Biologia i Genètica

Tema 3. Biomembranes. Diversitats de

membranes cel·lulars, composició i la seva
organització cel·lular.
Tema 3. Biomembranes. Diversitats de membranes cel·lulars, composició i la seva organització cel·lular.

0. INTRODUCCIÓ
• Què són les membranes? Són un component comú i essencial per a tots els éssers vius.
• Funció: Envolten les cèl·lules i separen el contingut de la cèl·lula de l’entorn exterior.
També formen espais especials dins del citoplasma.
• Sense les membranes no existiria vida.
PROPIETATS DE LES MEMBRANES:
• En funció del tipus de fosfolípids i de la longitud i el nº d’insaturacions, el gruix de la
membrana varia. Com més llarg i més gruix el lípid, més rígida serà la membrana. (“LIPID
RAFT”).
• Fluïdesa: els lípids presenten una transició de fase en funció de la temperatura.
1. LA MEMBRANA PLASMÀTICA
Totes les cèl·lules estan envoltades per una membrana, aquesta membrana rep el nom de
membrana plasmàtica.
• Funcions: Controlar el bescanvi de molècules, com els nutrients i els residus, entre la
cèl·lula i l’entorn d’aquesta. Això es deu a la permeabilitat selectiva.
Funció de senyalització cel·lular, reconeixement cel·lular i permet que tinguin lloc
reaccions biològiques que requereixen un entorn hidrofòbic.

• Estructura de la MP:
Model del mosaic fluid. La MP és formada per una bicapa de fosfolípids (flexible) amb
proteïnes integrades en aquesta. -> Les proteïnes són les encarregades de realitzar les
funcions.
COMPONENTS ESTRUCTURALS —--> fosfolípids i esterols
COMPONENTS FUNCIONALS —-----> proteïnes
Tema 3. Biomembranes. Diversitats de membranes cel·lulars, composició i la seva organització cel·lular.

1.1. LA BICAPA LIPÍDICA

• Fosfolípids: molècules amfipàtiques (part POLAR i part HIDRÒFOBA).
• En un entorn aquós, tendeixen a formar MICEL·LES o BICAPES.
• Estructura d’un fosfolípid:
PART POLAR: Formada per un grup fosfat + glicerol + un alcohol amínic.
PART HIDROFÒBICA: Formada per dos àcids grassos.
1.1.1.* TIPUS DE FOSFOLÍPIDS SEGONS LA COMPOSICIÓ:*
• FOSFOGLICÈRIDS:
• PART POLAR: Formada per un grup fosfat + glicerol + un alcohol amínic.
• PART HIDROFÒBICA: Formada per dos àcids grassos.
• ESFINGOLÍPIDS:
• PART POLAR: Formada per un grup fosfat + un alcohol amínic.
• PART HIDROFÒBICA: Esfingosina + àcid gras. (ceramida)

Els esfingolípids són més permeables.

Dins els ESFINGOLÍPIDS trobem els GLICOLÍPIDS o GLICOESFINGOLÍPIDS que només els trobem
a la part externa de la membrana plasmàtica. MAI en l’interna.
PROPIETATS DELS FOSFOLÍPIDS:
• En entorn aquós, formen MICEL·LES o bé BICAPES en funció de l’estructura.
• Quan es forma una bicapa lipídica, aquesta tendeix a tancar-se i formar vesícules o
liposomes.
Tema 3. Biomembranes. Diversitats de membranes cel·lulars, composició i la seva organització cel·lular.

• Moviment lateral: difusió ràpida dels lípids dins de la mateixa cara de la membrana. El
moviment es restringeix per les proteïnes de les estructures cel·lulars (orgànuls, unions
entre cèl·lules o elements del citoesquelet).
• Moviment transversal: el moviment d’una cara a l’altra de la bicapa és lent (FLIP-FLOP).
El “flipping” dels lípids és catalitzat per proteïnes anomenades flipases.
• Distribució dels lípids en les membranes dels orgànuls de la cèl·lula: no és idèntica en
funció dels diversos processos que es duen a terme en cada orgànul de la cèl·lula.
• Distribució dels fosfolípids en la membrana plasmàtica: asimètrica.
*Si trobem fosfatidilserina a l’exterior d’una bicapa, és senyal d’APOPTOSI (mort cel·lular).
1.1.2. ELS ESTEROLS: EL COLESTEROL.
El colesterol és una molècula d’estructura rígida que s’intercala entre els fosfolípids, reduint la
mobilitat de les cues hidrofòbiques (àc. grassos).
• Ajuda a compactar les cues dels àcids grassos mantenint un estat ordenat però fluid.
• Redueix la permeabilitat.
RECORDATORI!!!! Àcids grassos saturats (1 enllaç simple. —> Palmitat, estearat)
Àcids grassos insaturats (2 o més enllaços dobles —> Oleat, linoleat)
1.2. PROPIETATS DE LES MEMBRANES
• FLUÏDESA
Els lípids presenten una transició de fase en funció a la temperatura.
Líquid- desordenat <-> gel- ordenat
Les biomembranes que contenen barreges de lípids es troben en un estat líquid-ordenat. La
cèl·lula, per mantenir aquest estat, canvia la composició de la bicapa lipídica.
La fluïdesa depèn de la composició dels lípids a més de la temperatura:
• AG llargs i AG saturats → menor fluïdesa.
• AG curts i AG insaturats → major fluïdesa.
Els esterols s’empaqueten amb els àcids grassos saturats per aportar rigidesa i ordre.
• ESTABILITAT
• FLEXIBILITAT
• IMPERMEABILITAT a molècules hidrofíliques
Tema 3. Biomembranes. Diversitats de membranes cel·lulars, composició i la seva organització cel·lular.

Permet la delimitació de compartiments amb continguts i funcions diferenciades.

1.3. TIPUS DE PROTEÏNES DE MEMBRANA
Model del mosaic fluid —> dins la bicapa hi ha proteïnes.
• TRANSMEMBRANA
Aquest tipus de proteïna travessa la bicapa lipídica.

• ASSOCIADA A MEMBRANA
Una regió es troba insertada a la membrana.

• UNIDA A LÍPIDS

• UNIDA A PROTEÏNES
Tema 3. Biomembranes. Diversitats de membranes cel·lulars, composició i la seva organització cel·lular.

1.3.1. PROTEÏNES INTEGRALS

• Insertades a la membrana, la seva extracció requereix l’ús
d’agents que interfereixen amb les interaccions
hidrofòbiques. (P.E: Detergents)

1.3.1. PROTEÏNES PERIFÈRIQUES

• Unions covalents amb lípids o bé interaccions no covalents amb proteïnes integrals o
lípids.
• S’extreuen mitjançant mètodes suaus que trenquen les interaccions iòniques i els ponts
d’hidrogen o bé amb enzims que trenquen l’enllaç.
• N’hi ha de 3 tipus: prenilació, acilació o enllaç glicofosfatidilinositol (enllaç GPI).
Tema 3. Biomembranes. Diversitats de membranes cel·lulars, composició i la seva organització cel·lular.

1.4. FUNCIONS DE LES PROTEÏNES DE MEMBRANA

• TRANSPORT: de nutrients
• ANCLATGE: al citoesquelet
• ADHESIÓ : entre cèl·lules
• RECEPTORA: de senyals de l’exterior
(EX: La insulina)
• ENZIMÀTICA: realitzar activitat

1.5. L’ESTRUCTURA DELS “LIPID RAFTS”

• Es troben en la superfície de la membrana plasmàtica i són més rígids i gruixuts.
• Són rics en esfingolípids i colesterol.
• Resistents a la solubilització.
• S’hi acumulen proteïnes concretes: unides a lípids i amb dominis transmembrana llargs.
1.6. GLICOCÀLIX O COBERTA CEL·LULAR
És una zona rica en carbohidrats que envolta la membrana plasmàtica de les cèl·lules eucariotes.
COMPOSICIÓ:
Cadenes d’oligosacàrids de diferents conjunts de proteïnes i glúcids.
FUNCIONS DEL GLICOCÀLIX:
• Protecció de la membrana.
• Absorbent: reté molècules prop de la membrana i manté un entorn hidratat.
• Intervenció en processos enzimàtics, en fenòmens d’adhesivitat cel·lular i en fenòmens
de reconeixement cel·lular ( EX: Antígens de superfície).
• Influència en fenòmens de permeabilitat.