ISTRAŽIVAČKI RAD - GUMENO JAJE

istraživanje napravio i napisao: Gabrijel Kučko, 8.a

datum istraživanja: 28.-30. 4. 2020

Uvod
Cilj istraživanja - usporediti učinak dvaju kiselina na jaje.

Prikladne metode i postupci - korištenje dvaju otopina kiselina (octene i fosforne) u

sterilnim staklenkama.

Postupak
U staklenke staviti po jaje. Preliti ih coca-colom i alkoholnim octom. Nakon 24 sata provjeriti
rezultate.

Materijali, metode, fotografije

U dvije staklenke stavio sam po jaje i prelio ih otopinama fosforne (Coca-Cola) i octene
(alkoholni ocat) kiseline. Tijekom dva dana bilježio sam opažanja.

Opažanja i eksperimentalni podaci

1. Odmah nakon dodavanja octa i Cole na ljuskama jajeta pojavili su se prozirni
mjehurići.
2. Za 15 sati jaje u octu polako počinje gubiti ljusku, dok jaje u Coli po ljusci ima
oštećenja, ali je ljuska cijela.
3. Nakon 24 sata jaje u octu ima još malo ljuske, ali je gumasto na dodir i ljuska se lako
guli.
4. Nakon 24 sata jaje u Coli na dodir je čvrsto kao i prije eksperimenta. Ljuska se ne guli.
5. Nakon 27 sati jaje u octu više nema ljuske.
6. Nakon 24 sata jaje u Coli ima ljusku, no na površini Cole vidljiv je talog.

jaje u Coli

mjehurići na jaju
 gumeno jaje

Opis promjene
Kemijske promjene u otopinama mogu se prikazati kemijskim jednadžbama:

U staklenki s octom reaktanti su octena kiselina iz alkoholnog octa i kalcijev karbonat iz

ljuske jajeta.

2CH3COOH (aq.) + CaCO3 (s) (CH3COO)2Ca (aq.) +CO2 (g) +H2O (l)

U staklenki s octom produkti su kalcijev etanoat/acetat, ugljikov (IV) oksid i voda.

U staklenki s Coca-Colom reaktanti su fosforna kiselina iz Coca-Cole i kalcijev karbonat iz

ljuske jajeta.

2H3PO4 (aq.) + 3CaCO3 (s) Ca3(PO4)2 (aq.) + 3CO2 (g) + 3H2O (l)

U staklenki s Coca-Colom produkti su kalcijev fosfat, ugljikov (IV) oksid i voda.

Rezultati i rasprava
Objašnjenja po brojevima opažanja:

1. Reakcija i jedne i druge kiseline s kalcijevim karbonatom odmah je započela, a

produkt kemijskih jednadžbi je ugljikov (IV) oksid koji čini mjehuriće na ljuski jaja.
2. Koncentracija octene kiseline veća je od koncentracije fosforne kiseline u njihovim
otopinama, pa ocat razgrađuje ljusku brže od cole.
3. Ocat je skoro potpuno razgradio ljusku pa više nije tvrda. Stvorila se elastična opna pa
je jaje "gumeno"
4. Koncentracija fosforne kiseline u Coli je premala da razgradi ljusku brzo kao ocat.
 5. Octena kiselina završila je reakciju s kalcijevim karbonatom kojeg više nema.
6. Reakcijom fosforne kiseline i kalcijevog karbonata nastao je talog, odnosno sol
kalcijev fosfat.

Zaključak
Cilj eksperimenta bio je usporediti učinak dvaju različitih otopina kiselina na neku tvar,
odnosno ljusku jajeta, koja je po sastavu kalcijev karbonat. Alkoholni ocat prije je razgradio
ljusku, dok Coca Cola nije. Dakle, usporedili smo djelovanje dvaju otopina i time uspjeli
izvršiti cilj eksperimenta. Za bolji rezultat, valjalo bi ubaciti jaje u čiste tvari, odnosno 100%
kiseline gdje bi se brže vidjeli rezultati, a možda se čak i promijenili.

Odgovori na pitanja
1. Otopina octene kiseline prije je uspjela razgraditi ljusku jajeta.

2. Mjehurići koji nastaju na površini jajeta sačinjeni su od ugljikovoga (IV) oksida.

3. Po kemijskom sastavu ljuska jajeta je kalcijev karbonat.

4. Octena kiselina iz alkoholnog octa razgrađuje ljusku jajeta.

5. Tijekom reakcije ljuske jajeta s alkoholnim octom nastao je kalcijev acetat.

6. Fosforna kiselina iz Coca-Cole razgrađuje ljusku jajeta.

7. Tijekom reakcije ljuske jajeta s Coca-Colom nastao je kalcijev fosfat.

jednadžba 4. zad.

2CH3COOH (aq.) + CaCO3 (s) (CH3COO)2Ca (aq.) +CO2 (g) +H2O (l)

jednadžba 6. zad.

2H3PO4 (aq.) + 3CaCO3 (s) Ca3(PO4)2 (aq.) + 3CO2 (g) + 3H2O (l)