TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ

KHOA NÔNG NGHIỆP

NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
…………………..

PHÚC TRÌNH THỰC TẬP

CÁC QUÁ TRÌNH HÓA LÝ TRONG
CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

Sinh viên: TRẦN THỊ TÚ NHI

MSSV: B2007826
Nhóm: 02
 Bài 2: Xúc tác đồng thể -
phản ứng thủy phân H2 O2
1. Mục đích
Xác định hằng số tốc độ phản ứng, chu kỳ bán hủy và năng lượng hoạt hóa
của phản ứng H2O2 với xúc tác ion Cu2+.
2. Xử lí số liệu
C1 . V1 = Ct . V2
a. Xác định hằng số ở nhiệt độ phòng 29oC
thời gian
TT TT KMnO4 (V,ml) Ct=[H2O2] Ln(1/Ct) (s)
1 10 0,05 2,995732274 300
2 9,7 0,0485 3,026191481 668
3 8,5 0,0425 3,158251203 1260
4 8 0,04 3,218875825 1595
5 7,1 0,0355 3,338222583 2061
6 6,6 0,033 3,411247718 2490
7 6,3 0,0315 3,457767733 2870
8 5,8 0,029 3,540459449 3308
 b. Xác định hằng số ở nhiệt độ 40oC
T
T TT KMnO4 (V,ml) Ct=[H2O2] thời gian (s) Ln(1/Ct)
3,14655516
1 8,6 0,043 300 3
3,32423634
2 7,2 0,036 542 1
3,54045944
3 5,8 0,029 838 9
3,68887945
4 5 0,025 1059 4
3,86323284
5 4,2 0,021 1375 1
3,98998454
6 3,7 0,0185 1587 7
4,01738352
7 3,6 0,018 1763 1
4,13516655
8 3,2 0,016 1930 7

c. Kết luận
-Vậy hằng số tốc độ phản ứng là:
Kt phòng= 0,0002 s-1 ; K40oC= 0,0006 s-1
-Năng lượng hoạt hóa:
 k2 E 1 1 0,0006 E 1 1
Ln( k 1 )= R .( T 1 − T 2 )  ln( 0,0002 )= 8,314 .( 29+273 - 40+273
) => E=78,49
Kj/mol
- Chu kỳ bán hủy:
ở 29oC: t1/2= ln2/k1=ln2/0,0002= 3465,74 s
ở 40oC: t1/2=ln2/k2=ln2/0,0006= 1155,25 s