Professional Documents
Culture Documents
2. DISSOLUCIONS.
DISSOLUCIONS
Si feu memòria del que heu estudiat en cursos passats, els sistemes materials poden presentar-se
com a substàncies pures o com a mescles. Al temps, les substàncies pures poden ser elements o
compostos, i les mescles poden ser mescles heterogènies o mescles homogènies, aquestes
últimes anomenades també dissolucions.
Substància pura: Presenta un aspecte homogeni, i els seus components en formen part en
proporcions fixes.
Element: substància pura que no pot descompondre’s en altres més senzilles
per procediments físics ni químics. Formada per un únic tipus d’àtoms.
Compost: substància pura que pot descompondre’s en els elements que la
constitueixen a partir de mètodes químics de separació (descomposició
tèrmica, descomposició lumínica, electròlisi).
Mescla: Formades per dos o més substàncies pures que intervenen en qualsevol proporció i
conserven les seues propietats dins de la mescla
Mescla heterogènia: Presenta un aspecte heterogeni, podem diferenciar els
seus components. A més a més, poden separar-se mitjançant procediments
físics mecànics (filtració, separació magnètica, tamisat, centrifugació...)
Dissolució: Presenta un aspecte homogeni. I poden separar-se per
procediments físics no-mecànics de separació (destil·lació, cristal·lització,
electroforesi, extracció, cromatografia...)
2.2. DISSOLUCIONS
Les dissolucions són molt habituals en química i tenen gran importància ja que moltes reaccions
sols tenen lloc si els reactius estan dissolts, normalment en dissolucions aquoses, és a dir,en aigua
com a dissolvent. Però podem trobar dissolucions on solut i dissolvent es troben en qualsevol estat
d’agregació. Cal considerar com a exemple tots els aliatges on tant solut com a dissolvent estan en
estat sòlid, i les amalgames on el dissolvent és sòlid i el solut líquid, concretament mercuri.
El component que està en major quantitat s’anomena dissolvent i l’altre, o altres, soluts.
Les dissolucions més freqüents són les que el dissolvent és líquid, i concretament aigua, es tracta
de dissolucions aquoses.
Les dissolucions aquoses ens envolten per complet, qualsevol beguda refrescant és una dissolució
on el dissolvent és aigua que porta dissolts sucres i diferents substàncies per a donar-li sabor, i, si la
beguda en té gas també en té diòxid de carboni gas dissolt.
L’aigua de l’aixeta en té diferents sals dissoltes la proporció de les quals depèn de la seua
procedència. D’altra banda l’aigua de la pluja dissol els materials que troba al seu pas al seu
recorregut fins a la mar, i els oceans són la major dissolució aquosa que presenta la Terra, que té
gran quantitat de substàncies dissoltes , i la més abundant
és el clorur de sodi, NaCl.
Cal no confondre dissolucions amb emulsions, per exemple
la llet és una emulsió. En les emulsions alguns sòlids, com
els greixos en la llet estan finament dividits i semblen
dissolucions però no són realment mescles homogènies.
20 nm
Concentració molal o molalitat (m): indica el nombre de mols de solut per quilogram de
dissolvent. Un dissolució 1 m és la que conté 1 mol de solut per cada quilogram de
dissolvent.
Si una dissolució conté ms grams de solut, de massa molar Ms, en mdt quilograms de
dissolvent, la concentració del solut és:
Fracció molar de solut (s): indica el nombre de mols de solut respecte al nombre de
mols totals en la dissolució. El seu valor sempre és positiu i inferior a 1.
EXEMPLE : Es dissolen 4 g d’hidròxid de sodi en aigua, fins un volum de 100 cm3. Calcula la
molaritat de la dissolució. (Dades: ; ;
Per a calcular la molaritat cal aplicar l’expressió que ja coneguem. Necessitem, calcular
primer la massa molar del solut, :
i expressar el volum de la dissolució en litres: . I obtenim:
EXERCICIS
1. Es dissolen 0,892 g de KCl en 0,0546 kg d’aigua. Calculeu el percentatge en massa de la
dissolució
2. Es disposa de 1 L d’una dissolució aquosa de KOH al 15% en massa. Si la densitat de la
dissolució és de 1,135 g/cm3. Quina massa (en grams) haurà en 250 mL de dissolució?.
3. Es prepara una dissolució aquosa d’etanol (C2H6O) dissolent 20 g d’aquesta substància en 100 g
d’aigua. Calculeu:
la fracció molar del solut i del dissolvent.
La molalitat de la dissolució (considereu que el volum de la dissolució coincideix amb el del
dissolvent).
4. L’etiquetage d’una botella de dissolució d’àcid sulfúric comercial (H2SO4) indica 94,72% i
1,833g/cc. Calculeu.
La molaritat de la dissolució
La massa en grams d’àcid sulfúric present en 5 mL de dissolució.
Per a preparar una dissolució de concentració donada, cal calcular en primer lloc la massa de solut
necessària. Utilitzarem l’expressió:
Si hem de preparar 500 cm3 d’una dissolució aquosa 0,2 M de iodur de potassi, KI, hem de calcular
en primer lloc els grams de KI que necessitarem, i pesar-ho amb la balança.
La massa molar del KI:
Al substituir en l’expressió anterior:
Per tant, pesarem de iodur de potassi, , i els introduirem en un matràs aforat net de
. A continuació, afegirem aigua destil·lada fins aproximadament la meitat, i l’agitarem fins
que s’haja dissolt totalment el KI. Finalment afegirem aigua fins enrasar el matràs, molt a poc a
poc, per a no passar l’enrase.
Les dissolucions poden diluir-se simplement afegint dissolvent. Resulta molt fàcil obtenir
dissolucions diluïdes a partir d’altres més concentrades.
EXERCICIS
5. Explica com prepararies 500 mL d’una dissolució 0,1 M de dicromat potàssic, K2Cr2O7
6. Com rebaixaries la molaritat de 50 mL d’una dissolució d’hidròxid de sodi, NaOH, a la dècima
part?.
Fem un ràpid recordatori dels mètodes de separació que ja hem estudiat altres cursos
La destil·lació
La destil·lació és una tècnica que s'utilitza per
a separar líquids miscibles que formen part
d'una dissolució o per a eliminar un dissolvent
i obtenir les substàncies dissoltes.
Aquesta tècnica s'utilitza per a extreure clorofil·la a partir de fulles triturades, olis
essencials a partir de l'escorça de taronja, cafeïna dels grans de cafè i molts altres
productes, fonamentalment orgànics, amb un gran rendiment en el procés.
La cromatografia
La cromatografia és la tècnica que s’utilitza per a separar components
d’una mescla i el seu posterior anàlisi, basant-se en la diferent velocitat
d’arrosegament de les substàncies obre un suport (que pot ser paper,
un gas, un líquid, etc.) Separació dels components de la tinta de retoladors
Deixem que la mostra es desplace per un suport i els
components es separen perquè mouen a diferent
velocitat per les diferents d’adsorció que exerceix el
suport sobre cadascun dels elements, així de senzill.
Sí, sí, és correcte “adsorció”, que pot confondre’s amb
absorció, però no és el mateix.
L’absorció implica que una substància s’introduïsca
dins de l’estructura d’una altra. En canvi adsorció és
sols un fenomen superficials, la substància adsorbida no s’introdueix en una altra sinó que
es fixa a la superfície. Pertant, també podem definir-la:
La cromatografia és una separació física dels components d’una
mescla per l’adsorció selectiva dels components d’aquesta al moure’s
per un suport
Les cromatografies es fan en dues fases immiscibles, una fixa i l’altra mòbil.
Fase estàtica o estacionària: és el suport fix sobre el que
col·loquem la mescla, per exemple el paper.
Fase mòbil: la que es fa moure sobre la fase estàtica amb la
mescla, i és ací on començarà la separació, al moure’s de forma diferent
els components.
CROMATOGRAFIA DE COLUMNA
CROMATOGRAFIA DE PAPER
SOLUBILITAT
La quantitat de solut que podem dissoldre en certa quantitat de dissolució depén de la naturalesa
del solut i de la naturalesa del dissolvent, i també depén de la temperatura.
El procés de dissolució
Quan es dissol sucre en aigua,tota la mescla adquireix
el mateix sabor. Això fa pensar que les molècules del
solut es comporten de forma semblant a com ho fan
les d’un gas tancat en un recipient de volum idèntic al
de la dissolució,és a dir, les molècules de sucre es
distribueixen uniformement en tot el volum
disponible. Així la teoria cinètica pot servir per a explicar el procés de dissolució d’un solut en un
dissolvent.
Des de la teoria cinètica podem explicar el procés de dissolució considerant que en mesclar un
dissolvent amb un solut, tenen lloc diferents tipus d’interaccions entre les partícules implicades:
interaccions solut-solut
interaccions solut-dissolvent
interaccions dissolvent-dissolvent
Quan les interaccions solut-dissolvent són relativament grans, i les altres dues relativament
menudes, les partícules del solut abandonaran les posicions més o menys fixes que ocupen en les
seues estructures i s’incorporaran a la dissolució. El procés rep el nom de solvatació, i si el
dissolvent és l’aigua hidratació.
Fent una interpretació energètica: per tal de vèncer les atraccions solut-solut i dissolvent-
dissolvent cal consumir energia, aquesta es pren de la que és desprén en interaccionar les
molècules de dissolvent amb les partícules del solut.
Si el solut és un sòlid les partícules continuen exercint entre sí una certa atracció reticular, que
tendirà a la formació de l’estructura cristal·lina original: quan s’estableix un equilibri dinàmic entre
les dues tendències, és a dir, tant de solut passa a la dissolució com solut de la dissolució passa a la
xarxa cristal·lina: la dissolució es troba saturada
Si el solut és un líquid (o un gas) les interaccions solut-solut son febles, per tant, el procés de
dissolució es veu molt afavorit, generalment,el procés resulta exotèrmic
PROPIETATS COL·LIGATIVES
Les propietats de les dissolucions podem dividir-les en dos grans grups, un el de les propietats
constitutives que són les que depenen de la concentració de la mescla i de la seua composició,
com és el cas de la densitat, el color, l’índex de refracció o la viscositat. L’altre grup són les
propietats col·ligatives, aquestes sols depenen de la quantitat de partícules de solut que hi ha en
el dissolvent, i no de la seua natura, és a dir, sols depenen de la concentració.
Les quatre més importants són:la pressió de vapor, la temperatura de congelació, la temperatura
d’ebullició i la pressió osmòtica.
Pressió de vapor del dissolvent és la pressió que exerceix el vapor el vapor en
arribar a l’equilibri amb el líquid del que procedeix.
Llei de Raoult: La disminució relativa de la pressió de vapor d’un lí-
quid volàtil en dissoldre-hi un solut no volàtil, és directament proporcio-
nal a la fracció molar del solut a la dissolució.
Matemàticament p/pº = s p—pº = s pº
on pO: pressió vapor del dte. pur i p: pressió de
vapor de la dissolució
Per a dissolucions molt diluïdes, es pot dir que: p = Kv m
on Kv és una constant que depén del dissolvent i varia amb la
temperatura i m és la molalitat de la dissolució
Punt de congelació (crioscòpic): tf Kc
Descens crioscòpic: El punt de congelació o de fu- (ºC a 1 atm) (ºC·kg/mol)
sió, d’una dissolució és inferior al del dissolvent pur. Aigua 0 1,86
Àcid acètic 16,6 3,90
En afegir un solut no volàtil a una dissolució disminu-
Benzè 5,5 5,12
eix la temperatura de congelació.
Ciclohexà 6,5 20,20
Matemàticament tc = Kc m Constants crioscòpiques i
temperatures de fusió.
teb Keb
Punt d’ebullició
(ºC a 1 atm) (ºC·kg/mol)
Aigua 100 0,52
Augment ebullioscòpic: el punt d’ebullició
Àcid acètic 118,1 2,93 d’una dissolució és superior al del dissolvent pur. En afe-
Benzè 80,1 2,53 gir un solut no volàtil a una dissolució augmenta la tem-
Ciclohexà 81 2,79 peratura d’ebullició.
Constants ebullioscòpiques i Matemàticament te = Ke m
temperatures d’ebullició.
EXERCICIS
7. A quina temperatura es congelarà una dissolució formada per 1,5 L d’aigua i 300 g de glucosa
(C6H12O6), suposant un comportament ideal de la dissolució.
8. A quina temperatura es congelarà una mescla de 5 d’aigua i 250 mL de metanol (CH4O), del 96%
i densitat 0,79 g/mL suposant un comportament ideal de la dissolució.
9. Calcula el punt d’ebullició d’una dissolució formada per 24 g d’un compost orgànic de massa
molar 58 g/mol, dissolt en 600 g d’aigua, quan la pressió atmosfèrica és tal que fa bullir l’aigua
a 99,73ºC.
10. Calcula la pressió osmòtica a 20ºC d’una dissolució aquosa formada per 1,75 g de sacarosa
(C12H22O12), dissolts en 150 cc de dissolució.
DISSOLUCIONS COLOÏDALS
A vegades, la diferència entre dissolució vertadera i mescla heterogènia és imprecisa. Per exemple
si polvoritzem molt finament arena i la mesclem amb aigua, pot semblar-nos una dissolució, però
realment no ho és, ja que si la deixem temps suficient les partícules d’arena sediment. Aquests
sistemes se’ls anomena suspensions.
Però hi ha altres mescles on les partícules del sòlid són tan menudes que no sedimenten, i poden
reconèixer-se perquè reflecteixen i refracten la llum que incideix,amés, no poden travessar
membranes. Aquests sistemes se’ls anomena dispersions o dissolucions col·loïdals.
Propietats característiques de les dissolucions col·loïdals
Efecte Tyndall: són completament clares al microscopi, però si s’observen en direc-
ció perpendicular d’un feix de llum que les travesse apareixen tèrboles; es produeix difu-
sió de la llum, que és major amb l’augment de la grandària de les partícules
Moviment brownià: moviment caòtic i en zig-zag de les partícules que formen la
dispersió. Constitueix una prova de la teoria cinètica
Càrrega elèctrica: les partícules col·loïdals tenen càrrega elèctrica.
Adsorció (=unió en la superfície d’un sòlid d’àtoms, molècules o ions, existents en el
medi en el qual es troba aquest): tenen un poder absorbent elevat, perquè la superfície
és molt gran.
1r Batxillerat - Unitat 2 - 10 -
I.E.S. Marxadella - Torrent Departament de Física i Química
Espectrofotometria atòmica
Els àtoms aïllats, en fase gasosa, poden emetre i absorbir
radiació electromagnètica. En ser excitats amb una font
d’energia emeten llum. En descompondre i analitzar aquesta
llum s’obtenen els espectres d’emissió atòmica.
D’altra banda, si fem passar la radiació i analitzem l’espectre de
la llum que ha travessat la mostra s’obtenen els espectres (a) Espectre de bandes
d’absorció atòmica. (b) Espectre de línies (emissió)
La posició i amplària de les línies obtingudes identifiquen a (c) Espectre continu
(d) Espectre de línies (absorció)
l’element químic, són com la seua
Espectrofotometria Infraroja
S’utilitza radiació infraroja i permet identificar enllaços i grups
funcionals.
Ressonància Magnètic Nuclear (RMN)
S’utilitzen ones de radi i permet caracteritzar determinades
agrupacions d’àtoms i orientacions espacials.
1r Batxillerat - Unitat 2 - 11 -
I.E.S. Marxadella - Torrent Departament de Física i Química
14. Quina és la molaritat d’una dissolució d’àcid nítric (HNO3) en aigua, si hi ha 126 g d’aquest
àcid en 250 cc de dissolució?
A. 6,3 M B. 8 M C. 9,5 M D. 2 M
16. Afegint 10mL d’àcid sulfúric (H2SO4) del80% i amb una densitat de 1,84g/cm3, a 990 mL
d’aigua destil·lada s’obté una dissolució:
A. 0,15M. B. 0,23M. C. 0,19M D. 0,21M
1r Batxillerat - Unitat 2 - 12 -