Dlaczego w połączeniu z ciepłym ryżem to proste danie faktycznie zwiększa prędkość karmienia?

Jak nie,
pikantny, słodki i pikantny smak klasycznego dania zwanego dzikim mięsem tamaryndowca zawsze
przyprawia o zawrót głowy. Jeśli jesteś fanem lub chcesz to zrobić, to koniecznie wypróbuj poniższy
przepis z Cooking What Today!

Mała historia o Garangu Asem

Jako rodzime dziedzictwo kulinarne północnego wybrzeża prowincji Jawa Środkowa, Garang Asem jest
obecnie znany na całym archipelagu jako danie gotowane na parze, które ma orzeźwiający kwaśny i
pikantny smak. Zaczynając od Grobogan Regency w pobliżu miasta Semarang, Garang Asem stał się
również kulinarną tożsamością Kudus, Demak, Pati, Pekalongan, a także stolicą prowincji tak daleko na
południe, jak Yogyakarta czy Solo. Podobnie w przypadku odmian tamaryndowca drobiowy i wołowy
mają swoją własną różnorodność w porównaniu z regionami.

Na przykład typowe dzikie mięso tamaryndowca Pekalongana wykorzystuje keluak i nie jest podawane z
liśćmi bananowca. Podobnie istnieje wariant dzikiego kurczaka tamaryndowego bez użycia mleka
kokosowego. Co ciekawe, nawet w mieście Solo istnieje wariant Garang Asem od Solo, który
wykorzystuje mieszankę mleka kokosowego i jaj kurzych. W przeciwieństwie do mięsa mielonego
Garang Asem z Jogja, następująca wersja Masak Apa Today wykorzystuje wołowinę z sengkel i jest
również gotowana przy użyciu mleka kokosowego. Następnie mięso i kolczaste przyprawy będą
gotowane na parze przy użyciu liści bananowca.

Wskazówki dotyczące wyboru Wuluh Starfruit do mięsa Garang Asem

Jednym ze składników, który sprawia, że Garang Asem jest tak charakterystyczny, jest obecność
gwiaździstego owocu. Być może niektórzy z Was rzadko korzystają z tego materiału, więc zastanawiacie
się, jak go odpowiednio wybrać i przetworzyć. Pod względem kształtu oczywiście nie należy się mylić, bo
starfruit różni się od słodkiego starfruita. Różne są gatunki i kształt, a także przeznaczenie. Bellimbing
wuluh ma owalny kształt i mniejszy rozmiar, wtedy służy do gotowania. W przeciwieństwie do słodkich
owoców gwiaździstych, które można stosować jako składnik sałatek, sałatek owocowych lub spożywać
bezpośrednio.

Możesz łatwo zobaczyć różnicę między świeżym wuluh wuluh. Jest koloru jasnozielonego i nie wykazuje
oznak więdnięcia. Podobnie skóra jest gładka i nie jest papkowata, gdy sprawdzasz konsystencję. Skórka,
która nie ma siniaków ani dziur, jest również znakiem, że owoc wuluh starfruit jest wciąż świeży i nie jest
zaatakowany przez gąsienice. Po otrzymaniu świeżego, po prostu myjesz go w wodzie w misce, aby
można było usunąć cały brud, który na nią spadł. Następnie starfruit można bezpośrednio przetwarzać
lub przechowywać w lodówce przez kilka dni lub maksymalnie tydzień.

Jak? Czy jesteś gotowy na gotowanie tamaryndowca wołowego? Ostatnia wiadomość, nie zapomnij
śledzić i polubić wszystkie przydatne posty z What's Cooking Today na Instagramie, chodź! Możesz tam
również poprosić o przepisy i zadawać pytania bezpośrednio we wszystkich sprawach kuchennych.
Miłego gotowania!