Datulių ir riešutų tinginys

1.
Jei datulės su kauliukais, tuomet jas perpjauti pusiau ir išimti kauliukus. Susmulkinti
nedideliais gabaliukais, tuomet gerai sutrinti šakute, jei turite, galima naudoti elektrinį
smulkintuvą.
2.
Anakardžius, migdolus, žemės riešutus ir graikinius riešutus susmulkinti mažais
gabalėliais peiliu. Arba trumpai pasmulkinti elektriniu smulkintuvu, tačiau visiškai
smulkinti nereikia, užtenka, kad didesni riešutai būtų sukapoti į 3 - 4 dalis, o mažesni,
pavyzdžiui, žemės riešutai perpjauti pusiau.
3.
Į keptuvę dėti pusę šaukštelio kokosų aliejaus, suberti riešutus ir paskrudinti 2 - 3
minutes. Tuomet išimti ir atidėti. Į keptuvę dėti likusį kokosų aliejų, suberti aguonas ir
minutę apkepinti. Tuomet sudėti datulių masę ir gerai išmaišyti iki kol aguonos
pasiskirstys. Suberti riešutus, cinamoną, muskatą ir gerai permaišyti kaitinant ant silpnos
ugnies.
4.
Ant stalviršio patiesti kepimo popieriaus lapą, dėti paruoštą masę ir suformuoti tinginį.
Susukti į popierių, palikti iki kol atvės, tuomet dėti į šaldytuvą bent 4 valandoms.
5.
Atvėsusį tinginį pjaustyti ir ragauti.

500 gramų minkštų datulių

100 gramų anakardžių riešutų
80 gramų Žemės riešutų
50 gramų Migdolų
50 gramų graikinių riešutų
1 šaukštas Aguonų
1 šaukštelis malto cinamono
1 šaukštelis Kokosų aliejaus
0.5 šaukštelio malto muskato

M (Viso kepinio) = 500g (Datulių) + 100g (A. riešutų) + 80g (Ž. riešutų) + 50g (Migdolų) + 50g (G. riešutų) +
15g (Aguonų) + 5g (Cinamono) + 5g (K. aliejaus) + 3g (Muskato) = 808g
W (ingrediento)= M (ingrediento)/ M (Viso kepinio)*100%
W (Datulių)= 500g/808g *100%=61.88%
W (A. riešutų) = 100g/808g*100%=12.37%
W(Ž. Riešutų) = 80g/808g*100%=9.9%
W (Migdolų) = 50g/808g*100%=6.18%
W (G. riešutų) = 50g/808g*100%=6.18%
W(Aguonų) = 15g/808g*100%=1.86%
W (Cinamono) = 5g/808g*100%=0.61%
W (K. aliejaus) = 5g/808g*100%=0.61%
W (Muskato) = 3g/808g*100%=0.37%