TRƯỜNG ĐẠI HỌC GIAO THÔNG VẬN TẢI

KHOA: CÔNG NGHỆ THÔNG TIN

*****

BÁO CÁO BÀI TẬP LỚN

Môn học : THIẾT KẾ CƠ SỞ DỮ LIỆU
Đề tài: Quản lý quán cafe

Giảng viên hướng dẫn: Cô Nguyễn Kim Sao

Nhóm thực hiện : Nhóm số 4 – CNTT6-K61
Danh sách sinh viên tham gia :
1. Trần Mỹ Linh - 201210200
2. Nguyễn Trường Sơn - 201210321
3. Nguyễn Đức Quân - 201205145
4. Nguyễn Nghĩa Vinh - 201200416
5. Nguyễn Việt Hoàng - 201210139
6. Thân Trọng Đạt - 201206547
CHƯƠNG I: KHẢO SÁT
I. KHẢO SÁT VÀ ĐẶC TẢ QUÁ TRÌNH NGHIỆP VỤ
1. Địa điểm khảo sát: Phúc Long Coffee & Tea ( Số 01 Nguyễn Huy Tưởng
- Thanh Xuân- HN)
2. Phỏng vấn
a. Người được phỏng vấn:
b. Nội dung phỏng vấn:
Câu hỏi Trả lời
1. Cơ chế nhập hàng của quán Thường thì quán mình sẽ nhập hàng
như thế nào? hai tuần một lần . Quán sẽ nhập
những nguyên liệu đã hết hoặc sắp
hết từ phía các nhà cung cấp
2. Với những mặt hàng thì quán Mỗi mặt hàng của quán mình quản lý
sẽ lưu trữ những thông tin gì? những thông tin như:
- Mã mặt hàng
- Tên mặt hàng
- Giá bán
- Giá nhập
- Số lượng
- Đơn vị tính
3. Cơ chế thiết lập giá bán như Giá bán bên mình tính giá nhập + chi
thế nào? phí phụ ( chi phí thuê mặt bằng, chi
phí thuê nhân viên, chi phí vận
chuyển ….)
4. Quán có những hình thức thanh Thanh toán sau khi gọi đồ uống bằng
toán như thế nào? tiền mặt hoặc chuyển khoản qua các
ứng dụng thanh toán online
5. Trong quá trình thanh toán hóa Có ,tất cả các hóa đơn sẽ được giữ để
đơn có được giữ lại hay không? sau khi hết ca làm việc bọn mình sẽ
tổng kết và đối chiếu doanh thu bán
được trong một ngày và để đối chiếu
khi xảy ra những sai sót của máy hay
nhân viên.
6. Hóa đơn bán của cửa hàng gồm Hóa đơn bán bên mình gồm:
những thông tin gì? - Mã hóa đơn
- Ngày lập hóa đơn
- Tên sản phẩm

7. Hóa đơn nhập hàng của cửa
hàng gồm những thông tin gì?
8. Quy trình đưa sản phẩm, hàng
hóa vào quầy để sử dụng như
thế nào?
9. Kiểm kê hàng hóa diễn ra như
thế nào?
10.Quy trình bảo quản hàng hóa?
Những sản phẩm không sử
dụng được sẽ được xử lý như
nào?
3. Mô tả bài toán
Chương trình xây dựng nhằm phục vụ các chức năng nghiệp vụ cho quán cà phê
a. Quản lý các danh mục
- Đơn giá
- Số lượng
- Thành tiền
Hóa đơn nhập bên mình gồm:
- Mã hóa đơn
- Ngày lập hóa đơn
- Mã hàng
- Tên hàng
- Đơn giá
- Số lượng
- Thành tiền
- Kiểm tra chất lượng hàng
- Xuất hóa đơn nhập
- Nhập hàng vào quầy
- Kiểm kê hàng ngày ( cuối mỗi
buổi khi đóng quán), nhân viên
của quán có trách nhiệm kiểm
kê số lượng sản phẩm còn lại
và số lượng đã bán được.
- Với những mặt hàng, sản phẩm
khô đặc trưng hay dùng của
quán như bột cacao, hạt cà phê,
hoặc bột cà phê thì mình ưu
tiên những chỗ khô thoáng, và
tránh ẩm mốc, thuận tiện cho
nhân viên sử dụng
- Những sản phẩm không sử
dụng được do hàng lỗi, hết hạn
sử dụng, thì chúng mình sẽ liên
hệ lại với bên nhà cung cấp để
xin thỏa thuận trao đổi hoặc
đơn giản là chúng mình sẽ tiêu
hủy những sản phẩm này. Đảm
bảo về an toàn thực phẩm cho
khách hàng.
  Quản lý thông tin nhân viên
 Mỗi nhân viên sẽ có các thông tin: mã nhân viên, tên nhân
viên, ngày sinh, địa chỉ, ngày vào làm
 Quản lý thông tin khách hàng
 Mỗi khách hàng sẽ có thông tin: mã khách hàng
 Quản lý thông tin nhà cung cấp
 Mỗi nhà cùng cấp sẽ có các thông tin: mã nhà cung cấp, tên
nhà cung cấp, địa chỉ, số điện thoại.
 Quản lý thông tin hàng hóa
 Mỗi hàng hóa sẽ có các thông tin: mã hàng hóa, tên hàng
hóa, đơn giá, đơn vị tính, số lượng.
 Quản lý nhập hàng
 Dựa vào thống kê hàng tồn và hóa đơn của khách hàng mà
từ đó nhân viên lập kế hoạch nhập hàng
 Nhân viên sẽ liên hệ với nhà cung cấp để lên hóa đơn nhập
 Khi nhà cung cấp giao hàng, nhân viên phải tiến hàng kiểm
tra hàng với các tiêu chí: số lượng, chất lượng, mã sản phẩm.
Nếu đạt yêu cầu thì viết hóa đơn nhập và nhập vào quầy.
Nếu không đạt yêu cầu thì trả lại hàng và yêu cầu nhà
cung cấp giao lại.
 Khi đã xác nhận hàng hóa đủ tiêu chuẩn thì lập hóa đơn
nhập và tiến hành thanh toán cho nhà cung cấp
 Quản lý bán hàng
 Nhân viên nhận yêu cầu từ khách hàng: sản phẩm, số lượng,
…..Lưu lại thông tin khách hàng
 Lập hóa đơn bán cho khách
 Kiểm tra lại thông tin sản phẩm mà khách đã yêu cầu trước
khi phục vụ khách hàng
b. Các báo cáo có liên quan
Khách hàng phải trả tiền mặt hay qua các ứng dụng thanh toán tiền
online. Nhân viên nhận tiền từ khách hàng phải đúng với số tiền ghi trên
hóa đơn.
4. Hình ảnh từ quán
CHƯƠNG II: PHÂN TÍCH VÀ THIẾT KẾ
I. SƠ ĐỒ PHÂN RÃ CHỨC NĂNG
II. SƠ ĐỒ THỰC THỂ LIÊN KẾT
1. Xây dựng từ điển dữ liệu
2. Chính xác hóa thông tin
3. Xác định thực thể, thuộc tính, định danh cho mỗi thực thể
Thực thể Thuộc tính
Nhân viên - Mã nhân viên
-Tên nhân viên
-Ngày sinh
-Địa chỉ
-Ngày vào làm
-Lương cứng

Nhà cung cấp - Mã nhà cung cấp

- Tên nhà cung cấp
- Địa chỉ
 -Số điện thoại
Hàng hóa - Mã hàng hóa
- Tên hàng hóa
- Đơn vị tính
- Giá nhập
- Số lượng
Hóa đơn nhập - Mã hóa đơn nhập
- Ngày lập
- Mã nhà cung cấp
- Mã nhân viên
- Mã hàng hóa
- Số lượng
- Đơn giá
Hóa đơn bán - Mã hóa đơn bán
- Ngày lập
- Mã khách hàng
- Mã nhân viên
- Mã đồ uống
- Số lượng
- Đơn giá

Khách hàng - Mã khách hàng

Loại đồ uống - Mã đồ uống
- Tên đồ uống
- Giá

4. Sơ đồ liên kết thực thể

III. SƠ ĐỒ QUAN HỆ
1. Chuẩn hóa và thu gọn sơ đồ
2. Các bảng dữ liệu
3. Mô hình quan hệ