VEGANIZMAS

PRISTATYMĄ PARENGĖ:
EGIDIJA INDULYTĖ IR EVELINA GRIGALIŪNAITĖ
SPF DT19 STUDENTĖS
Darbo tikslas
IŠSIAIŠKINTI KOKIŲ VITAMINŲ
IR MIKROELEMENTŲ TRŪKUMĄ
ORGANIZMUI GALI SUKELTI
VEGANIŠKAS MAITINIMASIS.
DARBO
UŽDAVINIAI
•SUPRASTI KAS YRA VEGANIZMAS
•• IŠSIAIŠKINTI KOKIŲ VITAMINŲ
IR MIKROELEMENTŲ GALIMAS
TRŪKUMAS
•• IŠSIAIŠKINTI KOKIE
ORGANIZMO SUTRIKIMAI GALI
KILTI, ESANT ŠIŲ ELEMENTŲ
TRUKUMUI
•• ATRASTI AUGALINĖS KILMĖS
PRODUKTŲ BEI PATIEKALŲ, KURIE
TURTINGI TRŪKSTAMAIS
ELEMENTAIS
•IŠVADOS
STATISTIKA
 Veganizmas. Kas tai?

VEGANIŠKA MITYBA – TAI MAITINIMASIS VARTOJANT VIEN

AUGALINĮ MAISTĄ, TODĖL JI, SAVAIME SUPRANTAMA,
NEATSIEJAMA NUO GYVENIMO BŪDO, KURIO ESMĖ – VISŲ
GYVULINĖS KILMĖS PRODUKTŲ IR GAMINIŲ ATSISAKYMAS.

VEGANIŠKĄ GYVENIMO BŪDĄ PROPOGUOJANTYS ŽMONĖS

GALI GYVENTI SVEIKĄ BEI VISAVERTĮ GYVENIMĄ, TAČIAU
SVARBU NAUDOTI TAM TIKRUS MAISTO PAPILDUS IR
REGULIARIAI ATLIKTI KRAUJO TYRIMUS.
 • VITAMINAS B12;
• VITAMINAS D;
• CINKAS;
Vitaminai ir
• KALIS;
mikroelementai
• GELEŽIS;
kurių gali pritrūkti • OMEGA -3 RIEBALŲ;
veganams: • BETA KAROTINO;
• SELENO;
• JODO;
VITAMINAS B12
REKOMENDUOJAMA PAROS NORMA :
SUAUGUSIAJAM YRA 3 MG, O NĖŠČIOSIOMS – 4
MG.
 Vitaminas B12
Vitaminas B12 (kobalaminas):
• RAUDONŲJŲ KRAUJŲ KŪNELIŲ
SUSIDARYMAS
• STIPRŪS KAULAI
• DIDINA SEROTONINO KIEKĮ
KRAUJYJE
• ENERGIJA
• SVEIKA ODA, PLAUKAI IR NAGAI
Nervų sistemos sutrikimai –
šie sutrikimai pasireiškia dėl
vitamino B12 trūkumo, kadangi
jo gaunama tik iš gyvūninės
kilmės produktų, nes jį sintetina
gyvūnų virškinamajame trakte
esančios bakterijos.
Šaltiniai :
jūros dumbliai,
migdolai,
shiitake grybai
 VITAMINAS D
REKOMENDUOJAMA PAROS NORMA YRA 5 ΜG
VITAMINAS D :
• STIPRINA IMUNINĘ
SISTEMĄ Kaulų trapumas – kadangi veganai
gauna mažai kalcio ir vitamino D,
• ENERGIJA kurių daugiausiai yra gyvūninės
kilmės pieno produktuose,
kiaušiniuose, žuvyje, todėl gali
• ŽAIZDŲ GYJIMAS pasireikšti kaulų trapumas.

• RAUMENŲ
SVEIKATA ŠALTINIAI:
morkos, avokadai,
• PLAUKŲ BŪKLĖ persikai, batatai,
paprikos, brokoliai,
melionai, papaja.
CINKAS
REKOMENDUOJAMA PAROS NORMA – 12 MG
CINKAS :
• BŪTINAS AUGIMUI,
• BŪTINAS SVEIKIMUI, Negyjančios žaizdos ar
• KONTROLIUOJA REPRODUKCINIŲ
net edemos - dažna
cinko trūkumo
HORMONŲ GAMYBĄ,
problema.
• PADEDA EFEKTYVIAI KOVOTI SU
STRESU,
• BŪTINAS PLAUKŲ VEŠLUMĄ
PALAIKYTI,
 ŠALTINIAI:
• BŪTINAS ENERGIJOS GAMYBAI,
 špinatai, šparagai,
moliūgo sėklos,
• SKONIO IR KVAPO RECEPTORIŲ žirneliai, sezamo sėklos.
VEIKIMUI
 KALCIS
REKOMENDUOJAMA PAROS NORMA VAIKAMS/PAAUGLIAMS
NUO 9 IKI 18 METŲ - 1300 MG, ŽMONĖMS NUO 19 IKI 50
METŲ - 1000 MG, O VYRESNIEMS NEI 50 METŲ — 1200 MG
PER DIENĄ. NĖŠČIOMS MOTERIMS REIKIA 2000 MG KALCIO.
 Kalcis
Kalcio trūkumas gali tapti
KALCIS: ir mažakraujystės,
• REGULIUOJA ŠIRDIES SUSITRAUKIMŲ herpeso bei dažnų
DAŽNĮ peršalimų priežastimi.
• DALYVAUJA KRAUJO KREŠĖJIMO PROCESE
• MAŽINA NERVŲ SISTEMOS DIRGLUMĄ
• DALYVAUJA KRAUJO KREŠĖJIMO
PROCESE, ŠALTINIAI :
• MAŽINA NERVŲ SISTEMOS DIRGLUMĄ migdolai, sezamų sėklos,
• SVEIKI KAULAI, DANTYS, SANARIAI špinatai,
figos, avietės, tofu
GELEŽIS
REKOMENDUOJAMA PAROS NORMA VYRAMS
YRA APIE 10 MG, MOTERIMS - APIE 15 MG, O
NĖŠTUMO IR ŽINDYMO METU - 20 - 25 MG.
PAAUGLIAMS GELEŽIES REIKIA NUO 12 IKI 18
MG, VAIKAMS NUO 5 IKI 10 MG.
GELEŽIS:
• DEGUONIES PERNAŠA
Anemijos išsivystymo rizika
ORGANIZME – dėl geležies trūkumo
mažėja ir hemoglobino kiekis
• ENERGINGUMAS kraujyje, todėl atsiranda
rizika susirgti anemija.
• SUSIKAUPIMAS
• SVEIKAS ŽARNYNAS
ŠALTINAI :
• ŠIRDIES VEIKLA avižos, burnotis, sojų
pupelės, avinžirniai, lęšiai,
• IŠTVERMĖ moliūgų sėklos, špinatai,
burokėliai
 OMEGA-3
REKOMENDUOJAMA PAROS NORMA – 250 MG
OMEGA -3:
• SVEIKA NERVŲ SISTEMA
Omega-3 riebioji rūgštis,
• MEDŽIAGŲ APYKAITA reikalinga smegenų, nervų ir akių
tinklainės vystymuisi kūdikystėje,
• ŠIRDIES BEI o taip pat normaliai smegenų ir
regėjimo funkcijai visą gyvenimą.
KRAUJAGYSLIŲ SISTEMOS
SVEIKATA
• IMUNITETAS  ŠALTINIAI :
 jūros dumbliai, čija sėklos,
• MAŽINA CHOLESTEROLIO kanapių sėklos, linų sėmenys,
graikiniai riešutai,
KIEKĮ KRAUJYJE  „žieminis“ moliūgas
SELENAS
REKOMENDUOJAMA PAROS NORMA YRA 75
MG VYRAMS IR 60 MG MOTERIMS. 
SELENAS :
• SVEIKI PLAUKAI, ODA,
NAGAI Manoma, jog antioksidacinis seleno
poveikis padeda mažinti ir laisvųjų
• VAISINGUMAS radikalų žalą akims. Žemas seleno
kiekis, manoma, dažnai būna tų
• PUIKUS ANTIOKSIDANTAS žmonių, kurie serga katarakta. 

• HORMONINĖ SISTEMA
• PADEDA KOVOTI SU ŠALTINIAI:
VIRUSAIS IR bertoletijos riešutai,
kuskusas, saulėgrąžų sėklos, švieži
INFEKCIJOMIS brokoliai, špinatai ir
• RAUMENŲ AUGIMAS kopūstai, alaus mielės, kviečių,
gemalai, bananai
 Jodas
REKOMENDUOJAMA PAROS NORMA
SUAUGUSIAJAM ŽMOGUI 150-200 MG
JODAS:
• PROTINĖ VEIKLA Kūno svorio reguliavimas –
jodas gali padėti atsikratyti
• HORMONINĖ nereikalingų kilogramų. Jis
padeda deginti organizmo
SISTEMA kalorijas, palaikyti optimalų
energijos lygį ir nekaupti riebalų
• SVEIKAS ŽARNYNAS pertekliaus.
BEI VIRŠKINIMO
SISTEMA ŠALTINIAI :
• PUIKI NUOTAIKA jūros dumbliai,
bulvės su lupenom,
• APSAUGO NUO baltosios pupelės, braškės
AKNĖS ATSIRADIMO
 KITOS PROBLEMOS
BŪNANT VEGANU...
• DUJŲ KAUPIMASIS, PILVO PŪTIMAS – KADANGI VEGANIŠKĄ DIETĄ
SUDARO DIDELIS SKAIDULŲ KIEKIS IR MAŽAS RIEBALŲ KIEKIS,
GALI SUMAŽĖTI IR SUTRIKTI TULŽIES GAMYBA.
• LYTINIŲ HORMONŲ MAŽĖJIMAS, SKYDLIAUKĖS HORMONŲ
SUTRIKIMAI, MENSTRUACINIO CIKLO SUTRIKIMAI – KALORIJŲ IR
MAISTINIŲ MEDŽIAGŲ NEPAKANKAMAS KIEKIS IR TRŪKUMAS.
• MAISTO PASIRINKIMAS – NEVISOSE MAISTO PARDUOTUVĖSE YRA
TINKAMŲ PRODUKTŲ ŠIĄ MITYBĄ PROPAGUOJANTIES ŽMONĖMS
RECEPTAI 
VEGANIŠKAS "NUTELLA" KREMAS 
REIKĖS: 
*LADYNO RIEŠUTŲ
*KAKAVOS
*SALDIKLIO ( STEVIA, AGAVŲ, KLEVŲ SIRUPO )
GAMINIMAS :
1. Lazdyno riešutus užmerkti nakčiai 8-12h
2. Nupilti vandenį, perskalauti, nusausinti, ir kepti orkaitėje 10 min. 175C
3. Pravėsusius riešutus nulupame – pirštais pašaliname odeles, kiek tai įmanoma.
4. Riešutus be odelių dedame į galingą virtuvės kombainą su aštriais peiliais ir
smulkiname iki pavirs į miltus, o vėliau – paskleis iš savęs aliejus ir pavirs tirštu
sviestu.
5. Gautą masę sumaišyti su kakava ir saldikliu.
6. Vuolia! Belieka pasitelkti fantaziją su kuo skanautį šį skanėstą!
 VEGANIŠKAS SVIESTELIS
REIKĖS:
GAMINIMAS:
• 1 PUODELIS (240ML) 
1. Į blenderio  indelį įpilkite ištirpinto rafinuoto
RAFINUOTAS KOKOSŲ ALIEJUS
 (IŠLYDYTAS) *
kokosų aliejaus kartu su kitu aliejumi.
2. Į nesaldintą sojos ar migdolų pieną įpilkite obuolių
• 2 ŠAUKŠTAI PASIRINKTO
sidro acto ir išmaišykite, kad jis suliptų į pasukų
MĖGSTAMO ALIEJAUS 
pieną, tada įmaišykite.
• 1/3 PUODELIO (80ML) NESALDINTO SOJOS
3. Įpilkite maistinių mielių, mažą žiupsnelį ciberžolės
ARBA MIGDOLŲ PIENO
ir druskos.
• 1 ŠAUKŠTELIS OBUOLIŲ SIDRO ACTO 4. Išplakite iki vientisos masės.
• 1 ŠAUKŠTELIS MAISTINIŲ MIELIŲ 5. Supilkite į sviesto indą ir šaldykite, kol užvirs.
• MAŽAS ŽIUPSNELIS CIBERŽOLĖS 6. Skanaus! 
• 1/2 ŠAUKŠTELIO DRUSKOS
 VEGANIŠKI BOUNTY
BATONĖLIAI
REIKĖS:
• 200 G NUSAUSINTO
SUSMULKINTO KOKOSO  2. Mišinį suformuokite į mažus ritinukus ir sudėkite į
• 1 SKARDINĖS RIEBAUS KOKOSŲ
PIENO (PAŠALINTI VANDENINGĄ
DALĮ)
• 2 ŠAUKŠTAI KLEVŲ SIRUPO
• 200 G EKOLOGIŠKO TAMSAUS
ŠOKOLADO 
1.  Į virtuvės kombainą įpilkite nusausinto kokoso, kokosų
pieno ir klevų sirupo. ( 30 s maišyti).
kepimo skardą, ant kepimo popieriaus. 
3. Palikti 1 valandą šaldytuve arba šaldiklyje 10–15 min.
4. Tuo tarpu šokoladą ištirpinkite mikrobangų krosnelėje
arba garuose virš vandens vonelės.
5. Kiekvieną batonėlį merkti į ištirpintą šokoladą ir
sudėkite ant kepimo grotelių.
6. Leisti šokoladui sustingti ir tada galite skanauti.
VEGANIŠKI„BOUNTY“
BATONĖLIAI BE
PRIDĖTINIOCUKRAUS
APKLAUSA
„VEGANIZMAS“
BUVO VYKDOMA BALANDŽIO 19-23 DIENOMIS
APKLAUSTA 150 RESPONDENTŲ
•APKLAUSUS 150 RESPONDENTŲ MES SUŽINOJIME:

IŠ 150 RESPONDENTŲ DIDŽIOJI DALIS BUVO

MOTERYS – 134 ( 89,3%) IR TIK 16 (10,7%) VYRAI.

•
AMŽIUS SVYRAVO NUO <18 M. IKI >50 M.
DIDŽIOJI APKLAUSTŲJŲ DALIS 18 – 25 M.
AMŽIAUS – 80 (53,3%).
Daugiausiai atsakiusiųjų į apklausą
buvo studentai 68 (45,3%), kiek
mažiau paprasti darbuotojai –67
(44,7%), o mažiausia dalis –
mokytojai, dėstytojai ar namų
šeimininkės.

Dauguma respondentų – žino kas

yra veganizmas – 126 (84%), o 23
(15,3% ) - yra bent minimaliai apie
tai girdėję.
PAKLAUSUS, AR
ATSAKIUSIEJI
RESPONDENTAI
PROPAGUOJA
VEGANIŠKĄ MITYBĄ,
GAVOME INFORMACIJĄ,
KAD IŠ 150
RESPONDENTŲ TIK 12
(8% )PROPAGUOJA ŠĮ
MITYBOS-GYVENIMO
BŪDĄ.
IŠSIAIŠKINOME, KAD
DAUGIAU NEI
KETVIRTADALIS (26 %)
APKLAUSTŲJŲ YRA BANDĘ
MAITINTIS VEGANIŠKAI,
TAČIAU 66,7% ŠIO MITYBOS
BŪDO NIEKADA NĖRA TAIKĘ
SAVO MAITINIMOSI
ĮPROČIUOSE, 7,3 %
APKLAUSTŲJŲ YRA VEGANAI.
DAUGELIS APKLAUSTŲJŲ
TEISINGAI ATSAKĖ, KAD
VEGANIŠKOS MITYBOS
PROPAGUOTOJAI NEVALGO
GYVŪNINĖS KILMĖS
PRODUKTŲ BEI MEDAUS,
TAČIAU 5,3 %
ATSAKIUSIŲJŲ
RESPONDENTŲ MANO,
KAD VEGANAI TURI
ATSISAKYTI AUGALINIŲ
PRODUKTŲ.
NET 105 (70 %)
RESPONDENTŲ MANO, KAD
VEGANIŠKA MITYBA TURI
POVEIKĮ VITAMINŲ IR
MIKROELEMENTŲ
TRŪKUMUI – ŽMOGAUS
ORGANIZMUI.
JEI GALVOJATE, JOG MAITINANTIS VEGANIŠKAI ORGANIZMUI GALI PRITRŪKTI VITAMINŲ IR
MIKROELEMENTŲ, PARAŠYKITE KOKIE TAI GALĖTŲ BŪTI
Į ŠĮ KLAUSIMĄ ATSAKĖ TIK 69 IŠ VISŲ RESPONDENTŲ IR DAUGUMA PATEIKĖ PANAŠIUS ATSAKYMUS:

• Dauguma atsakė- geležies

ir B grupės vitaminų
• cinko, riebiųjų rūgščių
• Kalcis, vitaminas D, jodas
• cinko, kalcio, jodo, riebiųjų rūgščių ir vitamino B12
• Nebent tam tikrų B grupės vitaminų, kurių nėra augalinėje mityboje.
• Gerojo cholesterolio. Mūsų klimate, gyvenantiem žmonėm reikalinga
mėsa
• B12, D, cinkas, kalis, geležis, selenas, jodas, omega-3
• B12, D vitaminas, geležis, cinkas, selenas O vienas respondentas nusprendė, jog
• vitaminai b, d, a, cinkas, kalcis, geležis, jodas, aminorūgštys, riebalų veganiškai besimaitinantiems gali pritrūkti
rūgštys ir kt. LAIMĖS HORMONŲ 😀
• B12, kalcis
• Folio rūgštis, vitaminai B12 ,kurie yra gaunami tik iš mėsos
produktų.
• Geležis, cinkas, kalcis, jodas, nepakeičiamosios riebiosios rūgštys,
vitaminas B12
DAUGIAU NEI PUSĖ APKLAUSTŲJŲ – 77 (51,3
%), MANO, KAD MAITINANTIS VEGANIŠKAI
YRA BŪTINI MAISTO PAPILDAI, TAČIAU 66
(44%) RESPONDENTŲ ATSAKĖ, KAD PAPILDAI
REIKALINGI TIK PAGAL POREIKĮ.

DAUGELIS APKLAUSTŲJŲ – 117 (78%), MANO,

KAD VEGANIŠKA MITYBA KŪNO MASĖS
POKYČIAMS TURI POVEIKĮ, KAIP ŠIS MITYBOS
BŪDAS YRA PATEIKIAMS MŪSŲ MITYBOJE.
39,2 % RESPONDENTŲ TEIGIA, KAD
PARDUOTUVĖSE VEGANIŠKŲ PRODUKTŲ
ASORTIMENTAS YRA PAKANKAMAS, 36 %
MANO, KAD PRODUKTŲ SKIRTŲ
VEGANAMS YRA NEPAKANKAMAI, 24,7% -
ATSAKYMO NEŽINO.

DAUGELIS APKLAUSTŲJŲ 107 (71,3%) YRA

RAGAVĘ VEGANIŠKŲ GAMINIŲ, 43 (28,7%)
- NĖRA RAGAVĘ ARBA NEATSIMENA.
PAKLAUSUS APIE GALIMYBĘ
MAITINTIS VEGANIŠKAI,
DIDŽIOJI DALIS APKLAUSTŲJŲ–
59 (39,3%) TEIGĖ, KAD
NESIRINKTŲ ŠIO MITYBOS
BŪDO, 39 (26%) - NORĖTŲ
IŠBANDYTI VEGANIŠKĄ
MITYBĄ, 38,7% APKLAUSTŲJŲ
NEŽINO ARBA NĖRA
PAGALVOJĘ APIE ŠIĄ
GALIMYBĘ.
 IŠVADOS
• KADANGI VEGANIZMAS YRA VISIŠKAS GYVŪNINĖS KILMĖS PRODUKTŲ
ATSISAKYMAS, TODĖL GALI KILTI NEIGIAMAS POVEIKIS ORGANIZMUI. TODĖL
NORINT MAITINTIS VEGANIŠKAI, REIKIA SUPRASTI, KAD PAPILDOMAI REIKĖS
VARTOTI TAM TIKRUS MAISTO PAPILDUS IR STEBĖTI ORGANIZMO RODIKLIUS.
• NEMAŽAI AUGALINĖS KILMĖS PRODUKTŲ TURI GYVYBIŠKAI SVARBIŲ
VITAMINŲ IR MIKROELEMENTŲ, TAČIAU JIE NEGALI VISIŠKAI PAKEISTI
ELEMENTŲ, GAUNAMŲ SU GYVŪNINĖS KILMĖS PRODUKTAIS. 
• NEGAUNAT TAM TIKRŲ BŪTINŲ ELEMENTŲ, GALI SUTRIKTI ORGANIZMO
VEIKLA, KILTI TAM TIKRŲ LIGŲ RIZIKA, TODĖL BŪTINA STEBĖTI JŲ KIEKĮ
ORGANIZME.
• O PAGAL MŪSŲ ATLIKTĄ APKLAUSĄ SUŽINOJOME, KAD NET 12
RESPONDENTŲ YRA VEGANAI.
• TAIP PAT APKLAUSTIEJI VISAI NEBLOGAI ŽINO, KOKIĄ ĮTAKĄ ORGANIZMUI
GALI PADARYTI VEGANIŠKA MITYBA.
 ŠALTINIAI

HTTP://CITESEERX.IST.PSU.EDU/VIEWDOC/DOWNLOAD?DOI=10.1.1.951.4533&REP=REP1&TYPE=PDF
HTTPS://ACADEMIC.OUP.COM/AJCN/ARTICLE/89/5/1627S/4596952
HTTPS://WWW.MEGAUKISMAISTU.LT/
HTTPS://NETRADICINEMEDICINA.COM/TIKRI-IR-ISIVAIZDUOJAMI-VEGANIZMO-PAVOJAI/
HTTP://WWW.NUTRIENTSREVIEW.COM/MINERALS/POTASSIUM-KALIUM.HTML
HTTPS://WWW.MEDICALNEWSTODAY.COM/ARTICLES/323144#FISH-SOURCES-OF-OMEGA-3
HTTPS://WWW.CLEANEATINGKITCHEN.COM/VEGAN-DIET-DANGERS-HEALTH/
HTTPS://WWW.NCBI.NLM.NIH.GOV/PMC/ARTICLES/PMC6742661/
HTTP://WWW.VRG.ORG/NUTSHELL/POLLS/2016_ADULTS_VEG.HTM
ANTANAS PRAŠKEVIČIUS, LAIMA IVANOVIENĖ, NATALIJA STASIŪNIENĖ, JŪRATĖ BURNECKIENĖ,
HILIARAS RODOVIČIUS, LEONARDAS LUKOŠEVIČIUS, DONATAS KONDRATAS „BIOCHEMIJA :
BENDRASIS VADOVĖLIS“
Dėkojame už dėmesį!