TVIRTINU

Organizacija:
Padalinio vadovas
Padalinys:

20___m ________mėn. ___d.

Technologinė kortelė
Patiekalo pavadinimas: Makaronai su vištiena ir garnyru
Gaminio išeiga:

Nr. Pavadinimas Mato vnt. Bruto viso Neto viso Pagaminto Svoris neto
produkto svoris 1 Porc
1 Makaronai su vištiena Kg 0.190 0.190 0.190 0.190
2 Salotų lapų mišinys Kg 0.020 0.020 0.020 0.020
3 Agurkai, valyti Kg 0.015 0.015 0.015 0.015
4 Medaus ir garstyčių padažas kg 0.050 0.050 0.050 0.050
0,275 0,275 0,275 0,275
Makaronai dedami į lėkštę, atskirai patiekiamas salotų lapų mišinys su agurkais, kurie pašlakstomi medaus ir garstyčių užpilu. Realizuojama
tuoj pat. Patiekimo temperatūra ne žemesnė nei 68oC.

Direktorius

Vyr. virėjas

Technologas