Buranija

Sastojci
 2 kg tikvica (moze i manje i vise, zavisi koliko pravite)
 200 gr brasna (ponekad stavim i kukuruznog)
 1 veliki jogurt
 bijeli luk (po ukusu)
 so
 ulje za tepsiju/pleh

Priprema
oguliti i isjeci tikvice na ca 0,5cm debele kolutice.

posoliti i ostaviti da tikvice puste vodu.

prosuti vodu koju su tikvice pustile, posoliti ih i pomjesati sa brasnom. (sto vise
brasna+vode, to je jelo bogatije, sto manje brasna vise bude resh - mi tako vise
volimo)

u tepsiji/plehu ugrijete ulje i naspete tikvice u tepsiju. pecete u rerni. gotovo je kad
tikvice dobiju zlatno-braon boju. izvadite i ostavite da se ohladi.

imajte na umu, ako niste stavili puno brasna, da se sva masa i vise nego prepolovi jer
tikvice "ispare". ako stavljate vise brasna, mora duze da se pece.

izgnjecite bijeli luk i pomjesate sa jogurtom, posolite, i zalijete tikvice jogurtom kad
budu mlake.

Posluživanje

buranija se moze jesti kad tikvice upiju jogurt, takodje moze da se ostavi u frizideru (preko
noci) i da se jede hladno. ako ne stavljate puno brasna, onda se tesko moze porcionirati. posto
mi volimo kad vise hrska :-) naoruzamo se kasikama i jedemo direktno iz tepsije/pleha.