You are on page 1of 30

GRAND WORLD PHÚ QUỐC

HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ


VCR 24/02/2020
LỜI NÓI ĐẦU QUY CÁCH HỒ SƠ HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ

Danh mục

I. LỜI NÓI ĐẦU.


1.1 Phạm vi áp dụng.
1.2 Mục đích.
1.3 Trách nhiệm các bên.
II. QUY CÁCH HỒ SƠ.
2.1 Bảng thông tin mô tả các hạng mục thiết kế thi công.
2.2 Danh mục các bản vẽ thiết kế kiến trúc.
III. HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ.
3.1 Tổng quan thiết kế .
3.2 Các nguyên tắc chính.
3.3 Phân loại và vị trí bảng biển quảng cáo.
3.4 Hướng dẫn thiết kế mái hiên.
3.5 Các hạng mục kiến trúc mặt đứng có thể thay đổi.
3.6 Thiết bị phụ trợ trên mái.
3.7 Hướng dẫn thiết kế thi công hệ thống kỹ thuật.
3.8 Hướng dẫn hệ thống PCCC.

2
LỜI NÓI ĐẦU QUY CÁCH HỒ SƠ HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ

1.1 PHẠM VI ÁP DỤNG:


- Tài liệu Hướng dẫn Thiết kế shop house được sử dụng để hướng dẫn khách thiết kế thi công, áp dụng cho các shop house
thuộc dự án Grand World Phú Quốc.

1.2 MỤC ĐÍCH:


- Với mong muốn tạo dựng và quản lý hình thức kiến trúc tổng thể hài hòa, tài liệu Hướng dẫn thiết kế nhằm giúp Quý khách –
Đơn vị tư vấn thiết kế/nhà thầu của Quý khách có những thông tin đầy đủ và chi tiết về Shop house cũng như các yêu cầu của
BQL trong quá trình thiết kế và thi công để đạt được hiệu quả cao nhất.

1.3 TRÁCH NHIÊM CÁC BÊN:


- Tài liệu Hướng dẫn Thiết kế shop house được chuyển đến toàn bộ Quý khách và Quý khách có trách nhiệm phủ biến rộng rãi
cho tất cả các cá nhân / tổ chức có liên quan để biết và thực hiện. Trên cơ sở đó, các cuộc thảo luận, bàn bạc giữa BQL với Quý
khách và Đơn vị Tư vấn Thiết kế/Nhà thầu của Quý khách sẽ diễn ra một cách nhanh chóng và hiệu quả. Bên cạnh đó, để đảm
bảo việc thi công Gian hàng của Quý khách không làm tổn hại hoặc ảnh hưởng đến cấu trúc, trang thiết bị cố định – hình thức
và hoạt động của dự án. Quý khách phải tuân thủ tuyệt đối mọi qui định và chỉ dẫn từ BQL. Quý khách sẽ phải chịu trách nhiệm
đối với mọi hành vi và chất lượng công việc của Nhà thầu tại mọi thời điểm không loại trừ việc đình chỉ công việc của các cá
nhân vi phạm qui định và chỉ dẫn của BQL

3
LỜI NÓI ĐẦU QUY CÁCH HỒ SƠ HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ

2.1 Bảng thông tin mô tả các hạng mục thiết kế thi công

BQL / KHÁCH HÀNG ĐIỀN THÔNG TIN MÔ TẢ CÁC HẠNG MỤC THIẾT KẾ - THI CÔNG THEO BÀNG MẪU

4
LỜI NÓI ĐẦU QUY CÁCH HỒ SƠ HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ

2.2 Danh mục bản vẽ

BQL TTTM / KHÁCH HÀNG CUNG CẤP CÁC BẢN VẼ THEO DANH SÁCH BÊN DƯỚI ĐỂ THẨM ĐỊNH TRƯỚC KHI THI CÔNG

DANH MỤC BẢN VẼ KIẾN TRÚC

STT TÊN BẢN VẼ KIỂM NỘI DUNG YÊU CẦU THỂ HIỆN TRÊN BẢN VẼ THỰC HIỆN

A1 Mặt bằng vị trí shop house Thể hiện được vị trí shop house trên tổng mặt bằng dự án SH/CSKH
A2 Bản vẽ hiện trạng Thể hiện được mặt bằng, mặt đứng hiện trạng trước cải tạo SH

A3 Phối cảnh mặt tiền Thể hiện được concept mặt đứng SH bao gồm màu sắc, VLHT, bảng biển quảng cáo. SH

A4 Phối cảnh nội thất Thể hiện được đầy đủ concept các góc bên trong shop house. SH

A5 Bản vẽ kỹ thuật thi công Bản vẽ thể hiện đầu đủ các chi tiết cấu tạo, kỹ thuật thi công ngoại thất - nội thất. SH
A6 Danh mục VLHT Thể hiện được tên VLHT, màu sắc, chủng loại và vị trí áp dụng
DANH MỤC BẢN VẼ KỸ THUẬT
Hồ sơ kỹ thuật đối với shop house thông thường.
B1 Điều hòa không khí Thể hiện được chủng loại, kích thước và vị trí lăp đặt SH
B2 Điện - điện nhẹ Sơ đồ nguyên lý điện/Mặt bằng đi dây và thiết bị điện, điện thoại, mạng, loa, truyền hình cáp SH

B3 Nước Định vị cấp thoát nước/ sơ đồ cấp thoát nước/ vị trí bồn nước - năng lượng mặt trời SH
Hồ sơ kỹ thuật thêm đối với shop house ẩm thực.
B4 Hút khói Vị trí bố trí bếp và đầu thải ra không gian phía ngoài. SH
B5 Gas/khí đốt Vị trí phòng gas/ Mặt bằng chi tiết ống cấp gas. SH
Hồ sơ kết cấu đối với Shop house có cải tạo kết cấu.
B6 Theo TCVN SH

5
LỜI NÓI ĐẦU QUY CÁCH HỒ SƠ HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ

3.1 Tổng quan thiết kế về Grand Worl Phú Quốc

PHÂN KHU

6
LỜI NÓI ĐẦU QUY CÁCH HỒ SƠ HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ

3.1 Tổng quan thiết kế về Grand Worl Phú Quốc

TỔNG MẶT BẰNG

7
LỜI NÓI ĐẦU QUY CÁCH HỒ SƠ HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ

3.1 Tổng quan thiết kế về Grand Worl Phú Quốc

THIẾT KẾ TỪNG PHÂN KHU


SHOPHOUSE ĐỊA TRUNG HẢI – MALLORCA
“Shophouse Mallorca Địa Trung Hải sở hữu vị trí ngay sát bờ biển Bãi Dài Phú Quốc, lấy cảm hứng từ các khu phố nổi tiếng bên
bờ biển Địa Trung Hải”

Ảnh minh họa 8


LỜI NÓI ĐẦU QUY CÁCH HỒ SƠ HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ

3.1 Tổng quan thiết kế về Grand Worl Phú Quốc

THIẾT KẾ TỪNG PHÂN KHU


SHOPHOUSE ĐÔNG DƯƠNG – INDOCHINE
“Nằm tại trung tâm của Grand World Phú Quốc, khu Shophouse Đông Dương Indochine được thiết kế theo phong cách Pháp”

Ảnh minh họa 9


LỜI NÓI ĐẦU QUY CÁCH HỒ SƠ HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ

3.1 Tổng quan thiết kế về Grand Worl Phú Quốc

THIẾT KẾ TỪNG PHÂN KHU


SHOPHOUSE THƯỢNG HẢI – SHANGHAI
“Nằm ngay tại khu vực ra vào dự án Vinpearl Grand World Phú Quốc, khu Shophouse Shanghai – Vinpearl Phú Quốc lấy ý tưởng
thiết kế từ thành phố Thượng Hải sầm uất, mang không khí China Town ”

Ảnh minh họa 10


LỜI NÓI ĐẦU QUY CÁCH HỒ SƠ HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ

3.1 Tổng quan thiết kế về Grand Worl Phú Quốc

THIẾT KẾ TỪNG PHÂN KHU


SHOPHOUSE QUẢNG TRƯỜNG
“Sở hữu vị trí ngay bên cổng trào dự án Shophouse Grand World Phú Quốc, lấy ý tưởng về thành phố Hy Lạp sầm uất.”

Ảnh minh họa 11


LỜI NÓI ĐẦU QUY CÁCH HỒ SƠ HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ

3.1 Tổng quan thiết kế về Grand Worl Phú Quốc

THIẾT KẾ TỪNG PHÂN KHU


SHOPHOUSE DỌC SÔNG VENICE
“Nằm dọc sông Venice được thiết kế mô phỏng đường phố bên sông của Ý.”

Ảnh minh họa 12


LỜI NÓI ĐẦU QUY CÁCH HỒ SƠ HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ

3.2 Các nguyên tắc chính

CÁC NGUYÊN TẮC CHỈNH

• Không điều chỉnh thay đổi kiến trúc – kết cấu mặt ngoài Shop House (chỉ
1 thay đổi màu sơn/VLHT tầng L1)

2 • Tuân thủ các nguyên tắc bảng biển quảng cáo theo quy hoạch.

• Các thiết bị phụ trợ cần đặt đúng vị trí quy hoạch để đảm bảo hình thức
3 chung

• Các thay đổi về nội thất, công năng theo nhu cầu sử dụng của khách cần
4 đảm bảo an toàn kết cấu sử dụng và không ảnh hưởng tới kiến trúc mặt
ngoài.
• Không làm tum thang bộ lên mái.
5 • Không làm thang máy có buồng máy nhô lên trên mái.
• Không làm mái ở diện tích sân sau.

13
LỜI NÓI ĐẦU QUY CÁCH HỒ SƠ HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ

3.3 Phân loại và vị trí quy hoạch bảng biển quảng cáo.

PHÂN LOẠI BẢNG BIỂN

1. BIỂN HIỆU
- Biển hiệu là bảng đồ họa để hiển thị thông tin tên gian hàng, logo gian hàng.
- Các VLHT có thể sử dụng bao gồm: Gỗ, kính, mika, aluminium, màn hình LED điện tử. Biển hiệu dày không quá 100mm.
Biên hiệu yêu cầu phát sáng.
- Các loại biển hiệu có thể làm:

Logo sáng đều mặt Logo sáng hắt chân Biển hiệu là màn hình LED Biển hiệu hộp đèn
- Các loại biển hiệu không được làm:

Biển không phát sáng Biển nhiễu chữ nhỏ Biển LED điểm Biển sáng không đều

14
LỜI NÓI ĐẦU QUY CÁCH HỒ SƠ HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ

3.3 Phân loại và vị trí quy hoạch bảng biển quảng cáo.

PHÂN LOẠI BẢNG BIỂN

2. BIỂN QUẢNG CÁO


- Biển quảng cáo là bảng đồ họa để hiển thị thông tin tên phẩm, dịch vụ.
- Các VLHT có thể sử dụng bao gồm: Gỗ, kính, mika, aluminium, màn hình LED điện tử. Biển hiệu dày không quá 150mm.
Biên quảng cáo yêu cầu phát sáng.
- Các loại biển hiệu có thể làm:

Biển hộp đèn bạt 3M Màn hình LED


- Các loại biển hiệu không được làm:

Biển không sáng/ đèn vẫy Biển ánh sáng không đều 15
LỜI NÓI ĐẦU QUY CÁCH HỒ SƠ HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ

3.3 Phân loại và vị trí quy hoạch bảng biển quảng cáo.

PHÂN LOẠI BẢNG BIỂN

3. BIỂN VẪY
- Biển vẫy được quy định thành 2 loại:
+ Biển vẫy dài trên cao: Là bảng đồ họa có thể thể hiện tên cửa hàng, quảng cáo ngành hàng. Kích thước quy định không
vượt quá cao:3.5m rộng 1.4m. Vị trí treo xem ở minh họa phía sau.
+ Biển vẫy thấp: Là bảng đồ họa chỉ thể hiện tên/logo cửa hàng. Kích thước quy đinh không được vượt quá 0.8mx0.8m.
Vị trí treo xem ở minh họa phía sau.
- Tất cả biển vẫy yêu cầu có thể phát sáng.
- Một số loại hình biển vẫy có thể áp dụng:

16
LỜI NÓI ĐẦU QUY CÁCH HỒ SƠ HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ

3.3 Phân loại và vị trí quy hoạch bảng biển quảng cáo.

VỊ TRÍ BẢNG BIỂN


- Quy định mỗi shop house được bố trí 03 biển bao gồm:
+ Biển hiệu:
+ Biển vẫy (tầm cao và tầm thấp)
+ Biển ngang trên cao (Chỉ áp dụng cho các căn đập thông)

Biển vẫy cao


Biển ngang cao (Chỉ áp dụng cho căn đập thông)
Biển hiệu
Biển vẫy thấp
17
LỜI NÓI ĐẦU QUY CÁCH HỒ SƠ HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ

3.4 Hướng dẫn thiết kế mái hiên.

HÌNH THỨC MÁI HIÊN ĐƯỢC QUY ĐỊNH NHƯ SAU:


- Mái hiên cấu tạo bằng khung sắt sơn tĩnh điện đồng màu màu bạt. Khung sắt được liên kết bắt vít nở sắt hoạc bulong vào tường
hiện trạng.
- Mái sử dụng bạt vải nhựa Tarpaulin tráng PVC (PE) hai lớp hoạc tương đương.
- Kích thước và màu sắc khách hàng tùy chọn trong giới hạn ở trang sau.
- Mẫu mái hiên khách hàng lựa chọn 1 trong 4 Phương án như minh họa sau:

18
LỜI NÓI ĐẦU QUY CÁCH HỒ SƠ HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ

3.4 Hướng dẫn thiết kế mái hiên.

KÍCH THƯỚC QUY ĐỊNH:


- Mái hiện được tùy chọn kích thước nằm trong khoảng kích thước như sau:

Áp dụng mái hiên loại 2 - 3 Áp dụng mái hiên loại 4 Áp dụng mái hiên loại 1

19
LỜI NÓI ĐẦU QUY CÁCH HỒ SƠ HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ

3.5 Các hạng mục mặt đứng có thể thay đổi.

- Thay đổi cửa tầng 1 thành cửa kính cường lực không khuôn.
- Thay đổi màu sơn – VLHT mặt ngoài tầng L1 để phù hợp với nhận diện Thương hiệu.
- Treo đèn lồng mặt ngoài đối với SH khu Thượng Hải.
- Trồng hoa/Hoa giấy ban công đối với các SH các khu Đông Dương, Địa Trung Hải, Quảng Trường.

20
LỜI NÓI ĐẦU QUY CÁCH HỒ SƠ HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ

3.6 Các thiết bị phụ trợ đặt trên mái

- Các thiết bị phụ trợ được đặt trên mái trong khu kỹ thuật.
- Các thiết bị sau khi lắp đặt không được nhô lên mặt mái
- Các thiết bị phụ trợ bao gồm: Bể nước, Bình năng lượng mặt trời, dàn nóng điều hòa, quạt hút mùi.

Mặt bằng tum Mặt bằng mái Mặt cắt A-A

Minh họa Minh họa 21


LỜI NÓI ĐẦU QUY CÁCH HỒ SƠ HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ

3.7 Hướng dẫn thiết kế kỹ thuật

YÊU CẦU CHUNG VỀ HỆ THỐNG KỸ THUẬT


- Nguồn điện cấp cho SH sẽ được đấu tại vị trí đầu chờ tầng 1 . Khách hàng phải gửi bản vẽ thể hiện rõ vị trí, sơ đồ chạy dây
và các ổ cắm cho BQL duyệt trước khi tiến hành thi công gian hàng. Các hình thức thông tin vô tuyến (qua sóng) đều phải
được đăng ký trước với BQL và phải có giấy phép của cơ quan chức năng phê duyệt.
- Hệ thống Điều hòa không khí (ĐHKK) Khách hàng tự trang bị lắp đặt, phải cung cấp bản vẽ thiết kế chi tiết cho BQL để phê
duyệt trước khi thực hiện và khách hàng chịu chi phí cung cấp ĐHKK và thi công
- Dàn nóng đặt trên mái/tum lắp đặt dưới khu kỹ thuật, đỉnh dàn nóng điều hòa phải lắp bằng chiều cao đỉnh lỗ kỹ thuật trên
mái (Không được lồi lên mặt mái)
- Khách hàng tự lắp đặt hệ thống ánh sáng bên trong theo nhu cầu của Khách hàng
- Hệ thống PCCC Khách hàng tự trạng bị theo tiêu chuẩn luật PCCC hiện hành (nế có)
- Miêu tả rõ vị trí cần trổ làm cầu thang bộ thì phải gửi bản vẽ chi tiết cho BQL để phê duyệt
- Tuân thủ theo các tiêu chuẩn, quy định an toàn điện, phòng chống cháy nổ hiện hành; (Đề nghị tham khảo tiêu chuẩn TCVN
6161:1996: Phòng cháy chữa cháy – Chợ và trung tâm thương mại)
- Đối với quạt hút khói mùi yêu cầu đặt lên tum/mái của căn Shophouse, Tường trục kỹ thuật xây bằng gạch xây nghiêng hoặc
ốp khung Alumium.
- Hệ thống cấp thoát nước: Đối với các SH kinh doanh ẩm thực, toàn bộ hệ thống thoát nước (bồn rửa, máy rửa chén, rãnh
thoát sàn,…) phải được kết nối vào thiết bị bẫy mỡ trước khi thải vào hệ thống thoát nước tòa nhà.
- Thân bẫy mỡ bằng chất liệu Inox 304 dầy 1mm
- Kích thước: dài 500mm x rộng 400mm x cao 300mm (Tùy thuộc vào công suất sử dụng theo thiết kế của GH) sẽ chia làm 3
ngăn (Ngăn 1 rộng 250mm, ngăn 2 rộng 150mm, ngăn 3 rộng 150mm) khoảng cách từ cạnh đáy của các vách ng ăn để hở,
cách mặt đáy khoảng 50mm, các vách này có thể tháo lắp để vệ sinh được.

22
LỜI NÓI ĐẦU QUY CÁCH HỒ SƠ HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ

3.7 Hướng dẫn thiết kế kỹ thuật

YÊU CẦU VỀ HỆ THỐNG ĐIỆN


Aptomat tổng phải là sản phẩm của hãng ABB, Merlin Gerin, Hager, Sino, LG
- Nguồn cấp 3 pha: MCCB loại 3 cực
- Nguồn cấp 1 pha: MCCB loại 2 cực
- Cấp nguồn cho ổ cắm: ELCB hoạc RCCB

Hệ thống điện
- Tiêu chuẩn thi công của toà nhà (2x1x1.5 mm2) + 1E 1x1.5mm2
- Tiết diện dây nhỏ nhất ≥ ( 1x1.5mm2 ) tương ứng với MCB 10A;
- dùng cho hệ chiếu sáng
- Tiêu chuẩn thi công của toà nhà (2x1x2.5 mm2) + 1E 1x2.5mm2
- Tiết diện dây min ≥ ( 1x2,5 mm2) tương ứng với MCB 16A: dùng cho hệ
- ổ cắm điện. Tiêu chuẩn
- thiết kế tiết diện dây 5A ≤ 1mm2.
- Nguồn cấp 3 pha:
+Pha 1 – L1: Đỏ (Red);
+Pha 2 – L2: Vàng (Yellow);
+Pha 3 – L3: Xanh dương (Blue);
+Trung tính – N: Đen (Black);
+Nối đất – E: Vàng xanh (Yellow/ Green).
- Nguồn cấp 1 pha:
+Dây pha-Dây pha – L: màu đỏ, vàng hoặc xanh;
+Dây trung tính -N: màu đen (Black)
+Dây tiếp địa – E: màu vàng/ xanh (Yellow/ Green)
Hình minh họa

23
LỜI NÓI ĐẦU QUY CÁCH HỒ SƠ HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ

3.7 Hướng dẫn thiết kế kỹ thuật

YÊU CẦU VỀ HỆ THỐNG ĐIỆN

- ELCB cho hệ ổ cắm điện


- Dây đi trong ống nhựa cách điện chống
cháy hoặc ống nhựa mềm chống cháy
nhưng
không dài > 2m.
- Các mối đấu nối dây điện phải được sử
dụng bằng vật liệu phụ dùng kiềm bấm
chuyên dùng cho việc đấu nối như: ống
nối dây cách điện (hình 1), nút chụp đầu
dây nối (hình 2).v.v. Sử dụng vật liệu đấu
nối đúng theo kích cỡ dây điện
- Các mối đấu nối dây phải đặt trong hộp
nối (hình 1) hoặc quấn băng keo sau đó
đổ keo
epoxy cẩn thận (hình 2

24
LỜI NÓI ĐẦU QUY CÁCH HỒ SƠ HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ

3.7 Hướng dẫn thiết kế kỹ thuật

YÊU CẦU VỀ HỆ THỐNG HÚT MÙI


- Đối với quạt hút khói mùi yêu cầu đặt lên tum/mái của căn Shophouse, quạt đặt trên mái/tum lắp đặt
dưới khu kỹ thuật, đỉnh quạt phải lắp bằng chiều cao đỉnh lỗ kỹ thuật trên mái (Không được lồi lên
mặt mái)
Hút bếp
- Quạt hút phải được bọc kín bằng vật liệu chống cháy
- Trục ống hút chữa cháy làm bằng vật liệu inox hoặc tôn tráng kẽm, đọ dày tối thiểu 0.8 mm, được bọc cách
nhiệt bằng bông thủy tinh tỷ trọng tối thiểu 32 kg/ m3 hoặc bằng Rocwood chống cháy dầy 25mm tỷ trọng là
50kg/m3.
- Chụp hút Inox 304, độ dày 1mm, được chế tạo theo đúng quy chuẩn, có ngăn hút ở giữa
- Chụp hút có đầy đủ tấm chặn dầu, hộp chứa dầu, có đèn chiếu sáng phòng nổ.
- Kích thước trục hút đáp ứng được lưu lượng hút tối thiểu 7000m3/h
- Quạt hút: sử dụng loại quạt ly tâm, bán ly tâm, cột áp không quá 250 pa.
- Các quạt phải được lắp tiêu âm để hạn chế độ ồn
- Hệ thống phải được lắp đặt van dập lửa FD, nhiệt độ cầu chì 75 độ C và van 1 chiều trên đường ống
- Các nhánh ống phải được lắp đặt van điều chỉnh lưu lượng VCD.
Hút bàn:
- Đường ống hút bàn sẽ đấu nối chung với quạt hút bếp, lưu lượng hút tại bàn đảm bảo 300 m3/h/ bàn tại chụp hút
- Ống hút làm bằng vật liệu inox hoặc tôn tráng kẽm, đọ dày tối thiểu 0.8 mm, được bọc cách nhiệt bằng bông thủy tinh tỷ
trọng tối thiểu 32 kg/ m3.
- Các đường ống hút bàn phải được lắp đặt van dập lửa FD, nhiệt độ cầuchì 75 độ C và van 1 chiều trên đường ống
- Các nhánh ống phải được lắp đặt van điều chỉnh lưu lượng.
- Các chụp hút tại bàn phải lắp đặt đúng tiêu chuẩn đảm bảo hút được tối đa lượng khói mùi phát sinh tại bàn ăn.

25
LỜI NÓI ĐẦU QUY CÁCH HỒ SƠ HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ

3.7 Hướng dẫn thiết kế kỹ thuật

YÊU CẦU VỀ HỆ THỐNG HÚT MÙI


Bộ khử mùi tĩnh điện:
- Đặc thù kinh doanh phát sinh mùi, ảnh hưởng lớn thì yêu cầu chủ GH lắp bổ sung thêm bộ khử mùi tinh điện/than hoạt
tính….
Sơ đồ nguyên lý như dưới đây:

26
LỜI NÓI ĐẦU QUY CÁCH HỒ SƠ HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ

3.7 Hướng dẫn thiết kế kỹ thuật

YÊU CẦU VỀ HỆ THỐNG CẤP THOÁT NƯỚC


- Ống cấp nước sử dụng ống nhựa Polypropylen Random (PPR) theo tiêu chuẩn DIN 8077: 1999.
- Ống cấp nước cục bộ phải được lắp đặt van đóng/mở.
- Ống thoát nước sử dụng ống UVPC theo tiêu chuẩn American Society for Testing and Materials (ASTM)
- Độ dốc hệ thống ống thoát nước phải đảm bảo tỉ lệ ≥ 1%
- Các đường ống cấp nước phải được thử kín theo qui định trước khi đấu nối vào hệ thống cấp/thoát nước của tòa
nhà (áp thử 5kg/cm2)
- Các rãnh thu nước thoát, cổ ống xuyên sàn phải được chống thấm.
- Các phễu thu sàn phải thiết kế chặn mùi tràn ngược, chặn rác và thoát nước tốt.
- Các đồng hồ, van chặn của hệ thống cấp nước không được đặt âm trong tường, sàn
- Đối với các SH kinh doanh ẩm thực, toàn bộ hệ thống thoát nước (bồn rửa, máy rửa chén, rãnh thoát sàn,…) phải được kết
nối vào thiết bị bẫy mỡ trước khi thải vào hệ thống thoát nước tòa nhà.
- Thân bẫy mỡ bằng chất liệu Inox 304 dầy 1mm
- Kích thước: dài 500mm x rộng 400mm x cao 300mm (Tùy thuộc vào công suất sử dụng theo thiết kế của GH)
sẽ chia làm 3 ngăn (Ngăn 11 rộng 250mm, ngăn 2 rộng 150mm, ngăn 3 rộng 150mm) khoảng cách từ cạnh đáy của các vách
ngăn để hở, cách mặt đáy khoảng 50mm, các vách này có thể tháo lắp để vệ sinh được

Tiêu chuẩn bể phốt


27
LỜI NÓI ĐẦU QUY CÁCH HỒ SƠ HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ

3.7 Hướng dẫn thiết kế kỹ thuật

YÊU CẦU VỀ HỆ THỐNG ĐIỀU HÒA KHÔNG KHÍ


- Hệ thống khách hàng tự trang bị hệ thống điều hòa (Khuyến cáo Khách sử dụng điều hòa Multy, hoặc VRV)
- Dàn nóng đặt trên mái/tum lắp đặt dưới khu kỹ thuật, đỉnh dàn nóng điều hòa phải lắp bằng chiều cao đỉnh lỗ kỹ
thuật trên mái ( Không được lồi lên mặt mái) Khoảng cách cục nóng lắp cách mặt tường 300 -350 mm
- Các đường ống gas đi trong trục kỹ thuật của SH

28
LỜI NÓI ĐẦU QUY CÁCH HỒ SƠ HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ

3.7 Hướng dẫn thiết kế kỹ thuật

YÊU CẦU VỀ PCCC


Về PCCC
- Tủ điện tổng phải lắp át chống rò điện (khi bị hở điện, át sẽ nhảy ngắt điện toàn bộ SH)
- Các SH cần trang bị bình PCCC xách tay 50 m2/ 1 bình và nội quy tiêu lệnh PCCC.
- Trên các lối đi, cầu thang không bố trí vật tư, hàng hóa làm cản trở việc thoát nạn khi có sự cố.
Lắp đặt, sử dụng gas
- Khối lượng gas sử dụng trong Shophouse <70kg.
- Khu vực bếp phải thông thoáng, không để bình gas trong hộc kín.
- Không để các vật tư dễ cháy như túi giấy, nilon, đồ nhựa,… xung quanh khu vực bếp nấu.
- Bệ đặt bếp phải làm bằng vật liệu không cháy. Bếp đặt cách tường ít nhất 15cm, cách các thiết bị điện là 1,5m. Bình gas
luôn đặt ở tư thế thẳng đứng và thấp hơn bếp.
- Trước khi đun nấu, phải kiểm tra tình trạng của bếp, bình và ống dẫn gas.
- Luôn luôn khóa van đầu bình khi không sử dụng bếp.
- Khi đun nhất thiết phải có người trông coi.
Kho hàng hóa
- Kho hàng hóa bố trí riêng biệt, không sử dụng làm nơi làm việc.
- Không sử dụng bóng đèn sợi đốt, không lắp công tắc, ổ cắm điện trong kho. Chỉ sử dụng bóng đèn led hoặc neon có chụp
bảo vệ.
- Hàng hóa trong kho sắp xếp gọn gàng, không để cao sát trần (cách trần tối thiểu 40cm, cách bóng đèn chiếu sáng tối thiểu
50cm).
- Đảm bảo lối đi thông thoáng.

29
LỜI NÓI ĐẦU QUY CÁCH HỒ SƠ HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ

3.8 Hướng dẫn thiết kế hệ thống PCCC

YÊU CẦU VỀ PCCC


Bản vẽ sơ đồ nguyên lý cấp gas.

30

You might also like