BỘ CÔNG THƯƠNG

TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ ĐỐI NGOẠI

BÀI TIỂU LUẬN NHÓM 4

ĐỀ TÀI: BÁNH ĂN KIÊNG BISCOTTI
CÔNG TY CỔ PHẦN BIBICA

Môn: QUẢN TRỊ SẢN PHẨM

GVHD: NGUYỄN UYÊN CHI
Lớp: CĐMATM24EF

Tp. Hồ Chí Minh, ngày 18 tháng 10 năm 2021

 Danh sách nhóm 4:
STT MSSV Họ và tên Lớp Phân công
1 1901712 Nguyễn Thị Quỳnh CĐMATM23F 3.5.4 - 3.5.5
2 2001614 Phạm Thị Tú Sương CĐMATM24F 3.4
3 2001203 Tạ Quang Tân CĐMATM24E 3.5.4 -3.5.5
4 2001227 Lê Thị Hồng Thắm CĐMATM24E 3.4
5 2001654 Ngô Bá Thành CĐMATM24F 3.4
6 2001565 Lý Duy Thạnh CĐMATM24F 3.5.4 - 3.5.5
7 2001457 Trịnh Thị Phương Thảo CĐMATM24E 3.5.1 - 3.5.2
8 1901518 Lê Thị Minh Thơ CĐMATM23F 3.2.3
9 2001394 Châu Đan Thư CĐMATM24E 3.2.3
10 2001427 Đặng Thị Thanh Thùy CĐMATM24E 1.2
11 2003755 Đặng Bảo Trâm CĐMATM24O 3.5.1 - 3.5.2
12 2001674 Hồ Thị Ngọc Trâm CĐMATM24F 3.4
13 2001422 Võ Thị Bích Trâm CĐMATM24E 3.3
14 2001421 Bùi Thị Thanh Trúc CĐMATM24E 3.2.3
15 2001587 Lương Thị Mỹ Trinh CĐMATM24F 3.5.1 - 3.5.2
16 1901419 Trần Thị Tú Trinh CĐMATM23E 3.3
 Mục lục

1.2 Quản trị sản phẩm............................................................................................1

1.2.1 Khái niệm.....................................................................................................1
1.2.2. Nhiệm vụ và yêu cầu của người làm công tác quản trị sản phẩm...............1
3.2.3 Quá trình phát triển sản phẩm mới ..............................................................2
3.3.3 Quyết định về nhãn hiệu sản phẩm...............................................................6
3.4. Quyết định liên quan đến chất lượng sản phẩm.............................................9
3.5: Quyết định về bao bì sản phẩm:...................................................................11
3.5.1: Khái niệm:.................................................................................................11
3.5.2: Chức năng bao bì sản phẩm:.....................................................................11
3.5.4 Nhãn mác gắn trên bao bì sản phẩm...........................................................13
1.2 Quản trị sản phẩm (Đặng Thị Thanh Thùy)
1.2.1 Khái niệm
Quản trị sản phẩm là quá trình xây dựng kế hoạch, tổ chức thực hiện và
kiểm tra tình hình hoạt động của chiến lược sản phẩm nhằm thỏa mãn nhu cầu
khách hàng, giúp doanh nghiệp đạt được những lợi thế cạnh tranh trên thị
trường.
1.2.2. Nhiệm vụ và yêu cầu của người làm công tác quản trị sản phẩm
STT Nội dung Thành viên Kỹ năng chuyên môn Thời hạn
công thực hiện
việc
1 Lên kế hoạch Đặng Thị - Nhóm trưởng tổng 21/09/2021-
thực hiện và Thanh Thùy hợp và kiểm tra kỹ 15/10/2021
phân chia càng về thông tin của
công việc các thành viên đưa ra.
- Nắm rõ được tình
hình và đưa ra được
các cách giải quyết
trong các trường hợp
tranh luận.
- Sắp xếp công việc,
đôn đốc các thành viên
thực hiện.
2 Đưa ra ý Lê Thị Minh - Khảo sát thị trường, 21/09/2021-
tưởng và phát Thơ, Bùi Thị đưa ra ý tưởng nhằm 28/09/2021
triển sản Thanh Trúc, đáp ứng nhu cầu người
phẩm mới Châu Đan tiêu dùng. Tập hợp và
Thư sàng lọc các ý tưởng
đưa ra quyết định về
sản phẩm
- Thành viên có khả
năng sáng tạo, quan sát
thị trường tốt.
3 Nhãn hiệu sản Võ Thị Bích - Đặt tên nhãn hiệu sản 28/09/2021-
phẩm Trâm, Trần phẩm 15/10/2021
Thị Tú Trinh - Có cái nhìn bao quát
về sản phẩm, sáng tạo,
thiết kế nhãn hiệu
4 Chất lượng Phạm Thị Tú - Phân tích số liệu. 28/09/2021-
sản phẩm Sương, Lê - Nghiên cứu nguyên 15/10/2021
Thị Hồng liệu.
Thắm, Ngô - Thực hiện quy trình
Bá Thành, chế biến
Hồ Thị Ngọc - Chọn lọc và thử
Trâm nghiệm kỹ càng nguồn
cung cấp nguyên liệu,
giá trị dinh dưỡng
trong sản phẩm đem lại
5 Bao bì sản Trịnh Thị - Tìm kiếm được 01/10/2021-
phẩm Phương nguyên liệu làm bao bì 15/10/2021
Thảo, Đặng an toàn cho sản phẩm
Bảo Trâm, - Nghiên cứu, thiết kế
Lương Thị về kích thước cũng
Mỹ Trinh như kiểu dáng của bao
bì.
- Thành viên chọn lọc
kỹ càng, có tính sáng
tạo, liên tưởng về kiểu
dáng bao bì.
6 Nhãn mác Lý Duy - Thiết kế nhãn mác 01/10/2021-
3.2.3 Quá trình phát triển sản phẩm mới
(Lê Thị Minh Thơ, Bùi Thị Thanh Trúc, Châu Đan Thư)
- Giai đoạn hình thành ý tưởng
 Nguồn bên ngoài - Đối thủ cạnh tranh
+ Ý tưởng 1: Bánh bông lan chà bông sợi gà ( Lê Thị Minh Thơ )
Trong quá trình tìm hiểu đối thủ cạnh tranh và phân tích thị trường, nguời
tiêu dùng hiện nay không chỉ quan tâm đến sản phẩm bánh bông lan truyền
thống như trước nữa mà họ cần thêm nhiều lựa chọn như nhiều mùi vị mới mẻ,
tốt cho sức khỏe,... Nắm bắt được điều đó, chúng tôi đưa ra ý tưởng cho ra đời
Bánh bông lan chà bông sợi gà. Bên cạnh các loại bánh bông lan đã có mặt trên
thị trường thì Bánh bông lan chà bông sợi gà sẽ là sự xuất hịên mới mẻ, khi kết
hợp thêm nguyên liệu chà bông sợi gà mang đến cho người tiêu dùng một hương
vị hoàn toàn mới .
+ Thành phần: bột mì, sữa tươi không đường, chà bông gà, trứng gà, muối
tinh, đường, dầu ăn.
+ Công dụng :
Làm giảm stress: bánh ngọt là yếu tố làm giảm sự căng thẳng và có tác
dụng xoa dịu thần kinh.
Phục hồi năng lượng: sẽ cung cấp nguồn năng lượng rất lớn sau một
ngày dài hoạt động hoặc trước khi vận động thể dục thể thao. 
Có lợi với người bị huyết áp thấp
+ Cách sử dụng: ăn liền, mở túi sử dụng liền để đảm bảo chất lượng tốt
nhất.

 Nguồn bên ngoài – Từ khách hàng

+ Ý tưởng 2: Bánh Cookie yến mạch ( Bùi Thị Thanh Trúc )
 Trong quá trình tìm hiểu nhu cầu khách hàng và phân tích thị trường trong
thời gian gần đây, người tiêu dùng có nhu cầu sử dụng bánh cookie cao,
người tiêu dùng hiện nay không chỉ quan tâm đến sản phẩm bánh cookie
truyền thống như trước nữa mà họ cần thêm nhiều lựa chọn như hương vị
mới mẻ, đảm bảo vệ sinh, tốt cho sức khỏe…. vì vậy công ty chúng tôi đưa
ra ý tưởng bánh Cookie yến mạch. Đây là một sự kết hợp mới mẻ mang lại
hương vị hoàn toàn mới cho khách hàng.
 Yến mạch là loại ngũ cốc có giá trị dinh dưỡng cao, giàu đạm, khoáng chất,
chất béo và các chất xơ hòa tan. Ngoài ra, chúng cũng chứa nhiều chất chống
oxy hóa và chất hạ lipid như flavonoid, sterol, saponin,... Việc sử dụng yến
mạch mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
 Tốt cho tim mạch: Yến mạch có hàm lượng cao chất xơ hòa tan, giúp giảm
hấp thu cholesterol vào máu. Nhờ đó, loại ngũ cốc này giúp ngăn ngừa các
cơn đau tim, tình trạng đột quỵ và các bệnh tim mạch.
 Ngăn ngừa tiểu đường: Yến mạch có khả năng cải thiện sự nhạy cảm của cơ
thể với insulin - hormone được sản xuất bởi tuyến tụy giúp ổn định đường
huyết. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ cao trong yến mạch còn làm giảm nguy
cơ mắc bệnh tiểu đường;
 Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ có trong yến mạch giúp làm mềm phân, cho người
dùng dễ dàng đi tiêu, tránh táo bón. Vì vậy, với những người đang gặp vấn
đề sức khỏe đường ruột thì yến mạch là loại thực phẩm rất hữu ích;
 Ngăn ngừa ung thư: Yến mạch có chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo
vệ các tế bào cơ thể chống lại các gốc tự do, phòng ngừa bệnh ung thư hiệu
quả;
 Hỗ trợ giảm cân: Các chất xơ trong yến mạch cần nhiều thời gian để tiêu
hóa. Đồng thời, trong yến mạch có chứa nhiều carbohydrate lành mạnh, giúp
người dùng cảm thấy no lâu. Ngoài ra, yến mạch còn kích thích quá trình
trao đổi chất của cơ thể, hỗ trợ giảm cân tốt hơn;
+Thành phần: Yến mạch, chuối, bơ đậu phộng. bột cacao, bột quế, mật
ong, hạnh nhân, dầu ăn, trứng gà, nho khô
+ Công dụng:
 Giá trị dinh dưỡng cao
 Chống oxy hóa- giúp phòng ngừa các căn bệnh ung thư và kéo dài sự trẻ
trung
 Tốt cho bệnh nhân tiểu đường
 Cải thiện lưu thông máu, ổn định huyết áp, cải thiện sức khỏe của tim
 Giúp giảm cân
+ Cách sử dụng:
 Ăn cùng sữa chua, trái cây, các loại sữa hạt
 Bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp
  Nguồn bên trong - Phòng Marketing
+Ý tưởng 3: Bánh ăn kiêng Biscotti (Châu Đan Thư)
Trong quá trình tìm hiểu và phân tích thị trường, tôi nhận thấy rằng những
năm gần đây nhiều nguời có xu hướng quan tâm về vấn đề ăn kiêng đặc biệt là
giới trẻ có độ tuổi 18 tuổi trở lên.
Họ rất chú trọng về hàm lượng calo trong mỗi bữa ăn và ăn một chế độ rất
nghiêm ngặt như là ăn những loại thực phẩm: gạo lứt, rau củ quả trái cây trong
mỗi bữa ăn. Vì vậy chúng tôi đã quyết định triển khai lên ý tưởng loại bánh ăn
kiêng biscotti có thể thay thế cho buổi ăn sáng hoặc các buổi xế chiều nguyên
liệu chính của bánh là bột mì nguyên cám và các loại hạt nhưng vẫn giữ được
giá trị dinh dưỡng nhu cầu cần thiết một ngày cho cơ thể. Bánh có vị ngọt nhẹ
bùi bùi của các loại hạt có chứa trong từng miếng bánh và bánh còn có chứa
hàm lượng calo thấp phù hợp với tiêu chí xu hướng hiện nay. Và bánh là sự kết
hợp từ các loại hạt có công dụng tốt cho sức khỏe cho những ai muốn ăn kiêng,
giảm cân.
+ Thành phần: bột mì nguyên cám, trứng gà, mật ong, các loại hạt dinh
dưỡng như hạnh nhân, hạt điều, nho khô,hạt bí xanh, hạt dẻ, đường, muối, bột
nở.
+ Công dụng
 Bột mì nguyên cám là loại thức ăn thô, chứa rất nhiều chất xơ
 Cải thiện chức năng hệ tiêu hóa
 Các loại hạt dinh dưỡng chứa hàm lượng lớn vitamin và khoáng chất giúp bổ
sung các chất dinh dưỡng cho người đang có nhu cầu ăn kiêng
 Trứng gà giúp no lâu, tăng cường quá trình trao đổi chất
 Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
 Hỗ trợ giảm lượng đường trong máu
+ Cách sử dụng
 Ăn liền, có thể ăn kèm với trái cây, sữa chua và các loại sữa tươi.
 Bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
 Giai đoạn sàn lọc ý tưởng và đưa ra quyết định. (Lê Thị Minh Thơ, Bùi Thị
Thanh Trúc)
- Sau khi họp với ban lãnh đạo, bàn bạc các ý tưởng trên qua quá trình phân tích
đánh giá các ý tưởng, chúng tôi quyết định giữ lại ý tưởng 3 bánh ăn kiêng
biscostti và loại hai ý tưởng 1 và 2 vì lý do:
+ Bánh bông lan chà bông sợi gà: vì sản phẩm đã có trên thị trường hiện
tại, đặc biệt các đối thủ cạnh tranh như Richy đã phát triển mạnh mẽ sản phẩm
Bánh Karo trứng tươi chà bông sợi gà rất thành công và thu hút được lượng
khách hàng khá lớn. Do đó, người tiêu dùng đã quá quen thuộc với sản phẩm
bánh bông lan chà bông sợi gà và họ cần một sự thay đổi, mới mẻ hơn cho sản
phẩm bánh bông lan này.
+ Bánh cookie yến mạch: vì giá thành sản phẩm còn khá cao khó tiếp cận
với hầu hết các đối tượng khách hàng. Sản phẩm chưa thực sự phù hợp với nhu
cầu của đại đa số khách hàng vì yến mạch là một loại nguyên liệu còn khá mới
mẻ.
 Quyết định lựa chọn sản phẩm (Châu Đan Thư)
Chúng tôi quyết định giữ lại ý tưởng và triển khai “bánh ăn kiêng biscotti” vì
chúng tôi thấy sản phẩm phù hợp với những tiêu chí tốt cho sức khỏe mà chúng
tôi mong muốn. Được lựa chọn từ những loại hạt như hạnh nhân,hạt bí, nho khô,
hạt đều. Có giá trị dinh dưỡng cao, còn chứa những chất béo tốt từ các loại hạt.
Bánh là sự kết hợp tuyệt vời của nhiều nguyên liệu hạt giúp hỗ trợ các vấn đề về
sức khỏe như giảm lượng đưởng trọng máu,tốt cho hệ thần kinh,kiểm soát huyết
áp...,Bánh ăn kiêng biscostti cho bữa sáng nhẹ nhàng nhưng vẫn cung cấp đủ
dinh dưỡng và bánh cũng có thể thay thế như 1 loại ăn vặt giúp bạn ăn thoải mái
nhưng không lo tăng cân, phù hợp đối với xu hướng nhu cầu của nhiều người
đang ăn kiêng mà vẫn đảm bảo chăm sóc được sức khỏe. Chính vì vậy sự kết
hợp cùng với nhiều lợi ích làm cho chúng tôi quyết định giữ lại ý tưởng này.
3.3 Quyết định về nhãn hiệu sản phẩm (Võ Thị Bích Trâm, Trần Thị Tú
Trinh)

Tên sản phẩm công ty đã có. Tên sản phẩm mới.

Bánh Hura hương Cốm hộp Demi.
Bánh Cookies Nho Bon Ami Classic. Bánh Biscotti – Dietnut.
Bánh Goody Chips Lúa mì Nguyên hạt.
Bánh Goody Chips Hạt Điều.
Bánh Goody Classic.
Bánh dinh dưỡng Mumsure Cam.

- Người đứng tên nhãn hiệu: Công ty cổ phần bánh kẹo BIBICA.
- Chọn tên nhãn hiệu: Kết hợp bởi Biscotti (Tiếng Ý) và Dietnut (Tiếng Anh) =
Biscotti – Dietnut.
- Cấu tạo và đặc trưng của nhãn hiệu: Khả năng liên tưởng.
+ Bibica thường sử dụng tên nhãn hiệu có khả năng liên tưởng cho dòng sản
phẩm của mình giúp khách hàng dễ tìm hiểu được các thành phần, lợi ích cũng
như hương vị mà sản phẩm mang lại.
- Sử dụng tên của doanh nghiệp là Biscotti (tiếng Ý) có nghĩa là nướng 2 lần.
Tạo nên hương vị giòn tan, thơm và béo bùi của các loại hạt trong bánh.
+ "Dietnut" được kết hợp bởi Diet: là ăn kiêng, Nut: là các loại hạt.
Tầm quan trọng của nhãn hiệu đối với doanh nghiệp
Chức năng chính của một nhãn hiệu là giúp người tiêu dùng xác định một sản phẩm (là một hàng
hóa hoặc dịch vụ) của một công ty cụ thể nhằm phân biệt sản phẩm đó với các sản phẩm giống
hoặc tương tự do các công ty khách hàng cung cấp. Một khi người tiêu dùng hài lòng với sản
phẩm đó, có khả năng họ sẽ mua hoặc sử dụng trong tương lai. Vì vậy, nhãn hiệu cần phân biệt
được dễ dàng trong số các sản phẩm giống hoặc tương tự.

Bằng việc giúp các công ty phân biệt công ty và sản phẩm của họ với sản phẩm của các công ty
khác, nhãn hiệu đóng vai trò rất quan trọng trong chiến lược nhãn hiệu và tiếp thị của các công
ty, góp phần xây dựng hình ảnh và danh tiếng sản phẩm của công ty trong con mắt người tiêu
dùng. Hình ảnh và danh tiếng của sản phẩm tạo niềm tin, làm cơ sở để hình thành và nâng cao
danh tiếng của công ty. Người tiêu dùng thường hình thành một sự gắn kết tình cảm với một số
nhãn hiệu nhất định, dựa trên một số phẩm chất hoặc đặc điểm, mà họ mong muốn, của sản
phẩm mang nhãn hiệu đó.

Nhãn hiệu cũng tạo ra một động lực khuyến khích công ty đầu tư vào việc duy trì và nâng cao
chất lượng sản phẩm của mình nhằm đảm bảo rằng các sản phẩm mang nhãn hiệu có họ có một
danh tiếng tốt.
Tầm quan trọng của nhãn hiệu:
- Đối với doanh nghiệp:
+ Nhãn hiệu là dấu hiệu để người tiêu dùng có thể lựa chọn hàng hóa của
doanh nghiệp.
+ Nhãn hiệu góp phần duy trì và mở rộng thị trường cho doanh nghiệp.
+ Nhãn hiệu góp phần bảo vệ chai sữa, màu cam mang màu sắc mới lạ, đặc
trưng, gây cảm giác tò mò với người tiêu dùng.
+ Màu sắc: dùng màu cam chủ đạo (màu của bí đỏ) tạo được ấn tượng đọc đáo
trong mắt khách hàng.
+ Tạo sự thú vị trên hình ảnh qua nhãn hiệu, dễ dàng nhận biết sản phẩm.
+ Truyền tải thông điệp đến người tiêu dùng.
- Đối với người tiêu dùng :
+ Giúp người tiêu dùng xác định được sản phẩm.
+ Giúp người dùng phân biệt được sản phẩm của doanh nghiệp này với doanh
nghiệp khác.
+ Giúp khách hàng tránh mua phải hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng.
+ Có cơ sở để hiểu rõ về thông số của sản phẩm như tên sản phẩm, nhà sản
xuất, công dụng, thành phần, hạn sử dụng.
3.4. Quyết định liên quan đến chất lượng sản phẩm (Phạm Thị Tú Sương,
Lê Thị Hồng Thắm, Ngô Bá Thành, Hồ Thị Ngọc Trâm)
3.4.1. Khái niệm
3.4.2. Tầm quan trọng của chất lượng sản phẩm
3.4.3. Một số yêu cầu tổng quát về chất lượng sản phẩm
3.4.4. Các chỉ tiêu chất lượng sản phẩm
† Nhóm chỉ tiêu sử dụng:
 Thời gian sử dụng: 3 tháng tính từ ngày sản xuất.
 Mức độ an toàn trong quá trình sản xuất: bảo quản ở nhiệt độ thường trong
thời gian dài vẫn giữ nguyên hương vị mà không sử dụng bất kỳ chất bảo
quản nào. Hạt bí, hạt điều, hạnh nhân, bột mì nguyên cám được nhập khẩu
chính hãng, nguồn gốc rõ ràng, không chất bảo quản. Được chế biến an toàn
và hợp vệ sinh nên những khoáng chất và vitamin lẫn hương vị được giữ
nguyên vẹn…
 Hiệu quả sử dụng sản phẩm: Hạt bí là loại hạt giàu dinh dưỡng, tốt cho sức
khỏe, trong 30g hạt bí chứa 151 calo, giàu chất xơ và chất chống oxy hóa.
Ăn hạt bí giúp kiểm soát cân nặng tốt, phòng ngừa các bệnh tim mạch và
mãn tính. Trong hạt điều chứa rất nhiều chất dinh dưỡng trong đó có
những chất có lợi cho giảm cân như chất xơ, protein, chất béo lành mạnh,
hỗ trợ sự phát triển của xương, ngăn ngừa sỏi mật và các bệnh liên quan
đến mật.Hạt hạnh nhân là một thực phẩm giúp giảm cân giữ dáng tuyệt vời.
Nhờ lượng chất béo tốt và chất xơ trong hạnh nhân giúp cung cấp năng
lượng cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, nó còn giúp giảm cảm giác thèm ăn.
Hàm lượng các chất dinh dưỡng dồi dào trong bột mì nguyên cám, đặc biệt
là chất xơ, protein giúp no lâu, giảm các cơn đói, thèm ăn, tăng cường sức đề
kháng cho cơ thể. Sản phẩm phù hợp với những người ăn kiêng, giữ dáng.
† Nhóm chỉ tiêu về kĩ thuật công nghệ
Các chỉ tiêu về thông số kĩ thuật của sản phẩm
 Độ an toàn: Hạt bí được sử dụng là hạt bí xanh Organic Ấn Độ, hạt điều
Bình Phước được dùng trong bánh ăn kiêng đã được chứng nhận canh tác
organic theo thiêu chuẩn châu Âu và Mỹ, bột mì nguyên cám là thực phẩm
hữu cơ sạch, tốt cho sức khỏe, đây là loại bột mì được xay, nghiền cả phần
vỏ cám, phôi mầm, chất xơ của hạt lúa mì qua công nghệ, dây chuyền sản
xuất hiện đại, đảm bảo an toàn thực phẩm. Hạt hạnh nhân đều được kiểm
định nghiêm ngặt các tiêu chí hữu cơ của AB và EU đảm bảo an toàn cho
người tiêu dùng.
 Độ tin cậy: Sản phẩm hoàn toàn tự nhiên, không chất phụ gia, không chất
bảo quản. Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo sức khoẻ cho người
tiêu dùng.
 Tỷ lệ tạp chất cho phép: trong quá trình sản xuất tỷ lệ tạp chất chiếm 0,01%
sản phẩm do vỏ bí và vỏ hạt điều còn sót lại.
 Thành phần bổ sung trong sản phẩm: Sử dụng một số chất để chống oxy
hóa như các chất bảo quản thực phẩm trong loại này là vitamin C, BHA, chất
ức chế sự tăng trưởng vi khuẩn như axit benzoic và chất bảo quản nhân tạo
như chất kháng vi sinh vật.
 Chỉ tiêu về kích cỡ sản phẩm
 Trọng lượng: 250gr/ 1 gói
 † Nhóm chỉ tiêu về cảm thụ
 Mùi vị: Có vị béo của hạt hạnh nhân và hạt bí lẫn mùi thơm của trà xanh,
cacao
 Màu sắc: Màu xanh lá và màu nâu bắt mắt là sự kết hợp giữa trà xanh,
cacao.
 Đặc điểm: sản phẩm được đựng trong túi zipper có một mặt trong suốt, bánh
dẹp hình oval.
 Trạng thái: sản phẩm có dạng rắn.
† Nhóm chỉ tiêu kinh tế
 Chi phí sản xuất: 90.000đ/gói (250gr)
 Giá dự kiến: 130.000đ/gói
 Lợi nhuận: 40.000đ/gói
 Giao hàng: Giao hàng tận nơi, nhanh chóng.
BÁNH BISCOTTI THUỐC GIẢM CÂN AN NHIÊN
 Giá:130k/250gram  Giá: 850k/40 viên
 Làm hoàn toàn từ hạt tự nhiên tốt  Làm từ những sản phẩm tự nhiên
cho sức khỏe không có phụ gia có chứa chất phụ gia
 Sản phẩm ăn kiêng nhưng vẫn giúp  Sản phẩm mất đi lượng nước trong
cơ thể bổ sung đầy đủ dinh dưỡng . cơ thể, Bên cạnh đó thì trên thực tế,
tốt cho dạ dày và hệ tiêu hóa. Gía các loại thuốc giảm cân này có tác
rẻ phù hợp cho mọi người sử dụng dụng như thuốc xổ, thuốc nhuận
tràng, tức là giảm cân nặng cơ thể
bằng cách làm mất nước, tạo cảm
giác đầy bụng, ức chế thần kinh để
giảm cảm giác thèm ăn của người
béo phì. Gía thành đắt
3.5: Quyết định về bao bì sản phẩm: ( Đặng Bảo Trâm, Trần Thị Thanh
Thảo, Lương Thị Mỹ Trinh )
3.5.1: Khái niệm:
Bao bì sản phẩm Bánh Biscotti Dietnut
- Lớp bao bì tiếp xúc: Túi giấy Kraft đựng bánh
Đối với loại bao bì này sẽ thu hút sự chú ý của người tiêu dùng vì nó thuận tiện
khi sử dụng, dể dàng cầm nắm, bảo quản sản phẩm tốt. Túi giấy kraft sở hữu độ
bền cao bởi được làm nên chất liệu giấy tái sinh có thể tái sử dụng túi nhiều lần,
hạn chế rác thải ra môi trường.
- Lớp bao bì vận chuyển: Thùng giấy Carton chứa 20 túi bánh
Thùng Carton chịu được sự va đập nhẹ giúp bảo vệ bao bì tiếp xúc, đảm bảo
hàng hóa nguyên vẹn trong quá trình vận chuyển từ nơi sản xuất đến nơi tiêu
thụ, tránh mọi tác động bên ngoài.
3.5.2: Chức năng bao bì sản phẩm:
- Chức năng bảo vệ sản phẩm: Bao bì đựng Bánh Biscotti Dietnut giúp bảo vệ
mọi tác động của các yếu tố bên ngoài như không khí, vi khuẩn, các yếu tố thời
tiết, lực tác động,..thuận tiện trong quá trình vận chuyển, giữ độ nguyên vẹn và
chất lượng của bánh.
- Chức năng thông tin: Cung cấp những thông tin liên quan đến sản phẩm như
nguyên liệu, chất dinh dưỡng, hướng dẫn bảo quản, ngày sản xuất, hạn sử dụng,
khối lượng sản phẩm, nơi sản xuất,..
- Chức năng thẩm mỹ: Sử dụng túi giấy Kraft cho sản phẩm với thiết kế đẹp mắt
được dán lên túi thể hiện rõ hình dạng bánh. Với đáy vuông và dán miệng thuận
tiện cho việc đựng bánh và bảo quản được chất lượng bánh.
- Chức năng tiếp thị: Bên cạnh tính thẩm mỹ khi thiết kế thì tính ứng dụng cũng
cần đặc biệt quan tâm. Nhắc đến túi giấy là nhắc đến những sản phẩm có khả
năng tái chế, thân thiện với môi trường. Chính vì thế, ngoài việc đựng sản phẩm
của doanh nghiệp, khách hàng sẽ tái sử dụng túi giấy với những mục đích cá
nhân khác.
3.5.4 Nhãn mác gắn trên bao bì sản phẩm (Lý Duy Thạnh, Tạ Quang Tân,
Nguyễn Thị Quỳnh)
TÊN HÀNG: Biscotti dietnut.
TÊN VÀ ĐỊA CHỈ NHÀ SẢN XUẤT: sản xuất tại nhà máy Bibica Biên Hòa-
Công ty cổ phần Bibica, khu công nghiệp Biên Hòa 1, An Bình, Thành phố Biên
Hòa, Tỉnh Đồng Nai, Việt Nam
ĐỊNH LƯỢNG: 250 gam
THÀNH PHẦN: Bột mì nguyên cám, hạt hạnh nhân, hạt bí, hạt điều, hạnh nhân,
chất xơ, protein, chất béo lành mạnh, khoáng chất và vitamin.
THÔNG TIN DỊ ỨNG : Sản phẩm có chứa bột mì
CHỈ TIÊU CHẤT LƯỢNG:
Giá trị dinh dưỡng
Thông tin dinh dưỡng trên: 100g
Năng lượng: 247 kcal
Chất béo no: 20,6 g
Chất xơ: 20,7g
Protein: 8,7g
Cacbonhydrate: 50g

HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG: Sử dụng ngay sau khi mở.

HƯỚNG DẪN BẢO QUẢN: Bảo quản nơi thoáng mát, khô ráo, tránh ánh nắng
trực tiếp.
NGÀY SẢN XUẤT: 15.10.2021.
THỜI HẠN SỬ DỤNG: 3 tháng kể từ ngày sản xuất

Hình 1: Thiết kế mặt phía trước Hình 2: Thiết kế mặt phía sau