SALDIEJI PATIEKALAI.

KONDITERINI
GAMINI MAISTIN VERT. DIETINS
PASKIRTIES KONDITERINI GAMINI
YPATUMAI. PASAULIO KONDITERIJOS
DOMYBS.
Pareng: Aist Baltrimaviit
K vadiname saldiaisiais patiekalais?
Saldieji patiekalai, tai ne kas kit, kaip mums inomi desertai. Tai patiekalas, kuris
patiekiamas baigiant valgyti po pagrindini patiekal, paprastai saldus ar i vaisi.
Desertai skirstomi :
saldius (pyragaiiai, ledai, tortas, sausainiai ir t.t.)
nesaldius (desertai i vaisi ar rieut, saldainiai i pipir ir imbiero(Kinijoje), desertai i
srio(Pranczija), desertai i juodj ikr(Rusija))
Taip pat skirstomi kartus ir altus.
 domiausia desert atvilgiu Kinija, kurioje dani salds msos patiekalai (kiauliena su
ananasais)
Desertai paprastai patiekiami specialiuose induose desertinse lktelse, dubenliuose ir
pan. Desertus paprastai valgo desertiniais aukteliais, nors buityje danai valgo tiesiog
arbatiniais aukteliais. Desertinis stalas paprastai serviruojamas desertiniais peiliais ir
akutmis.
Taigi prie mums jau gerai inom desert(tort, sausaini, vafli, pyrag, okolado
gamini,led,drebui,keksiuk ir t.t.), taip pat priskiriama saldios uog ir vaisi mirains,
sultys, kompotas, salds pieno kokteiliai, vairs karti grimai bei saldus vynas, likeris.
Konditerini gamini maistin vert
Saldieji patiekalai yra lengvai virkinami, nes j Saldsiais reikia lepintis po pagrindinio valgymo
pagrindin sudedamoji dalis cukrus. Taiau ir po nedaug - tai svarbiausia taisykl visiems,
cukrus turi sudaryti ne daugiau kaip 1/3 kurie kontroliuoja savo svor. Todl desertai
angliavandeni dal, o likusi dal organizmas turi egzistuoja, kad jais pasimgautume, o ne
gauti i krakmolo. privalgytume.
daugelio saldij patiekal sudt eina riebalai,
kiauiniai, pienas, grietinl, dl to jie yra labai
kaloringi.
Kaloringumas priklauso ir nuo ingridient kiekio ir
vairovs.
Pagrindins aliavos naudojamos konditerijoje yra
ios: miltai (kvieiai, maiau kukurzai, ryiai,
avios, kt.), cukrus, medus, vaisiai ir uogos, pienas
ir grietinl, riebalai, kiauiniai, miels, krakmolas,
kakava, rieutai, maistins rgtys, saldidikliai,
kvapiosios mediagos ir aromatiniai priedai,
maisto daikliai ir kepimo milteliai.
Kam sakyti taip, o nuo ko geriau
susilaikyti
Vaisiai, uogos: taip! Taigi patarimas vaisi ir uog per dien
suvalgykite ne maiau kaip 400 gram.
Vitaminai, mineralai, organins rgtys,
lsteliena, eteriniai aliejai ir daug kit nauding
mediag mums dovanoja vaisiai ir uogos.
Valgykite vieius, ruokite salotas, sultis,
kokteilius (geriau - be cukraus ir pieno
produkt). Dal nauding savybi isaugo ir
penki minui virimo namin uogien, taiau
geriau sutrinti uogas su cukrumi, diovinti arba
aldyti.
inoma, moiuts ar mamos daryta uogien
naudinga ms sveikatai (ypa iem, per
alius), taiau visada atsiminkime saik...
Suvalgyti per dien daugiau nei du arbatinius
auktelius uogiens metantiesiems svor
dietologai nerekomenduoja.
 Diovinti vaisiai: taip!
Razinos, diovinti abrikosai, obuoliai, slyvos,
kriaus ir kt. - seniai monijai inomas desertas ir
vienas labiausiai dietolog rekomenduojam
nauding ukandi.
Diovinti vaisiai - vitamin, mineral, pektin,
antioksidant, fruktozs ir kit nauding
mediag koncentratas. is gardsis
normalizuoja mediag apykait ir irdies bei
kraujagysli sistemos darb, padeda alinti i
organizmo toksinus, gerina odos bkl.
Naudinga, bet ir kaloringa, todl patariama
nepersivalgyti.
Dienos norma: apie 30 gram.
 Medus: taip!
Seniausias mogui inomas desertas ir
vaistas. Pagal kaloringum lygus cukrui,
taiau kur kas u j pranaesnis pagal
naud. Medus - natralus, o ne padarytas.
Jis turtingas vitamin B, PP, C, eterini
aliej, organini rgi, natralaus
cukraus - fruktozs ir gliukozs,
antioksidant, ferment ir mineral. Tai
puiki alternatyva cukrui. Cukrus - tai vien
angliavandeni kalorijos ir nieko naudingo:
joki vitamin, mineral, baltym - vien tik
gliukoz.
Kontroliuojantiems savo svor patartina
suvalgyti ne daugiau kaip vien arbatin
auktel per dien.
Patarimas. Jeigu nemgstate arba negalite
valgyti medaus dl alergijos, rinkits klev
sirup - jame daug kalio, kalcio, geleies ir
naudingo cukraus - dekstrozs.
 Juodasis okoladas: su saiku
Mgaukits teisingu okoladu: tamsiuoju
(juoduoju) arba kariuoju.
Auktos kokybs okoladas - puikus antidepresantas
(laims hormono altinis), afrodiziakas,
antioksidant, irdiai nauding flavonoid, vitamin
ir mineral sandlis.
Augaliniai kakavos baltymai naudingi tuo, kad neturi
cholesterino, ltai pasisavinami ir todl ilgiau sotina.
okolade esantis taninas reguliuoja virikinimo
sistemos darb, skatina detoksikacij.
Taigi okoladas lyderiauja tarp saldumyn pagal
baltym sudt, taiau storina ne jo baltymai, o
kakavos sviestas, kurio okolade yra nuo 35 iki 50
proc., taip pat angliavandeni kalorijos, kuri
suteikia cukrus, diovinti vaisiai, likeris ir kiti papildai -
i ia ir auga svoris.
Svarbiausia vartoti su saiku.
 Zefyras: su saiku
Zefyruose yra natralaus el komponento
pektino, gaunamo i obuoli, citrusini vaisi
ievels, arbz, cukrini runkeli. Desertai,
pagaminti pektino pagrindu, turt bti
traukti miestiei racion, nes i mediaga
alina i organizmo sunkij metal druskas ir
radionuklidus.
Zefyruose nra vitamin (jie va termikai
apdorojant aliav), bet nra ir riebal, o j
sudtyje esantys baltymai stiprina raumen
audinius. Taip pat iame gardsyje yra
geleies ir fosforo.
Dienos norma: 30 gram.
Patarimas. Kad ivengtumte nereikaling
kalorij, rinkits zefyrus be glaisto, papild
bei daikli.
 Chalva: atsargiai!
Chalva - mgstama visame pasaulyje
rytietika pagunda. Ji skani ir naudinga,
lengvai pasisavinama. Tai visaveri
augalini baltym ir riebal, polisoij
riebal rgi, mineral altinis.
Chalva turtinga A, E ir B grups vitamin,
kurie gerina odos bkl, stiprina irdies ir
kraujagysli sistemos darb, jaunina
organizm ir aktyvizuoja reprodukcin
funkcij.
Patarimas. Chalva labai naudinga, taiau
ir labai kaloringa, todl valgyti
rekomenduojama, taiau nedanai.
Dienos norma - 20-30 gram.
 Ledai: atsargiai!
Riebiausia ris - plombyras, utat
dviejuose imtuose gram tokio deserto
(be pried - okolado, rieut, sausaini
etc.) yra suaugusio mogaus mineral ir
mikroelement paros norma. Maiausiai
kalorij turi ualdytos vaisi sultys.
Dienos norma: 60-100 gram.
Kaloringumas (imte gram): plombyras -
227 kcal, grietininiai - 183 kcal, pieniki -
126 kcal, vaisi ar uog - 110,8 kcal,
ualdytos vaisi sultys - 70 kcal.
Pasaulio konditerijos domybs
Brangiausi ledai pasaulyje u 742 eurus

Dubajuje skrusi kavin Scoopi Cafe

parduoda ledus Juodasis deimantas,
kurie, kaip teigiama, brangiausi
pasaulyje.

Tai yra Madagaskaro vanils ledai su

Italijos trumais, Irano afranu ir valgomais
23 karat aukso dribsniais. Kiekviena
porcija patiekiama Versace indelyje,
kur klientas gali pasilikti sau.
Business Insider teigimu, iki iol yra
parduotos tik dvi i led porcijos.
 Brangiausias tortas pasaulyje
Jungtiniuose Arab Emyratuose gyvenantis asmuo,
savo dukters gimtadieniui iekojo ko nors
unikalaus. Jis susisiek su brit dizeinere ir isak
savo norus.
Taigi, dizainer sukr tort, kuris atrod kaip
beveik dviej metr madingas podiumas, kartu
su modeliais (kuriuos galima valgyti),
aksesuarais ir drabuiais. Tortas buvo papuotas
daugyb brangakmeni, skaitant ir 45 milijon
doleri verts vairi spalv deimantus.
Tortui pagaminti prireik daugiau nei 1100
darbo valand ir taip jis tapo iki iol brangiausiu
vis laik tortu, vertu 75 milijon doleri.
 Drakono barzda
domiai atrodant desert galime rasti
Kinijoje. Tai rank darbo saldainiai, kurie
gaminami i cukraus, maltozs sirupo,
rieut, sezamo skl ir kokoso,
suvyniot tarytum kok kokon.
Isvaizda primena il drakono barzd.
 XVII amiaus Rusijos dvarikiai bulvi patiekalus valgydavo kaip desert, gausiai
pasibarst cukrumi.
Pranczijoje vienu metu leistas laikratis Kasdienis skanstas perskaiius j buvo
galima suvalgyti.
Vokiei psichologai tvirtina, kad romantiki mons renkasi saldainius su brakiniu daru,
rytingi su vyni, drovus rieut, o krybingi - kokoso.
Kosmikiausi saldainiai Chupa-chups, 1995 metais kosmonautai papra atsisti jiems
saldaini kosmin stot Mir. emje buvo nusprsta, kad saugiausias saldumynas
nesvarumo bsenoje yra Chupa-chups ledinukas.
Keisiausius saldainius, ko gero, gamina suomiai. Jie daro juos rgius, srius (prie
alaus) ir net naftos skonio.