Professional Documents
Culture Documents
Vieno salyklo viskis daromas tik iš miežių salyklo (nemaišytas nei su kitų grūdų viskiu, nei su grynu distiliuotu alkoholiu) ir tik vienos daryklos
(todėl ir pavadinimas – single malt, „single“ angliškai – vienas, vienintelis)
„Tullibardine“ Single Malt buvo brandintas pirmojo užpildymo buvusiose „Bourbon“ statinėse.
„Tullibardine Sovereign“ yra gražios auksinė spalvos su gėlių, saldžių miežių natomis ir subtiliomis vanilės užuominomis. Skonis
užsibaigia fudžu (minkštu saldainiu iš cukraus), kriaušių natomis bei lengvu aštrumu.
<..Geriu šampaną tik dviem progomis: kai esu įsimylėjusi ir kai nesu...>
Coco Chanel
03V70671 3450532311117 Ch.Collin Cuvee Charles Champagne Brut 0,75l, 12%/ šampanas
Vynuogių rūšis: Chardonnay: 60% (20% brandintos statinėje), Pinot Noir: 25%, Pinot Meunier: 15%
Spalva: Skaidri, žvilganti geltona su aukso spalvos užuominom
Aromatas: subtiliai gaivus ir vaisiškas (juntamas obuolys, kriaušė), duonos tešlos kvapas.
Skonis: atvirai tiesus, atakuojantis, subalansuotas, pilno kūno ir vaisiškas. Kreminė tekstūra, tvirti burbuliukai.
Poskonis: ilgai išliekantis, kvapnus.
Derinimas su maistu: kaip aperityvas, su Cezario salotomis, su keptuvėje skrudinta lašiša ir saldžiomis bulvėmis ar ant krotelių keptu omaru.
Dozažas - 7g/l
Vos tik atėjus patekusios į rūsį, vynuogės yra spaudžiamos (2-iem presais), nusėdimas yra
atliekamas šaltai ir vidutiniškai trunka 18 valandos. Fermentacijos vyksta
nerūdijančio plieno talpyklose, reguliuojant temperatūrą. Malolaktinė fermentacija
žiemos metu. Išpilstymas į butelius po derliaus nuėmimo trunka praėjus dvylikai – aštuoniolikai
Gamybos procesas: mėnesių.
Regionas: Burgundija
Gamybos procesas: Derlius nuimamas nuo 60-70 metų senumo vynmedžių. Jie auga ant kalkinių uolų, kurios padengtos
intesnysvios raudonos spalvos dirvožemiu, prisodrintu geležies oksido. Vynuogės surenkamos šiek tiek
pernokusios, šalinami koteliai ir vynuogės sutraiškomos. Maceracija vyksta 10- 12 dienų, palaikant pastovią
temperatūrą. Fermentacija vyksta nerūdijančio plieno talpyklose, po to vynas yra brandinamas 12 mėnesių
prancūziško ir amerikietiško ąžuolo statinėse.
Vynuogės: 100% Primitivo
Regionas: Salento, vietovė Manduria, Italija.
Spalva: Sodri rubino raudona su granato atspindžiais.
Aromatas: Puokštė su prinokusių raudonų vaisių, slyvų uogienės, vanilės ir kakavos užuominos.
Skonis: Pilno kūno vynas, švelnus, su ilgai išliekančiu poskoniu, atskleidžiančiu šokolado natas.
Derinimas su maistu: Tinka prie mėsos su pikantiškais padažais, ant grotelių keptos mėsos, brandintų sūrių.
Pateikimas: 18°C
Skanus ir sveikas užkandis ieškantiems sveiko deserto ar sveikas vaisių desertas vaikams.
Puikiai dera prie kietojo ar minkšto „Brie“ tipo sūrio ar sūrio su mėlynuoju pelėsiu ir vyno taurės, ar paprasčiausiai mėgautis kaip desertu.
Šaldant įprastu būdu dalis vitaminų visiškai suyra, nes mikroskopiniai ledo kristalai pažeidžia ląstelių membraną.
Taikant „šokinio“ šaldymo technologiją, yra išsaugomos praktiškai visos vertingos medžiagos – pirmiausia, ikrai yra
išimami iš apvalkalo, išrūšiuojami, pasūdomi ir tik po to užšaldomi taikant „šokinio“ šaldymo technologiją. Atšildžius
šiuos ikrus šaldytuve, juos galima vartoti po 12 valandų.
Užšaldyti ikrai yra oranžinės spalvos, atšildžius jie tamsėja ir tampa skaisčiai raudoni. Užšaldyti ikrai gali būti laikomi iki
2 metų specialiuose maisto konteineriuose -18 °C temperatūroje, be jokios žalos produkto kokybei ir maistinei vertei.
Šaldytus ikrus namų sąlygomis galima laikyti įprastoje šaldymo kameroje.
Trumpai:
· Pagaminti naudojant unikalią „šokininę“ šaldymo technologiją, išsaugančią naudingąsias medžiagas ir vitaminus,
nenaudojant koncervantų
· Švelnaus skonio, nepersūdyti, ypatingai malonios tekstūros
· Sausi, birūs, kiekvienas grūdelis yra atskiras
· Tai bus tikra puošmena šventiniam stalui bei praturtins kasdienę mytybą