Харчові добавки, які нас вбивають (список)

Всім покупцям повинне бути цікаво: що значать ці коди на впакуванні, є чи

шкідливі добавки, як відрізнити одне від іншого? Такі дані неодноразово
публікувалися в самих різних варіаціях. Коротко викладаємо основну
інформацію з теми, структурно дані про коди в таблицях, які при
необхідності легко скопіювати й роздрукувати.

Зміст харчових добавок, використаних при виготовленні продуктів, є

важливою характеристикою їхньої безпеки для здоров'я. Саме по собі
використання добавок - загальноприйнята практика, оскільки дозволяє
поліпшувати харчові якості товару, строки зберігання й інші параметри:
структуру, консистенцію та ін. Проблема в тім, що частина з них містять
шкідливі для організму речовини. Про що виробники повинні повідомляти
споживачів, указуючи код на впакуванні товару.

Відповідно до кодифікації Міжнародної цифрової системи, що розроблена з

метою гармонізації використання харчових добавок, у світі для їхнього
позначення використовується трьох- або чотиризначний код, що
починається з букви. Таким чином, кожна добавка має унікальний буквено-
цифровий код. У Європі він починається з букви Е.

Класифікація харчових добавок

Е 100 - Е 181 харчові добавки й барвники

Е 200 - Е 296 консерванти, що сприяють збереженню продуктів
Е 300 - Е 363 антиокислювачі, що сповільнюють окислювання
Е 400 - Е 481еэмульгатори й стабілізатори, що зберігають консистенцію
Е 500 - Е 575 розпушувачі, що підтримують структуру продукту
Е 631 - Е 637 ароматизатори
Е 900 - Е 999 антифлемінги для зменшення вспінення
Е 1100 - Е 1105 ферменти, біологічні каталізатори
Е 1400 - Е 1450 модифіковані крохмалі для створення необхідної консистенції
Е 1510 - 1520 розчинники

Деякі з харчових добавок, дозволених для використання в продуктах (зі

списку, затвердженого спеціальною Постановою Кабміну України)

Е 150а цукровий колер

Е 152 вугілля
Е 160а каротини
Е 160з екстракт паприки
Е 162 червоний буряковий бетанін
Е 164 шафран
1
Е 260 оцтова кислота
Е 296 яблучна кислота
Е 406 агар
Е 420 сорбіт і сорбітовий сироп
Е 440 пектини, желатин
Е 422 гліцерин
Е 460 целюлоза
Е 637 ефірні масла спиртовий, водно-спиртові, аромат копчення, ванілін
Е 901 віск бджолиний білий і жовтий
Е 902 віск свічковий
Е 905з парафін
Е 908 віск рисових висівок
Е 1510 спирт етиловий
Е 1420 крохмаль ацетильований

Зроблений тест засобів для схуднення. Експерти в шоку

Е 100 підозрілий
Е 102 небезпечний
Е 103 заборонений (канцероген)
Е 104 підозрілий
Е 105 заборонений (канцероген)
Е 110 небезпечний
Е 111 заборонений
Е 120 небезпечний
Е 121 заборонений (канцероген)
Е 123 дуже небезпечний (канцероген)
Е 124 небезпечний
Е 125 заборонений (канцероген)
Е 126 заборонений (канцероген)
Е 127 небезпечний
Е 130 заборонений (канцероген)
E 131 канцероген
Е 141 підозрілий
Е 142 канцероген
Е 150 підозрілий
E 152 канцероген
Е 171 підозрілий
E 172 впливає на печінку й нирки
Е 173 підозрілий
Е 180 підозрілий
Е 210 канцероген
Е 211 канцероген
2
Е 212 канцероген
Е 213 канцероген
Е 214 канцероген
Е 215 канцероген
Е 216 канцероген
Е 217 канцероген
Е 221 може викликати розлад кишківника
Е 222 може викликати розлад кишківника
Е 223 може викликати розлад кишківника
Е 224 може викликати розлад кишківника
Е 226 може викликати розлад кишківника
Е 230 алерген
Е 231 алерген
Е 232 алерген
Е 239 алерген
Е 240 канцероген
Е 241 підозрілий
Е 250 впливає на тиск
Е 251 впливає на тиск
Е 311 може бути причиною висипки
Е 320 викликає зміни рівня холестерину
Е 321 викликає зміни рівня холестерину
E 322 може викликати розлад шлунка
Е 330 канцероген
E 338 може викликати розлад шлунка
Е 339 може викликати розлад шлунка
Е 340 може викликати розлад шлунка
Е 341 може викликати розлад шлунка
Е 407 може викликати розлад шлунка
E 447 канцероген
Е 450 може викликати розлад шлунка
Е 461 може викликати розлад шлунка
Е 462 може викликати розлад шлунка
Е 463 може викликати розлад шлунка
Е 465 може викликати розлад шлунка
Е 466 може викликати розлад шлунка
Е 477 підозрілий