3/29/2020 Naminis picos padas - receptas | La Maistas

Naminis picos padas

AUTORIUS: Ieva, Skanūs kąsneliai

PORCIJŲ SKAIČIUS: 4

PARUOŠIMO LAIKAS: APIE 45 MIN.

Autorius apie receptą: Šis padas ypač tinka plonapadėms naminėms picoms kepti.

INGREDIENTAI:
500 gramų miltų
250 mililitrų vandens (drungno)
30 gramų alyvuogių aliejaus (+trupučio aptepimui)
25 gramai šlapių mielių (arba 7 gramų sausų)
5 gramai druskos
šiek tiek pomidorų padažo

PARUOŠIMO BŪDAS:
1. Mieles, druską ir aliejų sumaišyti kartu, supilti miltus ir vandenį. Tešlą minkyti apie 10-15 minučių, kol taps elsatinga ir nelips prie
rankų bei stalo. Tešlą uždengti ir palikti pakilti, kol padvigubės.

2. Išdalinti tešlą į 4 dalis, po ~200 gramų. Suformuoti apvalius kamuoliukus. Pamiltavus juo ištempti ar iškočioti iki daugmaž 30
centrimetrų skersmens paplotėlio.

3. Paruoštą padą dėti į kepimo popieriumi išklotą skardą. Aptepti pomidorų padažu, o kraštelį patepti alyvuogių aliejumi. Viršų
pabarstyti džiovintais prieskoniais: tinka raudonėlis, bazilikas, česnako granulės, paprikos milteliai ir panašiai.

4. Tada viršų apibarstyti mėgstamu sūriu, pavydžiui, mocarela. Ant jo sudėti kuo ploniau pjaustytus likusius produktus (pvz. kumpio
griežinėlius, pievagrybių riekeles) ir viršų apšlakstyti trupučiu alyvuogių aliejaus.

5. Picą kepti iki 300 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 3 - 4 minutes (jeigu kepsinte 250 C laipsnių orkaitėje, tada kepkite apie 3 - 5
minutes). Orkaitės režimą įjunkite kaitinimo iš apačios, o kepimo formą su pica dėkite į pačią apatinę orkaitės lentyną. Taip kepant
(aukštoje temperatūroje bei orkaitės apačioje) įmituojama krosnis, tad picos viršus neapdžiūva, o padas puikiai iškepa ir pavyksta
traškus. Pica iškepusi, kai krašukai gražiai rusteli.

https://www.lamaistas.lt/receptas/naminis-picos-padas-59122 1/1