Tổng hợp: Đặng Bùi Khuê
17
DANH SÁCH CÁC CHẤT GÂY DỊ ỨNG THEO LUẬT CỦA CÁC QUỐC GIA NHẬP KHẨU LỚN
Mỹ
Luật: 21 CFR 10.115 section
201(qq) và Food Allergen Labeling
and Consumer Protection Act of
2004 (Edition 4)
 Hạt quả hạch
 Almond/Hạt hạnh nhân
 Beech nut/Hạt dẻ gai
 Brazil nut/Hạt quả hạch Brazil
 Butternut/Bí hồ lô
 Cashew/hạt điều
 Chestnut (Chinese,
American,European,
Seguin)/hạt dẻ
 Chinquapin
 Coconut/dừa
 Filbert/hazelnut/Hạt phỉ
 Ginko nut/Hạt bạch quả
 Hickory nut/hạt hickory
 Lichee nut/Hạt vải
 Macadamia nut/Bush nut/Hạt
Mắc Ca
 Pecan/Hồ đào
 Pine nut/Pinon nut/Hạt Pine /
hạt Pinon
 Pili nut/Hạt lựu
 Pistachio/Cây hồ trăn
 Sheanut
 Walnut ( English, Persian,
Black, Japanese, California),
Heartnut, Butternut)/Quả óc
chó
 milk/sữa
 egg/trứng
 fish/cá
 Crustacean shellfish/Động vật
giáp xác
 wheat/lúa mì
 peanuts/đậu phộng
 soybeans/đậu nành
Phone: 0938978884
Email: buikhue.dang@bsigroup.com
Tập đoàn Kalustyan
 Peatnut/đậu phộng
 tree nut/các quả
hạch
 sesame/hạt mè
 milk/sữa
 egg/trứng
 fin fish/vây cá
 shellfish/ động vật có
vỏ
 crustacean/động vật
giáp xác
 soybean oil (specify
if refine)/dầu đậu
nành (đặc biệt là dầu
tinh luyện)
 soybean/đậu nành
 wheat/lúa mì
 barley/lúa mạch
 rye/lúa mạch đen
 oats/yến mạch
 kamut
 triticale
 sulphite
 celery/cần tây
 corn/bắp
 seeds (poppy,
sunflower,
cottonseed)/ hạt cây
anh túc, hoa hướng
dương, hạt bông
 MSG
 yellow 5 (tartrazine)
 mustard/mù tạc
Version 01 ngày 19.11.
Châu Âu Canada
Luật: Commission Delegated Regulation No. 78/2014 Luật: [B.01.010.1(1), FDR],
 Cereals containing gluten namely wheat (such as spelt and Khorasan wheat), rye, B.01.010.1(6), FDR],
barley, oats and their hybridised strains and products thereof, except/ Ngũ cốc có [B.01.010.1(7), FDR],
chứa gluten như lúa mì (ví dụ lúa mì Spelt và Khorasan), lúa mạch đen, đại mạch, [B.01.010.2(6), B.01.010.2(8), FDR]
yến mạch và các giống lai và các sản phẩm của chúng, trừ:  Quả hạch: almonds, Brazil
a) wheat based glucose syrups including dextrose/ syrup glucose chứa lúa mì bao gồm nuts, cashews, hazelnuts,
dextrose macadamia nuts, pecans,
b) wheat based maltodextrins/maltodextrin từ lúa mì pine nuts, pistachios or
c) glucose syrups based on barley/ glucose syrups từ đại mạch walnuts/hạt hạnh nhân, hạt
d) cereals used for making alcoholic distillates including ethyl alcohol of agricultural Brazil, hạt điều, hạt dẻ, hạt
origin/ngũ cốc dùng để tại ra cồn qua chưng cất bao gồm ethyl alcohol có nguồn gốc từ mắc ca, hạt hồ đào, hạt
ngành nông nghiệp pine, hạt hồ trăn, hạt quả
 Crustaceans and products thereof (for example prawns, lobster, crabs and óc chó
crayfish)/ Động vật giáp xác và các sản phẩm của chúng (ví dụ tôm, tôm hùm, cua
và tôm càng)
 peanuts/đậu phộng
 sesame seeds/hạt mè
 Egg and products thereof/trứng và sản phẩm của chúng
 Fish and products thereof, except/cá và sản phẩm của chúng, ngoại trừ:  Gluten: wheat or triticale,
a) fish gelatine used as carrier for vitamin or carotenoid preparations / gelatine từ barley, oats, rye /Gluten:
cá được sử dụng làm chất mang cho vitamin hoặc chế phẩm chứa carotenoid lúa mì hoặc triticale, đại
b) fish gelatine or Isinglass used as a fining agent in beer and wine/ gelatin từ cá mạch, yến mạch, lúa mạch
hoặc Isinglass được sử dụng làm trong bia và rượu vang đen
 Peanuts and products thereof/đậu phộng và sản phẩm của chúng
 eggs/trứng
 Soybeans and products thereof, except/đậu nành và sản phẩm của chúng, ngoại
trừ:
 milk/sữa
a) fully refined soybean oil and fat/ Dầu đậu nành và chất béo tinh luyện  soybeans/đậu nành
b) natural mixed tocopherols (E306), natural D-alpha tocopherols, natural D-alpha
 crustaceans/động vật giáp
tocopherol acetate and natural D-alpha tocopherol succinate from soybean xác
sources/ các tocopherols hỗn hợp tự nhiên (E306), tocopherols D-alpha tự nhiên,
tocopherol acetate D-alpha tự nhiên và succinate tocopherol D-alpha tự nhiên từ
 shellfish/động vật có vỏ
nguồn đậu nành  fish/cá
c) vegetable oils derived phytosterols and phytosterol esters from soybean sources
 mustard seeds/hạt mù tạc
/ dầu thực vật có nguồn gốc từ phytosterol và estrogen thực vật từ nguồn gốc từ
đậu nành
 Sulphites: potassium
d) plant stanol ester produced from vegetable oil sterols from soybean bisulphite, potassium
sources/Stanol ester thực vật được sản xuất từ sterol dầu thực vật có nguồn gốc từ metabisulphite, sodium
đậu nành bisulphite, sodium
metabisulphite, sodium
 Milk and products thereof (including lactose), except/sữa và sản phẩm của chúng
sulphite, sodium dithionite,
(bao gồm lactose), ngoại trừ:
sulphur dioxide, sulphurous
a) whey used for making alcoholic distillates including ethyl alcohol of agricultural
acid
origin/whey sử dụng để sản xuất cồn qua chưng cất, bao gồm ethyl alcohol có
nguồn gốc từ ngành nông nghiệp
b) lactitol
 Nuts (namely almond, hazelnut, walnut, cashew, pecan nut, Brazil nut, pistachio
nut and Macadamia nut (Queensland nut)) and products thereof except for nuts
used for making alcoholic distillates including ethyl alcohol of agricultural origin/Hạt
1
Tổng hợp: Đặng Bùi Khuê Version 01 ngày 19.11.17

(cụ thể là hạnh nhân, hạt dẻ, hạt óc chó, hạt điều, hạt hồ đào, hạt Brazil, hạt hồ
trăn và hạt mắc ca (hạt Queensland)) và các sản phẩm của chúng trừ các loại hạt
được sử dụng để sản xuất cồn chưng cất, trong đó gồm ethyl alcohol có nguồn gốc
từ ngành nông nghiệp
 Celery and products thereof/ Cần tây và các sản phẩm của chúng
 Mustard and products thereof/Mù tạc và các sản phẩm của chúng
 Sesame seeds and products thereof/hạt mè và các sản phẩm của chúng
 Sulphur dioxide and/ or sulphites at concentrations of more than 10mg/kg or
10mg/L (litre) in terms of the total SO2 which are to be calculated for products as
proposed ready for consumption or as reconstituted according to the instructions of
the manufacturers/Sulphur dioxide và / hoặc sunfite có nồng độ lớn hơn 10mg/kg
hoặc 10mg/L xét về tổng lượng SO2 được tính cho các sản phẩm ăn ngay hoặc
được hoàn nguyên theo hướng dẫn của nhà sản xuất
 Lupin and products thereof/Đậu lupin và các sản phẩm của chúng
 Molluscs and products thereof (for example mussels, clams, oysters, scallops,
snails and squid)/ Động vật thân mềm và các sản phẩm của chúng (ví dụ trai, vẹm,
sò, sò điệp, ốc sên và mực)

Phone: 0938978884
Email: buikhue.dang@bsigroup.com 2
Tổng hợp: Đặng Bùi Khuê Version 01 ngày 19.11.17

Úc Nhật Hàn Quốc

http://www.foodstandards.gov.au/consumer/foodallergies/ MAFF (Ministry of Agriculture, Forestry, and Fishery) Korea Food & Drug Administration:
allergies/Pages/default.aspx September 20, 2013 Consumer Affairs Agency, Government of Japan Foods Labeling – Standards. 2003. 8
 Tree nut/Quả hạch (CAA) [8) Names and Quantities of Raw
Mandatory: (7 items)/Bắt buộc (7 hạng mục) Materials]
 Almonds/hạnh nhân
 Shrimp/prawn/ Tôm  eggs (limited to poultry
 Almond meal/các món ăn có hạnh nhân meat)/trứng (giới hạn đối với thịt
 Crab/ cua
 Almond paste/hạnh nhân dạng paste gà)
 Wheat/lúa mì
 Artificial nuts/  milk/sữa
 Buckwheat/kiều mạch
 Beer nuts  buckwheats/kiều mạch
 Egg/trứng
 Brazil nuts  peanuts/đậu phộng
 Milk/sữa
 Caponata  soybeans/đậu nành
 Peanuts/đậu phộng
 Cashews
Recommended by Notice/đề nghị cảnh bảo
 wheats/lúa mì
 Gianduja (nut mixture found in some chocolate)  Abalone/bào ngư  mackerels/cá thu
 Hazelnuts/Filberts  Squid/ Mực ống  crabs/cua
 Hickory nuts  Salmon roe/trứng cá hồi  pork/thịt heo
 Indian nuts (cashews)  Orange/quả cam  peaches/đào
 Macadamia nuts  Cashew nut/hạt điều  tomatoes/cà chua
 Macaroons Chỉ yêu cầu ghi tên trên nhãn
 Kiwi/quả kiwi
 Marzipan  Beef/thịt bò
 Natural nut extract  Walnut/hạt óc chó
 Non-gai nuts/nan-gai nuts  Sesame/hạt mè
 Nut flavoured alcoholic liqueurs and syrups  Salmon/cá hồi
 Nut meat, nut meal  Mackerel/ Cá thu
 Nut milks  Soybean/đậu nành
 Nut oils  Chicken/gà
 Nut paste, butter or spreads  Banana/chuối
 Pecans/mashuga nuts  Pork/thịt heo
 Pine nuts+  Matsutake mushroom/nấm Matsutake
 Pistachios  Peach/đào
 Pralines  Yam/mứt
 Walnuts  Apple/táo
 peanuts/đậu phộng  Gelatin
 Arachis, arachis (peanut) oil
 Beer nuts
 Earth nuts
 Goober nuts
 Groundnuts
 Groundnut oil

Phone: 0938978884
Email: buikhue.dang@bsigroup.com 3
Tổng hợp: Đặng Bùi Khuê Version 01 ngày 19.11.17

 Madelonas
 Mixed nuts
 Monkey nuts
 Nu-nuts
 Nut pieces
 Nutmeat
 Peanut (e.g. whole, blanched, chopped, flour, meal,
paste)
 Peanut brittle
 Peanut butter
 Peanut oil (cold pressed, expelled, hydrogenated,
expressed or extruded)
 Peanut sprouts
 Satay
 eggs/trứng
 Albumen or albumin
 Apovitellin
 Avidin
 Egg (e.g. whole, dried, powdered, solids, white, yolk)
 Egg noodles
 Egg substitutes
 Flavoproteins
 French toast
 Frittatas
 Fritters
 Globulin
 Imitation egg product
 Livetin
 Lysozyme
 Macaroons
 Meringue, Meringue mix
 Omelette, soufflé
 Ovalbumin
 Ovomucin
 Ovomucoid
 Ovovitellin
 Pavlova
 Quiche

Phone: 0938978884
Email: buikhue.dang@bsigroup.com 4
Tổng hợp: Đặng Bùi Khuê Version 01 ngày 19.11.17

 Silica albuminate
 Vitellin
 milk/sữa
 All dairy products
 Butter
 Butter fat
 Butter oil
 Butter milk
 Casein, caseinates
 Cheese
 Cheese powder
 Cottage cheese
 Cream
 Curds
 Custard
 Ghee
 Hydrolysed casein
 Hydrolyed whey
 Ice cream
 Imitation milk
 Lactalbumin
 Lactalbumin phosphate
 Lactoacidophilus
 Lactoglobulin
 Lactoferrin
 Lactose **
 Lactulose
 Marscarpone
 Milk+
 Nisin
 Quarg, QuarkM
 Rennet casein
 Sour cream
 Whey (in all forms)
 Whitener
 Yoghurt
 sesame seeds/hạt mè

Phone: 0938978884
Email: buikhue.dang@bsigroup.com 5
Tổng hợp: Đặng Bùi Khuê Version 01 ngày 19.11.17

 Aqua Libra
 Benne
 Benniseed
 Gingelly seeds
 Gomasio or gomashio
 Halva or halva
 Hummus
 Pasteli
 Sesame
 Sesame seed
 Sesamol
 Sesomolina
 Sim sim
 Tahini or tahina
 Til
 shellfish/động vật có vỏ
Crustaceans/giáp xác
 Balmain bugs
 Crab
 Crayfish
 Lobster
 Moreton Bay Bugs
 Marron
 Shrimp (crevette)
 Prawns
 Yabbies
Molluscs/thân mềm
 Abalone (paua)
 Barnacles
 Clams
 Cockles
 Cuttlefish
 Kina
 Limpets
 Mussels
 Octopus
 Oysters
 Periwinkles

Phone: 0938978884
Email: buikhue.dang@bsigroup.com 6
Tổng hợp: Đặng Bùi Khuê Version 01 ngày 19.11.17

 Pipi
 Scallops
 Sea snails
 Squid (calamari)
 Tuatua
 Toheroa
 fish/cá
 Anchovy
 Barramundi
 Bass
 Bluefish
 Bream
 Carp
 Catfish
 Caviar
 Char
 Chub
 Cod
 Eel
 Flake
 Flounder
 Grouper
 Gurnard
 Haddock
 Hake
 Halibut
 Herring
 Imitation crab
 Mackerel
 Mahi-mahi
 Marlin
 Monkfish
 Orange Roughy
 Perch
 Pickerel
 Pike
 Plaice

Phone: 0938978884
Email: buikhue.dang@bsigroup.com 7
Tổng hợp: Đặng Bùi Khuê Version 01 ngày 19.11.17

 Pollock
 Pompano
 Rockfish
 Salmon
 Sardines
 Sashimi
 Shark
 Smelt
 Snapper
 Surimi
 Tilapia
 Trout
 Tuna
 White Fish
 Whiting
 Whitebait
 soybeans/đậu nành
 Bean curd
 Black bean sauce
 Edamame
 Hydrolysed plant protein
 Hydrolysed soy protein
 Hydrolysed vegetable protein
 Kinako
 Miso
 Natto
 Okara
 Soja
 Soy or soya
 Soy bean or soya bean
 Soy bean oil or soya oil
 Soy bean paste
 Soy bean sprouts
 Soy cheeses
 Soy or soya flavouring
 Soy flour
 Soy ice cream

Phone: 0938978884
Email: buikhue.dang@bsigroup.com 8
Tổng hợp: Đặng Bùi Khuê Version 01 ngày 19.11.17

 Soy milk
 Soy or soya protein isolate
 Soy sauce
 Soy yoghurt
 Tamari
 Tempeh
 Teriyaki
 Textured vegetable protein
 Tofu
 wheat/lúa mì
 Bran
 Breadcrumbs
 Bulgar or bulgur or burghul
 Couscous
 Cracker meal
 Farina
 Flour *
 Gluten
 Graham flour
 Kamut
 Matzoh
 Risone
 Rusk
 Seitan
 Semolina
 Spelt (dinkel)
 Tabouleh
 Triticale
 Wheat +
 Whole wheat berries
 Lupin/Đậu lupin
 Lupin / lupini / lupine
 Lupin kernel
 Lupin beans
 Lupin bran or fibre
 Lupin flour
 Lupinus

Phone: 0938978884
Email: buikhue.dang@bsigroup.com 9
Tổng hợp: Đặng Bùi Khuê Version 01 ngày 19.11.17

 White lupin / Lupinus albus

 Yellow lupin / Lupinus luteus
 Narrow-leafed sweet lupin
 Pear or tarwin lupin

Phone: 0938978884
Email: buikhue.dang@bsigroup.com 10
Tổng hợp: Đặng Bùi Khuê Version 01 ngày 19.11.17

Singapore Codex Hồng Kong

https://www.ava.gov.sg/explore-by-sections/food/
labelling-packaging-information/labelling-guidelines-for-
food-importers-manufacturers
Labelling Guidelines for Food Importers &
Manufacturers
 Cereals containing gluten: Wheat, rye, barley, oats,
spelt, their hybridised strains and their products. /ngũ
cốc chứa gluten: lúa mì, lúa mạch đen, đại mạch, yến
mạch, lúa mì spelt và các dạng lai của chúng
 Crustacean and crustacean products: Crayfish, prawns,
shrimps, lobsters, crabs and their products. /động vật
thân giáp xác và sản phẩm của chúng
 Eggs and egg products: Eggs from laying hen, duck,
turkey, quail, goose, gull, guinea fowl and their
products./trứng và sản phẩm từ trứng
 Fish and fish products: Molluscs such as oysters,
clams, scallops and their products/cá và sản phẩm từ
cá
 Peanuts, soybeans and their products: Peanuts, which
may be declared using “groundnuts” or similar terms,
and soybeans, which may be declared using terms
such as “soya” or “soy”/đậu phộng, đậu nành và sản
phẩm của chúng
 Milk and milk products (including lactose): Milk from
cows, buffaloes, goats and their products/sữa và sản
phẩm từ sữa (bao gồm lactose)
 Tree nuts and nut products: Almond, hazelnut, walnut,
cashew nut, pecan nut, Brazil nut, pistachio nut,
macadamia nut and their products/hạt quả hạch và sản
phẩm từ chúng
 Sulphites in concentrates of 10mg/kg or more:
Sulphites directly added and/or carried over from food
ingredients at a total concentration of 10mg/kg or more
(calculated in terms of total sulphur dioxide)/Sulphites
có nồng độ từ 10 mg/kg trở lên
http://www.foodallergens.info/Legal/CODEX.html
section 4.2.1.4 of General Standards for the
Labelling of Prepackaged Foods
 Cereals containing gluten; i.e., wheat, rye, barley,
oats, spelt or their hybridized strains and products of
these/ngũ cốc chứa gluten
 Crustacea and products of these/động vật giáp xác và
sản phẩm của chúng
 Eggs and egg products/trứng và sản phẩm của chúng
 Fish and fish products/cá và sản phẩm từ cá
 Peanuts, soybeans and products of these/đậu phộng,
đậu nành và sản phẩm từ chúng
 Milk and milk products (lactose included)/sữa và sản
phẩm từ sữa (gồm lactose)
 Tree nuts and nut products/hạt quả hạch và sản
phẩm từ chúng
 Sulphite in concentrations of 10 mg/kg or
more/Sulphite với nống độ từ 10mg/kg trở lên
http://www.cfs.gov.hk/english/food_leg/
food_leg_lgfa.html
Labelling Guidelines On Food Allergens,
Food Additives And Date Format
Food and Drugs (Composition and
Labelling)
(Amendment) Regulation 2004
Labelling Guidelines on Food Allergens,
Food Additives and Date Format
 cereals containing gluten (namely wheat, rye,
barley, oats, spelt, their hybridized strains and their
products)/ngũ cốc chứa gluten
 crustacea and crustacean products/động vật có vỏ
và sản phẩm từ chúng
 eggs and egg products/trứng và sản phẩm từ trứng
 fish and fish products/cá và sản phẩm từ chúng
 peanuts, soyabeans and their products/đậu phộng,
đầu nành và sản phẩm từ chúng
 milk and milk products (including lactose)/sữa và
sản phẩm từ sữa (gồm lactose)
 tree nuts and nut products/quả hạch và sản phẩm
từ chúng
the name of the substance shall be specified in the list of
ingredients/tên của các chất phải cụ thể hóa trong danh
sách các thành phần

Phone: 0938978884
Email: buikhue.dang@bsigroup.com 11