KETO HLEB BEZ JAJA

Suhi sastojci:

• 2 1/2 шалице бланшираног бадемовог брашна, а не брашно

• 1/2 шоље кокосовог брашна

• 1/3 шоље ланеног брашна

• 40г мљевене љуске псиллиум-а

• 1 кашика прашка за пециво

• Прстохват соли

ВЕТ ИНГРЕДИЕНТС

• 30 мл маслиновог уља (2 кашике)

• 10 мл јабуковог сирћета (1 кашика) 1/3 шоље + 2 кашике

• 480 мл млаке воде - густа температура купке, 40 ° Ц (2 шоље)

УПУТЕ

1. Загрејати рерну на 200Ц (400Ф). Поравнајте таву с векном величине 9 инча к 5 инча комадом
пергаментног папира. Лагано подмажите папир да бисте били сигурни да се хлеб не залепи за
таву. Одложи.

2. У велику посуду за мешање додати све суве састојке, умутити да се сједине.

3. Додајте течне састојке, а редослед није важан. Комбинујте са лопатицом или кашиком, а затим
руком умешајте тесто око 1-2 минута. Тесто је испрва јако влажно, а суши се док идете. Након 2
минута, требало би да се лако сједине и да се формира тесто. Ако није, превише је лепљиво,
додајте још љуске, 1/2 кашике одједном, гнетите 30 секунди и погледајте како то иде. Тесто ће
увек бити мало влажно, али уопште не сме да се лепи за руке. Ако је тако, хлеб ће бити превише
влажан када се пече.

4. Одвојите 10 минута да влакна потпуно апсорбују течност.

5. Тесто обликујте онако како желите да ваш хлеб изгледа као печен. Мислим да желите лијепу
округлу лепињу на свом хљебу, тако да обликујете цилиндар тијеста који одговара дужини
тепсије, али НЕ притисните / спљоштите врх вашег хљеба или ћете завршити са гушћу / тијесном
мрвицом. . Задржите горњи округли облик, то ће створити хлеб круха који је мекан и лаган, са
рупама у мрвици.
6. Лагано трљајте руку водом и масирајте површину хлеба како бисте уклонили рупе и створили
глатку површину.

7. Пеците 50-55 минута у центру рерне, режим печења вентилатора је најбољи.

8. Након 50 минута, пробушите средину штруце скелом да бисте је тестирали. Ако изађе чисто,
спрема се. Ако не, значи да је хлеб изнутра влажан, покријте тепсију

комадом фолије смањите топлоту на 180Ц (375Ф) и држите печење 20-30 минута док се у средини
не скува.

9. Подигните хлеб из таве помоћу пергаментног папира.

10. Пре резања потпуно се охладите на постољу - најмање 3 сата за најбољи резултат.

11. Насјецкајте на 16 кришки. Чувајте у фрижидеру до 5 дана или га замрзните до 3 месеца, у

херметички затвореним посудама.

НУТРИТИОНАЛНИ ЧИЊЕНИЦИ ЗА СЕРВИСИРАЊЕ (16 порција)

138 калорија 5.0 г протеина

6.9г Угљикохидрата

10,1 г масти