Лабораторно-практичне заняття 4

Метою практичного заняття є закріплення теоретичних знань та формування

практичних умінь студентів щодо організації ефективного руху матеріальних та
інформаційних потоків в процесі постачання матеріальних ресурсів
План практичного заняття
4.1. Методи оцінювання постачальників матеріальних ресурсів.
4.2. Розрахунок потреби в матеріальних ресурсах на основі використання
матеріального балансу.
4.3. Розрахунок витрат на формування замовлення та зберігання запасів.
3.4. Оптимальний розмір замовлення та способи його розрахунку.
4.5. Схема руху матеріального потоку в процесі закупівлі.
4.6. Інформаційні потоки процесу закупівлі.
4.1. Методи оцінювання постачальників матеріальних ресурсів

Найпоширенішими методами при оцінюванні постачальників є:

1) експертний метод;
2) метод економічного аналізу заданих критеріїв вибору постачальника;
3) метод аналізу витрат;
4) бальний метод;
5) метод аналізу прибутковості від співпраці з постачальником;
6) АВС–аналіз;
7) ХYZ–аналіз;
8) метод згортання часткових критеріїв;
9) інші.

Найчастіше для оцінки і вибору постачальників використовують такі критерії:

– ціна;
– якість товару;
– надійність постачальника;
– віддаленість постачальника від споживача;
– термін виконання замовлень;
– періодичність постачань;
– умови платежу;
– мінімальний розмір партії товару;
– можливість отримати знижки та її розмір;
– частка постачальника у покритті витрат;
– повнота асортименту;
– умови розподілу ризиків;
– наявність сервісного обслуговування;
– рекламна підтримка;
– репутація постачальника;
– фінансове становище постачальника і його кредитоспроможність.
 Задача
ТОВ «Хлібодар» володіє мережею заводів з виробництва хлібобулочних
виробів. Компанія має багатий асортимент хліба, хлібної продукції та солодкої
випічки, яка відрізняється високою якістю і неповторним смаком. Розташування
заводів дозволяє компанії постачати продукцію в найкоротші терміни, щоб
забезпечити своїх споживачів хлібом.
Для того, щоб забезпечити всю мережу підприємств необхідними засобами і
сировиною, компанії доводиться проводити складний закупівельний процес, адже
асортимент продукції компанії включає в себе понад сотню найменувань,
виробництво яких вимагає особливих компонентів.
Щомісяця компанія закуповує понад 3 000 тон борошна, рослинної сировини,
понад 200 тон цукру, а також масла, упаковки для продукції та необхідні для
виробництва матеріали і компоненти.
Крім того, з огляду на темпи виробництва і мінімальний термін зберігання
продукції, підприємствам, що виготовляють продукцію під ТМ «Хлібодар»
необхідно максимально скоротити час, який витрачається на аналіз і контроль
закупівель.
Завдання а.
Здійснити вибір постачальника на основі використання експертного методу.
На підприємстві відділом логістики визначені критерії для оцінювання
постачальників кожного виду матеріального ресурсу. Так, при закупівлі борошна
критеріями вибору постачальника є ціна, затримка постачання та наявність браку.
Увага! Критерії оцінювання повинні бути такими, щоб вони відображали
односпрямований вплив на кінцевий результат (позитивний чи негативний). Чим
меншою є ціна постачання, менший термін затримок постачання та менші обсяги
постачання бракованої продукції, тим закупівля сировини у обраного
постачальника є ефективнішою для ТОВ «Хдібодар».
Оцінювання здійснюється двома експертами (працівниками відділу
логістики) за десятибальною шкалою. Результати експертного оцінювання
постачальників борошна для хлібозаводів ТОВ «Хлібодар» представлені в таблиці
4.1.
Таблиця 4.1 – Результати експертного оцінювання
 Таблиця 4.2 – Розрахунок рейтингу постачальника

На основі отриманих результатів зробити вибір постачальника з урахуванням

залежності між отриманим результатом та динамікою обраних критеріїв.

Розв’язання
Усі розрахунки проводились у програмі MS Excel
Таблиця 4.1 – Результати експертного оцінювання
Оцінка постачальників експертом
Середня арифметична оцінка
Критерії Першим експертом Другим експертом
1 пост* 2 пост 1 пост 2 пост 1 пост 2 пост
1 2 3 4 5 6 7
Ціна 8 7 7 6 7,5 6,5
Затримка постачань 6 4 5 8 5,5 6
Наявність браку 9 5 8 6 8,5 5,5

Примітка *пост - постачальник

Таблиця 4.2 – Розрахунок рейтингу постачальника
Добуток середнього
Оцінка значущості критерію Середнє
за десятибальної шкалою Ваговий значення та вагового
Критерії арифметичне коефіцієнту
коефіцієнт
значення оцінки
1 експертом 2 експертом 1 пост 2 пост
1 2 3 4 5 6 7
Ціна 5 4 4,5 0,45 3,375 2,925
Затримка постачань 2,5 3 2,75 0,275 1,513 1,65
Наявність браку 2,5 3 2,75 0,275 2,338 1,513
  10 10 10   7,225 6,088

Висновок
За результатами аналізу даних та розрахунків загальних оцінок постачальників
ми бачимо, що перший постачальник набрав середню оцінку за усіма показниками
7,225, а другий – 6,088. Тобто краще обрати першого постачальника, так як він має
кращий результат, що свідчить про більш низьку ціну, малу вірогідність наявності
браку та затримки постачань.
Завдання б.
Здійснити вибір постачальника на основі використання методу економічного
аналізу
При використанні методу економічного аналізу обираються показники:
1) позитивна динаміка яких відображає негативний вплив на вибір
постачальника;
2) позитивна динаміка яких відображає позитивний вплив на вибір
постачальника.
Оцінювання постачальників ТОВ «Хлібодар» здійснюється на основі
критеріїв, обраних вище. Позитивна динаміка вибірки обраних критеріїв
відображає їх негативний вплив на рішення щодо вибору постачальника. Вихідні
дані для оцінювання постачальників за критерієм «ціна постачань» наведені в
таблиці 4.3.
Таблиця 4.3 – Динаміка цін на сировину та матеріали, що поставляються

Вихідні дані для оцінювання постачальників за критерієм «наявність браку»

наведені в таблиці 4.4.
Таблиця 4.4 – Динаміка постачань бракованої продукції

Вихідні дані для оцінювання постачальників за критерієм «затримка

постачань» наведені в таблиці 4.5.
Таблиця 4.5 – Динаміка затримок постачань

Таблиця 4.6 – Вагові оцінки критеріїв порівняння (за результатами експертного

оцінювання)
 Методичні вказівки до виконання:
1) При оцінюванні постачальників за критерієм «ціна постачань»:
а) розрахувати темп зростання ціни на борошно та цукор у 2019 році
порівняно з 2018 р.;
б) розрахувати питому вагу борошна та питому вагу цукру у сумарній
вартості постачань першого (другого) постачальника у 2019 р.;
в) розрахувати сумарний темп зростання ціни у першого (другого)
постачальника, який визначається як сума добутків темпу зростання ціни на
борошно × питому вагу борошна + темпу зростання ціни на цукор × питому вагу
цукру.
2) При оцінюванні постачальників за критерієм «наявність браку»:
а) розрахувати питому вагу бракованого борошна у 2018 р. у постачальника
№ 1 в обсягах постачань борошна;
б) розрахувати питому вагу бракованого цукру у 2018 р. у постачальника №1
в обсягах постачань цукру;
в) розрахувати темп зростання браку борошна та темп зростання браку
цукру у 2019 р. порівняно з 2018 р у постачальника № 1;
г) розрахувати середньозважений темп зростання браку у першого
постачальника, який визначається як сума добутків темпу зростання браку
борошна × питому вагу борошна + темп зростання браку цукру × питому вагу
цукру;
д) аналогічні розрахунки здійснити для постачальника № 2.
3) При оцінюванні постачальників за критерієм «затримка постачань»:
а) визначити сумарну кількість днів запізнення постачань борошна та цукру у
кожного із постачальників у 2018 та 2019 роках (кількість днів запізнення
постачань борошна + кількість днів запізнення постачань цукру);
б) розрахувати сумарну кількість затримок постачань сировини та матеріалів
у кожного із постачальників у 2018 та 2019 роках;
в) розрахувати середню затримку постачань у кожного із постачальників у
2018 та 2019 роках (сумарна кількість днів запізнення постачання / сумарну
кількість постачань);
г) розрахувати темп зростання середньої затримки постачань у першого та
другого постачальника.
Таблиця 4.7 - Розрахунок рейтингу постачальника
 У даному випадку темп зростання показників відображає збільшення
негативних характеристик постачальника, тому перевагу очевидно слід віддати
тому з них, чий рейтинг найнижчий.
 Розв’язання
Усі розрахунки проводились у програмі MS Excel.
1) Оцінювання постачальників за критерієм «ціна постачань»:
Темпи зростання, %
Ціна за Питома вага у вартості
Обсяги постачань, Ціна за одиницю Обсяги постачань, Вартість постачань, грн Сумарний темп
Постачальник одиницю постачань,%
т виміру, грн т зростання ціни
виміру, грн
борошна цукру борошна цукру борошна цукру
№1 9,5 18,3 -20,5 12,2 16903096687 3299065 99,980 0,020 1824,9
№2 16,8 16,2 -85,3 18,3 44993883299 2371410 99,995 0,005 1619,9

2) Оцінювання постачальників за критерієм «наявність браку»:

Питома вага бракованої продукції,%
Темп зростання кількості браку
Постачальник 2018 2019 Середньозважений темп зростання браку
борошна цукру борошна цукру борошна цукру
№1 0,0019 0,8264 0,0100 9,091 468,8888889 775 641,395439
№2 0,0100 9,99 0,0133 10,0 55,91216216 -85,24590164 -851,4350176

3) Оцінювання постачальників за критерієм «затримка постачань»:

Сумарна кількість затримок Середня затримка
Сумарна кількість днів запізнення постачань Темп зростання середньої затримки
Постачальник постачань постачань
постачань
2018 2019 2018 2019 2018 2019
№1 10 17 55 180 0,182 0,094 -48,056
№2 6 12 184 117 0,033 0,103 214,530
 Розрахунок рейтингу постачальника
Ваговий Оцінка (темп зростання) Рейтинг постачальника
Критерій
коефіцієнт 1 пост 2 пост 1 пост 2 пост
1 2 3 4 5 6
Ціна 0,4 1824,9 1619,9 729,969 647,957
Затримка постачань 0,3 -48,056 214,530 -14,417 64,359
Наявність браку 0,3 641,395 -851,435 192,419 -255,431
Всього 1 2418,3 983,0 907,971 456,886

У даному випадку темп зростання показників відображає збільшення

негативних характеристик постачальника, тому перевагу очевидно слід віддати
тому з них, чий рейтинг найнижчий.
Висновок
За результатами аналізу даних та розрахунків загальних оцінок постачальників
ми бачимо, що перший постачальник набрав рейтинг за усіма показниками 907,971,
а другий – 456,886. Тобто краще обрати другого постачальника, так як він має
менший результат, що свідчить про більш кращі показники ціни, малу вірогідність
наявності браку та затримки постачань.