Organizacija:

Technologinė kortelė Nr. _____

Patiekalo pavadinimas:

Ispaniškas aitriosios paprikos (čili) troškinys su mėsa

(patiekalas)

Gaminio norma: 1 porc.

Nr. Komponento pavadinimas Mato Bruto Neto Išeiga

vnt.
1 Virti ryžiai kg 0,12 0,12
2 Aitriosios paprikos (čili) troškinys kg 0,1 0,1
su mėsa
3 Petražolės kg 0,002 0,002
4 Viso grūdo tortilija kg 0,035 0,35

Išeiga 1 porc.

Ryžiai išverdami pasūdytame vandenyje, perkošiami ir suberiami į sriubinę lėkštę. Ant

viršaus išverčiamas pašildytas troškinys. Patieklas puošiamas kapotomis petražolėmis,
bei tiekiamas su viso grūdo tortilija. Realizuojama tuoj pat. Patiekimo temperatūra ne
žemesnė nei 68oC.

Gamybos vadovas:

Tvirtinu: Direktorius