Patys tikriausi naminiai

čeburekai: receptas, kurį

verta užsirašyti

Teisingus čeburekus gaminame namie.

Naminiuose čeburekuose, bent jau mūsų
šeimoje, mėsos kiekis yra proporcingas tešlos
kiekiui.

Valgydamas teisingą čebureką tu nevargsi

ieškodamas jame mėsos – jos atsikąsi su
kiekvienu čebureko kąsniu. Jausi svogūnų,
česnakų bei krapų aromatą.

Tad šiandien su jumis ir pasidalinsiu teisingų

čeburekų receptu.

Sužinokite daugiau

Pradėkime nuo produktų, kurių reikės 5

čeburekams pasigaminti.

Ingredientai įdarui:

250 g maltos kiaulienos

250 g maltos jautienos
1 nedidelis svogūnas
1 kiaušinis
1 žiupsnelis krapų
4 skiltelės česnako
druska, pipirai pagal skonį

Ingredientai tešlai:

450–500 g miltų
350 ml vandens
3 v. š. aliejaus
1 a. š. druskos

Kaip gaminti

Pirmiausia pasiruoškime čeburekų įdarą. Į

dubenį sudedame mėsą, susmulkintus
česnakus, svogūnus, krapus, druską, pipirus,
kiaušinį. Mes mėgstame svogūnus, ir kad jų
skonis nepranyktų mėsoje, juos pjaustome kiek
stambiau.

Visą turinį gerai išmaišę padedame į šoną, kad

mėsoje pasiskirstytų prieskoniai, ir imamės
tešlos gamybos.

Į indą su šiltu vandeniu įpilame 3 valgomuosius

šaukštus aliejaus, įdedame 1 a. š. druskos ir
gerai išmaišome. Į kitą indą įdedame 1/3
reikiamo kiekio miltų, ir užpylę pasigamintu
skysčiu, maišome. Gerai išmaišę dedame vėl
šiek tiek miltų ir pildami vandenį vėl maišome.

Tešla turi gautis lyg lipni, bet nekibti prie rankų.

Nepersistenkit su miltais. Aš specialiai parašiau
netikslų miltų kiekį, kad jūs patys, minkydami
tešlą, nuspręstumėt, koks kiekis yra optimalus.

Pasigaminę tešlą suskirstome ją į 5 vienodus

kamuoliukus, iš kurių ir formuosime čeburekus.

Ant miltais pabarstyto stalo plonai iškočioję

čeburekų tešlą ant jos dėkite įdarą. O užlenkę
tešlą taip, kad ji paslėptų įdarą, šakute
padarykite joje įspaudus, kad kepant čeburekai
neišsižiotų. Kad šakutė nekibtų prie tešlos, ją
prieš tai sušlapinkit vandeniu.

Kepkite keptuvėje, į kurią įpilkite tiek aliejaus,

kad paguldyti čeburekai nebūtų visiškai apsemti,
o tik iki pusės. Kelias minutes apkepus vieną
pusę, čeburekus apverskite ir kepkit dar kelias
minutes.

O tada skanaus. Aš asmeniškai įveikiu tik 1,5

čebureko, ir tai tik tada, kai būnu labai alkanas.
Šiaip vieno man asmeniškai per akis.

„Riebus katinas“