บทที่ 1

บทนำ

1. ความเป็ นมาและความสำคัญของปัญหา
ผิวแห้ง เกิดจากการที่มีน้ำในผิวหนังชั้นหนังกำพร้าลดลง โดยปั จจัยที่มีผลทำให้เกิดภาวะผิวแห้ง ได้แก่ เพศ
อายุที่มากขึ้น โรคผิวหนัง พันธุกรรมและสิ่ งแวดล้อมภายนอก เช่น การอาบน้ำร้อน อากาศที่แห้งและเย็น
เป็ นต้น ประชาชนส่ วนใหญ่จึงมีปัญหาผิวแห้ง เนื่องจากขาดความชุ่มชื้น ซึ่ งจะส่ งให้ผวิ หนังมีความแห้งกร้าน
มองเห็นร่ องของผิว บางคนที่มีอาการผิวหนังแห้งมากๆ ผิวหนังอาจมีอาการแดงลอกเป็ นขุย แตกลาย โดยมักพบ
บริ เวณ แขน ขา และมือ นอกจากนี้ยงั มีอาการแสบคัน หากเกาก็อาจจะทำให้เกิดการติดเชื้อแบคทีเรี ยที่ผวิ หนัง
ได้อีกด้วย
จากปั ญหาเหล่านี้ มนุษย์จึงพยายามหาวิธีแก้ไขปั ญหาที่เกิดขึ้น โดยการนำผักหรื อผลไม้ที่มีสรรพคุณช่วยเพิ่ม
ความชุ่มชื้นแก่ผวิ ซึ่ งได้แก่ส้ม แอปเปิ้ ล สัปปะรด มะเขือเทศ และฝรั่ง มาทำเป็ นครี มสำหรับพอก โดยนำผัก
หรื อว่าผลไม้ดงั กล่าว มาคั้นให้เหลือแต่น ้ำและนำไปผสมกับน้ำผึ้ง จากนั้นนำไปพอกผิว ทิ้งไว้สกั พักและล้าง
ออก ซึ่ งเป็ นอีกวิธีหนึ่งที่สามารถทำได้เองที่บา้ น ไม่ตอ้ งเตรยมอุปกรณ์มากมาย หรื อใช้วิธีการทำที่ซบั ซ้อนและ
ยังสามารถนำมาใช้ประโยชน์ในการเพิ่มความชุ่มชื้นแก่ผวิ ได้อีกด้วย
2. วัตถุประสงค์ของโครงงาน
2.1 เพื่อศึกษากระบวนการการทำครี มที่สามารถให้ความชุ่มชื้นจากผักหรื อผลไม้ท้ งั หมด 5 ชนิด
2.2 เพื่อนำส้ม แอปเปิ้ ล สัปปะรด มะเขือเทศ และฝรั่ง มาแปรรู ปให้เกิดประโยชน์
2.3 เพื่อศึกษาและเปรี ยบเทียบการให้ความชุ่มชื้นของผักและผลไม้ชนิดต่างๆ ดังนี้
 ศึกษาความเต่งตึงของผิวแอปเปิ้ ล หลังจากที่ทาส่ วนผสมที่ได้จากผักหรื อผลไม้ท้ งั หมด 5 ชนิด
 ศึกษาการเปลี่ยนแปลงของเนื้อแอปเปิ้ ล หลังจากที่ทาส่ วนผสมที่ได้จากผักหรื อผลไม้ท้ งั หมด 5
ชนิด
3. สมมติฐาน
3.1 แอปเปิ้ ลสามารถให้ความชุ่มชื้นแก่ผวิ ได้ดีที่สุด
3.2 ส่ วนผสมจากผักหรื อผลไม้ที่ให้ความชุ่มชื้นที่ทำขึ้นจากการทดลองครั้งนี้ สามารถนำไปใช้และแก้ไข
ปั ญหาผิวแห้งในชีวิตประจำวันได้จริ ง
4. ตัวแปร
4.1 ตัวแปรต้น : ความชุ่มชื้นที่ได้จากผลไม้ท้ งั 5 ชนิด ได้แก่ ส้ม แอปเปิ้ ล สัปปะรด มะเขือเทศ และฝรั่ง
4.2 ตัวแปรตาม : การเปลี่ยนแปลงของสี , ผิว และ เนื้อของแอปเปิ้ ล
4.3 ตัวแปรควบคุม : ชนิดของน้ำผึ้ง และ ระยะเวลาในการทดลอง
5. ขอบเขต
ศึกษาและเปรี ยบเทียบการให้ความชุ่มชื้นของผักและผลไม้รวมกันทั้งหมด 5 ชนิด