Autor: Lorena

Keto garlic bread

"Fat head dough" je testo koje se pravi od naribanog mozzarella sira, krem
sira, bademovog brasna, malo soli i malo praska za pecivo. Popularno je u
LCHF i Keto receptima. U ovom receptu to testo je osnova za popularni recept
za "garlic bread", odnosno za pecivo s belim lukom u verziji bez glutena.

Sastojci
170 grama naribanog tvrdog mozzarella sira
85 grama bademovog brasna
2 kasike punomasnog krem sira
1 kasika usitnjenog belog luka / cesnjaka
1 kasika naseckanog svezeg persunovog
lisca
1 kasikica praska za pecivo (bez glutena)
po ukusu sol
1 jaje
2 kasikice maslaca / putra
za posipanje malo tvrdog mozzarella sira Srednje zahtjevno

Priprema
1. U posudu koja moze ici u mikrovalnu staviti naribani mozzarella sir, krem sir, 1 kasikicu
praska za pecivo, malo soli i izgnjeceni beli luk. Preko posude staviti cediljku pa
pomocu kasike prosejati bademovo brasno. Sve zajedno pomesati i staviti na 1 minut u
mikrovalnu. Dodati iseckano perunovo lisce, pomesati i vratiit u mikrovalnu na 30
sekundi. Izvaditi posudu iz mikrovalne, pricekati minutu pa dodati 1 jaje. Sve zajedno
pomesati i rukom kratko zamesiti testo. Ako izbegavate koristenje mikrovalne otopite
sastojke u odgovarajucoj posudi u serpici iznad pare.
2. Testo prebaciti na tepsiju oblozenu pek papirom i oblikovati u duzi oblik. Zaseci nozem.
Otopiti 2 kasikice maslaca i premazati preko testa. Gore posuti malo naribane
mozzarelle.
3. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180-200 st oko 15 minuta dok ne dobije zlatnu
boju.

Posluživanje
Pravila sam prema ovom receptu. Moguce su varijacije da se smanji kolicina belog luka i
persunovg lisca koja ide u testo pa da se ta kolicina doda u maslac s kojim se testo
premazuje.

www.coolinarika.com