�UVIES TRO�KINYS SU POMIDORAIS MIKROB. KROSN.

500g �uvies file

500g pomidoru
200g �iediniu kopustu
2 svogunai, 1 poras
3 skilteles cesnako
�iupsnelis cukraus
juoduju pipiru
baziliko, druskos
truputi aliejaus

Verdanciu vandeniu nuplikykite pomidorus ir nulupkite. Sudekite i inda, kuriame

tro�kinsite, sutrintus pomidorus, �iedeliais supjaustytus pora ir svogunus,
susmulkintus �iedinius kopustus, prieskonius. Ipilkite truputi aliejaus ir
pavirkite ma�daug 2 min. ant virykles. �uvi supjaustykite gabaleliais ir sudekite i
virta pada�a, tada tro�kiname mikrobangu krosneleje 3-5 min.
Patiekite su bulvemis

ZUVIS SU PAPRIKA IR CUKINIJA

600g �uvies file

1 �auk�tas citrinos sulciu
1 raudonoji paprika
1 �alioji paprika
1 vidutinio dyd�io cukinija
puse citrinos
petra�oliu
sojos pada�o
druskos, pipiru
aliejaus kepimui

Juostelemis supjaustyta �uvies file pa�lakstyti citrinos sultimis, pabarstyti

prieskoniais ir paliekame 10 minuciu pastoveti. Paprika ir cukinija supjaustome
juostelemis. �uvies file apkepame aliejuje. Baigiant kepti sudeti paprika ir
cukinija. Patiekti papuo�ta petra�olemis ir citrinos grie�ineliais
su bulvemis

ALUJE TRO�KINTA �UVIS

1 kg �uvies,
2 svogunai,
1 morka,
1 petra�oliu �aknis,
1 �auk�tas razinu,
1 �auk�telis medaus,
0,5 citrinos,
druskos, pipiru.

�uvies file supjaustome grie�ineliais, pabarstome druska, pipirais ir laikome 30

min. Prieskonines dar�oves supjaustome grie�ineliais ir kepiname iki rusvos
spalvos, i keptuve dedame �uvu gabalelius bei pakepintas dar�oves, ipilame 1
�auk�ta alaus, supilame alieju, ispaud�iame citrinu sulciu, suberiame razinas,
tro�kiname, kol dar�oves sumink�tes

ALUJE TRO�KINTAS KARPIS

1kg karpis
1,5 stiklines alaus
1 stikline atskiesto acto
1 sauja razinu
nutarkuota citrinos �ievele
3 gvazdikeliai, druskos
4 �auk�tai miltu
1 stikline d�iuveseliu
6 kvapnieji pipirai
6 juodieji pipirai

I�valytas karpis supjaustomas gabalais, pasudomas, pabarstomas miltais, pipirais,

u�pilamas atskiestu actu ir pusvalandi palaikomas �altai. I puode pakaitinta alu
sudedamas karpis, sviestas, suberiami d�iuveseliai, u�dengiama ir tro�kinama 30-40
minuciu. Baigiant tro�kinti sudedamos razinos, tarkuota citrinos �ievele. �uvi
tinka valgyti ir kar�ta ir �alta.

APKEPTA LA�I�A SU SURIU

150 g la�i�os file

50 g svogunu
aliejaus
30 g fermentinio surio
50 g grietines
sviesto
�auktas miltu
prieskoniu

�uvi supjaustyti i 2-3 riekutes, pabarstyti prieskoniais, miltais, lengvai apkepti.

Deti �uvi i porcijine keptuvele, ant vir�aus �iedais pjaustytus pakepintus
svogunus, u�pilti grietines pada�u, apibarstyti tarkuotu fermentiniu suriu ir kepti
orkaiteje 10 minuciu (200 laipsniu).
Patiekti toje pacioje porcijineje keptuveleje ant u�kandines lek�tes, valgyti
u�kandine �akute.

ANGLI�KAI PARUO�TA LYDEKA

1-1,5 kg �uvies
60 g sviesto
2 svogunai
2 lauro lapai
gvazdikelis
5 kartieji ir 5 kvapieji pipirai
3 �auk�tai tarkuotu krienu
pagal skoni 9 % acto
vandens
druskos

Stambius �uvies gabalus virkite sudytame vandenyje su svogunais, lauro lapais,

kvapiaisiais ir karciaisiais pipirais, gvazdikeliu, gabaliuku sviesto ir trupuciu
acto. I�virusia �uvi apdekite tarkuotais krienais ir apipilkite pakaitintu sviestu.
Galite ipilti ir �uvies sultinio.

BOHEMI�KAS KARPIS

2 kg �uvies
150 g grietines
svogunas
�auk�tas pomidoru pastos arba 3 pomidorai
druskos

Supjaustyta �uvi itrinkite druska. Svoguno grie�inukus truputi pakepinkite svieste.

Idekite pomidoru pastos, u�pilkite grietines, sudekite �uvi ir tro�kinkite, kol
�uvis i�virs.

BRIGANTINE

120 g juros lydekos file.

Idarui:
20 g smulkintu svogunu,
15 g tarkuoto surio,
15 g virtu d�iovintu baravyku,
1 kiau�inis,
d�iuveseliu,
aliejaus,
�uvies prieskoniu,
citrinu sulciu.

Zuvies file pamu�ame, pabarstome prieskoniais, u�dedame idaro ir susukame

suktinuka. Suktinuka merkiame i kiau�inio plakini ir apvoliojame d�iuveseliuose,
taip darome 2 kartus. Kepame fritiurineje 160 �C temperaturoje 7 minutes. Idarui:
suri sutarkuojame ir sumai�ome su grybu �iaudeliais ir keptais svogunais.

BURGUNDI�KAS UPETAKIS

1kg �uvies
3 �auk�tai miltu
50g sviesto
300g raudonojo vyno
4 kvapnieji pipirai
6 pievagrybiai
1 svogunas
druskos, petra�oliu

I raudonaji vyna sudekite prieskonius, pievagrybius. U�virus sudekite upetakius.

Ant silpnos ugnies pavirine 10-15 min., �uvi atsargiai i�imkite ir sudekite i
pailga pusdubeni. I nuovira ipilkite svieste pakepintu miltu ir �iuo pada�u
apipilkite �uvi.

E�ERYS KEPTAS

1 kg e�erio arba starkio, lydekos, pu�liu.

2 kiau�iniai
3 �auk�tai miltu
50 g sviesto
50 g tauku
pyrago d�iuveseliu
druskos

Paruo�tus e�erius i� abbieju pusiu keliose vietose ipiaukite skersai, pasudykite ir

palaikykite 30 min. Stambesnes �uvis, perpjove ties stuburu i�ilgai, supjaustykite
gabalais. �uvytes ar �uvu gabalus pavoliokite suplaktame kiau�inyje, paskui
miltuose ir d�iuvesiuose. Kepkite taukuose su i�tirpintu sviestu.
Pakaitintame aliejuje virtos �uvys bus dar skanesnes.
Tiekdami stalan, �uvi apibarstykite smulkiai supjaustytu kietai virtu kiau�iniu.
Valgoma su pievagrybiu pada�u.

CIUVA�I�KAS �UVIES PYRAGAS

500 g �uvies
500 g bulviu
50 g sviesto
maltu pipiru
paprikos milteliu
6 svogunai
druskos

I� vakaro i�virkite neluptas bulves. Ryte nulupkite, sudekite i grustuve,

pasudykite ir, prideje maltu pipiru bei paprikos, gruskite, kol pasidarys tasi
mase. I� jos i�kociokite apie 1,5 cm storio didelius lak�tus. Viena dekite i
sviestu patepta keptuve, ant jo sudekite pakaitomis pusiau skeltas svogunu ropeles
ir tokio pat dyd�io �uvies gabalus ar nuskustos ir i�darinetos smulkmes. Apdenge
antruoju lak�tu, suspaude kra�tus, aptepkite riebalais ir kepkite orkaiteje 30-45
min.
Tinka valgyti prie �uvienes

GARUOSE KEPTA �UVIS

1 kg strimeles arba kitokios smulkios �uvies, 300 g sviesto, maltu pipiru, lauru
lapeliu, druskos.
Moliniame inde sluoksniuoti �uvis su sviestu (3-4 sluoksniai), u�dengti, deti i
orkaite ir neauk�toje temperaturoje kaitinti 10-12 vai. �uvis taip i�tro�kinama,
kad ir kaulai i�tirpsta. Paduodama su bulviu ko�e ir marinuotais agurkais.

GRIETINEJE TRO�KINTAS KARPIS

1 kg �uvies,
100-150 g grietines,
50 g sviesto,
1 petra�ole,
1 morka,
1 svogunas,
druskos

�uvi nuskusti, i�skrosti ir nuplauti. Puoda i�kloti svoguno, morkos, petra�oles

grie�ineliais. Ant ju sudeti karpio gabalelius ir u�pilti stikline vandens. Pavirus
10 min. prideti sviesto, grietines, druskos ir apie valanda tro�kinti. Reikia
stebeti, kad �uvis neprisviltu. Baigiant virti, puoda su �uvimi u�dengti dangciu.
�uvi patiekti su agurku salotomis.

GRYBAIS IDARYTA IR FOLIJOJE KEPTA SILKE

2-3 silkes
1 stikline virtu grybu
1-2 svogunai
2 �auk�tai margarino arba sviesto
1 kietai virtas kiau�inis
2-3 �auk�tai grietines

Sudytas silkes i�mirkyti vandenyje, nupjauti galvas, i�imti vidurius ir kaulus,

neperskiriant �uvu pusiau. Kapotus grybus ir svogunus patro�kinti svieste, ideti
kapoto kiau�inio, grietines ir �io idaro prikim�ti silkes. Kiekviena silke atskirai
suvynioti i folija arba pergamentini popieriu, sudeti i skarda ir kepti orkaiteje.
Silkes galima kepti ir �ariju kaitroje. Tuomet folija reikia apvynioti dregnais
laikra�ciais.
Patiekti su keptomis arba virtomis bulvemis ir pikanti�ku pomidoru, vyno arba
svogunu pada�u

ITALI�KA JUROS LYDEKA

1 juros lydeka su oda,

15 g �uvies prieskoniu,
puse citrinos,
50 g baltojo vyno,
20 g sviesto,
2 �auk�teliai kapareliu,
miltu.
�uvi pabarstome prieskoniais. I ikaitinta keptuve dedame sviesta ir miltuose
apvoliota �uvi. Apkepame i� abieju pusiu, supilame vyna, citrinos sultis, suberiame
kaparelius. Patiekiame su ry�iais ir kar�tomis dar�ovemis.

JUROS LYDEKOS U�KEPELe

1 kg juros lydekos file

2 dideli svogunai
2 dideles morkos
100 ml pieno
1 valgomasis �auk�tas grietines
1 valgomasis �auk�tas ketcupo
2 kiau�iniai
200 g fermentinio surio
miltu, �uvies prieskoniu, druskos, aliejaus.

�uvi supjaustyti gabaleliais, sudeti prieskonius, 2 valgomus �auk�tus miltu,

padruskinti pagal skoni ir i�mai�ius palikti, kad prieskoniai ir druska isigertu.
Apkepti �uvi keptuveje iki rusvumo. Aliejuje apkepinti burokine tarka tarkuotas
morkas ir smulkiai pjaustytus svogunus iki gra�iai geltonos spalvos. Ant stiklinio
negilaus puodo dugno i�delioti pakepintus �uvies gabalelius. Ant �uvies tolygiai
paskirstyti keptas morkas su svogunais, grietine ir ketcupa. Kiau�inius i�plakti su
pienu ir supilti i puoda taip pat tolygiai paskirstant. Paskaninti prieskoniais.
Ant vir�aus u�tarkuoti fermentini suri ir kepti orkaiteje kol suris i�silydys.
Skanu valgyti su �aliu pomidoru.

KAR�IS ALUJE

Viena 2 kg �uvis
300 g alaus
3 �auk�tai miltu
60 g sviesto
2 svogunai
petra�oles �aknele
salieras
lauro lapas
pyrago d�iuveseliu
4 kvapieji pipirai
maltu pipiru
cukraus
acto,
druskos

Nesupiaustyta �uvi pasudykite, apibarstykite maltais pipirais ir kepkite svieste.

Baigiant kepti, sudekite svoguno grie�inukus, petra�oles �aknele, smulkiai
supiaustyta saliera, sutrintus pyragi d�iuveselius, kvapiuosius pipirus ir lauro
lapa. �uviai i�kepus, supilkite alu ir dar tro�kinkite. Pada�a sutir�kinkite
miltais, pridekite cukraus bei acto ir juo apipilkite �uvi.

KAR�IS SU KONSERVUOTAIS �ALIAISIAIS �IRNELIAIS

viena 1,5 kg �uvis
200g konservuotu �aliuju �irneliu
40g sviesto, 1 citrina
1 kiau�inis
pyrago d�iuveseliu
4 �auk�tai aliejaus
cukraus, druskos

Supjaustykite �uvi stambiais gabalais, ap�lakstykite citrinos sultimis ir

pasudykite. Po 30 minuciu juos pavoliokite plaktame kiau�inyje su sutrintais pyrago
d�iuveseliais ir kepkite pakaitintame aliejuje, kol abi puses paruduos. �aliuosius
�irnelius pasudykite ir iberkite truputi cukraus. Svieste pakepinkite pora �auk�tu
d�iuveseliu ir sumai�ykite su �irneliais. �uvi sudekite i pailga pusdubeni ir ja
apdekite �irneliais.

KAR�IS, IDARYTAS TRO�KINTAIS KOPUSTAIS

Viena 1,5 kg �uvis

500 g raugintu kopustu
6 �auk�tai aliejaus
2 svogunai
svogunu lai�ku
petra�oliu lapeliu
krapu, druskos

Pakaitinkite keptuveje 2-3 �auk�tus aliejaus ir tro�kinkite jame raugintus kopustus

su smulkiai supjaustytais svogunais. Sumink�tejusius kopustus atau�inkite, jais
idarykite kar�i ir papilve u�siukite.
Supilkite keptuven likusi alieju (pakaitinta), sudekite �uvi ir pa�aukite orkaiten
(krosnin). Po 15 min. �uvi apverskite ir dar tiek pat laiko kepkite. I�kepusia �uvi
supjaustykite, sudekite i pailga pusdubeni, papuo�kite svoguno lai�kais, petra�oliu
lapeliais, krapais.

KAR�TAS LA�I�OS PYRAGAS

1 porcija.

100 g sluoksniuotos te�los (2 lak�tai),

100 g la�i�os file,
30 g keptu svogunu,
30 g keptu morku,
30 g keptu saliero stiebu,
50 g cukiniju.
12 kiau�inio patepimui.

Pada�ui:
30 g grietineles,
citrinu sulciu,
�uvies prieskoniu,
''Vegetos'',
30 g baltojo vyno,
maltu kvapniuju pipiru.
Pasiruo�iame kepimo forma. Sluoksniuotos te�los lak�ta, kuri klosime i formos
dugna,
i�kociojame ir iklojame i kepimo forma, kad u�dengtu visus kra�tus ir dugna.
Sluoksniais
sudedame visas kepintas dar�oves, ant ju - cukiniju grie�inelius, ant cukiniju -
la�i�os
grie�inelius, u�pilame pada�u ir u�dengiame kitu sluoksniuotos te�los lak�tu.
Patepame
kiau�inio plakiniu ir kepame 200 �C temperaturoje 10 minuciu.
Pada�ui: i inda supilame visus pada�ui skirtus produktus ir prieskonius ir
kaitiname iki
virimo.

KAR�TOS SALOTOS SU LA�I�A

60g salotu lapu,

50 g �vie�iu pomidoru,
40 g �vie�iu agurku,
15 g melynojo svoguno,
10 g alyvuogiu,
40 g pomidoru pada�o,
30 g skaidraus dar�oviu pada�o,
15 g aliejaus,
20 g raudonojo vyno,
50 g �vie�ios la�i�os file,
10 g soju pada�o,
20 g citrinos.

Salotu lapus supjaustome stambiai, pomidorus - skiltelemis, agurkus -

grie�ineliais, svoguna - �iaudeliais. Viska gra�iai sudedame i lek�te. Skaidru
dar�oviu pada�a sumai�ome su soju pada�u ir u�pilame ant dar�oviu. La�i�a
supjaustome nedideliais gabaleliais ir kepame aliejuje 3 minutes. Supilame pomidoru
pada�a ir vyna, u�viriname ir supilame ant salotu. Tiekdami u�dedame alyvuogiu ir
citrinos grie�ineliu.

KEPTA SILKE SU IDARU

1 silke 1 �alias kiau�inis

1 kietai virtas kiau�inis 1 obuolis
1 kietai virto kiau�inio trynys 0,5 galvutes svoguno
100g majonezo

Silke nulupame, i�valome, i�imame nugurkauli, perpjauname i�ilgai pusiau. Ruo�iame

idara: obuoli, svoguna, virta kiau�ini smulkiai supjaustome, imu�ame �alia
kiau�ini, iberiame pipiru (pagal skoni) ir gerai i�mai�ome. Ant folijos padedame
silkes pusele. Ant jos u�dedame idara, ant vir�aus u�klojame antraja silkes pusele.
U�lankstome folijos kra�tus. Kepame vidutinio kar�tumo orkaiteje 15-20 min. I�eme
i� orkaites atau�iname. Tuomet dedame i silkine ir u�pilame majonezu. Vir�u
puo�iame virto
kiau�inio tryniu
KEPTA �UVIS SU DAR�OVEMIS

Ne ma�iau kaip 0.5 kg �aldytos juros lydekos file;

1-2 kiau�iniai;
0.5 �auk�to grietines;
miltu tiek, kad plakinys butu ne per skystas;
3 svoguno galvutes;
3 morkos;
3 obuoliai (labiausiai tinka rug�tesni, pvz. antaniniai)
keleta �auk�tu pomidoru t

�uvi pamarinuosime i� anksto. At�ildyta, nuplauta ir apsausinta �uvies file reikia

ap�lakstyti citrinos sultimis arba �lakeliu acto ir pjaustyti nema�ais gabaliukais.
Apibarstome "Vegetos" arba kitokiais �uviai skirtais prieskoniais. Ne per smulkiai
supjaustome visas svogunu galvutes. Svogunus beriame ant �uvies, i�mai�ome ir
dedame i �aldytuva tam, kad �uvis pasimarinuotu (ma�iausiai pusvaland�iui, o
geriausia, jei tai padarome prie� kelias valandas).

�uvies gabalelius, atskyre nuo svogunu (ju reikes veliau) i�kepame keptuveje, prie�
tai pada�e i kiau�inio, grietines ir miltu plakini. Laikome �iltai.

Ruo�iame dar�oves. Morkas sutarkuojame ir pakepiname nedideliame aliejaus kiekyje.

I� obuoliu pa�aliname seklalizd�ius ir pjaustome plonomis skiltelemis ir sumerkiame
i �iek tiek parug�tinta vandeni tam, kad nepatamsetu. Visus svogunus, buvusius ant
�uvies, "surenkame" ir kepiname aliejuje, keptuveje. Kai svogunai bus jau i�kepe,
sudedame pakepintas morkas ir u�pilame pora �auk�tu vandens tam, kad dar�oves
pasitro�kintu. Visai prie� pabaiga, sudedame nuvarvintas obuoliu ir pomidoru
skilteles (arba pomidoru pada�a), pridedame dar prieskoniu ir krapus. Patro�kiname
ant nedideles ugnies.

I�tro�kintas dar�oves u�dedame ant keptu file gabaleliu. Patiekalas skanus ir

kar�tas, ir �altas. Tinka su balta duona. Skanaus!

KEPTA �UVIS SU SURIU

1kg �uvies file

4 �auk�tai tarkuoto fermentinio surio
2,5 �auk�to tipinto sviesto
3 svogunai
0,5 citrinos
0,5 stiklines aliejaus
1 kiau�inis
truputi miltu, d�iuveseliu
pipiru, druskos

�uvies file ap�lakstoma citrinos sultimis, pavoliojama miltuose, i�plaktame

kiau�inyje, d�iuveseliuose ir apkepama aliejuje. Supjaustytas svogunas pakepinamas
svieste, pagardinamas prieskoniais, druska. �uvis sudedama i puoda, ant vir�aus
u�pilame sviesta su svogunais, truputi pakaitinama ant ma�os ugnies (10-15 min.).
Prie� patiekiant apibarstyti tarkuotu suriu

KEPTA �UVIS SU SURIU II

1 kg �uvies
druskos
80 g miltu
2 kaiu�iniu baltymai
40 g parmezano (fermentinio) surio
apie 40 g maltu d�iuveseliu
aliejaus �iviai kepti

Nuvalyti �uvies gabaliukai truputi pasudomi, apvoliojami miltais, suvilgomi

i�plaktuose kiau�iniu baltymuose, sumai�ytuose su tarkuotu suriu, apvoliojami
maltais d�iuveseliais ir kepami ant silpnos ugnies, kad �uvis gerai i�keptu.
Valgoma su bulviu tyre ir �vie�iu dar�oviu salotomis, pagardintomis prieskoniais ir
citrinos sultimis.

Kinieti�ka �uvis su bulviu garnyru

1 kg bulviu,
skardine konservuotu morku,
5 gabaliukai �uvies file,
kinieti�ku kopustu,
raudonoji paprika,
geltonoji paprika,
svoguno lai�ku,
konservuotu pievagrybiu,
krakmolo, truputi cukraus,
migdolu, juodu pipiru,
malto imbiero,
100g sviesto,
alyvuogiu aliejaus,
sojos pada�o,
2 skilteles cesnako.

Bulves i�virti, sugrusti grustuve su sviestu, alyvuogiu aliejumi 2 �k., juodais

pipirais, druska, kapotais migdolais.
�uvi supjaustyti, u�berti krakmolo, sojos pada�o. Kepti kol gra�iai apskrus.
Sald�ia paprika ir pekino kopusta supjaustyti lazdelemis, cesnaka susmulkinti,
svoguno lai�kus taip pat susmulkinti. I keptuve sudeti paprika, kopusta, morkas,
paruo�ta �uvi, supjaustytus pievagrybius, ipilti truputi vandens, ideti krakmolo
keleta �auk�tu, ipilti sojos pada�o, iberti truputi cukraus, malto imbiero, juodu
pipiru ir viska patro�kinti kokias 10-15 min.
Patiekti su bulvemis.

KREMINE �UVIES SRIUBA

70 g �uvies file,
20 g svogunu,
20 g morku,
20 g salieru �aknies,
30 g aliejaus,
30 g grietineles,
2 pievagrybiai,
druskos, pipiru.
Susmukintas prieskonines dar�oves pakepiname aliejuje. Tada ipilame 100 g vandens
ir sudedame �uvi. Tro�kiname 10 minuciu. Nukeliame, sutriname, supilame grietinele
ir suberiame prieskonius, u�viriname. Tiekiame u�bere smulkintu �alumynu ir
grie�ineliais pjaustytu pievagrybiu

LYDEKA GELTONAJAME PADA�E

viena apie 2 kg lydeka

25g sviesto
vandens, druskos
Pada�ui: 125g sviesto
3 �auk�tai miltu
3 kiau�iniu tryniai
citrinos, kapariu
muskato rie�uto
�uvies sultinio

Lydekos uodega iki�kite gerklen. �uvi padekite i greitpuodi ant groteliu. Ipilti
pasudyto vandens su sviestu ir sandariai u�daryti, kai u�virs tro�kinti 5-8 min.
I�tro�kinta �uvi sudekite i pailga pusdubeni ir apipilkite pada�u.
PADA�O PARUO�IMAS: svieste pakepinkite miltus iki rusvumo. Ipyle �uvies sultinio,
ispaude citrinos sulciu, idekite muskato rie�uto ir kaparius. U�virine sudekite
sviesta, supilkite i�plaktus kiau�iniu trynius. Pada�as turi buti tir�tokas

LYDEKA SU SURIU IR SVOGUNAIS

Viena 2,5 kg �uvis

150 g sviesto
150 g fermentinio surio
750 g grietines
�auk�tas miltu
3 svogunai
druskos

I�eme stubura, �uvi supjaustykite 3 pir�tu storio gabalais, pasudykite.

Prikaistytuvyje i�tirpine 100 g sviesto, sudekite smuikiai supjaustytus svogunus,
�uvi ir kepkite. Svieste pakepinkite miltus ir mai�ydami supilkite grietine. Pada�a
supilkite i gilu vandeni. I� �uvies i�imkite kaulus, apvoliokite tarkuotu suriu ir
dekite dubenin su pada�u. Ant vir�aus u�barstykite likusi tarkuota suri. Kepkite
orkaiteje, kol parusves

LYDEKOS �A�LYKAS

1 lydeka
0,5 citrinos
200g rukytu la�iniu
2-3 pomidorai
ank�tpipiris
2 svogunai
druskos
Supjaustykite �uvi gabalais, pasudykite ir, ap�lakste citrinos sultimis, palikite
20-30 min. lek�teje. Ant ie�mo pakaitomis sumove �uvies, rukytu la�iniu, pomidoru
ir svogunu grie�inukus, ank�tpipirio gabaliukus, kepkite ant �ariju.
�a�lyka galima kepti ir i� kitu stambiu �uvu.

LYNAS, KEPTAS ANT GROTELIU

2 lynai
3 �auk�tai aliejaus
ivairiu dar�oviu (morkos, paprika...)
ciobreliu, �alavijo lapeliu
lauro lapu, druskos
kvapniuju pipiru

�uvi i�darinekite ir nuplaukite. Vidu ir i�ore patepkite aliejumi, apibarstykite

druska. �uvi itrinkite prieskoniais ir prikim�kite susmulkintomis dar�ovemis.
Padekite ant groteliu ir kepkite ant med�io �ariju

LYNO RAGU

750g lyno
60g sviesto
4 �auk�tai konjako
1 �auk�tas miltu
1 svogunas
1 skiltele cesnako
0,5 stiklines sauso raudono vyno
lauro lapu, krapu
petra�oliu, mairuno

Svoguna supjaustykite grie�ineliais. Grie�inelius pakepinkite svieste ir iberkite

miltu. Ipilkite truputi vandens ir padarykite tyre. Supilkite vyna ir pada�a
u�virinkite. Sudekite prieskonius ir cesnaka. Pasudykite. Sudekite nuluptus �uvies
gabaliukus. Nemai�e kepkite apie 5 minutes. Konjaka supilkite i samti ir u�dekite.
Poto konjaka supilkite i tro�kini. Tro�kinkite dar apie 20 minuciu.
I pusdubeni baltos duonos riekutes, o ant ju u�dekite po �uvies gabaliuka ir
apipilkite pada�u

Menke bulvese

500g menkiu file,

druskos,
maltu pipiru,
citrinos sulciu,
4 dideles bulves,
aliejaus,
1 svogunas,
1 �k. sviesto,
125ml dar�oviu sultinio,
200g grietines,
petra�oliu,krapu.
Menkes file supjaustykite gabaliukais, pasudykite, pabarstyti pipirais, ap�lakstyti
citrinos sultimis. Bulves nuskusti, sutarkuoti. Menkes gabaliukus apvolioti
bulvese. �uvi kepti aliejuje, kol apskrus.
Pada�as: susmulkinkite svogunus - patro�kinkite su sviestu, supilti sultini, kiek
pavirus supilt

MENKES APKEPAS SU BULVIU KO�E

150 g menkes file be odos,

70 g grietines,
50 g aliejaus,
40 g kepto svoguno,
150 g bulviu ko�es,
1 kiau�inis,
druskos, pipiru,
�uvies prieskoniu,
miltu.

�uvies file supjaustome 1,5 cm gabaliukais, pabarstome prieskoniais, apvoliojame

miltuose ir i�kepame. I kepimui skirta inda sudedame kepta �uvi, keptus svogunus ir
grietine. Pabarstome prieskoniais ir i�mai�ome. I pravesusia bulviu ko�e imu�ame
kiau�ini ir i�mai�ome. Taip paruo�ta bulviu ko�e sudedame ant �uvies, i�lyginame.
Kepame 200 �C temperaturoje orkaiteje 8 minutes.

NORVEGI�KA �UVIENE

700g �uvies file

1 l mesos sultinio
30g aliejaus
5 bulves
1 stikline sauso baltojo vyno
2 svogunai
1 poras
lauro lapo, druskos
skiltele cesnako
kvapniuju pipiru

Pakaitintame aliejuje tro�kinkite smulkiai supjaustytus svogunus, pora, cesnaka.

Ant ju u�pilkite kar�ta mesos sultini su kavapniaisiais pipirais. Sudekite i
keturias dalis supjaustytas bulves, lauro lapa, u�denkite ir virkite apie 20 min.
Pasudykite. Pavirine sudekite smulkiais gabaliukais supjaustyta �uvies file.
Virkite ant silpnos ugnies. Nukaite supilkite vyna

NORVEGI�KOS SILKIU SALOTOS

2 silkes
3 kiau�iniai
svogunas
3 �auk�tai acto
�auk�tas aliejaus
�auk�telis garstyciu
�iupsnelis cukraus

Silkes i�mirkyti, i�doroti, i�imti kaulus, supjaustyti nelabai smulkiais kubeliais.

Svoguna supjaustyti kubeliais ir pakepinti su aliejumi, u�pilti su actu i�plaktais
kiau�iniais. Kai kiau�iniai susitraukia, ideti garstyciu ir cukraus. Kai
kiau�iniene atves, sumai�yti su silkiu kubeliais. Papuo�ti virto kiau�inio
skiltelemis ir petra�oliu �akelemis.

ORKAITEJE KEPTA �UVIS SU D�IUVESIAIS

800 g �uvies
100 g kvietiniu d�iuveseliu
100 g grietines
150 g svoguno lai�ku
80 g sviesto
maltu juoduju pipiru
druskos

I�valyta �uvi supjaustyti gabaleliais. Keptuva i�tepti aliejumi, apiberti

d�iuveseliais ir dugna i�deti �uvimi. Pabarstyti ja d�iuveseliais, svogunais,
prieskoniais. Ant vir�aus u�deti dar viena sluoksni �uvies, gabalelius sviesto,
apiberti d�iuveseliais, u�pilti grietine ir i�kepti orkaiteje. Tiekiama kar�ta su
virtais kalafiorais

ORKAITEJE KEPTAS KARPIS

1 �vie�ias karpis(apie 1,5 kg)

2,5 �auk�to miltu
250g grietines
1/3 stiklines tarkuoto surio
druskos, prieskoniu �uvims
balto vyno

I�valyta ir nuplauta karpi itriname prieskoniais ir druska. Idedame karpi i placia

plok�ciu dugnu lek�te ir ipylame vyno tiek, kad puse karpio butu apsemta ir
pastatome i �aldytuva 12 val. Paskui i�imame karpi i� vyno ir dedame i kepimo
skarda, kepame orkaiteje 30 min., kuri yra ikaitinta iki 180 laipsniu. Tada karpi
apipilame grietine sumai�yta su miltais, pabarstyti tarkuotu suriu ir kepti dar 10
min. 200 laipsniu temperaturoje

PIEVAGRYBIAIS IDARYTAS KARPIS

1 karpis (apie 1,5kg)

1 �auk�tas margarino
1 �auk�tas sviesto
1 bandele (nesaldi)
2 kiau�iniai
nepilna stikline pieno
10-15 vidutiniu pievagrybiu
petra�oliu lapeliu
maltu pipiru, citrinpipiriu ir druskos pagal skoni

I�darineta �uvis nuplaunama ir, itrinus druska palaikoma 30 min. Idarui nuplauti
pievagrybiai smulkiai supjaustomi, pakepinami margarine ir atau�inami. Du tryniai
i�trinami, sumai�omi su piene i�mirkyta ir nuspausta bandele, grybais,
susmulkintais petra�oliu lapeliais, citrinpipiriais, pipirais, druska. Paskiausiai
imai�omi i�plakti kiau�iniu baltymai. Apsausinta �uvis prikem�ama idaro ir
''u�segama'' pagaliukais. Pa�ildytame stikliniame ugniai atspariame inde
i�tirpinamas sviestas ir i ji idedama �uvis. Prie� dedant orkaiten, �uvis keliose
vietose a�triu peiliu ipjaunama skersai ir apipilama likusiuoju i�tirpintu sviestu.
Kepama 45-60 minuciu. Kepant da�nai palaistoma atsiradusiu skysciu. �uvis bus
i�kepusi, kai, paspaudus prie galvos nebei�siskiria sultys.
Tiekiama inde, kuriame kepe, su bulvemis fri.

POPIERIUJE KEPTA �UVIS

1 kg �uvies, 50 g aliejaus, 100 g sviesto, grietines, majonezo, druskos.

Geriausiai tiktu riebesnes �uvys (karpis, kar�is). �uvi nuskusti, i�skrosti,

perpjauti i�ilgai, nuplauti ir nusausinti. Pipirus, druska, alieju ir lydyta
sviesta sumai�yti ir mi�iniu aptepti �uvi i� abieju pusiu, didesne riebalu mi�inio
dali panaudoti i�tepant vidine �uvies ertme. Balta �varu popieriaus lapa i�tepti
riebalais, suvynioti �uvi ir sudejus i skarda kepti orkaiteje, kol i�sipus
popierius (apie 30 min.). I�kepta �uvi atsargiai i�vynioti, supjaustyti ir aptepus
grietine ir majonezu patiekti i stala.

ROLMOPSAI SU PAPRIKA

500 g silkiu nugarines

3 �auk�tai pomidoru tyres
marinuotas agurkas
marinuota paprika
2/3 stiklines vandens
1/3 stiklines 9% acto
pagal skoni maltos d�iovintos paprikos.

Silkes file aptepti pomidoru tyre, apibarstyti malta paprika, u�deti �iaudeliais
supjaustytu marinuotu agurku ir paprikos, susukti i suktinuka, sutvirtinti.
Marinata i�virti kaip nurodyta recepte "Rolmopsai su marinuotais arba raugintais
agurkais". U�pilti ant silkes ir laikyti �altai 2 p

RUKYTOS LA�I�OS SALOTOS

200 g rukytos la�i�os

150 g pomidoru
150 g pekino kopusto
150 g konservuotu mandarinu
100 g kiviu
pada�ui:
4 �auk�tai aliejaus
2 �auk�tai vyno acto
1 �auk�telis smulkintu petra�oliu
1/2 �auk�telio muskato rie�uto
druskos, pipiru

Pomidorus nuplikyti ir nulupti odele, perpjauti pusiau, i�imti seklas, ir

supjaustyti kubeliais. Kopusta smulkiai supjaustyti. Kivius aplupti ir supjaustyti
pusgrie�ineliais. Mandarinus nuvarvinti. Visus ingridientus sumai�yti, ant vir�aus
sudeti supjaustyta la�i�a. Pada�ui: visas sudetines dalis i�mai�yti ir u�pilti ant
salotu.

SALOTOS SU SILKE IR KRABU LA�DELEMIS

3 vnt. krabu lazdeliu,

100 g salotu lapu,
1 virtas kiau�inis,
30 g melynojo svoguno,
40 g majonezo,
30 g silkes file,
25 g konservuotu kukuruzu

Salotu lapus stambiai suple�ome ir sudedame i lek�te. Sudedame smulkiais kubeliais

supjaustyta svoguna, i�deliojame supjaustyta silkiu file bei krabu lazdeles.
Kiau�ini supjaustome i 4 dalis, u�barstome kukuruzais. Majoneza galima patiekti
atskirai indelyje arba u�pilti ant salotu

SILKE SU IDARU

3 porcijos

480 g silkiu file

100 g konservuotu moliugu
2 rauginti agurkai
1 raudonasis svogunas
200 g var�kes su grietine
2 �auktai krienu su grietine
ciobreliu, druskos, pipiru

Silkiu file nuplauti �altu vandeniu ir nusausinti. Moliugus ir raugintus agurkus

supjaustyti. Sumai�yti var�ke, krienus, moliugus, agurkus ir susmulkinta svoguna.
Iberti ciobreliu lapeliu. Paskaninti druska, pipirais. Mase deti ant silkes file ir
susukti.

SILKE SU CINAMONU

2 file silkes
0.5 kg svogunu
cukraus, cinamono rug�ciosios druskeles,
1 �auk�to aliejaus.

Dubeni i�kloti pjaustytais silkes gabaleliais, po to u�deti supjaustytu �iedais

svogunu, apiberti cukrumi, cinamonu ir vel deti silkes gabalelius, svogunus, cukru
ir cinamona. Sudejus visa silke u�pilti vandens ir rug�ciosios druskeles tirpalu ir
1 �auk�tu aliejaus. Silke turi pabuti �aldytuve apie 4 val.

SILKE SU GRAIKI�KAIS RIE�UTAIS

1 silke
1 didelis svogunas
100g graiki�ku rie�utu

Svoguna pakepiname aliejuje. Atskirai pakepinam susmulkintus iki spirgo dyd�io

graiki�kus rie�utus. Viska sumai�ome ir u�dedame ant silkes gabaliuku, i�deliotu
silkineje.
Vai�indami �iuo patiekalu svecius leiskime jiems atspeti, su kuo paruo�ta silke.
Daugelis pasako, kad su spirguciais. Skonis i� tiesu idomus

SILKE SU GRYBAIS IR RIE�UTAIS

3 silkiu file
1 svogunas
2 stiklines maltu lazdyno rie�utu
2 stiklines is�virtu d�iovintu grybu
aliejaus
druskos,pipiru

Silkiu file supjaustyti nedideliais gabaliukais ir sudeti i silkine. Svoguna

supjaustyti kubeliais ir pakepinti aliejuje. Tuomet sudeti supjaustytus grybus.
Viska kartu pakepinti ir paskaninti druska ir pipirais. Po to sukapotus rie�utus
sumai�yti su grybais ir tolygiu sluoksniu sudeti ant silkes.

SILKE SU KRIENAIS IR DAR�OVEMIS

500 g silkiu nugarines

2 obuoliai
morka
2 �auk�tai sutarkuotu krienu
4-5 �auk�tai grietines
pagal skoni maltu pipiru
cukraus ir citrinos sulciu

Virta morka ir nuluptus obuolius suatarkuoti rupia tarka ir sumai�yti. I grietine

sudeti krienus, paskaninti maltais pipirais, cukrumi bei citrinos sultimis ir gerai
i�mai�yti.
Ant supjaustytos silkes u�deti obuoliu-morku mi�ini ir apipilti paruo�tu pada�u.
SILKE SU MORKOMIS IR PASTARNOKAIS

Nesuri silke
morka
nedidelis pastarnokas
2 svogunai
3-4 �auk�tai aliejaus
�auk�telis maltos kalendros
pagal skoni druskos

Nulupus ir pa�alinus kaulus, silke supjaustyti norimo dyd�io gabaliukais ir sudeti

i silkine. Virta morka ir virta pastarnoka supjaustyti �iaudeliais. Svogunus
supjaustyiti pus�ied�iais, pakepinti aliejuje, sudeti morkas ir pastarnokus,
pasudyti, paskaninti kalendra ir dar kiek pakepinus u�deti ant silkes.

SILKE SU PAPRIKA IR POMIDORAIS

500 g silkiu nugarines

1-2 paprikos
1-2 pomidorai
2-3 �auk�tai aliejaus
pagal skoni kmyno ir peletruno

Paprikas perpjauti i�ilgai pusiau, pa�alinti seklas, nuplauti ir apkepti orkaiteje.

Tada nulupti, sumalti arba sukapoti, sumai�yti su aliejumi, paskaninti �altame
virintame vandenyje i�brinkintais kmynais ir smulkiai sukapotu �vie�iu arba
kavamale sumaltu d�iovintu peletrunu.
Pomidorus nuplikyti, nulupti ir supjaustyti skiltelemis.
Supjaustyta silke deti i stiklaini sluoksniuojant su pomidorais, u�pilti aliejaus-
paprikos mi�iniu ir keleta valandu palaikyti vesioje vietoje.

SILKE SU PIKANTI�KU VAR�KES PADA�U

2 silkiu file puseles,

2 rauginti agurkai,
1 raudonas svogunas,
1 skiltele cesnako,
pipiru, krapu.

Var�kes pada�ui:
150 g riebios var�kes,
1 �auk�tas grietines.

Ruo�iame var�kes mase: labai smulkiai supjaustome agurka, cesnaka, krapus sumai�ome
su var�ke ir grietine, iberiame pipiru, viska gerai i�triname �akute. Silkiu file
supjaustome juostelemis, dedame i lek�tute, �alia dedame svoguna, supjaustyta
grie�ineliais. Var�kes pada�a tiekiame atskirai

SILKE SU RAZINOMIS
500g silkiu nugarines
50g razinu
3 �auk�tai pomidoru tyres
3 �auk�tai aliejaus
pagal skoni muskato rie�uto
petra�oles lapeliu

Supjaustyta silkiu file deti i stiklaini, kiekviena sluoksni apibarstant smulkiai

supjaustytais petra�oliu lapeliais, gerai nuplautomis razinomis. Alieju sumai�yti
su pomidoru tyre, paskaninti tarkuotu muskato rie�utu ir u�pilti ant silkiu. Taip
paruo�ta silke kelias valandas palaikyti vesioje vietoje. Prie� patiekiant silke,
sudeti ja i silkine.

SILKE SU RY�IAIS

4 silkes
stikline ry�iu
2 apelsinai
2 porai
truputis pipiru, kalendru
indelis majonezo su krapais

Silkes supjaustyti kubeliais, ry�ius i�virti, apelsinus nulupti ir supjaustyti.

Silkes sluoksniuoti su apelsinais ir ry�iais, pabarstanst sukapotais porais ir
prieskoniais, perpilant majonezu. Vir�u apdeti apelsinu gabaliukais, apibarstyti
petra�olemis

SILKE SU RIE�UTAIS

500g silkes file

1�auk�telis sviesto
1 kiau�inis
2 obuoliai
1 svogunas
10-15 graikiniu rie�utu
majonezo

Silkes file i�mirkyti piene ir smulkiai supjaustyti. Obuolius nulupti ir

supjaustyti nedideliais kubeliais. Kiau�ini kietai i�virti ir smulkiai supjaustyti.
Smulkiai supjaustyta svoguna pakepinti svieste. Susmulkinti graikinius rie�utus.
Silkes file dedama i silkine. Likusius produktus sumai�ome su majonezu ir dedame
ant silkes. Puo�iame �alumynais ar kiau�iniu

SILKE SU VAR�KE

4 silkes
stikline var�kes
puse stiklines grietines
svogunas
truputis druskos

I�mirkytos, i�valytos, supjaustytos silkes sudedamos i stiklines. Var�ke su

grietine i�sukama iki purumo, pasudoma ir u�pilama ant silkiu. Aplink gra�iai
sudeliojami svoguno grie�ineliai.

SILKE SU �ALIAISIAIS �IRNELIAIS IR KRABAIS

vienos silkes file

250 g konservuotu �irneliu
5 krabu lazdeles
majonezo
nedidelis svogunas
druskos

Silkes file supjaustyti, sudeti i stikline. �irnelius ir supjastytus krabus

sumai�yti su majonezu, iberti prieskoniu, sudeti verdanciu vandeniu nuplikytus
svogunus ir viska sukrauti ant silkiu. Papuo�ti krabu lazdeliu gabaliukais, krapais

SILKES IR APELSINU U�KANDIS

1 pusele silkes,
2 apelsinai,
1 melynasis svogunas,
1 karni�onas,
1/2 kiau�inio,
1/2 �auk�telio krakmolo,
100 g bulviu ko�es,
1 �auk�tas tarkuoto parmezano.

Nutarkuojame apelsinu �ieveles, i�spaud�iame sultis. Sumai�ome ir verdame, kol

nugaruos puse skyscio. Nuko�iame, sultis dar karta u�verdame ir supilame i�leista
krakmola, i bulviu ko�e imu�ame
kiau�ini ir sudedame tarkuota suri. Kepame orkaiteje 10 minuciu 180 �C
temperaturoje.
I lek�te supilame sutir�tintas apelsinu sultis, bok�teliu lek�tes viduri sudedame
ko�e,
aplinkui sudeliojame smulkinta silke, svoguna ir korni�ona. Jei norite susukti
silkes file, file reikia lengvai pamu�ti (galima ir peilio kotu).

SILKES IR OBUOLIU U�KANDIS

30 g silkes file,
1/2 virto kiau�inio,
1 �auk�tas majonezo,
1 antaninis obuolys,
30g kepto svoguno.
Obuolio vir�u nupjauname ir i�skobiame vidu. Paruo�ta obuoli 3 minutes verdame
parug�tintame vandenyje. Obuolio mink�tima, i�eme seklas, supjaustome smulkiai,
kartu supjaustome ir kiau�ini. Puse silkes file supjaustome ma�ais kubeliais,
sudedame keptus svogunus ir majoneza, sumai�ome ir sudedame i obuoli. Likusia mase
sudedame �alia, ant vir�aus u�dedame supjaustyta likusia silke, puo�iame �alumynais

SILKES SU KRIAU�EMIS

500 g silkiu
2 stiklines pieno
2-3 kriau�es
citrina
175 g baltojo vyno
druskos
pipiru
cinamono
any�iaus
cukraus
citrinos �ieveles ir 3-4 �auk�tai sulciu

Piene i�mirkyts silkes nulupti, i�imti kaulus. Nuluptas kriau�es i�virti,

pertrinti, pasudyti, iberti cukraus, prieskoniu. Citrina nulupti, supjaustyti
grie�ineliais. Silkes file deti i inda, u�dengti citrinos grie�ineliais, u�pilti
kriau�iu pada�a ir truputi patro�kinti. Patiekti su balta duona

SILKES U�KANDIS

1 puse silkes file be odos,

1 virta bulve su lupenomis,
30 g �vie�io agurko,
30 g �vie�io pomidoro,
20 g marinuoto agurko,
10 g salotu lapu,
1 �auk�tas grietines,
20 g melynojo svoguno,
30 g Suslaviciaus salotu pada�o,
10 g soju pada�o.

I�verdame bulves su lupenomis, supjaustome grie�ineliais. Silkes file supjaustome

juostelemis. U�pilame salotu, soju pada�a, u�beriame melynojo svoguno kubeliu.
Tiekiame su grietine ir �vie�iomis dar�ovemis

SILKES, TRO�KINTOS SU KRIAU�EMIS

500 g silkiu nugarines

2 stiklines pieno
3-4 kriau�es
citrina
3/4 stiklines balto vyno
pagal skoni pipiru, cinamono,
citrinos �ieveles, cukraus, druskos

Silkes i�mirkyti piene. Kriau�es nulupti, perpjauti i�ilgai pusiau, pa�alinti

seklalizd�ius, u�pilti vynu, paskaninti prieskoniais, pa�utinti. Tada sutrinti,
paskaninti cukrumi, truputi pasudyti. Citrina nuplikyti, nulupti ir supjaustyti
plonais grie�ineliais. Nusausintas i�mirkytas silkes nulupti, u�pilti kriau�iu
pada�u ir trumpai patro�kinti.

SILKIU IR SURIO MI�RAINE

2 silkes
200 g fermentinio surio
4 riekeles su aliejumi pakepintos duonos
0,5 stiklines razinu
2 cesnako skilteles
5 �auk�tai aliejaus

I�mirkyta ir i�darineta silke bei suri supjaustyti kubeliais. Su aliejumi

pakepintos duonos riekeles ir cesnakus sugrusti. Razinas truputi pamirkyti ir
nusausinti. Visus produktus sudeti i dubeni, u�pilti aliejaus ir i�mai�yti

SILKIU SUKTINUKAI

2 silkes
2 svogunai
2-3 d�iovinti grybai
2 �auk�tai aliejaus
citrina
druskos
pipiru
petra�oliu arba poru

Silkes i�mirkyti, i�valyti, i�imti kaulus, perpjauti i�ilgai. Ju puseles

apibarstyti susmulkintomis petra�olemis, ap�lakstyti citrinos sultimis, aptepti
aliejumi ir 1-2 val. palaikyti �aldytuve.
Paruo�ti idara: svogunus nulupti, siupjaustyti �iaudeliais ir pakepinti su
aliejumi, sudeti �iaudeliais supjastytus virtus grybus, iberti pipiru, pasudyti,
dar kelias minutes pakepinti.
Ant silkes puseles deti atau�usio idaro ir susukti, persmeigti gvazdikeliu arba
pagaliuku. Suktinukus skersai perpjauti per puse.

SILPNAI SUDYTA SILKE SU VAISINIU PADA�U

8 silkiu puseles
1/4 l pieno
1/8 l grietines
100 g mango arba gerai prinokusiu slyvu
1/2 stiklines majonezo
stikline kefyro
3 svogunai
3 obuoliai
pagal skoni kvepanciuju pipiru

Silkes 1 valanda pamirkyti piene. Grietine sumai�yti su majonezu, kefyru,

nuluptomis ir susmulkintomis lslyvomis arba mango, paskaninti maltais
kvepianciaisiais pipirais ir suplakti plakikliu.
Svoguna nulupti, supjaustyti �iedais.Obuolius nulupti, pa�alinti seklializd�ius ir
supjaustyti plonais skritineliais.
Ant silkes u�deti obuolius, svogunus ir u�pilti paruo�tu pada�u (Pada�a su slyvomis
ruo�ti prie� pat tiekiant i stala.)
Tinka valgyti su lapinemis salotomis ir riebaluose vitrtomis skrudintomis bulvemis.

STARKIO APKEPAS

1 kg �uvies
2 l vandens
2 kiau�iniai
40 g sviesto
stikline kefyro
8 pievagrybiai
maltu pipiru, druskos

Virta starki nulupkite ir i�rinkite kaulus. Sudekite file i sviestu i�tepta

keptuva, apibarstykite i�virtais smulkiai supjaustytais pievagrybiais arba
baravykais. I�plake kiau�inius su kefyru, ipyle truputi pievagrybiu nuoviro, ibere
�iupsneli druskos, maltu pipiru, apipilkite juo �uvi ir 25 min. kepkite orkaiteje.
Tiekiamas su virtomis bulvemis ir salotomis

STARKIO SALOTOS

1 kg �uvies
svogunas
obuolys
citrina
gvazdikelis
stikline ry�iu
5 �auk�tai aliejaus
2 salierai
5 kvapieji pipirai
�auk�tas 9% acto
50 g fermentinio surio
vandens
cukraus
druskos

Sudytame vandenyje virkite ry�ius, svoguna su ismeigtu gvazdikeliu. I�virusius

ry�ius perpilkite �altu vandeniu ir nuvarvinkite. I� paruo�tos starkio file
i�rinkite kaulus, i�kepkite pakaitintame aliejuje, supjaustykite gabaliukais ir
ap�lakstykite citrinos sultimis. I�virkite salierus ir nulupe, supjauste kubeliais,
u�marinuokite vandentje su actu, druska, pipirais, aliejum ir �iupsneliu cukraus.
Taip pat kubeliais supjaustykite rug�tu obuoli ir fermentini suri. Viska
sumai�ykite su keptos �uvies gabaliukais.

STERKAS SU PORAIS

Sterko file be odos,

1 �auk�telis �uvies prieskoniu,
I00 g poru,
50 g paprikos,
50 g baltojo vyno,
citrinos skiltele,
1 �auk�tas miltu,
30 g sviesto

�uvi itriname prieskoniais ir apvoliojame miltuose. Porus supjaustome �iaudeliais

ir i�kepame aliejuje. Ikaitiname keptuve, sudedame sviesta ir i�kepame �uvi. I ta
pacia keptuve supilame vyna ir iberiame smulkiai kapotu papriku

TIR�TOJI �UVIENE

1 kg �uvies
3 �auk�tai miltu
60 g sviesto
150 g grietines
2 svogunai
petra�oliu lapeliai
1,5 l vandens
6 grudeliai kvapniuju pipiru
druskos, pipiru

�uvi su prieskoniais i�virti. Kai i�verda, �uvi su prieskoniais permalti per

mesmale arba gerai sutrinti. Svieste pakepinti miltus, paskui supilti grietine,
viska i�mai�yti ir sumai�yti su �uvies mase. Viska mai�ant pama�u supilti sultini,
kuriame vire. Tuomet dar u�verdame ir patiekiame su sklind�iais

TRO�KINTA �UVIS

150 g �uvies file,

50 g surio,
30 g cukinijos,
�uvies prieskoniu.

Garnyrui:
20 g salieru stiebu,
20 g raudonos sald�iosios
paprikos,
10 g melynojo svoguno,
2 skilteles cesnako,
30 pomidoru,
20 g aliejaus,
druskos, pipiru.

�uvies file pabarstome prieskoniais, per

visa file ilgi u�dedame cukinija, pjaustyta
plonais grie�ineliais. Ant cukinijos u�dedame plonais grie�ineliais pjaustyta suri.
Ant
surio dedame likusia �uvies tile. Suvyniojame i pleve ir dedame i puoda, kuriame
ipilta
nedaug vandens. Tro�kiname 10 minuciu apversdami. Garnyrui skirtas dar�oves
supjaustome �iaudeliais ir apkepiname aliejuje, iberiame druskos, pipiru.

TRO�KINTA �UVIS SU �ALUMYNAIS IR D�IUVESIAIS

100 g kvietiniu d�iuvesiu

600 g �uvies
150 g svogunu lai�ku
500 ml pieno
2 kiau�iniai
40 g miltu
maltu juoduju pipiru
druskos
petra�oliu ir krapu lapeliu
virtu bulviu

I�darineta �uvi pasudyti, pavolioti miltuose, apkepinti, sudeti i aliejumi i�tepta

forma, sudeti smulkintus svogunus, �alumynus, tarkuotus d�iuvesius, supilti kar�ta
piena ir tro�kinti. Papuo�ti �alumynais ir kapotais kietai virtais kiau�iniais.
Garnyrui tinka virtos bulves.

TUNO KEPSNYS

�aldyto tuno file,

30 g �uvies prieskoniu,
50 g agurko be seklu,
30 g poro,
3 �auk�tai grietines,
citrinos, alyvuogiu,
puse arbatinio �auk�telio Vegetos

Atitirpiname tuna, pabarstome prieskoniais, ikaitiname keptuve, ipilame aliejaus,

Kepame kiekviena tuno puse po 1 minute. Apverte kepsni, sudedame grietine,
suberiame Vegeta ir supjaustytus agurkus. Tro�kiname 2 min. Tiekiame su ry�iais ir
citrina bei alyvuogemis

TUNO SALOTOS

30 g ry�iu,
puse nulupto pomidoro,
40 g �vie�io agurko,
80 g konservuoto tuno aliejuje,
puse virto kiau�inio,
20 g poru, pipiru,
�Santa Marija" prieskoniu,
alyvuogiu, citrinos.

Pomidora supjaustome skiltelemis, agurka - grie�ineliais, pora - �iaudeliais,

kiau�ini - skiltelemis. Viska atsargiai sumai�ome. Patiekiame su alyvuogemis ir
citrinos skiltele

TUNO SALOTOS II

100 g virtu ry�iu,

60 g salotu lapu,
15 g melynojo svoguno,
40 g �vie�iu agurku,
50 g �vie�iu pomidoru,
30 g alyvu aliejaus,
1 �auk�telis vyno acto balzamo,
1 �auk�telis soju pada�o,
salotu prieskoniu,
1/2 de�utes tuno konservu aliejuje.

I lek�te dedame stambiai supjaustytus salotu lapus sudedame ry�ius, i lek�tes vidun
dedami likusias smulkintas dar�oves, ant vir�aus dedame tuno konservus

TUNO SALOTOS III

1 de�ute tuno konservu,

200 g fermentinio surio,
2 virtos morkos,
20 g majonezo,
150 g konservuotu �irneliu,
3 vidutinio dyd�io marinuoti agurkai,
2 nedideli melynieji svogunai,
50 g skrebuciu.

Visus produktus (i�skyrus tuno konservus ir �irnelius) supjaustome kubeliais. I

stikline salotine produktus dedame sluoksniais, ant vir�aus sudedame tuno
konservus, u�pilame majonezo ir u�barstome skrebuciu. Skrebucius ruo�iame taip:
batono riekeles supjaustome kubeliais ir pakepiname aliejuje arba orkaiteje.

UPETAKIS SU PIEVAGRYBIAIS

1 kg �uvies
5 pievagrybiai
builiu
petra�oliu lapeliu
mesos sultinio
druskos
Sumai�ykite smulkiai supjaustytus i�virtus pievagrybius ar d�iovintus baravykus ir
susmulkintus petra�oliu lapelius bei builius. Jais apiberkite i stiklini ugniai
atsparu inda sudeta pasudyta upetaki. U�pilkite mesos sultiniu i� dvieju kubiuku ir
u�denge tro�kinkite.

I�tro�kinta �uvi sudekite pusdubenin ir u�pilkite grietines pada�u.

UPETAKIS, KEPTAS SU CESNAKU

1 kg �uvies
3 skilteles cesnako
maltu pipiru
20 g sviesto
petra�oliu lapeliu
svogunas
druskos

Nupjove upetakiams galvas ir uodegas, i�pjaukite file. I�trinkite jas grustu

cesnaku, pasudykite ir apibarstykite maltais pipirais. �uvis sudekite viena �alia
kitos i keptuva (su dangciu), i�tepta sviestu, apibarstykite smulkiai supjaustytu
svogunu ir kepkite. Gatava �uvi apibarstykite susmulkintais petra�oliu lapeliais

VEGELE, TRO�KINTA SU VYNU

1,5 kg �uvies
200 g sauso baltojo vyno
kiau�inio trynys
citrina
morka
petra�oles �aknis
gvazdikelis
2 svogunai
0,5 saliero
mairuno
kapariu
4 pievagrybiai
druskos

Vegeles gabalus ap�lakstykite citrinos sultimis ir palaikykite 30 min. Sudytame

vandenyje virkite prieskonines dar�oves ir prieskonius. Po 15 min. sudekite �uvies
gabalus ir tro�kinkite. I�virusia �uvi i�imkite ir sudekitei pailga pusdubeni. I
sultini mai�ydami iberkite miltu, supilkite vyna ir, ibere kaparius, dar karta
u�virinkite. Ila�ine citrinos sulciu, imai�e kiau�inio tryni, sudekite smulkiai
sukapotus virtus pievagrybius. Pada�u u�pilkite �uvi.

VIRTA �UVIS SU CESNAKU

500g �uvies
petra�oliu, saliero
1 poras
1 morka
lauro lapas
2 kvapnieji pipirai
krapu
1 galvute cesnako
vandens, druskos

I� smulkmes su prieskoninemis dar�ovemis bei prieskoniais pasude i�virkite sultini.

I�virusia smulkme i�meskite, o sultinyje virkite stambius �uvies gabalus.
Smulkiai supjaustyta cesnaka sutrinkite su druska ir, sudeje puodukan, ipilkite du
�auk�tus sultinio. Gerai i�mai�e, cesnaku u�pilkite i�virusius �uvies gabalus.
U�sigerti galite sultiniu

�uviene

30 g la�i�os,
30 g juros lydekos,
150 g �uvies sultinio,
10 g poru,
10 g morku,
�uvies prieskoniu,
citrininiu pipiru,
citrinos skiltele,
1/2 g petra�oliu.

I verdanti sultini sudedame nedideliais gabaliukais pjaustyta �uvi, u�virus

nugraibome putas ir sudedame �iaudeliais pjaustytus porus bei morkas. Suberiame
prieskonius. Paverdame ant ma�os ugnies 2 minutes ir nukeliame. Tiekiame su
citrinos skiltele ir �aluma.

�UVIES APKEPAS SU JUROS KOPUSTAIS

�uvies file
�aliu bulviu
cukinijos
juros kopustu
fermentinio surio
pomidoru pada�o
majonezo
cesnako

Skarda i�tepame riebalais. Pirma sluoskni eiliuojame bulviu bei cukiniju

grie�ineliais (eulute bulviu, sekanti eilute cukiniju).
Antras sluoksnis - �uvies gabaliuku. �uvi pabarstome �uvies prieskoniais, pipirais,
druska. Trecias sluoksnis - juros kopustu. Juos tiesiog i�barstome ant �uvies. I
majoneza supilame pomidoru pada�o, i�spaud�iame cesnako ir i�mai�ome. �iuo pada�u
apipilame juros kopustus. Paskutinis sluoksnis - surio. Apibarstome suriu, ir
kepame kol i�keps bulves

�UVIES �A�LYKAS

1kg �uvies
2 svogunai
1 citrina
200g rukytu la�iniu
3 pomidorai
3 �auk�tai aliejaus
druskos

Nuvalyta �uvi supjaustykite gabaliukais. I� smulkiai supjaustyto svoguno, tarkuotos

citrinos �ieves, citrinos sulciu ir druskos padarykite tyre. Ja aptepkite �uvies
gabaliukus. Palaikykite lek�teje 30 min. Tada suverkite ant ie�mo pakaitomis su
la�iniu gabaliukais, svoguno ir pomidoru grie�inukais, gausiai ap�lakstykite
pakaitintu aliejumi ir kepkite ant �ariju.
Prie �iu �a�lyku tiekiamas a�trus pomidoru pada�as.

�UVIES FILE ALAUS TE�LOJE

1/2 kg �uvies file

100g miltu
1/2 l tamsaus alaus
2 kiau�iniai
kepimui aliejaus
1 citrinos sultys
keli citrinos grie�ineliai
druskos, pipiru

Miltus i�mai�yti su alumi ir dviem �iupsneliais druskos, te�la u�dengti ir palikti

20 min. pastoveti. Kiau�inio tryni atskirti nuo baltymo. Baltyma i�plakti. Tryni
imai�yti i alaus te�la, po to sudeti ir atsargiai imai�yti i�plaktus daltymus. File
pasudyti, papipirinti ir ap�lakstyti citrinos sultimis. Keptuveje ikaitinti alieju.
�uvies file pamirkyti alaus te�loje ir kepti kar�toje keptuveje i� abieju pusiu po
3 min. Po to �uvi i�imti, nuvarvinti. Patiekti su salotomis, bulvemis ir citrinos
grie�ineliais

�UVIES KEPSNYS KARDINOLAS

3 juros lydekos file (gali buti ir kita �uvis),

120 g la�i�os file,
sviesto kepimui,
rytieti�ku �uvies prieskoniu,
8 �aliosios vynuoges,
1 �auk�tas pomidoru pada�o,
50 g grietineles,
50 g baltojo vyno,
druskos, muskato, maltos kalendros.

La�i�a supjaustome 2,5 cm kubeliais. Juros lydekos file supjaustome i�ilgai pusiau
padarydami vienodas juosteles. Pabarstome prieskoniais. La�i�os kubelius apsukame
juros lydekos juostelemis ir susmeigiame smeigtukais. Kepame svieste i� abieju
pusiu. Baigiant kepti, sudedame pomidoru pada�a, supilame vyna ir grietinele bei
suberiame prieskonius. Sudedame be odeles vynuoges, u�viriname ir patro�kiname 5
minutes.

�UVIES KOTLETAI
(6 porcijos)

1 kg �aldytu juros lydekos file

500 kg paprikos
2 bandeles
2 svogunai
4 kiau�iniai
puses citrinos sulciu
d�iuveseliu
druskos, pipiru
aliejaus

Viena paprika sumalti. LIkusiais paprikas smulkiai supjaustyti ir virti ant silpnos
ugnies 10 min. Baigiant virti pasudyti ir papipirinti. Tada nuko�ti ir sudeti malta
paprika. Svogunus smulkiai supjaustyti ir perlieti verdanciu vandeniu.
�uvies file ap�lakstyti sultimis ir palikti atsileisti. 2 kiau�inius kietai i�virti
ir smulkiai supjaustyti. Bandeles pamirkyti kar�tame vandenyje ir paskui nuspausti.
�uvies file sumalti, i�mia�yti su mirkyta bandele, svogunais, supjaustytais
kiau�iniais ir vienu �aliu kiau�iniu. Mase gerai i�mai�yti, pasudyti ir
papipirinti.
�uvies mase i�kocioti ir i viduri sudeti paprikas, tuomet suvynioti kaip vyniotini.
Supjaustyti stambiais gabalais. Likusi kiau�ini i�plakti. �uvies kotletus pamirkyti
kiau�inio plakinyje, apvolioti d�iuveseliuose ir kepti aliejuje i� abieju pusiu po
3-4 minutes. Patiekti su ry�iais.

�UVIES KROKETAI

500 g �uvies file

800 g bulviu
1 kiau�inis
2 kiau�iniu tryniai
3 �auk�tai krapu
druskos, pipiru
kepimui aliejaus

�uvies file i�virti garuose. Bulves i�virti su lupenomis, aplupti. �uv� ir bulves
sumalti mesmale arba pertrinti. I mase ideti kiau�ini, trynius, krapus, druska,
pipirus ir viska gerai i�mai�yti. I� mases formuoti kroketus ir kepti aliejuje iki
aukso spalvos

�UVIES MI�RAINE

---

Virta ar kepta �uvis, i�emus kaulus, supjaustoma, pridedama kietai virtas

supjaustytas kiau�inis, smulkiai supjaustyta citrina, supjaustytas marinuotas
agurkas. Sudejus i salotine, u�pilama majonezu, plaktu pusiau su grietine.
Apibarstoma tarkuota citrinos �ievele.

�UVIES RY�IU U�KEPELE

250 g ry�iu
apie 300-500 g �uvies
2 nema�i pomidorai
ma�a de�ute pievagrybiu
didele galva svoguno
nema�a morka
druska, pipirai, prieskoniai �uviai
2-3 �auk�tai grietines
apie 100 g sviesto
apie 200 g fermentinio surio

Supjaustyti �uvi gabaleliais ir pagardinti prieskoniais, sudeti i tro�kintuve, ant

vir�aus sudeti supjaustytus svogunus, sutarkuotas morkas, supjaustytus
pievagrybius, kelis gabalelius sviesto, u�pilti vandeniu ir patro�kinti apie
pusvalandi. Tuomet ideti nuluptus ir supjaustytus pomidorus, ideti grietine ir ant
vir�aus supilti ry�ius (paskirstyti kad i�vire jie padengtu visa pavir�iu), ant
ry�iu pabarstyti prieskoniu ry�iams ir u�dengus ry�ius virti kol ry�iai i�virs.
Tuomet u�tarkuoti fermentinio surio ir dar u�dengus pakaitinti kol suris i�silydys.

�UVIES SALOTOS SU DAR�OVEMIS

500 g keptos �uvies

100 g virtu morku
100 g salieru
marinuotas agurkas
stikline majonezo
petra�oliu lapeliu
druskos

I�rinke kaulus, �uvi smulkiai supjaustykite. Dar�oves supiaustykite ma�ais

kubiukais. Susluoksniukite �uvi su dar�ovemis, pasudykite ir u�pilkite majonezu.
Papuo�kite petra�oliu lapeliais.

�UVIES SALOTOS SU RY�IAIS

500 g virtos �uvies

2 stiklines ry�iu
0.5 stiklines majonezo
�auk�tas pomidoru pastos
petra�oliu lapeliu
0.5 citrinos
vandens
druskos

I� virtos �uvies i�rinkite kaulus. File susmulkinkite gabaliukais. I�virusius

ry�ius perpilkite �altu vandeniu. Majoneza, atskiesta pomidoru pasta, sumai�ykite
su ry�iais ir �uvim. Salotas apibarstykite supjaustytais petra�oliu lapeliais,
aplink apdekite citrinos grie�ineliais.
�UVIES SLUOKSNIUOTIS

500 g �uvies file

60 g sviesto
200 g fermentinio surio
maltu pipiru
majonezo
4 svogunai
2 salierai
petra�oliu lapeliu
druskos

Svieste pakepinkite pasudytus, maltais pipirais apibarstytus file gabalus. I

stiklini ugniai atsparu inda sluoksniuokite: majoneza, keptus �uvies gabalus,
tarkuota fermentini suri. Ant ju dekite svieste pakepintus svogunu bei virtus
salieru grie�inukus. Viska apibarstykite susmulkintais petra�oliu lapeliais.
Sluoksniuojant tokia eile, paskutinis sluoksnis turi buti tarkuoto surio. Vidutinio
kar�tumo orkaiteje kepkite, kol suris paruduos.

�UVIES SRIUBA SU KARIU

80g ry�iu
1/2 l sultinio
400g poru
400g menkes file
kario prieskoniu
druskos, pipiru
aliejaus

Pastatome virti ry�ius pasudytame vandenyje ir kol jie verda (15-20 min.)
paruo�iame sultini. Po to plonais �iedeliais supjaustome pora. �uvies file
supjaustome nema�ais kubeliais ir apkepiname aliejuje, pasudome, papipiriname ir
idedame kario prieskoniu. I kepinama �uvi sudedame supjaustytus porus ir viska
kepiname dar apie 3 min. Paskui �uvi su porais sudedame i sultini ir verdame ant
vidutinio didumo ugnies 5-8 min. Sriuba patiekiama su atskyrai idetais ry�iais.

�UVIES TRO�KINYS SU POMIDORAIS MIKROB. KROSN.

500g �uvies file

500g pomidoru
200g �iediniu kopustu
2 svogunai, 1 poras
3 skilteles cesnako
�iupsnelis cukraus
juoduju pipiru
baziliko, druskos
truputi aliejaus
Verdanciu vandeniu nuplikykite pomidorus ir nulupkite. Sudekite i inda, kuriame
tro�kinsite, sutrintus pomidorus, �iedeliais supjaustytus pora ir svogunus,
susmulkintus �iedinius kopustus, prieskonius. Ipilkite truputi aliejaus ir
pavirkite ma�daug 2 min. ant virykles. �uvi supjaustykite gabaleliais ir sudekite i
virta pada�a, tada tro�kiname mikrobangu krosneleje 3-5 min.
Patiekite su bulvemis.

�UVIS ALAUS TE�LOJE

500 g �uvies
paprikos milteliu
0.5 citrinos
aliejaus
Te�lai:
200 g miltu
kiau�inis
0.5 stiklines alaus
�auk�telis aliejaus
druskos

I� miltu, kiau�inio trynio, alaus, aliejaus, trupucio druskos sumai�ykite te�la.

Baigdami mai�yti, sudekite i�plakta baltyma. Te�la turi buti grietines tir�tumo.
Gabalais supjaustyta �uvi (smulkme nepjaustyta) pabarstykite maltais pipirais,
ap�lakstykite citrinos sultimis ir, apvolioje te�la, apie 5 min. kepkite
pakaitintame aliejuje.

�UVIS KEPTA ANT GROTELIU

1 kg �uvies
4 �auk�tai soju pada�o
4 �auk�tai sezamo aliejaus
4 �auk�tai degtines
2 �auk�tai cukraus pudros
2 susmulkinti svogunai
2 susmulkintos skilteles cesnako
1 �auk�telis tarkuoto imbiero
1 ma�a d�iovinta aitrioji paprika

Viska sumai�yti dubenyje, sudeti i�valyta �uvi ir marinuoti kambario temperaturoje

30 min. arba �aldytuve apie 2 val. Paskui �uvi sudeti ant groteliu ir kepti.

�UVIS SU KARIO PADA�U

500 g �aldytos juros lydekos file

500 g �vie�iu pievagrybiu
500 g 20 proc. riebumo grietines
1 didelis svogunas
1 arbatinis �auk�telis kario
1 �auk�tas aliejaus
Citrininiu prieskoniu �uviai, druskos
�uvies file atuildyti, supjaustyti gabaleliais, pabarstyti prieskoniais,
druska bei palikti pastoveti kambario temperaturoje, kol pasiruo�ite kitus
patiekalo ingridientus. Pievagrybius ir svoguna supjaustykite ir pakepinkite
kartu kol gra�iai pagels aliejuje. Kario miltelius suberkite i grietine ir
gerai i�mai�ykite. Patiekalas baigiamas gaminti giliame kar�ciui atsparaus
stiklo inde. Ant indo dugno sudekite �uvies gabalelius, ant �uvies sudekite
pakepintus grybus su svogunais ir viska u�pilkite grietine su kariu. Kepti
25-30 min. 200 laipsniu kar�cio orkaiteje. �uvis skaniausia patiekta su
ry�iais.

�UVIS SU PAPRIKA IR CUKINIJA

600g �uvies file

1 �auk�tas citrinos sulciu
1 raudonoji paprika
1 �alioji paprika
1 vidutinio dyd�io cukinija
puse citrinos
petra�oliu
sojos pada�o
druskos, pipiru
aliejaus kepimui

Juostelemis supjaustyta �uvies file pa�lakstyti citrinos sultimis, pabarstyti

prieskoniais ir paliekame 10 minuciu pastoveti. Paprika ir cukinija supjaustome
juostelemis. �uvies file apkepame aliejuje. Baigiant kepti sudeti paprika ir
cukinija. Patiekti papuo�ta petra�olemis ir citrinos grie�ineliais.

SALOTOS SU SILKE

80 g virtu bulviu
20 g poru
30 g raudonu sald�iuju pipiru
10 citrinos
70 g sinkes be kaulu
1 virto kiau�inio
20 g majonezo
30 g grietines
bulviu prieskoniu, maltu juoduju pipiru, �anumynu.

Bulves ir pipirus supjaustykite kubeliais, porus � �iaudeliais. Dar�oves

sumai�ykite su majonezu ir grietines pada�u. Sinke supjaustykite nedideliais
gabaliukais ir sudekite ant salotu. Pagardinkite prieskoniais, papuo�kite
�alumynais ir citrinos grie�ineliais.

SALOTOS SU SILKE IR KRABU LA�DELEMIS

3 vnt. krabu lazdeliu,

100 g salotu lapu,
1 virtas kiau�inis,
30 g melynojo svoguno,
40 g majonezo,
30 g silkes file,
25 g konservuotu kukuruzu

Salotu lapus stambiai suple�ome ir sudedame i lek�te. Sudedame smulkiais kubeliais

supjaustyta svoguna, i�deliojame supjaustyta silkiu file bei krabu lazdeles.
Kiau�ini supjaustome i 4 dalis, u�barstome kukuruzais. Majoneza galima patiekti
atskirai indelyje arba u�pilti ant salotu.

�UVIS SU BROKOLIAIS SLUOKSNIUOTOJE TE�LOJE

4 gabaliukai �uvies file,

4 gabaliukai �aldytos sluoksniuotos te�los,
100 ml grietineles,
200 g �aldytu (virtu) brokoliu,
�uvies prieskoniu,
druskos, pipiru.

Pada�ui:
200-300 g grietineles,
smulkintu krapu,
citrininiu pipiru, druskos.

Ant at�ildytos te�los keturkampiu u�dedame po gabaliuka �uvies, pabarstome

prieskoniais. Brokolius patro�kiname su grietinele, paskaniname prieskoniais ir
sudedame ant �uvies. Te�los kra�tus u�lenkiame, gerai u�spaud�iame ir sudedame i
miltais pabarstyta skarda. Kepame ikaitintoje iki 200 �C temperaturos orkaiteje 10-
15 minuciu. Pada�ui grietinele pakaitiname, suberiame krapus ir prieskonius.
Kar�tus kepsnelius tiekiame su pada�

TRO�KINTA �UVIS SU �ALUMYNAIS IR D�IUVESIAIS

100 g kvietiniu d�iuvesiu

600 g �uvies
150 g svogunu lai�ku
500 ml pieno
2 kiau�iniai
40 g miltu
maltu juoduju pipiru
druskos
petra�oliu ir krapu lapeliu
virtu bulviu

I�darineta �uvi pasudyti, pavolioti miltuose, apkepinti, sudeti i aliejumi i�tepta

forma, sudeti smulkintus svogunus, �alumynus, tarkuotus d�iuvesius, supilti kar�ta
piena ir tro�kinti. Papuo�ti �alumynais ir kapotais kietai virtais kiau�iniais.
Garnyrui tinka virtos bulves.

MAKARONAI SU �UVIMI II
4 porcijos

juostiniu makaronu
200 g �vie�ios sudytos la�i�os
puse poro
2 �auk�tai alyvu aliejaus
juoduju pipiru
100 g kreveciu
2 �auk�tai tarkuoto surio

I�virkite makaronus. I� abieju pusiu apkepkite keptuveje la�i�os gabalelius ir

sudekite ant kar�tu makaronu. Supjaustykite pora, suberkite i keptuve ir
patro�kinkite su aliejumi. Pabarstykite juodais pipirais. Sukreskite makaronus i
lek�tes ir u�dekite ant vir�aus tro�kintu poru. U�barstykite truputi juoduju
pipiru. Sudekite i lek�tes la�i�os gabalelius ir papuo�kite �aliu poru
grie�ineliais bei krevetemis. U�barstykite tarkuoto surio ir patiekite i stala

MAKARONAI SU �UVIMI

400 g juros lydekos file

400 g makaronu
100 g garstyciu
200 g �aldytu kreveciu
200 g liesos �onines
2 �auk�tai aliejaus
1 svogunas
truputis sulciu (�uviai ap�lakstyti)
cukraus, druskos, pipiru
"Vegetos", kario
smulkinto cesnako
pagal skoni aitr

�onine supjaustyti juostelemis, svoguna - �iedeliais ir pakepinti aliejuje. Lydekos

file supjaustyti juostelemis, itrinti prieskoniais, ap�lakstyti citrinos sultimis,
apibarstyti cukrumi, smulkintu cesnaku ir pakepinti aliejuje. Makaronus i�virti
pasudytame vandenyje, i�griebus nuvarvinti ir perlieti �altu vandeniu. Garstycias
i�sukti su aitriosios paprikos ir sojos pada�ais.
I kar�ciui atsparu inda deti makaronus, pakepinta �onine su svogunais, juros lydeka
ir krevetes. U�pilti garstyciu pada�u.
Kepti 5 minutes labai kar�toje orkaiteje.
Patiekiant apibarstyti �alumynais.

Zuvis su ryziais ir darzovemis

ryziu
2 saukstai sviesto ar margarino
2 puodeliai vandens
1/2 arb. saukst. tarkuotos citrinos zieves
Brokoliu, raudonu pipiru, kukuruzu ar kt darzoviu
zuvies
1/8 arb.saukst pipiru ar
 1/2 arb saukst citrinos pipiru
1 saukstas citrinos sulciu
1 saukstas petrazoliu

Vrti ryzius, po to imaisyti zuvi. Zuvi pabarstyti pipirais ir citinos sultimis

bei
petrazolemis.Deti ant ryziu ir troskinti viska 8 min.

Zuvis su sparagais

1p zuvies, supiaustytas i gabaliukus

1 vid svogunas, supiaustytas
3 galvutes cesnako
1 saukstas tarkuoto dzindzerio
sparagu
grybu
1 vid pomidoras,supiaustytas skiltelemis
2 saukstai sojos padazo
1 saukstas citrinos sulciu

Sumaisyti viska ir kepti orkaiteje truputi papurskus aliejaus.

Zuvis alaus tesloje

500g zuvies
1/3 stiklines miltu
1 kiausinis
1 saukstas sviesto
150 g alaus
cukrus
druska

Zuvi supiaustyti gabaleliais, sviesta isleisti, sumaisyti su miltais, kiausiniu,

alumi.
ideti cukraus, druskos.Uzpilti zuvi tesla ir iskepti orkaiteje.

Lasisa su makaronais

makaronai
zaliosios pupeles
lasisos file
2 saukstai dziuveseliu
1 1/2 puodelio svieziu grybu
3/4 puodelio svoguno
1 puodelis vistienos sultinio
3 saukstai miltu
1/2 saukstai druskos
1 saukstas "Dill Weed"
1/4 sauksto "Thyme Leaves"
1/4 sauksto "Rosemary Leaves"
1/4 sauksto sauso balto vyno
 1/4 sauksto grietines

Isvirti makaronus ir pupeles. Pupeles imesti 3-4 min baigiant virti.Kepkite

lasisa
kokiais norite gabalais.Pridekite svoguna ir grybus, kepkite 3-4 min. Supilkite
sultini , miltus ir prieskonius.Padekite virti 2 min.Ipilkite vyna ir grietine. Po
to
visa padaza uzpilti ant lasisos.Pakepinkite, kol viskas uzkais.Patiekti
ant makaronu su pupelemis.

Lasisa kepta

Cesnako sutrinti ir supilti i polietileno maiseli, ten ideti druskos , cukraus,

citrinos sulciu, sojos padazo.
I maiseli idedame supiaustyta lasisa ir laikome 30 min.
Iseme apibarstome pipirais ir kepame keptuveje. Patiekiame su bulviu kose ir
pavirtais zirniais ar ankstinemis pupelemis.

Zuvis su pomidorais

Supiaustykite ir pasudykite 200g zuvies.

Dali aliejaus sumaisykite su miltais bei su karcia malta paprika. Suvilgyta
aliejumi zuvi dekite i kepimo inda, papiaustykite stambiais griezineliais pomidoru,
apibarstykite
petrazolemis ir iskepkite.