Šta je mast u našem telu? Skladište energije, dobijeno iz neadekvatnog unosa hrane.

Za šta je
namenjena mast? Da se potroši fizickom aktivnošcu.

Ako te cinjenice prihvatamo, nema ništa lakšeg nego da ih ispoštujemo!

Istraživanja vezana za metabolizam masti trajala su decenijama. Tek pocetkom devedesetih

godina su totalno sagledana i medusobno povezana, te se tek od tada na tržištu nalaze
suplementi koji omogucavaju iskorištavanje masti kao izvor energije uz adekvatnu ishranu i
fizicku aktivnost.

Pitanje iz prakse :

- " Dajte mi nešto za topljenje masti ! "

Da je metabolizam masti tako jednostavan i da se masti mogu topiti za nama bi hodanjem i

trcanjem ostajali masni tragovi! Znamo da toga nema. Energija za rad mišica nastaje u
mitohondrijima. Gde se oni nalaze? U svakoj mišicnoj stanici nalazi ih se do desetak i "plivaju"
u citoplazmi. U fizickoj aktivnosti, nažalost, prvi izvor energije su glikogeni, ugljeni hidrati
smešteni prvenstveno u jetri, mišicima i krvotoku. Tek kad se te zalihe potroše za 20-30 minuta
adekvatne fizicke aktivnosti pocinjemo koristiti drugi izvor energije a to su naše masne
stanice!

Iz priložene slike mitohondrija vidimo da on ima dve opne. Glikogen bez problema prolazi kroz
obe i "sagori" do potpunosti. Rezultat te aktivnosti je nastajanje energetske molekule poznate
pod nazivom ATP. Ona pokrece naša mišicna vlakna kada smo fizicki aktivni .

Kada na red kao drugi izvor energije dolazi mast, odnosno slobodne masne kiseline, one su
neprolazne preko druge, unutrašnje opne. Drugim recima, molekula masti ne prolazi po istoj
shemi kao glikogen. Ljudsko telo ipak kontrolisano troši masti ali po jednom drugom principu.
Priroda je odredila nosioca masti u mitohondrije: L-Carnitine - spoj dve aminokiselina. Možemo
ga cak karikirano nazvati najmanjom molekulom proteina. Neki L-Carnitine nazivaju samo
amino kiselinom. Uzimanje iznad 2 g dnevno je lek za srcane tegobe i bolesti, a ispod toga
osigurava metabolizam masti.

Koja je funkcija L-Carinitine-a?

Spoj molekule L-Carnitine-a i slobodne masne kiseline (naša suvišna mast!) jedino je prolazan
preko druge opne mitohondrija. U našem telu druge hemije masti nema. Jedina mogucnost
koja nam još preostaje je fizicka intervencija – liposukcija.

Kad mast bude unesena u mitohondriju, L-carnitine se odvaja ali ostaje jer ima još jednu
funkciju. Dolazi do oksidacije masti i svaki takv molekul dobija "gorivo" za razgradnju:
piruvatna kiselina, derivat glukoze. Oksidirana molekula masti i piruvatna kiselina
"sagorevaju" poput glikogena i opet nastaje energetska molekula ATP. Za razliku od glikogena
koji "sagori" u potpunosti ovde nastaje otpadna, toksicna molekula nepotrebna našem telu.
Nju L-Carnitine iznosi iz mitohondrija. Otpad kapilarnim sastavom, krvotokom i bubregom na
mokrenje, a L-Carnitine se vraca na pocetak procesa.

OCEKIVANI REZULTATI KOD DEFINICIJE ILI MRŠAVLJENJA

Ako se pridržavamo svih navedenih cinjenica pravilnim izborom suplementa, adekvatnom

pretežno proteinskom ishranom s dovoljnim odnosom ugljenih hidrata, tada samo dužina
fizicke aktivnosti odreduje rezultat. Neki minimum koji je isplativ je aerobna fizicka aktivnost 5
dana u nedelji u trajanju od oko 60 minuta. Dokazani rezultat je u velikom broju primera oko
3,0 do 3,5 kg mesecno masti prevedene u energiju. Ta se kolicina povecava do oko 5 kg masti
mesecno ako smo odlucni i odradujemo dnevno oko 90 minuta.