Lejle Selimović
3. Blitvu zatim pomiješati sa iz Sarajeva
prezlama, jajetom i jogurtom.
4. Izmiješati sve sastojke za
tijesto i masu podijeliti na dva
dijela.
5. Prvi dio tijesta sipati u pleh
prečnika 30 cm i peći oko 10
minuta na 200°C.
6. Na polupečenu koru sipati 1.
fil od blitve i preko njega
drugi dio tijesta. Vratiti u
rernu i peći 30 minuta na istoj
temperaturi.
7. Potom posuti susamom i
rendanim sirom, zapeći još 10
minuta dok se sir ne otopi.
8. Malo ohladiti i sjeći po želji. 2.
Makedonski ajvar
SASTOJCI: 4. Samljeti paprike i patlidžane
 20 kg crvene paprike na mašini za meso (ako želite ljuti
 15-20 patlidžana srednje ajvar, sa paprikama i patlidžanom
veličine sameljite i ljute papričice koje se
 2 l ulja i so ne moraju prethodno peći).
5. Ugrijati 1 l ulja i na njemu pržiti
PRIPREMA: samljeveno povrće.
1. Paprike ispeći, oguliti i dobro 6. Prilikom prženja po potrebi
očistiti od sjemenki. dosuti još ulja.
2. Patlidžan takođe ispeći, oguliti 7. Neprekidno miješati i pred kraj
i očistiti. posoliti po ukusu i ostaviti da se
3. Povrće ostaviti preko noći da prži još 15-ak minuta. Recept Violete Joveva –
pusti sok. 8. Gotovi ajvar usuti u vruće tegle. Husović iz Tuzle

7/11 17
 PREDJELA

Pita od prase
SASTOJCI: PRIPREMA:
i nju takođe premazati uljem.
Staviti i treću koru i na nju nadjev
od soje i praziluka. Zatim umotati
i ponavljati postupak dok se ne
 kore za pitu 1. Praziluk isjeći na kolutove i potroši materijal.
 4 struka praziluka (bijeli ispržiti na ulju. Dodati vegetu i 5. Pitu premazati senfom i posuti
dio) biber po ukusu. susamom.
 150 g sojinih ljuspi 2. U proključalu vodu dodati 6. Peći na 200°C 1/2h, a zatim
 100 g senfa malo vegete i sojine ljuspe pa smanjiti na 150°C i peći još 20
 50 g susama kuhati 5 minuta. minuta.
 ulje 3. Soju dobro procijediti i dodati 7. Pečenu pitu pokriti mokrom
 vegeta, biber isprženom praziluku. krpom.
4. Prvu koru premazati uljem, Ovo jelo se preporučuje dijabe-
zatim na nju staviti drugu koru tičarima.

Recept Radojke Maletić

iz Sarajeva

18 7/11
1.

2.

Pita sa
karfiolom i
tikvicama
SASTOJCI:
 300 g brašna
3.
 50 g putera
 1 jaje
 4 kašike vode
 1 glavica karfiola
 1 tikvica Recept Šehide Mešić iz
 vrhnje za kuhanje Živinica
 so
propržiti na ulju.
PRIPREMA: 4. Tijesto razviti, staviti u tepsiju
1. Zamijesiti tijesto od brašna, i preko njega poredati tikvice i
putera, jajeta, vode i soli. karfiol.
2. Karfiol očistiti i skuhati. 5. Pitu zaliti vrhnjem za kuhanje i
4. 3. Tikvicu oguliti, isjeći na kriške i peći u rerni 20 minuta na 200°C.

7/11 19
 GLAVNA JELA

1.

2.

Ćufte u umaku s pire

krompirom
SASTOJCI:
Za pire krompir:
 1 kg krompira
 mlijeko
 1 kašika margarina
 so
Za ćufte:
 300 g junećeg mljevenog
mesa
 2 kriške hljeba
 5 kašika paradajz pirea
 5 čenova bijelog luka
 3 jaja
 vegeta, so i biber
Recept Irme Talić iz
Gornjeg Vakufa
Za umak
 1/2 l vode 3.
 lovorov list
 1 kašika vegete
 1 šoljica paradajz pirea ili
1 kašika ajvara
 2 kašike brašna
PRIPREMA:
1. Meso, začine, sitno sjeckani
bijeli luk i paradajz pire izmiješati,
4.
dodati jaja i izdrobljene mrvice
hljeba te sjediniti u kompaktnu
smjesu.
2. Oblikovati ćufte i pržiti ih u
dubokoj masnoći. (Za vrijeme
oblikovanja ćufti ruke natapati u
ulju ili sirćetu, da se smjesa ne bi
lijepila za prste.) 5.
3. Vodu, lovorov list, vegetu i 5. Krompir oguliti i skuhati u
paradajz pire staviti da prokuha i slanoj vodi.
tome dodati pržene ćufte. 6. Obareni krompir procijediti,
4. U posebnu tavu odvojiti malo dodati mu kašiku margarina, do-
ulja u kojem su se pržile ćufte, bro izgnječiti i dodavati mlijeko
dodati brašno, propržiti i preliti da smjesa bude što mekša.
ćufte i umak. Pustiti da kuha dok Ćufte se mogu poslužiti i uz
ne postigne željenu gustoću. rižu ili tjesteninu. Prijatno!

20 7/11
 Recept Sanjina
Žuljevića iz Mostara

Pileća pita nanijeti dio smjese. Postupak

ponavljati dok se ne potroši
malo mlijeka i time premazati
zadnju koru.
SASTOJCI: materijal. 6. Peći na 250°C oko 30 minuta.
 1 pile 5. Na kraju umutiti jedno jaje s Servirati toplo.
 500 g mlinaca
 1 pavlaka
 5 jaja
 100 g putera
 so, vegeta, biber

PRIPREMA:
1. Pile isjeći na komade i obariti. 1. 2
2. Umutiti jaja, pavlaku i puter.
3. Skuhano pile odvojiti od
kostiju i isjeći na sitne komade
te pomiješati sa umućenom
smjesom.
4. Na dno tepsije staviti dvije
kore (mlinci), politi ih vodom
u kojoj se kuhala piletina, pa 3. 4.
7/11 21
 GLAVNA JELA

Mirisni šanpjer
SASTOJCI: 4. Krompir oguliti i isjeći na kolu-
 1 kg ribe šanpjer tove te ga poslagati preko fileta i
 300 g crvenog luka zaliti preostalom marinadom.
 500 g krompira 5. Peći na 200°C oko 40 minuta.
 200 ml ulja
 3-4 čena bijelog luka
 10 listića svježeg bosiljka
 so, vegeta 1.

PRIPREMA:
1. Napraviti marinadu od ulja, bo-
siljka, bijelog luka, soli i vegete.
2. Luk isjeći na kolutove i
poslagati ga po dnu vatrostalne
posude.
3. Filete ribe umakati u marinadu Recept Merime
i slagati preko luka. Srabović iz Tuzle

2.

3.

4.
22 7/11
 Ćureći batak dok ne porumeni s obje strane.
3. Dosuti 1 l vode i kuhati 30-ak
sa pohovanim minuta.
krompirom 4. Oguliti krompir i obariti ga u
SASTOJCI: slanoj vodi.
 800 g ćuretine 5. Skuhani krompir izgnječiti
 1 kg krompira kao za pire, a potom od njega
 brašno napraviti loptice i dalje oblikovati
1.  2 jaja po želji.
 so 6. Krompir uvaljati u brašno i jaja
 peršunov list i pržiti na vrelom ulju.
 ulje 7. Jelu dodati začine po želji i
 biljno maslo servirati toplo.
PRIPREMA:
1. Ćureći batak posoliti i ostaviti
da stoji 3h kako bi pustio sok.
2. U pretis loncu zagrijati ulje i
biljno maslo te propržiti ćuretinu
2.

Recept Sadete Hadžić

iz Tuzle

7/11 23
 GLAVNA JELA

Recept Velide Muhović iz

Sarajeva

1.

Grah sa suhim mesom

SASTOJCI:  1 kašičica sode bikarbone
 500 g bijelog graha  malo peršuna
 1 glavica luka  1 kašika ajvara
 1 mrkva  ulje
 1 komad suhog mesa  biber, vegeta

P O Š A L JI R E PRIPREMA:
CE 1. Grah staviti u dublju šerpu,
P dodati vodu i sodu bikarbonu,
2.
kuhati 10-15 minuta i procijediti.
T

2. U pretis loncu na ulju propržiti

sitno sjeckani luk, dodati isjecka-
OSVOJITE no suho meso i mrkvu i kratko

15KM
ZA SVAKI
propržiti.
3. Na kraju dodati procijeđen
grah, vegetu, biber, prstohvat
OBJAVLJENI peršuna i kašiku ajvara, zaliti
RECEPT! sa 1,5 l vode, zatvoriti lonac i
kuhati 10 minuta na najjačoj
SVE INFORMACIJE NA temperaturi, a zatim smanjiti
recept@color.co.ba temperaturu i kuhati još 15-ak
minuta. Prijatno!!! 3.
24 7/11
Pileći rolatići
SASTOJCI:
 2 komada pilećeg bijelog
mesa
 100 g edamera
 100 g suhog mesa
 ulje
 so, vegeta
PRIPREMA:
1. Bijelo meso isjeći na šnicle
i izlupati tučkom, uz pomoć
prozirne folije kako se meso ne
bi raspalo.
2. Izlupane šnicle namazati
uljem, malo posoliti i umjereno
začiniti vegetom te ostaviti da
odstoje minimalno 5 minuta.
3. Potom na svaku šniclu staviti
po krišku sira i suhog mesa, a
zatim urolati (iz predostrožnosti
krajevi šnicli mogu se pažljivo
Recept Zorana
zakačiti čačkalicom da se ne bi
Tomića iz Zvornika
odmotale tokom prženja).
4. Rolatiće pržiti na umjereno
zagrijanoj tavi u suncokretovom
ili maslinovom ulju uz povreme-
no okretanje kako bi poprimile
rumenu boju (od 5-10 minuta).
Služiti uz prilog krompir pire ili
rižoto. 1.
2. 3.
7/11 25
GLAVNA JELA

Sjeckani burek SASTOJCI:

Za tijesto:
 500 g brašna tip 500
 so
 ulje 1.
 voda
Za nadjev:
 300 g junetine
 3 krompira
 3 glavice crvenog luka
 1 čeno bijelog luka
Recept Zehre Kujović iz
 so, biber, vegeta
Sarajeva
2.

3.

4.
PRIPREMA:
1. Od brašna, soli, ulja i vode
zamijesiti tijesto i ostaviti da
odstoji 1h.
2. Krompir, crveni i bijeli luk
izrendati, a meso isjeći na
kockice.
3. Sastojke za nadjev zatim pomi-
ješati i začiniti po ukusu.
4. Razvući kore, filovati ih pri-
premljenim nadjevom, urolati i
slagati u podmazanu tepsiju.
5. Burek peći 1h na 200°C.
Služiti uz jogurt.

26 7/11
 Recept Elme
Dunović iz Kladnja

Kraljevski makaroni
SASTOJCI: 4. Smjesu istresti u posudu, pre- nu 10-ak minuta da se sir istopi.
 makaroni kriti kriškama edamera, posuti 5. Isjeći na veće kocke, posuti
 100 g gaude origanom i staviti u zagrijanu rer- parmezanom i služiti toplo.
 100 g edamera
 2 deblje kriške suhog
mesa
 Vegeta Twist za tjesteninu
 mileram
 suhi sir
 origano
 parmezan 1 2
 so, biber

PRIPREMA:
1. Skuhati makarone i ocijediti ih.
2. Makaronima dodati mileram,
so, biber, vegetu i sve pomiješati.
3. U tjesteninu zatim dodati
suho meso isječeno na kockice,
naribani suhi sir i gaudu. 3. 4.
7/11 27
GLAVNA JELA

Ćušpajz od krompira SASTOJCI: PRIPREMA:

 1/2 kg krompira 1. Krompir oljuštiti, isjeći na koc-
 3 dl mlijeka kice i obariti ga u slanoj vodi.
 2 čena bijelog luka 2. Na ulju propržiti brašno i isjec-
 1 kašičica soli kani bijeli luk te dodati skuhan i
 1 kašičica razblaženog ocijeđen krompir.
sirćeta 3. Promiješati i zaliti mlijekom.
 2 kašike brašna 4. Kuhati desetak minuta na bla-
 ulje goj temperaturi, posoliti i dodati
kašičicu sirćeta.
Recept Srebrenke
Petrović iz Vrbaške

28 7/11
 1.

2.

3.

Tikvara
PRIPREMA:
4.

Recept Alme Jelovac

iz Mostara 1. Brašno, ulje i so pomiješati
i zamijesiti tijesto dodavajući
SASTOJCI: toplu vodu.
Za tijesto: 2. Tijesto ostaviti da odstoji 2h.
 1 kg brašna 3. Tikvu očistiti i isjeći na sitne
 1 šolja ulja kockice, posoliti i po želji pobi- 5.
 prstohvat soli beriti.
Za nadjev: 4. Od tijesta razviti kore i filovati
 500 g tikve pitu pripremljenim nadjevom
 ulje od tikve.
 biber, so 5. Peći 30-ak minuta na 180°C.
Za zaljev: 6. Prokuhati puter i vodu, time
 100 g putera preliti pečenu pitu i vratiti je u
 500 ml vode rernu na još 5 minuta. 6.
7/11 29
 GLAVNA JELA

Makaron musaka oko 40 minuta.

8. Izvaditi iz rerne, preliti
SASTOJCI: 2. Špinat obariti, ocijediti i mlijekom i posuti narendanom
 300 g makarona isjeckati. drugom polovinom trapista pa
 300 g blitve ili špinata 3. Šunku i sir izrendati. vratiti u rernu da se zapeče (još
 200 g trapista 4. Pomiješati makarone, špinat, oko 25 min.).
 200 g šunke izrendanu šunku i polovinu
 3 jaja izrendanog sira i sve propržiti na
 pavlaka malo ulja.
 1 šoljica mlijeka 5. Masu pretresti u odgovarajuću
vatrostalnu tepsiju.
PRIPREMA: 6. Umutiti jaja i pavlaku te preliti
1. Makarone skuhati i isprati preko musake.
hladnom vodom. 7. Peći u zagrijanoj rerni na 200°C

Recept Tamare
Vranjevac iz Zvornika

30 7/11
 Recept Merime Hadžić
iz Bosanske Krupe

Teletina sa umakom od špinata

SASTOJCI: vode da se napravi umak. dodati malo griza i dinstati oko
 teleće šnicle 4. Zatim šnicle izvaditi na tanjir, a 5 minuta.
 špinat špinat staviti u umak od teletine, 5. Poslužiti sa kiselim vrhnjem.
 bijeli luk
 griz
 so, biber
 ulje
 puter

PRIPREMA:
1. Na malo ulja dinstati poso- 1. 3.
ljene i pobiberene šnicle i sitno
izrezani bijeli luk.
2. Špinat oprati i isjeckati,
staviti ga u dublju tavu,
dodati dvije kašike putera i
posoliti. Dinstati dok
ne omekša.
3. Gotovom mesu dodati malo 2. 4.
7/11 31
 GLAVNA JELA

Složenac s Recept Mirne Škorić

iz Bjeljine

mljevenim mesom
SASTOJCI: 2. Krompir oguliti i isjeći na
 400 g mljevenog mesa tanje kriške.
 600 g krompira 3. Vatrostalnu posudu podmaza-
1.  1 šoljica riže ti uljem pa slagati krompir, meso
 3 jaja pa zatim rižu.
 1 čaša mlijeka 4. Sve posoliti i začiniti vegetom
 1 pavlaka i slaganje završiti sa krompirom.
 ulje 5. Peći u zagrijanoj rerni na
 so, vegeta 200°C 20 minuta.
6. Umutiti pavlaku, jaja, mlijeko
PRIPREMA: i malo soli i time preliti složenac,
1. Meso izdinstati na ulju i zači- te ga vratiti u rernu na još 1/2h
2 niti po želji. da se zapeče.

32 7/11
Paprike sa istopljenim sirom
SASTOJCI: 2. Vatrostalnu posudu podmazati
 4 žute paprike uljem i poredati paprike tako da
 2 crvene paprike otvoreni dio bude okrenut prema
 punomasni polutvrdi sir gore.
 2 jaja 3. Paprike posuti isjeckanim
 bijeli luk bijelim lukom i začinima.
 vegeta 4. Peći 15-ak minuta na 200°C, 1.
 so, biber a zatim ih izvaditi i u njih staviti
po parče sira izrezanog na kriške,
PRIPREMA: pa ih vratiti u rernu dok se sir ne
1. Paprike oprati, posušiti, očistiti istopi.
i prerezati na pola. 5. Paprike zatim preliti umuće-
nim jajima i vratiti još nekoliko
minuta u rernu da se dopeku. 2.

Recept Elvira Hanića

iz Sarajeva

7/11 33
 DESERTI

Cimet parfe
SASTOJCI: PRIPREMA:
 2 jajeta 1. Jaja, bjelanca, šećer, vanilin
 2 bjelanca šećer i cimet umutiti i skuhati Recept Ljiljane Krešo iz
 70 g šećera na pari. Mostara
 1 vanilin šećer 2. Ostaviti da se masa ohladi,
 1 cimet a zatim u nju umiješati vrhnje.
 1/2 l slatkog vrhnja Sjediniti, pretresti u kalup i staviti
Za preliv: u zamrzivač.
 višnje 3. Očišćene višnje, šećer i vino
 šećer prokuhati i dodati malo gustina.
 crveno vino 4. Zaleđeni desert servirati uz
 gustin ohlađeni preliv.

34 7/11
 Palačinke sa zatim usuti mlijeko i vodu i dodati
onoliko brašna koliko je potrebno
cimetom i da se dobije rijetko tijesto. Po
potrebi umutiti mikserom da tijesto
čokoladom ne bi bilo grudvasto.
2. Tavu premazati sa malo margari-
SASTOJCI: na i ispeći palačinke.
1. Za palačinke: 3. Svaku palačinku sa gornje strane
 1 jaje posuti cimetom.
 2 dl mlijeka 4. U šerpi istopiti mliječnu i čoko-
 3 dl vode ladu za kuhanje sa malo mlijeka i
 brašno premazati palačinke.
 šećer 5. Palačinke služiti uz šlag.
 so Uživajte u ukusu tople čokolade i
 cimet cimeta.
2 Za premazivanje:
 250 g mliječne čokolade
 2 štangle čokolade za
kuhanje
Za ukrašavanje:
 1 šlag pjena

PRIPREMA:
1. Umutiti jaje sa malo šećera i soli, Recept Merime Hadžić
3.
iz Bosanske Krupe

7/11 35
 DESERTI

1.

2.
Suhi lokumi
SASTOJCI:
 2 jaja
 200 g šećera u prahu
 2 šoljice ulja
 1 margarin
 1 prašak za pecivo
 1 vanilin šećer Recept Irme Talić iz
 brašna po potrebi Gornjeg Vakufa

P O Š A L JI R E PRIPREMA:
CE 1. Umutiti bjelanca sa 2 šoljice 3.
P šećera u prahu, a zatim dodati
ulje, vanilin šećer i margarin.
T

Kada se margarin istopi dodati

brašno u koje se prethodno umi-
OSVOJITE

15KM
ješa prašak za pecivo i mijesiti
dok tijesto na dobije željenu
gustoću.
ZA SVAKI 2. Oblikovati lokume i redati ih
OBJAVLJENI u tepsiju.
RECEPT! 3. Lokume peći na 120°C 1h.
4. Pečene lokume uvaljati u
SVE INFORMACIJE NA preostali šećer u prahu. 4.
recept@color.co.ba
Ukusna rođendanska torta
SASTOJCI:
Za koru:
Recept Amire Čekimić
 10 bjelanaca
iz Banovića
 260 g šećera
 15 g kakao praha
 250 g lješnika
Za svijetli fil:
 500 ml mlijeka
 250 g šećera
 2 kašike brašna
 10 žumanaca
 1 vanilin šećer
Za tamni fil:
 6 jaja
 250 g šećera
 200 g margarina
 200 g čokolade za kuhanje
Za preliv:
 200 g čokolade za kuhanje

PRIPREMA:
1. Umutiti bjelanca, dodati šećer,
lješnik i kakao i izmiješati drve-
nom kašikom.
2. Smjesu presuti u podmazan
pleh i peći 25 minuta na 180°C.
3. Žumanca, šećer i vanilin šećer
pomiješati i umiješati brašno.
4. U šerpu sipati mlijeko, ugrijati
ga i usuti umućena žumanca sa
šećerom i brašnom te miješati dok
ne postigne odgovarajuću gusti-
nu. Fil ostaviti da se ohladi.
5. Umutiti jaja, dodati šećer, a
potom i čokoladu koju prethodno
treba otopiti na pari. Miješati dok
se krem ne zgusne i ostaviti ga da
se ohladi.
6. U hladni fil umiješati margarin.
7. Koru isjeći na 3 dijela. Prvi
dio premazati svijetlim filom, pa
tamnim, zatim staviti drugu koru
pa ponoviti postupak.
8. Ostatkom tamnog fila prema-
1. 2. zati cijelu tortu i ukrasiti je po želji.

7/11 37
 DESERTI
Čoko torta
SASTOJCI:
Za biskvit:
 8 jaja
 200 g šećera
 6 kašika brašna
 100 g mljevenih oraha
 1 vanilin šećer
 1/2 praška za pecivo
 50 g čokolade za kuhanje
Za fil:
 800 ml mlijeka
 8 kašika brašna
 4 kašike šećera
 1 vanilin šećer
 8 jaja
 200 g margarina
 100 g čokolade za kuhanje
 5 kašika šećera u prahu
 600 ml mlijeka
Recept Dijane Vidić
iz Broda
38 7/11
PRIPREMA:
1. Umutiti 8 žumanaca, šećer
i vanilin šećer, a zatim dodati
mljevene orahe i otopljenu
čokoladu.
2. U umućenu masu postepeno
dodavati snijeg od 8 bjelanaca i
brašno pomiješano sa praškom
za pecivo.
3. Smjesu izliti u kalup i peći na
umjerenoj temperaturi oko 45
minuta.
4. Kada je biskvit pečen ostaviti
ga 10-ak minuta u otvorenoj
rerni.
5. Biskvit ohladiti i prerezati na
tri kore.
6. Umutiti žumanca sa šećerom
te dodati brašno i vanilin šećer.
Zatim lagano dodati 200 ml
mlijeka i umutiti mikserom.
7. Preostalo mlijeko staviti da
provri, skloniti s ringle i u njega
umiješati prethodno umućenu
smjesu. Vratiti na ringlu i uz ne-
prekidno miješanje skuhati fil.
8. Fil ostaviti da se ohladi.
9. Pjenasto umutiti margarin
sa šećerom u prahu te dodati u
ohlađenu kremu.
10. Fil podijeliti na dva dijela i u
drugi dodati otopljenu čokoladu.
11. Tortu filovati sljedećim redo-
slijedom: biskvit, crni fil, biskvit,
žuti fil, kora.
12. Torta se po želji može ukrasiti
fondanom, čokoladom, šlag kre-
mom ili snijegom od bjelanaca.
Kolač od rogača
SASTOJCI: 3. U žumanca umutiti mlijeko,
Za koru: rogač, brašno, prašak za pecivo,
 2 jaja sjediniti u kompaktnu smjesu,
 2 veće jabuke a zatim dodati i jabuke, ulje te
 1 veća šolja šećera snijeg od bjelanaca. 1.
 1 veća šolja brašna 4. Smjesu presuti u podmazan
 1 kesica vanilin šećera pleh i peći 30 minuta na 180°C.
 1 kesica praška za pecivo 5. Istopiti čokoladu sa mlijekom,
 1/2 šolje mlijeka puterom i nekoliko kapi vode.
 50 g rogača 6. Pečeni kolač preliti glazurom i
 1 kašika ulja ostaviti da se stegne.
 1 kašika cimeta 7. Kolač rezati kada se ohladi.
Za glazuru:
 100 g čokolade 2.
 1 kriška putera
 1/2 šolje mlijeka

PRIPREMA:
1. Jabuke oguliti i narendati,
posuti cimetom i vanilin šećerom
te ostaviti da odstoje 20 minuta.
2. Odvojiti žumanca od bjelanaca Recept Azre Pirić
i umutiti ih sa šećerom. iz Tuzle 3.
7/11 39
 DESERTI

Tops torta
SASTOJCI: 
 1 pakovanje četvrtastih
 100 g kokosa
Za ukrašavanje:
Recept Emine Karadža
iz Bugojna

i u jedan dio dodati kokos, a u

drugi rastopljenu čokoladu za
kora  125 ml slatkog vrhnja kuhanje.
 1 dl soka od narandže  1 šlag krema od vanilije 4. Kore blago natopiti sokom i
 4 kutije Tops keksa od  1 šlag krema od čokolade tortu slagati sljedećim redoslije-
narandže   šarene mrvice dom: kora, smeđi fil, Tops (Tops
Za fil: stavljati tako da čokolada s keksa
 1 l mlijeka PRIPREMA: bude okrenuta ka dole), bijeli fil,
 10 kašika gustina 1. U mlijeku skuhati gustin i kora, smeđi fil, Tops, smeđi fil,
 300 g šećera u prahu ostaviti da se ohladi. kora, bijeli fil.
 1 margarin 2. Dodati šećer u prahu i marga- 5. Odvojeno umutiti slatko
 1 vanilin šećer rin i sve dobro izmiješati. vrhnje i šlag kreme te premazati i
 1 čokolada za kuhanje 3. Dobijenu smjesu prepoloviti dekorisati tortu.

40 7/11
Jaje na oko
podmazan i pobrašnjen pleh, te
ispeći biskvit.
3. Pomiješati puding sa 2 dl
mlijeka.
4. U preostalo mlijeko dodati
SASTOJCI:  2 male čaše kisele pavlake šećer, pustiti da provri, a zatim do-
Za biskvit:  2 tegle kompota od dati razmućen puding i skuhati fil.
 6 jaja kajsija 5. Kada se fil ohladi, dodati mu
 7,5 kašika šećera  2 kesice svijetlog preliva kiselu pavlaku.
 7,5 kašika brašna za torte 6. Fil preliti preko biskvita.
 1/2 praška za pecivo 7. Kajsije ocijediti od soka i pore-
 2 kašike ulja PRIPREMA: dati preko fila.
Za fil: 1. Pjenasto umutiti jaja i šećer, 8. U šerpi pomiješati 4 dl soka od
 9 dl mlijeka dodati brašno, prašak za pecivo, kajsija, 1 dl vode i preliv te ostaviti
 2 pudinga od vanilije ulje i sve dobro promiješati. da provri. Skloniti s vatre i pustiti
 6 kašika šećera 2. Masu pretresti u prethodno da se prohladi.
9. Preliv razliti preko kajsija i prije
služenja ohladiti kolač.

1. 2.

Recept Dragane
3. 4. Peranović iz Brčkog

7/11 41
 DESERTI
Dvobojna kokos bajadera
Recept Eldine
Osmanbegović iz Tuzle
SASTOJCI:
 7 malih šolja šećera
 2 male šolje vode
 1 margarin
 300 g mljevenog keksa
 150 g kokosovog brašna
 1 kašika kakao praha
 1 čokolada za kuhanje
 1 bijela čokolada
PRIPREMA:
1. Šećer i vodu prokuhati i u vru-
će dodati margarin, pa miješati
dok se ne rastopi.
42 7/11
2. U drugoj posudi pomije-
šati keks i kokosovo brašno i
umiješati u šerpu sa šećerom i
margarinom.
3. Dok je masa još vruća prebaciti
polovinu u tepsiju, prethodno
obloženu papirom za pečenje. 1.
4. U drugu polovinu dodati
kašiku kakao praha i izmiješati
pa staviti preko svijetlog dijela
bajadere.
5. Odvojeno istopiti crnu i bijelu
čokoladu i time preliti ohlađeni
kolač. 2.
Rolat torta sa bananama
SASTOJCI:  1 l mlijeka stranice okruglog kalupa.
Za biskvit:  250 g putera 5. Pomiješati puding, šećer, jaja,
 7 jaja  1,5 kg banana vanilin šećer i malo mlijeka i to
 7 kašika šećera skuhati u preostalom mlijeku.
 6 kašika brašna PRIPREMA: 6. U ohlađeni fil dodati omekšali i
 malo praška za pecivo 1. Umutiti jaja, zatim dodati umućen puter.
 pekmez po želji šećer, brašno i prašak za pecivo. 7. Jedan dio kreme namazati
Za kremu: 2. Smjesu izliti u podmazan pleh i preko rolata, a zatim cijele
 2 pudinga od vanilije ispeći biskvit. oguljene banane stavljati u krug
 7 kašika šećera 3. Vrući biskvit premazati pekme- po tri reda.
 2 jajeta zom po želji. 8. Preko banana namazati osta-
 1 vanilin šećer 4. Biskvit uviti u rolat i narezati ga tak kreme i tortu ukrasiti po želji.
 7 kašika brašna na kriške te ih poredati na dno i 9. Staviti u frižider da se stegne.

Recept Vesne
Miočević iz Drvara

7/11 43
 DESERTI
Muffini
SASTOJCI:
 3 jaja
 2 šolje šećera
 2 dl jogurta
 1/2 šolje ulja
 2,5 šolje brašna
 1 prašak za pecivo
PRIPREMA:
1. Jaja pjenasto umutiti sa
šećerom, dodati jogurt, ulje,
brašno i prašak za pecivo te
dobro promiješati.
2. Tijesto usuti u model za
muffine i peći u zagrijanoj rerni
na 185°C oko 25-30 minuta.
Po želji se može umutiti šlag,
dodati malo ekstrakta jagode i
time filovati muffine.
Recept Ide Lukić iz
Novog Travnika
44 7/11
Tamarina torta
SASTOJCI:
 kupovna kora za tortu
 3 pudinga sa aromom
banane (dr. Oetker)
 1 l mlijeka
 1 margarin
 10 čokoladnih bananica
 200 g mljevenog keksa
 200 ml slatke pavlake
 1 šlag krema
 10 kašika šećera
 šećer u prahu
 2 štangle čokolade za
kuhanje
PRIPREMA:
1. Skuhati puding po uputstvu sa
8 dl mlijeka i 10 kašika šećera.
2. U ohlađeni puding umiješati
umućeni margarin, po ukusu do-
dati šećer u prahu i 8 nasjeckanih
čokoladnih bananica.
3. Umutiti slatku pavlaku i u nju
umiješati mljeveni keks.
4. Koru nakvasiti sa malo vode
u kojoj je razmućen šećer, te
premazati polovinom kreme sa
bananicama.
5. Zatim kremu sa keksom
i šlagom u što tanjem sloju
rasporediti preko torte i na kraju
nanijeti drugu polovinu kreme sa
bananicama.
6. Umutiti šlag te premazati
cijelu tortu.
7. Čokoladu za kuhanje naren-
dati po torti i ukrasiti je sa dvije
preostale nasjeckane bananice.
Recept Tamare
Vranjevac iz Zvornika
Čokoladne kocke
SASTOJCI:
Za biskvit:
 4 jaja
 150 g šećera
1.
 4 kašike oštrog brašna
 1/2 praška za pecivo
 200 g čokolade za kuhanje
 200 g margarina
Za pečeni biskvit:
 1,5 dl mlijeka
Za kremu:
Recept Iman  1/2 l vrhnja za šlag
Bajraktarević iz Sarajeva  300 g čokolade za kuhanje
2.

3.
PRIPREMA:
1. Umutiti žumanca i šećer.
2. Bjelanca umutiti u čvrst snijeg.
3. Čokoladu i margarin istopiti
na pari i dodati umućenim
žumancima.
4. Zatim dodati brašno sa praš-
kom za pecivo i na kraju snijeg
od bjelanaca.
5. Sve sjediniti, izliti u podma-
zan pleh i peći na 180°C 20-ak
minuta.
6. Vrući biskvit preliti toplim
mlijekom i ostaviti u tepsiji da se
ohladi.
7. Na pari istopiti čokoladu i
vrhnje i miješati 10-ak minuta.
8. Kada se krema ohladi i stegne
preliti je po hladnom biskvitu i
kolač staviti u frižider.
9. Ohlađeni kolač sjeći na manje
kocke.

7/11 45
Voćna torta
DESERTI

SASTOJCI:  2,5 dl mlijeka 4. U ohlađeni fil dodati umućeni

Za koru:  3 vanilin šećera margarin.
 9 bjelanaca  250 g margarina 5. Koru izrezati na 3 dijela.
 300 g šećera  3 kivija 6. Prvu koru namazati slojem fila,
 1 kašika jabukovog sirćeta  2 banane zatim slagati voće i premazati sa
Za fil:  500 g borovnica malo šlaga. Ponoviti postupak
 9 žumanaca  4 dl vrhnja za šlag i na kraju cijeli kolač premazati
 4 kašike šećera ostatkom šlaga.
 4 kašike brašna PRIPREMA: 7. Ukrasiti po želji.
1. Umutiti snijeg od bjelanaca i po-
lako dodavati šećer. Dodati jednu
kašiku sirćeta i još kratko mutiti.
2. Koru peći u plehu na papiru za
pečenje, oko 1h na 150°C.
3. Žumanca umutiti sa šećerom,
dodati brašno, mlijeko i kuhati na
laganoj vatri dok se ne zgusne.

Recept Aide Riđević

iz Sarajeva

46 7/11
 Hladni griz
sa jabukama
SASTOJCI: laganoj temperaturi skuhati uz
1.

 3 jabuke srednje veličine neprekidno miješanje.

 8 kašika šećera 3. Masu izručiti u prethodno
 1 vanilin šećer nakvašene posudice i ohladiti na
 1 l vode sobnoj temperaturi.
 5 kašika griza 4. Kada se ohladi, posuti cime-
Za posipanje : tom i staviti u frižider.
 cimet Može se iskoristiti i neko drugo 2.
voće. Pruža posebno osvježenje
PRIPREMA: u toplim danima!
1. Oprane i isječene jabuke sku-
hati sa šećerom i vanilin šećerom.
2. Jabuke zatim procijediti i
ispasirati, a potom vratiti u
šerpu u kojoj su se kuhale, te
dodati kašiku po kašiku griza i na
3.

Recept Šejle Šerifović

iz Tuzle

4.

5.

6.
7/11 47
 DESERTI

Finska
torta
SASTOJCI:
Recept Lejle Dračić
iz Tuzle
 10 jaja  400 g mljevenih oraha
 300 g šećera  1/2 praška za pecivo 1.
 300 g čokolade za kuhanje
 1 puter ili margarin PRIPREMA:
1. Posebno umutiti bjelanca sa
150 g šećera i žumanca sa 150 g
šećera.
2. Umućene smjese sjediniti,
dodati istopljenu čokoladu i na
kraju mljevene orahe.
3. Podijeliti na 2 jednaka dijela
OSVOJITE 2.
i u prvi dodati puter i staviti u

15KMZA SVAKI
frižider da se ohladi.
4. U drugi dio umiješati 1/2
praška za pecivo, presuti u ka-
OBJAVLJENI lup za torte te peći na 180°C.
RECEPT! (Od pola smjese se mogu
peći dvije manje ili jedna veća
SVE INFORMACIJE NA kora.)
recept@color.co.ba 5. Ohlađenu koru premazati
filom i ukrasiti po želji. 3.
Ledeni vjetar
SASTOJCI:
Za koru:
150°C.
3. Mikserom umutiti žumanca,
kora, žuti fil, voće pa slatko
vrhnje.
 9 bjelanaca šećer, oštro brašno i vanilin šećer. 9. Ukrasiti slatkim vrhnjem.
 300 g šećera 4. Umućenu smjesu sipati u
 1 kašika sirćeta vruće mlijeko i na laganoj vatri
Za fil: skuhati fil.
 9 žumanaca 5. U ohlađen fil dodati omekšali
 4 kašike šećera margarin.
 4 kašike oštrog brašna 6. Mikserom umutiti slatko
 2,5 dl mlijeka vrhnje.
 3 vanilin šećera 7. Voće isjeći na kolutove.
 1 margarin 8. Koru isjeći na 3 jednaka dijela
1.
 slatko vrhnje i filovati sljedećim redoslijedom:
 banane, kivi i ananas

PRIPREMA:
1. Umutiti bjelanca sa šećerom,
zatim dodati kašiku sirćeta.
2. Smjesu izliti u pleh obložen
papirom za pečenje i peći 1h na 2.
Recept Vanje Batinar iz
Banjaluke

7/11 49
UGOVOR Obavještavamo čitaoce da će honorar biti isplaćen isključivo na osnovu popunjenog
ugovora, koji uz recept treba poslati na adresu Slobodana Jovanovića 28, 78000 Banja-
luka (sa naznakom: ZA ”POŠALJI RECEPT”).

UGOVOR
O IZRADI AUTORSKOG DJELA I PRENOSU AUTORSKIH PRAVA
zaključen u Banjaluci dana __________ 20____ godine između:

COLOR MEDIA B-H d o o, Banjaluka, ul. Slobodana Jovanovića br. 28, PIB 402720540008, MB
11027610, koga zastupa Saša Milošević, direktor ( u daljem tekstu Naručilac) i

_______________________________________________ iz _________________________________

ul. _______________________________________ opština ______________________________

pošt.broj. __________________ br. lk. _________________ JMBG____________________________

br. telefona_____________________ i _______________________________ (u daljem tekstu: Autor)

fiksni mobilni
br. tekućeg računa _____________________________________ u banci: ______________________

zaposlen nezaposlen penzioner samost. preduzetnik

starosna porodična invalidska osnivač
zaokružiti
1.
1.1. Zaključivanjem ovog ugovora Autor se obavezuje da za potrebe naručioca izradi i dostavi, uz ovaj ugovor,
originalni recept za predjelo, glavno jelo ili desert.
Gorenavedeni rad obuhvatiće izradu recepta po svim fazama izrade određenog jela kao i izradu i dostavljanje
fotografija gotovog jela i glavnih faza njegove pripreme i fotografiju autora.
Za sadržaj, originalnost i kvalitet kompletnog autorskog djela, u smislu materijalne i krivične odgovornosti,
odgovara isključivo Autor. Izdavač je, u ovom smislu, oslobođen svake odgovornosti.
1.2. Autor se obavezuje da će autorski rad iz tačke 1.1. ovog ugovora dostaviti Naručiocu najkasnije do
___________ godine.
2.
2.1. Autor prenosi na Naručioca sva autorska prava u pogledu korišćenja i objavljivanja autorskog djela koje je
predmet ovog ugovora – količinski, vremenski i teritorijalno neograničeno.
Naručilac zadržava pravo da objavi ili ne objavi, po sopstvenom izboru, autorski rad iz tačke 1.1. u svom časopi-
su POŠALJI RECEPT.
3.
3.1. Na ime naknade za prenos autorskih prava po ovom ugovoru Naručilac će isplatiti Autoru iznos od 15,00
konvertibilnih maraka po objavljenom receptu, u neto iznosu. Naručilac snosi sve poreske i ostale troškove
vezane za autorski honorar, u skladu sa pozitivnim propisima.
Isplatu honorara iz tačke 3.1. Naručilac će izvršiti u tekućem mjesecu, za recepte objavljene u prethodnom
mjesecu.
4.
Autor ovlašćuje Naručioca da izvrši lektorisanje, doradu ili preradu recepta u smislu lakšeg i boljeg razumije-
vanja. Naručilac se obavezuje da prilikom objavljivanja autorskog rada, u svom izdanju– časopisu, obavezno
objavi ime autora.
5.
Ovaj ugovor zaključuje se na određeno vrijeme, a njegovo trajanje se utvrđuje počev od dana zaključivanja ovog
ugovora zaključno sa danom objave recepta u časopisu POŠALJI RECEPT, odnosno do ______ 20____ godine.
COLOR MEDIA B-H AUTOR
Saša Milošević, direktor
Napomena: popuniti samo crvena polja i obavezno se potpisati ispod polja AUTOR.

50 7/11
0,5KM

PREDJ

str. 18
Pita od
Radojke
GLAVN

str. 24
Pileći ro
Zorana
DESER

str. 38
Čoko to
Dijane V

Svoje
podi

Poš
Sve in