Organizacija:

Technologinė kortelė Nr. _____

Patiekalo pavadinimas:

Grikių košė su keptomis daržovėmis

Gaminio norma: 1 porcija

Nr. Komponento pavadinimas Mato Bruto Neto Išeiga

vnt.
1 Grikiai, virti kg 0,05 0,05
2 Vanduo l 0,12 0,12
3 Druska kg 0,001 0,001
4 Sviestas kg 0,005 0,005
5 Karamelizuoti svogūnai (sausi) kg 0,012 0,01
6 Morkos (keptos orkaitėje) kg 0,022 0,02
Išeiga 1 porc.

Vanduo su druska užverdamas. Į verdanį skystį pilamos grikių kruopos ir viskas

paverdama apie 8 minutes, pamaišant šluotele. Į išvirusią košę dedamas kubeliais
pjaustytas sviestas, orkaitėje keptos kubeliais pjaustytos morkos, karamelizuoti svogūnai
ir viskas gerai išmaišoma. Į lėkštę dedama grikių košė. Realizuojama tuoj pat. Patiekimo
temperatūra ne žemesnė nei 68oC.

Gamybos vadovas:

Tvirtinu: Direktorius