‫"‬ ‫‪#‬‬

‫ما هو البرقوق؟‪ ‬‬
‫ينحدر الربقوق من ذات العائلة اليت تنتيم إليها فواكه املشمش والنكتارين واخلوخ‪ ،‬ويطلق على هذا النوع من الفواكه اسم‬
‫الفواكه احلجرية‪ ،‬وذلك الحتوائها على بذرة كبرية صلبة يف منتصف الثمرة‪.‬‬
‫ًة‬
‫تأيت ثمار الربقوق بأشكال وأحجام وألوان متنوعة‪ ،‬وعاد ما يتم تصنيفها ضمن ثالث فئات كبرية‪ ،‬هي‪:‬‬

‫الربقوق األورويب ‪ -‬اآلسيوي‪.‬‬

‫الربقوق الياباين‪.‬‬

‫برقوق الدمسون‪.‬‬
‫ًة‬
‫تكون قشور الربقوق عاد ملساء ويرتاوح لونها بني درجات األصفر واألحمر واألسود‪ ،‬ويظهر على بعض أنواع ثمار الربقوق‬
‫من اخلارج خط جانيب يمتد على طولها‪ ،‬أما لب الثمار الناضجة فهو حلو ولذيذ‪.‬‬
‫ُت‬
‫بسبب غىن ثمار الربقوق باأللياف الغذائية‪ ‬فإنها غالًب ا ما ستعمل كوصفة لعالج اإلمساك‪ ،‬سواء على هيئتها الطازجة أم‬
‫املجففة (القراصيا)‪.‬‬

‫القيمة الغذائية للبرقوق‪ ‬‬

‫حيتوي كل ‪ 100‬غرام من الربقوق على اآليت‪:‬‬

‫‪ 46‬سعرة حرارية‬ ‫السعرات احلرارية‬

‫‪ 87.23‬غرام‬ ‫الماء‬

‫‪ 0.7‬غرام‬ ‫الربوتينات‬

‫‪ 1.4‬غرام‬ ‫األلياف الغذائية‪ ‬‬

‫‪ 6‬مليغرام‬ ‫الكالسيوم‬

‫‪ 0.17‬مليغرام‬ ‫احلديد‬

‫‪ 7‬مليغرام‬ ‫املغنيسيوم‬

‫‪ 16‬مليغرام‬ ‫الفسفور‬

‫‪ 157‬مليغرام‬ ‫البوتاسيوم‬