Atrado superinį žemaičių

blynų receptą: išbandykite ir

jūs
naujienų portalas tv3.lt

Aš prie šių blynų jokio padažo nedarau, man

jis visai nereikalingas. Tiesiog pilu grietinės,
galima papjaustyti svogūnų laiškų ir viskas.
Labai skanūs blynai su daržovių įdaru, be
jokios mėsos. Iš šios normos išėjo 11
vidutinio dydžio blynų“, – rašo tinklaraščio
„Ritos receptai“ autorė.

Ingredientai: 10 vidutinio dydžio virtų bulvių; 6

šaukštai miltų; 1 šaukštas krakmolo; 1 kiaušinis;
pusė šaukštelio druskos; 300 g maltos
kiaulienos arba kokios nors kitos apdorotos
mėsos; 1 didelė morka; 1 vidutinio dydžio
svogūnas; maltų pipirų; 1 skiltelę česnako;
druskos.

Įdarui pasirinkau maltą kiaulieną, nors tinka bet

kokia mėsa. Į mėsą mėgstu dėti daržoves, man
jų niekada nebūna per daug. Dėl to ir čia į mėsą
įtarkavau morką, įpjausčiau svogūną, česnako,
dėjau pipiriukų, druskos ir pakepinau kol
daržovės suminkštėjo, o mėsa iškepė.

Mėsos masę padedame atvėsti. Bulves

išverdame su lupena ar be jos, jokio skirtumo,
nors yra nuomonių, kad be lupenos virtos bulvės
mažiau limpa prie rankų. Pravėsusias bulves
nulupame ir sumalame arba sutriname trintuve.

Dedame kiaušinį, miltus, krakmolą, druską ir

gerai išminkome. Pasiruošiame dubenėlį su
vandeniu, pabarstome miltais stalą ir drėgnomis
rankomis formuojame bulvių masės paplotėlį,
dedame šaukštą mėsos įdaro ir kraštus
sujungiame.

Formuojame pailgą blynelį, voliojame miltuose ir

dedame ant miltuoto paviršiaus. Ilgai nelaikykite,
kad tešla per daug nesuminkštėtų. Įkaitinkite
aliejų, dėkite blynus ir kepkite ant vidutinės
ugnies iš abiejų pusių kol gražiai paruduos.