Kalafiorų blyneliai

Sudėtis:

• 1 kalafioras
• 1 kiaušinis
• 1 avokadas
• 1 skiltelė česnako
• 1 valg.š riebios grietinės
• ½ puodelis tarkuoto čederio sūrio
• 1 arb.š. česnako miltelių
• Maltų juodųjų pipirų

Gaminame:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių kaitros. Sutarkuokite žiedinį kopūstą per smulkią tarką.
Sutarkuotą masę sudėkite į sietelį, ir gerai išspauskite visą skystį. Tada sudėkite į indą, įmuškite
kiaušinį, sūrį ir sudėkite česnako miltelius, druską ir pipirus. Viską gerai išmaišykite kol taps
vientisa masė. Iš gautos tešlos suformuokite du blynus. Kepkite kepimo skardoje, išklotoje
kepimo popieriumi, kol gražiai paruduos. Avokadą perpjaukite pusiau, išimkite kauliuką,
išskobkite vidų. Inde sutrinkite avokadą šakute, įspauskite česnaką, sudėkite grietinę, druskos ir
pipirų. Ir vėl viską gerai išmaišykite iki vientisos masės. Gautą avokado masę užtepkite ant
žiedinio kopūsto blynelio.
Kiaušiniai įdaryti avokadu
Sudėtis:

• 3 kiaušiniai
• 1 avokadas
• Laiškinio česnako (jei neturite, gali naudoti išspaustą skiltelę)
• 2 arb.š. krapų (gali būti ir džiovinti)
• 2 arb.š. kalendros
• 1 valg.š. citrinos sulčių
• Druska

Gaminame:

Kietai virtus kiaušinius perpjaukite pusiau ir išimkite trynius. Visus trynius sudėkite į dubenį ir
sutrinkite juos šakute kartu su išskobtu avokadu. Tada sudėkite labai smulkiai pjaustytą (arba
išspaustą) česnaką, krapus ir kalendrą. Supilkite citrinos sultis ir viska gerai išmaišykite. Gautą įdarą
su šaukšteliu sudėkite į kiaušinių puseles.
Trinta kalafiorų sriuba (keturios porcijos)
Sudėtis:

• 1 kalafioras
• ½ puodelio smulkintų porų
• Druska, malti baltieji pipirai
• ½ puodelio sviesto

Gaminame:

Atskirkite ½ puodelio kalafioro gabaliukų, o likusį kalafiorą sudėkite į puodą. Sudėkite porus.
Užpilkite 4 puodeliais vandens. Gerai pasūdykite, ir virkite apie 12-15 min. kol kalafioras visiškai
suminkštės. Kol kalafiorai verda, įkaitinkite keptuvę. Įdėkite sviestą ir likusį kalafiorą. Troškinkite
apie 7 minutes dažnai maišant, kol kalafioras įgaus rusvą spalvą. Nuimkite nuo viryklės ir laikykite
šiltai. Išvirusį kalafiorą ir porą sudėkite į blenderį, įpilkite puodelį skysčio, kuriame virė kalafioras.
Viska sutrinkite. Smulkindami daržoves, pamažu pilkite likusį skystį, kol masė įgaus norimą
sriubos konsistenciją. Pilkite sriubą į lėkštę ir uždėkite troškintą kalafiorą.
Keto lazanija (2 porcijos)
Sudėtis:

• 1 svogūnas
• 2 skiltelės česnako
• 1 saliero stiebas
• 1 skardinė savose sultyse smulkintų konservuotų pomidorų
• 1 arb.š. džiovinto ar šviežio baziliko
• 1 arb.š. raudonėlio
• 1 pakelis pievagrybių
• 1 valg.š. ghee arba paprasto sviesto
• 2 stiklinės čederio arba mozzarella tarkuoto sūrio
• Druska, pipirai

Gaminame:

Pirmiausiai pasigaminkite daržoves. Aliejuje pakepkite smulkintus svogūnus. Po to dėkite

česnaką. Palaukite kol pasklis kvapas. Tada dėkite smulkintą saliero stiebą ir viską lengvai
pamaišydami, pakepinkite kol suminkštės salieras. Supjaustykite grybus ir pakepinkite atskiroje
keptuvėje ant sviesto apie 5 minutes pastoviai maišydami. Paimkite kepimo indą, kuriame kapsite
lazaniją. Sudėkite pakeptus grybus ir pakeptas daržoves. Ant viršaus sudėkite konservuotus
pomidorus, pabarstykite prieskonines žoleles ir uždėkite sūrį. Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje
orkaitėje apie 15-20 minučių.
Kiaušinių ir pievagrybių keksiukai

Sudėtis:

• 6 kiaušiniai
• 6 kiaušinių baltymai
• 5 pievagrybiai
• 2 laiškiniai svogūnai
• 90 g. tarkuoto čederio sūrio
• Druska, pipirai

Gaminame:

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Į indą įmuškite kiaušinius, sudėkite baltymus ir gerai išplakite.
Įdėkite druskos, pipirų pagal skonį. Ant sviesto pakepinkite pievagrybius su svogūnais ir sudėkite į
plakinį. Gautą masę supilstykite į keksiukų formeles, užbarstykite sūrio ir kepkite 20-30 minučių.
Trinta špinatų ir brokolių sriuba
Sudėtis:

• 1 brokolis
• 1 baltas svogūnas
• 2 skiltelės česnako
• 200 g. špinatų
• 1 litras daržovių sultinio
• 1 stiklinė riebios grietinėlės arba kokosų pieno
• 1/4 stiklinės ghee arba kokosų aliejaus
• Druska, pipirai, 1 lauro lapas

Gaminame:

Puode, kur bus verdama sriuba, pakepkite supjaustytą česnaką ir svogūną. Kepinkite iki tol, kol
gražiai paruduos. Brokolį supjaustykite smulkiais gabaliukais ir pakepinkite kartu su česnaku ir
svogūnu dažnai maišant. Įdėkite sutrintą lauro lapą. Tada į daržoves sudėkite špinatus ir lengvai
maišydami pakepkite apie 3 minutes. Supilkite į paruoštas daržoves sultinį ir virkite kol brokolis
suminkštės. Supilkite grietinėlę ar kokosų pieną. Viską gerai išmaišykite ir šiek tiek pakaitinkite.
Nuimkite nuo viryklės ir palaukite kol atšals, tada viską sutrinkite benderyje.
Graikiškas daržovių apkepas
Sudėtis:

• 1 svogūnas
• 2 skiltelės česnako
• 50 g. sviesto
• 1 nedidelis baklažanas
• 250 g. kalafioro
• 150 g. brokolio
• 1 nedidelė žalia paprika
• 2 pomidorai
• 60 ml daržovių sultinio
• 300 g. cukinijos
• ¼ stiklinės pjaustytų petražolių
• 1 arb.š. raudonėlio
• Druska, pipirai
• 225 g. fetos sūrio
• 120 ml alyvuogių aliejaus

Gaminame:

Stambiai supjaustykite svogūną ir česnaką ir pakepkite ant sviesto kol gražiai paruduos.
Supjaustykite baklažaną stambesniais griežinėliais ir sudėkite į pakeptus svogūnus ir česnakus.
Uždenkite ir patroškinkite ant silpnos kaitros apie 3-5 minutes. Tuo metu smulkiai susipjaustykite
žiedinį kopūstą ir brokolį. Juos taip pat sudėkite į besitroškinančias daržoves, išmaišykite,
uždenkite ir dar troškinkite apie 3-5 minutes. Supjaustykite žalią papriką ir pomidorus, sudėkite
prie daržovių troškintis. Supilkite sultinį, uždenkite ir dar troškinkite 5 minutes. Tuo metu
susipjaustykite cukiniją apvaliais griežinėliais ir taip pat sudėkite į daržovių troškinį. Troškinkite dar
5 minutes. Sudėkite smulkintas petražoles (jų pasilikite garnyrui) ir raudonėlį, druską ir pipirus.
Visą daržovių troškinį sudėkite į kepimo indą, kuriame kepsite apkepą. Ant viršaus užtrupinkite
fetos sūrį. Įkaitintoje orkaitėje kepkite apkepą, kol sūris lengvai ištirps.
Kiaušinienė su špinatais ir sūriu
Sudėtis:

• 3 kiaušiniai
• 60 g. špinatų
• ¼ stiklinės čederio sūrio
• 1 valg.š. riebios grietinėlės
• 1 arb.š. alyvuogių aliejaus
• Druska, pipirai

Gaminame:

Suplakite kiaušinius su grietinėle iki vientisos masės. Keptuvėje ant jau ištirpdinto sviesto sudėkite
špinatus ir lengvai maišykite kol jie apkeps. Supilkite kiaušinius su grietinėle, sudėkite prieskonius.
Visą laiką maišykite mentele, kol kiaušiniai pilnai iškeps. Pabaigoje užberkite tarkuoto sūrio.
Avokado ir kiaušinių salotos (2 porcijos)
Sudėtis:

• 4 kiaušiniai
• 1 didelis avokadas
• 4 stiklinės įvairių lapinių salotų
• 120 g. natūralaus jogurto arba ¼ stiklinės majonezo „Hellmann‘s“
• 2 skiltelės česnako
• 2 arb.š. garstyčių
• Druska, pipirai

Gaminame:

Išvirkite kiaušinius. Pasigaminkite padažą: į dubenėlį sudėkite jogurtą (arba majonezą), įspauskite
česnaką, įdėkite garstyčias, druską ir pipirus. Nuplaukite lapines daržoves ir gerai jas nusausinkite.
Sudėkite jas dubenį ir užpilkite padažą. Švelniai viską išmaišykite. Ant viršaus sudėkite riekelėmis
supjaustytą avokadą, ir ketvirčiais pjaustytus kiaušinius. Pagal skonį užsibarstykite druskos ir
pipirų.
Brokolių, grybų ir fetos sūrio salotos (4 porcijos)
Sudėtis:

• 1 brokolis
• 2 valg.š. alyvuogių aliejaus
• 1 valg.š. ghee sviesto
• 350 g. pievagrybių
• 2 skiltelės česnako
• druska, juodieji pipirai
• 230 g. fetos sūrio
• 2 valg.š. šviežio baziliko

Gaminame:

Brokolio stiebus nupjaukite, žiedą susmulkinkite į gabaliukus. Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir aliejų.
Sudėkite smulkintus grybus ir česnakus. Pamaišydami kepkite apie 10 minučių, kol grybai pradės
išskirti sultis ir paruduos. Įdėkite brokolio supjaustytus žiedus ir stiebus. Kepkite maišydami, kol
brokolis suminkštės. Užberkite druskos ir pipirų. Sudėkite fetą, baziliką ir viską gerai išmaišykite.
Uždenkite ir troškinkite, kol sūris pradės lydytis.
Tofu troškinys

Sudėtis:

• 400 g. tofu sūrio

• 2 kiaušiniai
• 2 laiškiniai svogūnai
• 1 valg.š. majonezo „Hellmann‘s“

Padažas:

• 3 valg.š. sojos padažo

• 2 valg.š. ryžių acto
• 2 valg.š. sezamų ar alyvuogių aliejaus
• 1 valg.š. bet kokio saldiklio
• 1 arb.š. česnako miltelių

Gaminame:
Inde gerai sumaišykite visus padažui skirtus ingredientus ir atidėkite į šalį. Į įkaitintą keptuvę
sudėkite tofu sūrį ir kepkite apie 10 min. maišydami, kol išgaruos vanduo ir jis taps lengvai gelsvos
spalvos. Tada įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite su sūriu. Pakepkite apie 1 minutę. Tada
supilkite pasigamintą padažą, išmaišykite ir patroškinkite dar keletą minučių. Išimkite iš keptuvės,
užpilkite majonezą sumaišytą su laiškiniu svogūnu. Viską išmaišykite.
Frittata su pomidorais ir sūriu

Sudėtis:

• 6 kiaušiniai
• ½ balto svogūno
• 100 g. fetos sūrio
• 100 g. mažųjų pomidorų
• 1 valg. š. ghee sviesto
• 2 arb. š. laiškinio svogūno arba petražolių
• Druska, pipirai

Gaminame:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Plonai supjaustytą svogūną pakepinkite ant sviesto kol gražiai
paruduos. Išplakite kiaušinius. Į kiaušinių plakinį sudėkite supjaustytus žalumynus. Plakinį supilkite
į keptuvę su pakepintais svogūnais. Uždenkite, sumažinkite kaitrą ir kepkite apie 5 min. Uždėkite
ant viršaus griežinėliais pjaustytus pomidorus, smulkintą fetos sūrį ir pakepkite dar kelias minutes.
Keto daržovių sriuba

Sudėtis:

• arb. š. kokosų aliejaus

• 4 skiltelės česnako
• 1 raudonas svogūnas
• 2 morkos
• 2-2,5 l. vandens
• 1 romaninė salota
• 1 kalafioras
• 1 cukinija
• 2 kubeliai daržovių sultinio
• 140 g. špinatų
• 1 ryšulėlis krapų
• 1 ryšulėlis petražolių
• Druska, pipirai

Gaminame:

Puode, kuriame virsite sriubą, ištirpinkite kokosų aliejų. Sudėkite česnaką ir svogūnus, pakepinkite
kol paruduos. Sudėkite šiaudeliais pjaustytas morkas, supilkite vandenį, įdėkite druskos ir pipirų.
Uždenkite ir pavirkite 10-15 minučių. Sudėkite supjaustytą romaninę salotą, supjaustytus
kalafiorus ir vėl pavirkite apie 7 minutes. Tada sudėkite sultinį ir špinatus. Pavirkite apie 5 minutes.
Pabaigoje užbarstykite krapų ir petražolių.