Ieskaite 12.

klase
Dabasvielas
1. Tests /6 punkti/
Izvērtēt apgalvojumus!

Apgalvojums Jā Nē
1.Olbaltumvielas ir dabiskie polimēri. x
2.Celulozes hidrolīzes galaprodukts ir α glikoze. x
3.Visi tauki ir šķīstoši. x
4. Aminoskābes satur divas funkcionālās grupas. x
5. Disaharīdi nehidrolizējas. x
6.Augu eļļas satur nepiesātinātās taukskābes. x
7.Ciete sāk šķelties cilvēka mutes dobumā. x
8. Olbaltumvielu struktūras izjaukšanu sauc par denaturāciju. x
9. Glikoze un fruktoze ir izomēri. x
10.Glikozes pierādīšanas reaģents ir vara (II) sulfāts x
11. Celuloze ir augu šūnapvalkos x
12. Cilvēka organisma sastāvā ir 45% olbaltumvielu x

2.uzdevums (5 punkti)

Aplūko attēlā redzamās vielas uzbūvi.

a) Nosaukt doto vielu.
b) No kādām monomēra molekulām veidots šis polimērs?
c) Kur dabā šī viela ir sastopama ( minēt piemērus)?
d) Uzrakstīt dotā savienojuma hidrolīzes vienādojumu!
e) Kāds reaģents tiek izmantots hidrolīzes produktu pierādīšanai laboratorijā?

a) Celuloze
b) glikopiranozes atlikumiem, glikozīdsaites
c) Koksnes šūnās, salmos
d) C6H5 + H20 = C6H1206
e)

3. uzdevums (4 punkti)
Vārot ievārījumu, var konstatēt, ka ievārījums ir saldāks nekā tā pagatavošanai izmantotais cukurs. Zināms,
ka saldums nosacītās vienībās saharozei ir 1, glikozes un fruktozes maisījumam – 1,30.
a) Uzrakstīt nosaukumu procesam, kas notiek ar saharozi ievārījuma vārīšanas laikā!
b) Uzrakstīt atbilstošu ķīmiskās reakcijas vienādojumu!
Ziemā, aizejot uz pagrabu pēc ievārījuma, reizēm konstatējam, ka ievārījuma burciņām vāciņi ir atspiesti vaļā,
ievārījuma masa uzputojusies un smaržo pēc etanola.
c) Uzrakstīt nosaukumu procesam, kas noticis ar ievārījumu uzglabāšanas laikā!
d) Uzrakstīt atbilstošu ķīmiskās reakcijas vienādojumu!

a) Hidrolīze
 b) C12 H22 011 + H2O = C6 H 12 O 6 + C6 H12 O6

4.uzdevums (5 punkti)
Apskatīt doto aminoskābju struktūrformulas!
H2N-CH2-COOH; H2N-CH2-CH2-CH2-COOH; H2N-CH2-CH2-COOH
a) Nosaukt dotās aminoskābes UIPAC nomeklatūrā!
b) Uzrakstīt ķīmiskās reakcijas vienādojumu, kas parāda tripepdīda veidošanās procesu!
c) Pasvītrot peptīdsaites olbaltumvielu molekulā!

5.uzdevums (5 punkti)
Aizpildīt tukšās vietas tabulā par olbaltumvielu funkcijām!

Nr. p.k. Olbaltumvielu funkcijas Piemēri

1. Struktūrfunkcija fibrillārās olbaltumvielas vielas organismā veido savītas
šķiedras, kas dažādām bioloģiskām struktūrām sniedz
izturību.
2. Transporta funkcija Hemoglobīns atbild par skābekļa pārnesi asinīs.
3. Enzīmā funkcija Fermenti kontrolē visas ķīmiskās reakcijas organismā
4. Aizsargfunkcija b-limfocīti izstrādā speciālas olbaltumvielas — antivielas,
ja organismā iekļūst vīrusi
5. Kustību funkcija miozīns un aktīns, kas nodrošina muskuļšķiedru
miofibrillu saraušanos

6.uzdevums
Aprakstīt attēlu!

7.uzdevums (3 punkti)
 Margarīna ražošanā bieži izmanto augu taukus, kurus rūpnieciski hidrogenē– tas nozīmē, ka par
katalizatoru izmanto niķeli. Niķeļa pievienošana var izraisīt alerģiju, kā arī astmu un asinsrites
traucējumus. Hidrogenēšanas metode palīdz eļļu sabiezināt. Šādu masu pievieno arī šokolādei un citiem
konditorejas izstrādājumiem, lai iegūtu mehāniskas un nedaudz arī garšas īpašības. Pateicoties šim
hidrogenēšanas procesam, pārtika nesabojājas un tai ir ilgāks derīguma termiņš, kas pārtikas rūpniecības
ražotājiem ir izdevīgi. Ja vien uz pārtikas etiķetes ir norādīts, ka tas satur hidrogenētus taukus vai daļēji
hidrogenētus taukus, tad produkts, protams, nav veselīgs.
Formulēt trīs argumentus katalizatora nozīmei margarīna ražošanā.

8. uzdevums
Papildināt tekstu! ( 12 punkti)

Dabasvielas, pēc savas uzbūves un funkcijām, iedala trīs grupās- ………tauki…………………..,

…………ogļhidrāti……………….., ………………olbaltumvielas………………… .
Ogļhidrāti ir ķīmiski savienojumi, kas sastāv no elementiem - …oglekļa……, ……ūdeņraža…. un
……skābekļa…. . Ogļhidrāti pārtikā ir gan vienkāršo cukuru veidā, piemēram, ………… medū, gan
……………………. galda cukurā un saldumos, gan ……cietes……………… jeb salikto ogļhidrātu
veidā – maizē, rīsos, griķos, kartupeļos un burkānos. Organisms tos pārveido glikozē, kas ir galvenais
„ātrās” enerģijas avots, šo procesu ķīmijā sauc par …………… . Galvenie glikozes patērētāji organismā
ir nervu sistēma un asins šūnas.
Ogļhidrāti nodrošina organismu ar………enerģiju……………, kas nepieciešama augšanai un fiziskai
aktivitātei. Skolas gados bērni strauji aug, tādēļ šajā laikā palielinās apetīte un rodas vajadzība pēc
papildus enerģijas. Ogļhidrāti ir ļoti plaša vielu grupa, tie tiek sintezēti augu šūnās……………...........,
izmantojot gaisā esošo …………….., …………………. un ………………………., tādā veido augs arī
sevi apgādā ar enerģiju. 
Ja ogļhidrātus uzturā patērē par daudz, tie pārvēršas taukos un nogulsnējas organismā kā tauku rezerves,
veicinot………aptaukošanos…………. . Tauki pēc savas uzbūves ir ………… triglicerīdi ………….,
kas sastāv no ..…glicerīna……….. un …………………………… . Tauki ierobežotā daudzumā ir
veselīga uztura būtiska sastāvdaļa, jo satur taukos šķīstošus A, D, E un K …vitamīnus……………. , kā
arī cilvēka organismam nepieciešamās taukskābes. Olbaltumvielas ir svarīgākā organisma sastāvdaļa, kas
veic dažādas dzīvībai nepieciešamas ……funkcijas…….......
Olbaltumvielas tiek uzņemtas ar dzīvnieku un augu valsts uzturlīdzekļiem. Svarīgākie dzīvnieku
olbaltumvielu avoti (3)……………gaļa………, ……zivis…………………, ……olas…………………. .
Augu olbaltumvielu avoti ir pākšaugi, rieksti, sēklas un pilngraudu produkti. Kas notiek ar
olbaltumvielām cilvēka organismā – siekalu iedarbībā tās ………………………šķīst…… .
Nepieciešams tikai nedaudz, lai veicinātu veselīgu dzīvesveidu: pārdomāts uzturs, regulāras fizikās
aktivitātes un dažādas citas veselīgas dzīvesveida izmaiņas padarīs Tevi stiprāku, enerģiskāku un drošāku.
Lai uzturētu veselīgu dzīvesveidu, nevajag daudz, jo galvenais ir ieviest veselīgus ieradumus savā
ikdienā.